5 priežastys, kodėl cukrus jums yra blogas
Cukrus yra paprastųjų angliavandenių rūšis, natūraliai randama kai kuriuose maisto produktuose ir gėrimuose. Jie taip pat yra tam tikrų maisto produktų ir gėrimų priedas. Vartojant per daug cukraus, gali kilti sveikatos problemų, tokių kaip svorio padidėjimo rizika, diabetas, dantų ertmės ir kt.
Daugelyje sveikų maisto produktų, tokių kaip pieno produktai, daržovės ir vaisiai, natūraliai yra cukraus. Šiuose maisto produktuose esantis cukrus suteikia jiems saldesnį skonį.
Žmonėms svarbu įtraukti šiuos maisto produktus į savo mitybą, nes jie turi daugybę kitų maistinių medžiagų, kurios naudingos sveikatai.
Tačiau gamintojai yra linkę pridėti cukraus į tokius maisto produktus kaip kruopos, pyragai ir kai kurie gėrimai. Būtent šie pridedami arba laisvi cukrūs sukelia sveikatos problemų.
Skirtingai nuo maisto produktų ir gėrimų, kuriuose natūraliai yra cukraus, maisto produktai neturi cukraus. Jie taip pat yra prastas energijos šaltinis, nes organizmas labai greitai suvirškina pridėtinį cukrų. Per didelis suvartojimas ilgainiui gali sukelti sveikatos problemų.
Šiame straipsnyje aptariamos penkios priežastys, dėl kurių pridėtas cukrus kenkia sveikatai.
1. Maistinės vertės trūkumas
Cukrus yra tuščia kalorija.
Jo dedant į maisto produktus ir gėrimus, jų kalorijų kiekis žymiai padidėja, nepridėdamas jokios naudos maistui. Kūnas paprastai virškina šiuos maisto produktus ir gėrimus. Tai reiškia, kad jie nėra geras energijos šaltinis.
Produktai, kuriuose natūraliai yra cukraus, yra skirtingi. Pavyzdžiui, vaisiuose ir pieno produktuose yra natūralaus cukraus. Šiuos maisto produktus organizmas virškina lėčiau, todėl jie tampa ilgalaikiu energijos šaltiniu.
Tokiuose produktuose taip pat yra kitų maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, juose taip pat yra skaidulų ir įvairių vitaminų bei mineralų.
Vidutinis JAV suaugęs žmogus per dieną suvartoja apie 308 kalorijas iš pridėto cukraus. Tai yra daug daugiau nei Amerikos širdies asociacijos (AHA) rekomendacijos - 100 kalorijų iš pridėto cukraus patelėms ir 150 kalorijų vyrams.
Tuščių kalorijų vartojimas sumenkina kitų maisto produktų ir gėrimų, turinčių maistinę vertę, vartojimo naudą sveikatai. Tai taip pat gali sukelti disbalansą, kai maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti dar daugiau sveikatos komplikacijų.
2. Svorio padidėjimas
Didelė rizika suvartoti perteklinį maistinį cukrų yra svorio padidėjimas.
Daugeliu atvejų saldus maistas ir gėrimai turi daug kalorijų. Vartojant per daug šių produktų, svoris padidės net reguliariai sportuojant. Yra tvirtų įrodymų, kad per didelis maistinis cukrus yra svorio augimo priežastis.
Kadangi organizmas produktus, kuriuose yra pridėtojo cukraus, paprastai suvirškina greičiau, alkį jie neatlygina labai ilgai. Tai gali paskatinti reguliariau valgyti visą dieną ir padidinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Taip pat yra keletas įrodymų, leidžiančių manyti, kad cukrus gali paveikti biologinius kelius, reguliuojančius alkį.
Leptinas yra hormonas, kuris reguliuoja alkį nustatydamas, kiek energijos reikia organizmui. Sutrikus leptino veikimui, gali padidėti svoris ir nutukti.
2011 m. Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad dieta, turinti daug riebalų ir cukraus, gali sukelti atsparumą leptinui. Atsparumas leptinui atsiranda, kai organizmas nebeatsako į leptiną. Tyrimo autoriai nustatė, kad cukraus pašalinimas iš dietos panaikino atsparumą leptinui.
Kitas 2014 m. Tyrimas parodė, kad saldūs gėrimai gali būti ypatinga atsparumo leptinui problema.
Svarbu pažymėti, kad cukrus pats savaime nesukelia svorio ir nutukimo. Cukrus yra viena iš kelių priežasčių. Antsvoris ar nutukimas yra kompleksinės dietos, fizinio aktyvumo, genetikos ir socialinių bei aplinkos veiksnių sąveikos rezultatas.
Tačiau riboti cukraus kiekį dietoje yra vienas iš paprasčiausių būdų išvengti svorio.
3. Diabetas
Yra ryšys tarp saldžių gėrimų vartojimo ir 2 tipo cukrinio diabeto išsivystymo.
Netiesa, kad cukrus sukelia diabetą. Bet kokia kaloringa dieta gali sukelti 2 tipo cukrinį diabetą.
Tačiau daugeliu atvejų dietose, kuriose yra daug cukraus, yra daug kalorijų. Tai gali padidinti diabeto riziką.
Ypač problemiški yra saldūs gėrimai.
Atlikus 310 819 žmonių duomenų metaanalizę nustatyta, kad tiems, kurie vartoja daug saldžių gėrimų, 2 tipo cukrinio diabeto rizika yra 26 proc. Didesnė nei tiems, kurie vartoja mažai. Tyrime „didelis vartojimas“ apibrėžtas nuo vieno iki dviejų saldžių gėrimų per dieną.
Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja vengti saldžių gėrimų, kad būtų išvengta 2 tipo diabeto.
Norėdami gauti daugiau mokslo remiamų išteklių mitybos klausimais, apsilankykite mūsų specializuotame centre.
4. Dantų ertmės
Cukraus vartojimas gali sukelti dantų ėduonį, dėl kurio gali išsivystyti ertmės.
Suvalgius cukraus, burnos bakterijos ant dantų suformuoja ploną apnašų sluoksnį. Šios bakterijos reaguoja su maisto produktuose ir gėrimuose esančiais cukrumi. Ši reakcija sukelia rūgšties, kuri pažeidžia dantis, išsiskyrimą.
Kūną įmanoma pataisyti dalį šios žalos. Tačiau laikui bėgant dieta, kurioje yra daug cukraus, padarys ilgalaikę žalą. Tai gali sukelti dantų ertmes. Ertmės yra skvarbios skylės, susidarančios ant dantų.
Riboto maisto, kuriame yra daug cukraus, suvartojimo apribojimas yra vienas veiksmingų būdų išvengti dantų ertmių.
5. Širdies ligos
Dietos, kuriose yra daug cukraus, gali padidinti širdies ligų riziką.
15 metų trukmės tyrimo rezultatai rodo, kad žmonės, kurių mityboje yra daug pridėtinio cukraus, miršta nuo širdies ligų žymiai dažniau nei žmonės, kurių dietoje yra minimalus pridėtinio cukraus kiekis.
Vėlgi, tyrimai rodo, kad saldūs gėrimai gali būti ypač problemiški didinant širdies ligų riziką. Ši asociacija gali būti dėl to, kad saldūs gėrimai turi daug kalorijų, neturi įtakos alkiui ir suteikia nepakankamą energijos kiekį.
Nors yra aiškus ryšys, norint geriau suprasti cukraus ir širdies ligų ryšį, reikės atlikti daugiau tyrimų.
Pridėta cukrų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
Pridėta cukraus gali pasirodyti daugelyje stebinančių produktų. Maisto turinio patikrinimas prieš perkant yra vienas iš būdų išvengti pridėto cukraus.
Tačiau dėl kai kurių maisto produktų etikečių sunku pasakyti, ar jose yra pridėto cukraus, nes yra daugybė skirtingų pavadinimų.
Keletas kitų pridėto cukraus pavadinimų pavyzdžių:
- dekstrozė
- sacharozė
- agavos nektaras
- maltozė
- melasa
- medus
- aukštos fruktozės kukurūzų sirupas
- kukurūzų saldiklis
- kristalinė fruktozė
- išgarintos cukranendrių sultys
Norint išlaikyti sveiką mitybą, vyrams geriausia suvartoti ne daugiau kaip 36 gramus (g) pridėto cukraus per dieną, o patelėms - ne daugiau kaip 25 g per dieną.
Tai yra AHA rekomendacija. Šiuo metu vidutinis JAV asmuo vartoja daug daugiau nei šios ribos.
Santrauka
Cukrus savaime nėra nesveikas. Tačiau natūralaus cukraus šaltinio vartojimas yra naudingesnis sveikatai nei pridėtų cukrų vartojimas.
Dietos perteklinis cukraus kiekis gali sukelti įvairias sąlygas, įskaitant širdies ligas, svorio padidėjimą ir diabetą.
Norint žinoti apie pridėtą cukrų maisto produktuose, svarbu atidžiai perskaityti etiketes.
