Kakavos lukštai gali padėti išvengti nutukimo sukelto atsparumo insulinui
Nutukimas keičia ląsteles taip, kad gali sukelti ilgalaikių sveikatos problemų. Nutukimo sukeltų ląstelių pokyčių pavyzdžiai yra uždegimas ir medžiagų apykaitos funkcijų pažeidimas, pavyzdžiui, galimybė naudoti insuliną ir gaminti energiją.
Dabar nauji Ilinojaus universiteto Urbana-Champaign universiteto ir kitų institucijų tyrimai parodė, kad kakavos pupelių lukštų ekstrakte yra trys junginiai, kurie gali sumažinti arba užkirsti kelią kai kuriems iš šių ląstelių pokyčių.
Kakavoje, žaliojoje arbatoje ir kavoje taip pat yra tų pačių trijų junginių, kurie yra: protokatechoinė rūgštis, epikatechinas ir procianidinas B2.
Neseniai Molekulinė mityba ir maisto tyrimai Straipsnyje pateikiama tyrimo ir jo išvadų apžvalga.
Šie trys junginiai yra augalų fenoliai, grupė, kuri pasitaiko visoje augalų karalystėje. Pastaraisiais metais mokslininkai vis labiau domisi augalų fenolių savybėmis sveikatai.
Nutukimo atveju baltieji adipocitai, riebalų ląstelių rūšis, įgyja per daug riebalų ir skatina imuninių ląstelių, vadinamų makrofagais, augimą.
Savo ruožtu riebalų turinčių adipocitų ir makrofagų sąveika savo ruožtu skatina nuolatinio arba lėtinio uždegimo, lydinčio nutukimą, būseną.
Galų gale lėtinis uždegimas sumažina ląstelių gebėjimą priimti ir paversti gliukozę energija. Šis sutrikimas sukelia atsparumą insulinui, kuris yra pirmojo tipo diabetas.
Fenoliai gydo nutukimo sukeltus ląstelių pokyčius
Per didelis riebalų kiekis, didėjantis gliukozės kiekis ir uždegimas taip pat kenkia mitochondrijoms - mažoms ląstelių jėgainėms, kurios gamina energiją degindamos riebalus ir gliukozę.
Tačiau ištyrę šiuos įvairius su nutukimu susijusius pelių riebalų ir imuninių ląstelių padarinius, mokslininkai nustatė, kad jie gali juos gydyti kakavos lukšto ekstraktu.
"Mes pastebėjome", - sako pagrindinio tyrimo autorius Miguel Rebollo-Hernanz, daktaras, - kad ekstraktas sugebėjo išlaikyti mitochondrijas ir jų funkciją, moduliuoti uždegiminį procesą ir išlaikyti adipocitų jautrumą insulinui. "
Rebollo-Hernanzas yra kviestinis mokslininkas Ilinojaus universiteto Maisto mokslo ir žmonių mitybos katedroje.
Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, 2016 m. Visame pasaulyje buvo daugiau kaip 650 mln. Nutukusių žmonių.
PSO vertinimai taip pat rodo, kad dėl antsvorio ar nutukimo kiekvienais metais miršta apie 2,8 mln. Be to, nutukusių žmonių dalis per 40 metų iki 2016 m. Išaugo beveik trigubai.
Nutukę žmonės turi didesnę riziką susirgti ilgalaikėmis ligomis, tokiomis kaip 2 tipo cukrinis diabetas, vėžys ir būklės, turinčios įtakos širdžiai ir kraujagyslėms.
Ankstesni tyrimai parodė, kad nutukimui progresuojant riebalai kaupiasi kartu su riebalinio audinio makrofagų padidėjimu, kurie skatina „žemo laipsnio, lėtinį uždegimą ir nereguliuojamą medžiagų apykaitą“.
Baltosios riebalų ląstelės tapo riebalų deginimo ir smėlio spalvos
Naujam tyrimui Rebollo-Hernanzas ir jo kolegos norėjo išsiaiškinti, ar adipocitų ir makrofagų sąveika su kakavos lukšto ekstraktu ir pagrindiniais jo fenoliais gali užkirsti kelią mitochondrijų pažeidimams ir atsparumui insulinui, kuriuos gali sukelti nutukimas.
Jie atliko keletą ląstelių eksperimentų, taip pat naudojo kompiuterinius modelius ir bioinformatiką, kad analizuotų kiekvieno junginio molekulinį poveikį adipocitų ir makrofagų sąveikai.
Atlikdami vieną eksperimentų rinkinį, mokslininkai gavo baltųjų adipocitų augti kultūroje, kurioje yra makrofagų. Rebollo-Hernanzas sako, kad jie matė, kad tokiu būdu išaugę baltieji adipocitai turi mažiau mitochondrijų ir kad augantys mitochondrijai yra pažeisti.
Tačiau jis ir jo kolegos atrado, kad ląstelių apdorojimas kakavos lukšto ekstraktu arba kiekviena iš trijų fenolių atkuria pažeistas mitochondrijas ir sumažina riebalų kaupimąsi ląstelėse.
Atidžiau apžiūrėję, jie nustatė, kad junginių pridėjimas į kultūrą paskatino baltus adipocitus virsti „smėlio spalvos adipocitais“.
Smėlio spalvos adipocitai skiriasi nuo baltųjų tuo, kad jie turi daug daugiau mitochondrijų ir daug efektyviau degina riebalus.
Jei išvados būtų tinkamos ir žmogaus ląstelėms, komanda mato potencialą naudoti kakavos lukšto ekstraktą kaip priedą maisto produktų ir gėrimų maistinei vertei padidinti.
Be šių maistinių privalumų, komanda pabrėžia galimus kakavos lukšto ekstrakto naudojimo mitybai pagerinti pranašumus.
Paprastai kakavos pramonės atliekos yra kakavos pupelių lukštai, kurie gali pakenkti aplinkai, jei gamintojai, kurie per metus išmeta apie 700 000 tonų jų, neatsikratys lukštų atsakingai, pažymi tyrimo bendraautorė prof. Elvira Gonzalez de Mejia .
"Darant prielaidą, kad šie fenoliai buvo pagrindiniai šio ekstrakto veikėjai, galime sakyti, kad jų vartojimas gali užkirsti kelią mitochondrijų disfunkcijai riebaliniame audinyje".
Migelis Rebollo-Hernanzas, daktaras
