Ar burokėliai tinka diabetui?

Žmonės dažnai apibūdina burokėlius kaip supermaistą ir šimtmečius vartojo jį karščiavimui, vidurių užkietėjimui ir odos nusiskundimams gydyti. Mokslininkai dabar tiria jo poveikį kraujospūdžiui. Ar augalas naudingas diabetu sergantiems žmonėms?

Burokėliai yra viena iš kelių veislių Beta vulgaris, išauginti dėl valgomos šaknies ir lapų. Tarp kitų auginamų veislių yra cukriniai runkeliai, kurių mėsa yra balta, ir lapinės daržovės, vadinamos mangoldais.

Daržovė dažniausiai būna giliai raudona. Taip pat galima rasti auksinių, baltų ir dryžuotų daržovių variantų.

Žmonės burokėlius augino nuo įrašytos istorijos pradžios ir dažnai naudojo juos medicininiais tikslais, taip pat maistui. Romėnai taip pat dažnai naudojo daržovę kaip afrodiziaką.

Burokėliai nuo diabeto

Tyrimai parodė, kad burokėliai įrodo daugybę galingų padarinių, kurie gali padėti sumažinti diabeto poveikį.

Kraujospūdžio mažinimas

Burokėliai gali padėti sumažinti kraujospūdį.

Tyrimai rodo, kad burokėlių valgymas ar burokėlių sulčių vartojimas gali būti naudingas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Aukštas kraujospūdis būdingas diabetu sergantiems žmonėms, ypač sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Pranešama, kad dėl slėgio mažinimo poveikio runkelių sultyse yra nitratų. Šie nitratai pagerina kraujagyslių gebėjimą išsiplėsti, skatina kraujotaką.

Neseniai atliktas tyrimas, paskelbtas žurnale Hipertenzija, nustatė, kad kiekvieną dieną išgėrus puodelį burokėlių sulčių, atrodo, labai sumažėjo kraujospūdis tarp hipertenzija sergančių žmonių.

Tyrime dalyvavo 64 pacientai nuo 18 iki 85 metų, kurių kraujospūdis buvo aukštas. Pusė dalyvių vartojo vaistus dėl savo būklės, tačiau negalėjo pasiekti tikslinio kraujospūdžio. Kita pusė dar nebuvo gydyta.

Po 4 savaičių mokslininkai nustatė, kad 34 pacientai, kurie kiekvieną dieną išgėrė puodelį burokėlių sulčių, labai sumažino kraujospūdį 8/4 milimetrais gyvsidabrio (mmHg). Tie, kurie vartojo sulčių gėrimą be nitratų, nepatyrė šio sumažinimo.

Burokėlių sultis vartoję pacientai taip pat parodė, kad jų kraujagyslių elastingumas pagerėjo 20 procentų.

Dr. Shannonas Amoilsas iš Britų širdies fondo, finansavusio tyrimą, patarė:

„Galimybė naudoti natūralų produktą, o ne kitą piliulę, siekiant sumažinti kraujospūdį, yra labai patraukli. Kitas žingsnis bus išsiaiškinti, ar šį rezultatą galima pakartoti daug didesniam žmonių, turinčių aukštą kraujospūdį, grupei ir ilgesnį laiką “.

2013 m. 16 tyrimų, kuriuose dalyvavo iš viso 254 dalyviai, įrodymų peržiūra, padaryta išvada, kad geriant burokėlių sultis padėjo reikšmingai sumažinti sistolinio kraujospūdžio lygį. Sistolinis kraujospūdis yra širdies plakimo stadija, kai širdis susitraukia ir verčia kraują per arterijas.

Tačiau šiame Mitybos žurnalas tyrimą, autoriai teigia, kad išvadas reikia patikrinti ilgalaikiuose tyrimuose, kad būtų galima pateikti kokias nors rekomendacijas.

Nervų pažeidimo mažinimas

2012 m. Paskelbtų tyrimų apžvalga taip pat rodo, kad alfa-lipoinė rūgštis, antioksidantas, esantis burokėliuose, gali padėti sumažinti cukriniu diabetu sergančių žmonių nervų pažeidimus.

Nervų pažeidimas yra diabeto simptomas.

Tačiau nauda gali apsiriboti alfa-lipoinės rūgšties injekcijomis.

"Neaišku, ar reikšmingi patobulinimai, pastebėti geriant alfa-lipoinę rūgštį, yra kliniškai reikšmingi", - rašo tyrėjai. Tarptautinis endokrinologijos žurnalas.

Pratimų atlikimo gerinimas

Tyrimai taip pat parodė, kad geriant burokėlių sultis gali pagerėti raumenų gebėjimas pasisavinti deguonį fizinio krūvio metu ir pagerinti fizinio krūvio toleranciją.

Sportas padeda sumažinti širdies ligų ir kitų širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką ir sulėtinti jų progresavimą. Tai ypač naudinga diabetu sergantiems žmonėms, nes jiems kyla didelė šių ligų rizika.

Mityba

Burokėliai yra labai maistingi ir nedaug kaloringi, o vienoje puodelio porcijoje yra tik 58 kalorijos.

Juose gausu antioksidantų, kurie valo žalingas molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais, galinčius pakenkti kraujagyslėms. Jie taip pat turi daug fitonutriento arba augalinės kilmės maistinių medžiagų, vadinamų betalainu, kurie padeda sumažinti uždegimą.

Be to, burokėliai yra gausus folio rūgšties šaltinis, svarbus B vitaminas. Kiekviena vienos puodelio porcija suteikia 37 procentus rekomenduojamos paros normos (RDI). Jie yra geras mangano šaltinis, suteikiantis 22 procentus mineralinio RDI puodelyje.

Burokėliuose taip pat nėra cholesterolio ir labai nedidelis riebalų kiekis.

Viename puodelyje žalių runkelių yra:

• 13 gramų (g) angliavandenių, susidedančių iš 9,19 g cukraus ir 3,8 g maistinių skaidulų
• 2,2 g baltymų

Kiti burokėliuose esantys vitaminai ir mineralai yra šie:

• vitaminai B1, B2, B3, B5 ir B6
• kalcio
• geležis
• magnis
• fosforas
• kalio
• natrio
• cinkas

Burokėliai taip pat yra puikus maistinių nitratų šaltinis, kuris, manoma, yra pagrindinė burokėlių medžiaga, skatinanti kraujagyslių sveikatą.

Rizika ir sąveika

Didelis maistinių nitratų kiekis gali sumažinti organinių nitratų ir nitritų vaistų, kuriuos žmonės vartoja anginai gydyti, veiksmingumą.

Ši dieta taip pat gali nutraukti PDE-5 inhibitorių, kurie padeda erekcijos disfunkcijai, veikimą.

Nepakankamai laikomose runkelių sultyse esantys nitratai gali virsti potencialiai kenksminga nitrito medžiaga, nes burokėlius gali paveikti tam tikros rūšies bakterijos.

Burokėlius laikykite teisingai. Iškirpkite lapus maždaug 2 cm atstumu nuo šaknies, kai tik jie ateina į virtuvę. Lemputes laikykite šaldytuve iki 10 dienų. Laikykite lapus atskirame maišelyje ir suvalgykite per 2 dienas.

Nedidelė dalis žmonių patiria runkelius, kurių metu suvalgius burokėlių šlapimas parausta. Beeturija nesukelia jokio žinomo kenksmingo poveikio.

Dieta

Burokėlius vartokite kaip sultis arba valgykite žalius.

Kai kurios runkeliuose esančios maistinės medžiagos, kaip ir jų teigiamas poveikis, sumažėja ilgesnį kepimo laiką.

Todėl efektyviausias būdas gauti maksimalią naudą iš burokėlių yra valgyti juos žalius, arba sultimis, arba tiesiog tarkuotus ant salotų.

Burokėlių sultys taip pat gali būti naudojamos kaip vaisių ir daržovių sulčių kokteilių ar kokteilių pagrindas. Keletas populiarių sulčių derinių vienai porcijai apima:

• du vidutiniai burokėliai, trys vidutinės morkos, vienas obuolys
• vienas didelis burokėlis, du obuoliai ir vienas gabalas imbiero
• vienas didelis burokėlis, pusė ananaso, 4 uncijos kokoso ir ledas
• vienas didelis burokėlis, 1 puodelis braškių, pusė puodelio mėlynių, du obuoliai ir ledas
• vienas didelis burokėlis, lapiniai kopūstai, trys morkos, viena salierų lazda ir ledas

Burokėliai taip pat gali būti virti garuose, virti, skrudinti arba marinuoti. Jie sudaro daugelio receptų, tokių kaip barščiai, sriubos rūšis, populiari Rytų Europos šalyse, pagrindą.

Burokėliai taip pat yra skanus risoto priedas ir tradicinis skumbrės priedas.

Pradžiai ar lengvam užkandžiui išbandykite avokadą, užpildytą kmynais ir granatais, burokėlių ir šalotinių česnakų salsą, arba sunkesnį pagrindinį patiekalą su makaronais su burokėliais ir grietine.

Vis dėlto svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad subalansuota mityba, kurioje yra įvairiausių maistingų maisto produktų, yra svarbi sveikatai. Subalansuota mityba visada yra geriau nei ta, kurioje daugiausia dėmesio skiriama ribotam supermaisto asortimentui.

Klausimas:

Ar burokėliai tikrai sumažina kraujospūdį?

A:

Burokėliai yra labai maistingi ir gali turėti įtakos gerinant sveikatą, jei jų laikysitės tinkamai subalansuota mityba.

Yra keletas tyrimų, kurie parodė, kad burokėliai teigiamai veikia kraujospūdį dėl nitratų kiekio, kuris gali virsti azoto oksidu. Azoto oksidas parodė teigiamą poveikį kraujagyslių atsipalaidavimui ir išsiplėtimui.

Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.