E. coli infekcijos, susijusios su netinkama higiena, neužterštu maistu
Bakterija Escherichia coli paprastai yra tiek žmogaus, tiek gyvūno žarnyne. Tačiau kai kurios padermės E. coli išsivystė atsparumas antibiotikams ir gali sukelti pavojingas infekcijas. Bet kaip šios kenksmingos bakterijos gali užkrėsti žmones?
Milijonai bakterijų natūraliai apgyvendina žmonių ir gyvūnų žarnas. Skirtingos rūšys sugyvena subalansuotoje pusiausvyroje, užtikrinančioje sveikatos būklę.
Kai kurios bakterijos sruogos E. coli yra natūralaus žarnyno mikrobiomo dalis ir paprastai yra nekenksmingi. Tačiau kartais žmogus gali susisiekti su šios bakterijos padermėmis, kurios turi atsparumą antibiotikams.
Kai tai atsitiks, E. coli gali sukelti apsinuodijimą maistu, šlapimo takų infekcijas ar žarnyno infekcijas. Blogiausiu atveju an E. coli infekcija gali nutekėti į kraują ir sukelti bakteremiją, kuri savo ruožtu gali sukelti septinį šoką.
Du galimi šaltiniai E. coli infekcijos yra užteršti maisto produktai, pvz., žalia vištiena arba žalia sausainių tešla, ir netinkama asmens higiena, pavyzdžiui, nenusiplaunant rankų po tualeto.
Tačiau lieka neaišku, kuris iš šių šaltinių greičiausiai sukels infekciją, ir tai nusprendė išmokti mokslininkai iš Rytų Anglijos universiteto Norwiche, Jungtinėje Karalystėje.
“E. coli bakterijos paprastai gyvena sveikų žmonių ir gyvūnų žarnyne. Dauguma veislių yra nekenksmingos arba sukelia trumpą viduriavimą. Bet E. coli taip pat yra dažniausia kraujo užkrėtimo priežastis […] “, - pažymi pagrindinis autorius prof. Davidas Livermore'as.
Infekcijos nuo labai atsparių ESBL-E. coli bakterijas sunku gydyti, aiškina mokslininkas ir priduria: „Ir jos vis dažniau pasitaiko tiek bendruomenėje, tiek ligoninėse“.
„Žmonių, užsikrėtusių šiomis superbug padermėmis, mirtingumas yra dvigubai didesnis už žmonių, užsikrėtusių padermėmis, kurios [yra] jautrios gydymui“, - tęsia prof. Livermore'as.
Dėl šios priežasties tyrėjas ir jo kolegos „norėjo išsiaiškinti, kaip šios super klaidos plinta ir ar yra maisto grandinės persikėlimas į žmones“.
„Nusiplaukite rankas po tualeto“
Jų tyrime, kurio išvados pateikiamos Lancet infekcinės ligos - mokslininkai surinko atsparius antibiotikams E. coli mėsos (vištienos, kiaulienos ir jautienos), gyvūnų srutų, salotų ir vaisių padermės, kita vertus, žmogaus kraujotakos infekcijos, išmatos ir nuotekos.
Mėginiai buvo iš Nacionalinės sveikatos tarnybos (NHS) laboratorijų penkiuose skirtinguose JK regionuose, būtent Londone, Rytų Anglijoje, Šiaurės Vakarų Anglijoje, Škotijoje ir Velse.
Paprastai antibiotikams atsparios šios bakterijos padermės pasižymi išplėstinio spektro beta laktamazėmis (ESBL), fermentais, kurie neutralizuoja antibiotikų, kuriais žmonės kovoja, poveikį E. coli, tokių kaip penicilinas ir cefalosporinas. Mokslininkai tokias E. coli padermes vadina „ESBLs-E. coli.”
Tyrėjų analizė atskleidė, kad atsparus E. coli padermės, esančios žmogaus kraujo, išmatų ir nuotekų mėginiuose, turėjo daug panašumų. Žmogaus kilmės mėginiuose vyraujanti padermė buvo ST131.
Vis dėlto maisto mėginiuose mokslininkai rado beveik jokių ST131 pėdsakų. Vietoj to jie pastebėjo kitų ESBLE. coli kamienai, ypač ST23, ST117 ir ST602.
Beveik visiškas „crossover“ trūkumas E. coli padermės tarp žmogaus kilmės mėginių ir mėginių, paimtų iš užteršto maisto, tyrimo autoriams parodė, kad dauguma infekcijų yra atsparios antibiotikams E. coli yra greičiausiai perduodami iš žmogaus į žmogų dėl netinkamos higienos praktikos.
„[C] ritiškai - tarp žmonių, viščiukų ir galvijų padermių mažai kryžminama. Didžioji dalis ESBL-E. coli žmonių infekcijos sukelia ne valgant vištieną ar ką nors kitą maisto grandinėje “, - pažymi prof. Livermore.
„Greičiau - ir neskaniai - pats greičiausias ESBL perdavimo būdasE. coli yra tiesiogiai iš žmogaus į žmogų, išmatų dalelės iš vieno žmogaus pasiekia kito burną “, - tęsia jis.
Vis dėlto jis taip pat pažymi, kad išvados nereiškia, kad žmonės turėtų nustoti būti atsargūs elgdamiesi su maistu, nes maistas išlieka infekcijos šaltinis.
"Mes turime gerai virti vištieną ir niekada nekeisti žalios mėsos ir salotų", - sako pagrindinis autorius. „Yra daugybė svarbių apsinuodijančių maistu bakterijų, įskaitant kitas jų atmainas E. coli, kurie patenka į maisto grandinę “.
„Bet čia - ESBL atveju -E. coli - daug svarbiau nusiplauti rankas po tualeto. Ypač svarbu laikytis geros higienos globos namuose, kaip ir dauguma sunkiausių E. coli infekcijos atsiranda tarp pagyvenusių žmonių “.
Prof. Davidas Livermore'as
