Natūralus pigmentas gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką
Remiantis naujais įrodymais, antocianinas - pigmentas, esantis įvairiuose vaisiuose ir daržovėse - gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką pavartojus dideliu kiekiu.
Širdies ir kraujagyslių ligos veikia daugelio žmonių savijautą visame pasaulyje. Vien Jungtinėse Valstijose maždaug 84 milijonai žmonių turi tam tikrų širdies ir kraujagyslių problemų.
Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, širdies ir kraujagyslių ligos yra „mirties priežastis visame pasaulyje“, o viena pagrindinių širdies ir kraujagyslių rizikos mažinimo strategijų yra skatinti žmones laikytis sveikos mitybos.
Daugybė vaisių ir daržovių turėtų būti mitybos pagrindas, kai reikia rūpintis širdies ir kraujagyslių sveikata, nes šie maisto produktai yra užpildyti būtinomis maistinėmis medžiagomis.
Tačiau kai kurie specifiniai vaisiai ir daržovės gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Tai žurnale pasirodė naujos sistemingos apžvalgos autoriai Kritinės apžvalgos maisto moksle ir mityboje padarė išvadą.
Tyrėjai, įsikūrę Nortumbrijos universitete Niukasle prie Taino, Didžiojoje Britanijoje, daugiausia dėmesio skyrė antocianinų, kurie yra natūralūs pigmentai, daugeliui vaisių ir daržovių suteikiančių rausvas, violetines ar melsvas spalvas, naudingosioms savybėms.
Kai kurios vaisių rūšys, kuriose yra daug antocianinų, yra acai uogos, gervuogės, avietės, mėlynės, kai kurios vyšnios ir kai kurios vynuogės. Šio pigmento taip pat yra baklažanuose, šiek tiek saldžiųjų bulvių ir raudonųjų kopūstų.
Antocianinai taip pat yra flavonoidų klasė, tai yra natūralūs antioksidantai, veikiantys ląstelių lygiu ir turintys apsauginį poveikį nuo ląstelių degeneracijos.
Gerokai mažesnė širdies ir kraujagyslių rizika
Tyrėjai nustatė ir išanalizavo 19 perspektyvinių kohortos tyrimų, kuriuose buvo nagrinėjamas antocianinų poveikis širdies ir kraujotakos sistemos sveikatai.
Iš viso šiuose tyrimuose buvo pateikti duomenys, surinkti iš daugiau nei 602 000 asmenų iš JAV, Europos ir Australijos, o jų autoriai stebėjo dalyvius nuo 4 iki 41 metų.
Naujoje apžvalgoje komanda sutelkė dėmesį į tai, kaip suvartojamas antocianinų kiekis maiste, palyginti su širdies ligų ir širdies ir kraujagyslių sistemos reiškinių, įskaitant insultą, širdies priepuolius ir mirtį dėl su širdies ligomis susijusių priežasčių, dažnumu.
Jie nustatė, kad asmenims, kurie suvartojo daugiausiai antocianinų, buvo 9 procentais mažesnė rizika susirgti koronarine širdies liga ir 8 procentais mažesnė mirties rizika dėl širdies ligų, palyginti su bendraamžiais, kurie į savo mitybą įtraukė mažiausiai antocianino šaltinių.
"Mūsų analizė yra didžiausias, išsamiausias sąsajos tarp dietinio antocianinų suvartojimo ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos įvertinimas", - pažymi tyrimo bendraautorius prof. Glyn Howatson iš Nortumbrijos universiteto Sporto pratimų ir reabilitacijos katedros.
"Pastaraisiais metais daugėja įrodymų, kad šie natūralūs augalų junginiai gali būti ypač vertingi širdies ir kraujagyslių sveikatai skatinti", - priduria jis.
Tačiau tyrėjai taip pat perspėja, kad nauda, kurią, atrodo, teikia antocianinai, gali būti netaikoma visoms populiacijoms. Taip yra todėl, kad kai mokslininkai bandė diferencijuoti pigmento ir širdies bei kraujagyslių rizikos ryšius pagal vietą, jie pastebėjo, kad asociacija išliko reikšminga tik JAV įsikūrusioms grupėms.
Taigi mokslininkai teigia, kad antocianinai gali būti ypač svarbūs širdies ir kraujagyslių sveikatai Šiaurės Amerikos mitybos įpročių kontekste.
Ši apžvalga, kurią autoriai taip pat atskleidžia, gavo finansinę paramą iš „Cherry Marketing Institute“, ne pelno organizacijos, kurią finansavo JAV įsikūrę pyragaičių vyšnių augintojai ir perdirbėjai.
