Ar diabetu sergantys žmonės gali valgyti žemės riešutų sviestą?
Žemės riešutų sviestas gali padėti žmonėms valdyti cukrinį diabetą - būklę, turinčią įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Kaip tiksliai šis populiarus užkandis padeda valdyti būklę?
Ankstesni tyrimai parodė, kad vartojant mažai angliavandenių turinčią dietą tam tikrų pagrindinių maisto produktų pakeitimas medžių ar žemės riešutais, įskaitant žemės riešutus, gali padėti sumažinti svorio, pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir sureguliuoti kraujo lipidus ar riebalus žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Natūralus žemės riešutų sviestas ir žemės riešutai yra žemo glikeminio indekso (GI) maisto produktai. Tai reiškia, kad kai žmogus jį valgo, jo cukraus kiekis kraujyje neturėtų staiga ar per daug pakilti.
Dieta, kurioje yra daug magnio, taip pat gali suteikti apsauginės naudos nuo diabeto vystymosi. Žemės riešutai yra geras magnio šaltinis.
Šiame straipsnyje apžvelgiama, kaip žemės riešutų sviestas gali paveikti diabetą, atsižvelgiama į riziką ir kitus sveikus užkandžius žmonėms, sergantiems diabetu.
GI ir cukraus kiekis kraujyje
GI yra 100 balų skalė, pagal kurią maisto produktai suskirstomi pagal tai, kaip keičiasi cukraus kiekis kraujyje ir insulinas, suvalgius konkrečių maisto produktų.
Maisto produktai, kurie lėtai virškinami ir palaipsniui išleidžia cukrų į kraują, turi mažesnį GI balą.
Žemės riešutų GI balas yra tik 14, todėl jie yra vienas iš mažiausių GI maisto produktų.
Suvalgius maisto, kurio indeksas yra didelis, pvz., Gliukozės, cukraus kiekis kraujyje smarkiai ir greitai padidės.
Po to greitas cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas gali sukelti naują alkį ir nuovargį.
Šie cukraus ir insulino kiekio kraujyje padidėjimo ir kritimo ciklai nėra naudingi organizmui. Jie gali prisidėti prie 2 tipo diabeto vystymosi.
Bandomasis tyrimas, kuriame dalyvavo 16 sveikų suaugusiųjų, parodė, kad vartojant 2 šaukštus žemės riešutų sviesto su balta duona ir obuolių sultimis, gliukozės šuolis buvo žymiai mažesnis, palyginti su tik duonos ir sulčių vartojimu. Rezultatai buvo paskelbti 2018 m.
Magnis
Žemės riešutai yra geras magnio šaltinis. Daugelis žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, turi mažą magnio kiekį.
Mokslininkai teigė, kad papildomas magnis, ypač su skaidulomis, gali apsaugoti nuo 2 tipo diabeto:
- gerinant jautrumą insulinui
- mažinant oksidacinį stresą
- padeda išvengti sisteminio uždegimo
Žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas gali suteikti maistinio magnio.
Mityba
Kiekvienam gali būti naudinga valgyti maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų. Žemės riešutų sviestas suteikia baltymų ir įvairių vitaminų bei mineralų.
Dviejuose šaukštuose (32 gramai (g)) gabalėlių stiliaus žemės riešutų sviesto su druska yra:
- kalorijų 188
- baltymai 7,7 g
- angliavandeniai: 6,9 g, įskaitant cukrų (2,6 g) ir skaidulas (2,7 g)
- sočiųjų riebalų: 2,4 g
- nesočiųjų riebalų 7,4 g
- vienkartiniai riebalai 4,5 g
- kalcis: 14 miligramų (mg)
- geležis: 0,6 mg
- magnio 51 mg
- fosforo 102 mg
- kalio 238 mg
- natrio 156 mg
- cinko 0,9 mg
Jame taip pat yra B grupės vitaminų, ypač niacino ir folatų, vitamino E ir vitamino K.
Maistinė vertė priklausys nuo žemės riešutų sviesto rūšies ir prekės ženklo. Taip pat yra sustiprintų ir nesūdytų versijų.
Tyrimai
2012 m. Atliktas tyrimas parodė, kad nutukusios moterys - rizikos veiksnys susirgti 2 tipo cukriniu diabetu - galėjo valdyti cukraus kiekį kraujyje visą dieną po pusryčių valgymo žemės riešutų sviesto ar žemės riešutų.
Tyrėjai sutelkė dėmesį į teigiamą žemės riešutų poveikį po to, kai dalyviai suvalgė daug angliavandenių turinčius pietus.
Tyrimo dalyviai, kurie pusryčiams valgė žemės riešutus:
- sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje
- patyrė sumažėjusį apetitą
- visą dieną suvartojo mažiau maisto
Hormono, vadinamo GLP-1, lygis taip pat buvo didesnis tarp tų, kurie valgė žemės riešutus, palyginti su kontroline grupe.
GLP-1 stimuliuoja insulino gamybą, mažina atsparumą insulinui ir mažina apetitą. GLP-1 funkcija yra svarbi diabetu sergantiems žmonėms. Kai kurie vaistai nuo diabeto, pavyzdžiui, Byetta (eksenatidas), bando imituoti šį hormoną.
Vis dėlto, nors šio tyrimo moterims buvo rizika susirgti diabetu, jos šios būklės neturėjo.
Tyrimas neduoda mums pilno vaizdo apie tai, kaip žemės riešutų sviestas pusryčiams gali būti naudingas diabetu sergantiems žmonėms.
Tyrime taip pat dalyvavo tik 15 žmonių. Mokslininkai turi pakartoti rezultatus didesniame tyrime, kad patvirtintų, jog jie nebuvo atsitiktiniai.
Žemės riešutai, palyginti su saldainiais
2009 m. Tyrimo metu 25 vyrai ir moterys 14 dienų kiekvieną dieną valgė nustatytą kiekį žemės riešutų arba saldainių.
Dalyviai, valgę saldainius, priaugo svorio, išsiplėtė juosmens linijos.
Tačiau žemės riešutus valgę dalyviai nepriaugo svorio, o jų liemens linijos išliko tokios pačios kaip ir tyrimo pradžioje.
Be to, dalyviai, kurie valgė žemės riešutus, o ne saldainius, patyrė teigiamų medžiagų apykaitos pokyčių, nes jų bazinis metabolizmo greitis padidėjo.
Tie, kurie vartojo saldainius, neigiamai paveikė medžiagų apykaitą.
Vėlgi, tai yra nedidelis tyrimo pavyzdys, todėl žmonės turėtų interpretuoti rezultatus atsargiai.
Rizika ir aplinkybės
Šių ir kitų nedidelių tyrimų rezultatai rodo, kad žemės riešutų sviestas yra tam tikras diabeto „supermaistas“. Tačiau gali būti tam tikra rizika.
Pridėta cukraus
Daugelyje parduotuvėje nusipirktų žemės riešutų sviestų yra pridėtinio cukraus. Žmonės, sergantys diabetu, turėtų patikrinti etiketę ir pasirinkti natūralius žemės riešutų sviestus. Žemo riebumo žemės riešutų sviestuose taip pat gali būti daugiau cukraus nei kitose veislėse. Ieškokite žemės riešutų sviesto, kurio sudėtyje yra tik žemės riešutų ir galbūt šiek tiek druskos.
Riebalų rūgštys
Žemės riešutuose yra riebalų, įskaitant palyginti didelį omega-6 kiekį. Omega-3 riebalų rūgštys paprastai mažina uždegimą, tačiau turėdamas didesnį omega-6 santykį, jis gali padidėti. Didelis omega 6 suvartojimas gali sukelti sveikų riebalų rūgščių santykio disbalansą ir padidinti nutukimo bei atsparumo insulinui riziką, rodo 2016 m. Paskelbtas tyrimas.
Kadangi diabetas yra uždegiminė būklė, svarbu subalansuotas omega 6 ir omega 3 santykis, siekiant suvaldyti nutukimo ir diabeto komplikacijų riziką ir sumažinti ją.
Kalorijos
Žemės riešutų sviestas yra kaloringas maistas. Per didelis valgymas gali prisidėti prie nutukimo, o tai yra diabeto ir diabeto pablogėjimo rizikos veiksnys. Žmonės turėtų saikingai vartoti žemės riešutų sviestą ir nepamiršti kiekvienos porcijos kalorijų. Viename šaukšte žemės riešutų sviesto yra apie 188 kalorijos.
Žemės riešutų alergija
Kai kuriems žmonėms yra žemės riešutų alergija. Tai gali būti rimta ir galbūt pavojinga gyvybei.
Žmonės, kurie žino ar įtaria, kad jiems gali būti alergija žemės riešutams, prieš vartodami žemės riešutus ar panašius produktus turėtų pasitarti su gydytoju.
Reikia daugiau įrodymų
Žmonių žemės riešutų sviesto poveikio tyrimai dažniausiai buvo nedideli ir nebuvo skirti dėmesio diabetu sergantiems žmonėms. Norint patvirtinti, kad žemės riešutų sviestas yra naudingas diabetu sergantiems žmonėms, reikia daugiau įrodymų.
Kiti riešutai žmonėms, sergantiems diabetu
Dietologai, kurių specializacija yra diabetas, siūlo, kad migdolai ir migdolų sviestas, taip pat saulėgrąžų sėklos ir saulėgrąžų sėklų sviestas gali būti žemės riešutų ir žemės riešutų sviesto alternatyva.
Migdoluose ir saulėgrąžų sėklose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra svarbūs diabetu sergantiems žmonėms.
Kai kurie iš jų apima:
- vario
- vitaminas E
- selenas
- magnis
- manganas
- cinkas
- B grupės vitaminai
Saulėgrąžų sėklose taip pat yra daug polinesočiųjų riebalų, o migdoluose gausu mononesočiųjų riebalų. Abu jie gali padėti išvengti diabeto.
Atimti
Žemės riešutų svieste yra būtinų maistinių medžiagų ir jis gali būti sveikos mitybos dalis, kai žmogus serga diabetu.
Tačiau svarbu jį valgyti saikingai, nes jame yra daug kalorijų. Žmonės taip pat turėtų įsitikinti, kad jų žemės riešutų svieste nėra daug pridėtinio cukraus, druskos ar riebalų.
Klausimas:
Ar tikslinga valgyti žemės riešutų sviestą sergant diabetu, ar jis labai penės?
A:
Žemės riešutų ir žemės riešutų sviesto vartojimas gali būti puikus būdas subalansuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikti sotumo.
Kadangi žemės riešutai yra riebalai, juose kalorijų kiekis yra didesnis nei angliavandenių ir baltymų. Tai reiškia, kad jums nereikia tiek daug, kad jaustumėtės sotūs.
Tačiau persivalgius net ir sveikų riebalų, gali padidėti svoris, o norint kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, svarbu atsižvelgti į porcijos dydį.
Vartojant karbohidriratą, pvz., Vaisius, sujungus jį su žemės riešutų sviestu, galima gauti maistingų medžiagų, subalansuotą užkandį, kuris jus tenkins ilgiau nei vien tik vaisių vartojimas.
Žemės riešutų sviestas tikrai gali būti sveikos diabeto dietos plano dalis. Visada ieškokite žemės riešutų sviesto, kuriame būtų tik žemės riešutai ir galbūt šiek tiek druskos. Venkite žemės riešutų sviesto, kuriame yra pridėtų cukrų ir hidrintų aliejų.
Žmonės turėtų dirbti su registruotu dietologu, norėdami nustatyti savo specifinius poreikius ir tai, kaip jie gali geriausiai įtraukti šiuos sveikus riebalus.
Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.
