Geriausi maisto produktai nuo Krono ligos paūmėjimo
Krono ligos simptomai dažnai staiga paūmėja. Tinkamo maisto vartojimas gali padėti valdyti ir palengvinti šiuos paūmėjimus.
Krono liga (CD) yra viso gyvenimo būklė, sukelianti uždegimą ir dirginimą išilgai virškinamojo trakto dalių. Kaip ir opinis kolitas (UC), CD yra uždegiminės žarnos ligos (IBD) tipas.
CD paūmėjimas gali sukelti ar pabloginti simptomus, tokius kaip:
- viduriavimas
- pilvo pūtimas
- pilvo spazmai ir skausmas
- pykinimas
- apetito praradimas
Nuolatinis apetito praradimas ir viduriavimas gali sukelti dehidrataciją ir nepakankamą mitybą.
Paūmėjimo metu Krono ir Kolito fondas rekomenduoja vengti galimų veiksnių. Asmuo turėtų valgyti minkštą ir švelnų, tačiau pakankamai maistingą maistą.
Šiame straipsnyje mes apibūdiname 12 geriausių maisto produktų, kuriuos reikia valgyti CD paūmėjimo metu. Taip pat žiūrime, kokių maisto produktų vengti.
1. Rafinuoti grūdai
Rafinuoti grūdai turi mažiau fermentuojamų skaidulų nei sveiki grūdai, todėl jie greičiau praeina per virškinamąjį traktą. Jie paprastai būna lengviau žarnyne ir rečiau sukelia uždegimą.
Rafinuotų grūdų pavyzdžiai:
- baltos duonos
- balti ryžiai
- makaronai
- paprasti krekeriai
- blynai
- vafliai
- ryžių užkandžiai
Taip pat geras variantas yra paruošti valgyti grūdai, kuriuose yra nedaug skaidulų.
Be to, spirituotuose rafinuotuose grūduose yra pridėta būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai, todėl žmogus turėtų ieškoti sustiprintų produktų.
Pavyzdžiui, daugelis duonos rūšių yra praturtintos jodu ir folatais. Gamintojai taip pat linkę stiprinti paruoštus vartoti grūdus:
- vitaminai A, C ir D
- tiaminas
- geležis
- folatas
2. Avižiniai dribsniai
Avižiniai dribsniai, pagaminti iš greitų arba suvyniotų avižų, yra rafinuotų grūdų rūšis, turinti šiek tiek mažiau pluošto nei avižose, supjaustytose pliene. Gamintojai avižas gamina pašalindami lukštus.
Patiriant CD paūmėjimą, geriausia vengti maisto, kuriame yra netirpių skaidulų, o tai gali pabloginti viduriavimo simptomus.
Avižiniuose dribsniuose yra tirpių skaidulų, vadinamų beta-gliukanu. Tai gali padėti palengvinti viduriavimą absorbuodamas vandenį žarnyne, formuodamas gelį, sulėtindamas virškinimą ir pridedant didelę dalį išmatų.
Pabandykite pridėti avižas į kokteilius, kuriuose yra nuluptų, mažai ląstelienos turinčių vaisių. Skaldant maistą maišytuve, lengviau virškinti.
3. Mažai skaidulų turintys vaisiai
Mažai skaidulų turintys vaisiai lengvai veikia virškinimo sistemą ir gali padėti suvaldyti viduriavimą.
Pavyzdžiai:
- bananai
- lipčiaus melionas
- arbūzas
- kantalupa
- persikai
Skaidulų kiekis vaisiaus gabale keičiasi, kai jis subręsta. Subrendę vaisiai paprastai turi mažiau skaidulų nei neprinokę vaisiai.
Tačiau kompaktinės plokštelės paūmėjimo metu geriausia vaisius valgyti mažomis porcijomis.
4. Nulupti arba apvirti vaisiai
Pašalinus odos ar žievelės vaisiaus gabalėlį, gali sumažėti netirpių skaidulų, tokių kaip ligninas ir celiuliozė, kiekis.
Brakonieriavimas ir vaisių konservavimas taip pat gali sumažinti skaidulų kiekį. Paprastai kuo daugiau vaisių perdirbama, tuo lengviau kūnas virškinamas.
Konservuotuose ir virtuose vaisiuose dažnai nėra skaidulų, tačiau juose gali būti didelis kiekis cukraus, todėl valgykite juos saikingai.
5. Virtos ir nuluptos daržovės
Nulupus daržoves pašalinama dalis netirpių skaidulų.
Daugelyje daržovių yra daug skaidulų, tačiau, kaip ir vaisiuose, jas nulupus pašalinamas netirpių skaidulų sluoksnis.
Kai kurių daržovių, pavyzdžiui, šparagų antgalių ir grybų, lupti nereikia, tačiau tai gali padėti pašalinti bulvių, morkų ir moliūgų odeles.
Verdant daržoves, jas lengviau virškinti ir tai gali sumažinti skaidulų kiekį.
Tačiau venkite daržovių kepti ar kepti aliejuje ar svieste, nes riebalai gali dirginti virškinimo sistemą ir pabloginti Krono simptomus. Vietoj to pabandykite juos išvirti ar garinti.
6. Daržovių ir vaisių sultys
Daržovių ir vaisių sultyse yra mažai ląstelienos ir daug vitaminų ir mineralų. Gamintojai taip pat sustiprina kai kurias sultis.
Geriausia vengti cukraus CD įsiplieskimo metu, tačiau kasdieninė taurė praskiestų vaisių sulčių, į kurias nėra pridėta cukraus, gali padėti padidinti žmogaus maistinių medžiagų kiekį.
Vitaminas C iš vaisių sulčių taip pat gali padėti žarnyne absorbuoti geležį.
7. Liesa mėsa
Maistas, kuriame yra daug riebalų, CD paūmėjimo metu gali pabloginti arba pailginti simptomus.
Tačiau baltymai ir kitos maistinės medžiagos iš gyvūninių produktų gali padėti išvengti netinkamos mitybos.
Vištiena ir kalakutiena be odos yra geri liesos mėsos pavyzdžiai. Jei asmuo perka raudoną mėsą, pavyzdžiui, kiaulieną, jis turėtų pasirinkti liesiausią išpjovą ir nukirpti matomų riebalų perteklių.
8. Riebi žuvis
Riebioje žuvyje yra sveikų riebalų, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis. Tai kovoja su uždegimu ir gali padėti sumažinti širdies ligų ir tam tikrų vėžio riziką.
Sveikatos ekspertai dažnai rekomenduoja per savaitę suvalgyti bent 2 porcijas riebios žuvies. Tai gali būti upėtakis, lašiša, skumbrė, silkė, tunas ir sardinės.
Kad riebalų lygis būtų kuo mažesnis, kepkite žuvį ant grotelių arba kepkite su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Geriausia virti žuvį, kad būtų lengviau virškinti.
9. Soja, kiaušiniai ir kietas tofu
Soja, kiaušiniai ir tofu yra puikūs liesų baltymų šaltiniai.
Be to, kiaušinių tryniuose yra didelis vitamino D kiekis, o žmonėms, turintiems CD, dažnai trūksta vitamino D ir A.
Be liesų baltymų, sojoje ir tofu yra bioaktyvių peptidų, o kai kurie tyrimai rodo, kad jie turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti valdyti IBD.
10. Jogurtas ir kiti pieno produktai
Daugelyje jogurtų yra probiotikų, kurie yra sveikos bakterijos, kurios gali padėti sumažinti žarnyno uždegimą.
Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad labai koncentruoti probiotikai gali duoti nevienodus rezultatus.
Be to, pieno produktuose yra daug kalcio, todėl gamintojai gali juos praturtinti vitaminais D ir C.
Tačiau daugelyje yra laktozės, tam tikros rūšies cukraus, o kai kurie gydytojai rekomenduoja iš raciono pašalinti laktozę. Prekybos centruose dažnai tiekiami pieno produktai, kuriuose nėra laktozės, įskaitant jogurtus.
11. Žalioji arbata
Geriant žaliąją arbatą gali būti naudinga CD turintiems žmonėms.
2018 m. Tyrimo rezultatai rodo, kad žaliosios arbatos cheminė medžiaga epigallokatechinas-3-galatas padeda kovoti su laboratorijoje auginamų žmogaus žarnyno ląstelių uždegimu. Tačiau mokslininkai dar neturi išbandyti cheminės medžiagos žmonėms.
Žalioji arbata taip pat yra sveika kavos ir saldžių gėrimų alternatyva, kuri gali sustiprinti CD simptomus.
12. Kurkuminas
Kurkuminas yra pagrindinis ciberžolės junginys. Tyrimai su pelėmis ir žmogaus ląstelėmis rodo, kad kurkuminas turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
Tyrimai, kurių metu buvo naudojama išgryninta kurkumino forma, rodo, kad junginys gali padėti palaikyti remisiją žmonėms, sergantiems UC. Remisija yra laikotarpis, kurio metu simptomai yra lengvi arba išnyksta.
Ciberžolė gali padėti pagardinti patiekalus, nepabloginant žarnyno.
Kurkumino papildai egzistuoja, tačiau jie gali sukelti lengvą šalutinį poveikį, pavyzdžiui, pilvo pūtimą, dujų išsiskyrimą ir viduriavimą. Prieš bandydami maisto papildą, pasitarkite su gydytoju.
Maistas, kurio reikėtų vengti
Kai kurie maisto produktai gali sukelti ar pabloginti CD simptomus. Pavyzdžiai:
- spraginti kukurūzai, riešutai ir neskaldyti grūdai
- kiti daug skaidulų turintys maisto produktai, ypač turtingi netirpių skaidulų
- daržovių su lupenomis
- žalios žalios daržovės
- kryžmažiedės daržovės, tokios kaip brokoliai ir žiediniai kopūstai
- raudona mėsa
- nesveiki riebalai, pavyzdžiui, esantys svieste, kokosų aliejuje ir margarine
- sūrus maistas, įskaitant perdirbtus maisto produktus ir gatavus patiekalus
- vaisiai su odelėmis ir sėklomis
- aštrus maistas
- kofeinas
- alkoholio
- gazuoti gėrimai
- maisto produktai, kuriuose yra cukraus alkoholių, įskaitant daug produktų su mažu cukraus kiekiu arba be cukraus
Santrauka
Paūmėjęs CD gali sukelti viduriavimą, pilvo skausmus ir apetito praradimą. Jei simptomai išlieka, jie gali sukelti nepakankamą mitybą ir dehidraciją.
Įsiplieskimo metu būtina gerti daug skysčių ir vengti maisto produktų, kurie sustiprina simptomus.
Valgant lengvai virškinamą ir turtingą maistinių medžiagų maistą galima palengvinti simptomus ir skatinti gijimą.
Remisijos laikotarpiais svarbu valgyti subalansuotą ir sveiką mitybą. Prieš atlikdami reikšmingus dietos pakeitimus, pasitarkite su gydytoju arba dietologu.
