Ar saugos komisija klaidino visuomenę dėl aspartamo?
Jungtinės Karalystės mokslininkai įvertino naujausią Europos maisto saugos tarnybos vertinimą dėl populiaraus dirbtinio saldiklio tipo aspartamo saugumo. Tyrėjai įspėja, kad komisijos išvados gali būti klaidinančios.
Aspartamas yra bene labiausiai paplitęs dirbtinis saldiklis. Tai yra dietinių gaiviųjų gėrimų ir be cukraus saldainių ingredientas, ir daugelis žmonių jį naudoja kaip cukraus pakaitalą saldindami karštus gėrimus.
Dažnai tai yra pasirinkimas diabetu ar diabetu sergantiems žmonėms, tačiau daugelį metų tai taip pat buvo daugelio diskusijų centre.
Mokslininkai ėjo pirmyn ir atgal, diskutuodami, ar šis priedas iš tikrųjų yra saugus sveikatai.
Jungtinėse Valstijose aspartamas yra vienas iš šešių „didelio intensyvumo saldiklių“, kuriuos Maisto ir vaistų administracija (FDA) patvirtino naudoti kaip maisto priedus.
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) Europos Sąjungai priklausančiose šalyse patvirtino aspartamą kaip saugų cukraus pakaitalą.
Atlikusi pirmąjį išsamų aspartamo rizikos vertinimą 2013 m., EFSA padarė išvadą, kad „aspartamas ir jo skilimo produktai yra saugūs visai populiacijai (įskaitant kūdikius, vaikus ir nėščias moteris“).
EFSA taip pat pataria, kad priimtina šio saldiklio paros dozė yra 40 miligramų kilogramui kūno svorio.
Tačiau neseniai įvertinus EFSA 2013 m. Rizikos vertinimo ataskaitą, galima teigti, kad aspartamas gali būti ne tiek saugus, kaip padarė išvadą ES agentūra. Pasvėrę įrodymus, kuriuos svarstė EFSA, mokslininkai iš Sasekso universiteto Braitone, Jungtinėje Karalystėje, nustatė, kad esami tyrimai nepalaiko reguliaraus aspartamo naudojimo kaip cukraus pakaitalo.
Popierius kelia abejonių dėl oficialios ataskaitos
Jų dokumente, kuris rodomas Visuomenės sveikatos archyvai, Prof. Erik Millstone ir daktarė Elisabeth Dawson, įvertino EFSA specialiosios literatūros, vertinančios aspartamo saugumą, analizę.
Peržiūrėję kiekvieną iš EFSA įvertintų 154 tyrimų, Dawsonas ir prof. Millstone'as padarė išvadą, kad ES agentūros vertinimas buvo klaidinantis.
Jie pažymi, kad EFSA komisija neįtikino 73 tyrimų, kuriuose nustatyta, kad aspartamas gali pakenkti sveikatai. Vis dėlto, žvelgdami į kitus šių tyrimų vertinimus, Sasekso universiteto mokslininkai teigia, kad daugelis šių tyrimų buvo patikimesni nei kai kurie tyrimai, rodantys, kad aspartamas yra saugus.
Be to, abu tyrėjai reiškia susirūpinimą, kad EFSA grupė nustatė labai žemą tyrimų standartą, kuris nenurodė jokio neigiamo aspartamo poveikio. EFSA, atkreipia dėmesį į Dawsoną ir prof. Millstone'ą, netgi įtraukė tyrimų rezultatus, kuriuos kiti ekspertai įvardijo kaip „beverčius“ ir „apgailėtinai neadekvačius“.
Savo darbe abu autoriai taip pat nurodo, kad EFSA ataskaitoje yra „mįslingų anomalijų“, teigdami, kad joje pateikiamos „nenuoseklios ir nepripažintos prielaidos“.
„Mūsų atlikta įrodymų analizė rodo, kad jei etalonai, kuriuos komisija naudojo vertindama raminančių tyrimų rezultatus, būtų nuosekliai naudojami vertinant tyrimų rezultatus, kurie pateikė įrodymų, kad aspartamas gali būti nesaugus, tada jie būtų privalėję tai padaryti buvo pakankamai įrodymų, kad aspartamas nėra priimtinas saugus “, - sako prof. Millstone'as.
„Šis tyrimas, - tęsia jis, - papildo argumentą, kad leidimas parduoti ar naudoti aspartamą turėtų būti laikinai sustabdytas visoje ES, taip pat ir Jungtinėje Karalystėje, laukiant pakartotinio visų įrodymų išnagrinėjimo iš naujo sušauktoje EFSA, kuri gali patenkinti kritikai ir visuomenė, kad jie veikia visiškai skaidriai ir atskaitingai, taikydami sąžiningą ir nuoseklų požiūrį į vertinimą ir sprendimų priėmimą “.
Ar žaidžiami interesų konfliktai?
2011 m. Prof. Millstone pateikė EFSA 30 dokumentų dokumentų rinkinį. Jame jis paaiškino, kodėl, jo manymu, 15 ankstesnių aspartamo tyrimų iš tikrųjų buvo nepakankami jų metodikoje.
Tačiau ES agentūra neperdavė šios dokumentacijos komisijai, atsakingai už esamos specializuotos literatūros apie aspartamą vertinimą. Dėl to mokslininkas dabar abejoja EFSA išvadų patikimumu, teigdamas, kad jų procedūros nebuvo skaidrios.
"Mano nuomone, remiantis šiuo tyrimu, niekada negalima tinkamai atmesti klausimo, ar komerciniai interesų konfliktai galėjo paveikti grupės ataskaitą, nes visi susitikimai vyko už uždarų durų."
Prof. Erik Millstone
Kiti tyrėjai, neprisidėję prie prof. Millstone'o ir Dawsono darbo, taip pat abejoja plačiai paplitusia prielaida, kad aspartamas yra saugi alternatyva cukrui.
Profesorius Timas Langas iš Londono universiteto Sičio neseniai paskelbtą straipsnį vadina „svarbiu ir laiku“, pažymėdamas, kad „pasaulinis sveikatos patarimas yra sumažinti cukraus suvartojimą, tačiau didžioji dalis maisto pramonės, ypač gaiviųjų gėrimų, - palaiko saldumą pakeisdamas dirbtinius saldiklius “.
"Millstone'as ir Dawsonas padeda atskleisti tą strategiją, kokia ji yra, nuolatinį pasaulio dietos saldinimą", - tvirtina jis.
