Baziliko nauda sveikatai
Bazilikas yra mėtų šeimos žolė. Tai suteikia maistui skonio, o jo maistinės medžiagos gali būti naudingos sveikatai.
Saldus bazilikas (Ocimum bazilikas) vaidina svarbų vaidmenį Viduržemio jūros regiono, o ypač Italijos, virtuvėse. Tai sudaro pesto pagrindą ir suteikia savito skonio salotoms, makaronams, picoms ir kitiems patiekalams. Indonezijos, Tailando ir Vietnamo virtuvėse taip pat yra šios žolės.
Dietos metu saldus bazilikas gali suteikti vitaminų, mineralų ir įvairių antioksidantų. Jo eterinis aliejus taip pat gali turėti medicininės naudos.
Saldaus baziliko galima įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių, o kitų veislių skonis ir kvapai skiriasi.
Kita baziliko rūšis yra tulsi arba šventasis bazilikas (Ocimum santum). Šis augalas vaidina terapinį vaidmenį tamilų ir ajurvedos vaistuose, kurie daugiausia praktikuojami Pietryčių Azijoje. Tai skiriasi nuo saldaus baziliko.
Šiame straipsnyje sužinokite daugiau apie baziliko naudą sveikatai ir maistinį kiekį bei raskite keletą patarimų, kaip jį įtraukti į dietą.
Nauda sveikatai
Bazilikas gali būti naudingas sveikatai laikantis dietos, kaip vaistažolių vaistas ir kaip eterinis aliejus.
Tradicinis vartojimas apima gyvatės įkandimų, peršalimo ir uždegimo gydymą nosies kanaluose, pavyzdžiui, dažną peršalimo poveikį.
Bazilikas teikia keletą makroelementų, tokių kaip kalcis ir vitaminas K, taip pat įvairių antioksidantų.
Pavyzdžiui, saldus bazilikas turi didelę cheminio agento eugenolio koncentraciją. Tai suteikia kvapą, panašų į gvazdikėlį. Kalkių ir citrinų bazilikuose yra didelė limoneno koncentracija, suteikianti jiems citrusinį kvapą. Tiek eugenolis, tiek limonenas turi antioksidacinių savybių.
Oksidacinio streso mažinimas
Antioksidantai yra būtini pašalinant laisvuosius radikalus iš organizmo.
Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios vystosi dėl medžiagų apykaitos ir kitų natūralių procesų. Jie taip pat gali atsirasti dėl rūkymo ir kai kurių mitybos pasirinkimų.
Antioksidantai yra junginiai, kurie padeda pašalinti šias molekules iš organizmo. Jei jie kaupiasi, gali atsirasti oksidacinis stresas, galintis pažeisti ląsteles ir, galbūt, ligas.
Mokslininkai susiejo vėžį, širdies ligas, reumatoidinį artritą, diabetą ir kitas sveikatos problemas su oksidaciniu stresu.
Kūnas gamina kai kuriuos antioksidantus, tačiau taip pat turi pasisavinti dalį dietos. Tarp daugelio baziliko antioksidantų yra antocianinai ir beta karotinas.
Kurie maisto produktai yra geri antioksidantų šaltiniai? Sužinokite čia.
Kepenų sveikatos palaikymas
2015 m. Tyrimas su žiurkėmis padarė išvadą, kad miltelių pavidalo preparate esantys antioksidantai, kurių sudėtyje buvo tulsi arba šventojo baziliko, turėjo teigiamą poveikį kepenų sveikatai. Mokslininkai miltelius ištepė panaudoję toksiną kepenų pažeidimui sukelti.
Tulsi - augalas, kuris labai skiriasi nuo baziliko vidutiniame Vakarų prekybos centre - vaidina svarbų vaidmenį Indijos tradicinėje medicinoje.
Kova su vėžiu
2013 m. Paskelbtoje apžvalgoje buvo nagrinėjama, ar tulsi, ar šventasis bazilikas gali užkirsti kelią vėžiui.
Autoriai padarė išvadą, kad šventojo baziliko fitocheminės medžiagos gali padėti išvengti tam tikrų tipų odos, kepenų, burnos ir plaučių vėžio.
Jie tai padarė didindami antioksidacinį aktyvumą, keisdami genų ekspresiją, sukeldami ląstelių mirtį ir lėtindami ląstelių dalijimąsi.
Tačiau šios apžvalgos tyrimai buvo ikiklinikiniai arba atlikti su gyvūnais. Patvirtinant poveikį reikės tolesnių tyrimų.
Ar yra ryšys tarp vėžio ir dietos? Sužinokite čia.
Apsaugo nuo odos senėjimo
Remiantis 2011 m. Paskelbtais tyrimais, saldus bazilikas turi savybių, kurios gali padėti apsaugoti odą nuo kai kurių senėjimo padarinių.
Tyrimo metu mokslininkai baziliko ekstraktą pritaikė laboratoriniams odos modeliams. Rezultatai parodė, kad baziliko ekstraktų įtraukimas į vietinius odos kremus gali pagerinti odos drėkinimą ir sumažinti šiurkštumą bei raukšlėjimąsi.
Nors tam tikrų dozių baziliko ekstraktai gali turėti tokį poveikį, vartojant baziliką, tai nebūtinai bus naudinga odai.
Tačiau antioksidantai, esantys bazilikuose ir kituose augaliniuose maisto produktuose, gali turėti apsauginį poveikį, jei žmogus juos vartoja kaip įvairios dietos dalį.
Sužinokite apie maisto produktus, kurie gali padėti pagerinti odos sveikatą.
Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje
Kai kurie tradicinės medicinos specialistai paprastai rekomenduoja baziliką, padedantį valdyti cukraus kiekį kraujyje.
2019 m. Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad saldžiųjų bazilikų lapų ekstraktas padėjo sumažinti aukštą cukraus kiekį kraujyje. Rezultatai taip pat parodė, kad baziliko lapai gali padėti gydyti ilgalaikį padidėjusio cukraus kiekio kraujyje poveikį.
Jei tolesni tyrimai patvirtins šias išvadas, baziliko ekstraktai gali pasirodyti naudingi diabetu sergantiems žmonėms.
Kuris maistas tinka žmonėms, sergantiems diabetu? Sužinokite čia.
Parama širdies ir kraujagyslių sveikatai
2011 m. Apžvalgoje pranešta apie išvadas, kad saldus baziliko ekstraktas trumpam sumažino aukštą kraujospūdį, galbūt dėl ekstrakto eugenolio kiekio. Eugenolis gali blokuoti kalcio kanalus organizme, mažindamas aukštą kraujospūdį.
Tačiau praėjus 2 minutėms po to, kai mokslininkai panaudojo ekstraktą, kraujospūdis vėl pasiekė aukštą lygį.
Kitame tyrime 24 sveiki savanoriai kartą per dieną vartojo arba placebą, arba kapsulę, kurioje buvo 300 miligramų (mg) džiovinto tulsi lapų ekstrakto.
Po 4 savaičių tulsi ekstraktą vartojusiųjų cholesterolio ir trigliceridų kiekis buvo mažesnis nei tų, kurie nevartojo. Autoriai padarė išvadą, kad ekstraktas gali padėti sumažinti kai kuriuos širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnius.
Čia rasite maisto produktų, kurie gali padėti sumažinti kraujospūdį.
Psichinės sveikatos stiprinimas
Psichinė įtampa gali sukelti laisvųjų radikalų gamybą organizme.
Remiantis 2014 m. Apžvalga, kurioje buvo nagrinėjamas tulsi vaidmuo ajurvedos medicinoje, augale yra savybių, kurios gali padėti:
- palengvinti stresą, nerimą ir depresiją
- padidinti gebėjimą mąstyti ir samprotauti
- užkirsti kelią su amžiumi susijusiam atminties praradimui
- pagerinti su stresu susijusius miego ir sekso klausimus
Kai kurie tyrimai, autorių teigimu, pateikė rezultatus, palyginamus su diazepamo ir antidepresantų vaistais.
Tačiau norint patvirtinti šias išvadas, reikės atlikti daugiau tyrimų. Be to, vargu ar vartojant tulsi, pavyzdžiui, arbatoje, bus toks pat poveikis kaip gaunant ekstrakto dozę.
Kaip dieta gali paveikti depresiją? Sužinokite daugiau.
Sumažinti uždegimą ir patinimą
Oksidacinis stresas gali sukelti uždegimą, kuris yra įvairių ligų, įskaitant vėžį, 2 tipo diabetą ir reumatoidinį artritą, veiksnys.
2017 m. Mokslininkai išanalizavo dviejų saldaus baziliko eterinio aliejaus preparatų priešuždegimines savybes.
Remiantis jų rezultatais, baziliko aliejus gali padėti gydyti įvairias ligas, susijusias su uždegimu, atsirandančiu dėl oksidacinio streso.
Neaišku, ar valgant baziliką vis dėlto gali būti toks pat poveikis.
Kuris maistas gali padėti valdyti uždegimą? Sužinokite čia.
Kova su infekcija
Įvairūs tradicinės medicinos specialistai baziliką naudojo kaip antimikrobinį vaistą, ir kai kurie moksliniai tyrimai palaiko šį naudojimą.
2013 m. Mokslininkai tepė saldų baziliko aliejų įvairiems štamams Escherichia coli arba E. coli. Bakterijos atsirado iš žmonių, sergančių kvėpavimo takų, pilvo, šlapimo ar odos infekcijomis, taip pat iš ligoninės įrangos. Rezultatai parodė, kad aliejus veikė šias bakterijas.
Tyrėjai padarė išvadą, kad tam tikri baziliko aliejaus preparatai gali padėti gydyti ar užkirsti kelią kai kurioms infekcijos rūšims.
Raudonėlis yra dar viena žolė, galinti turėti naudos sveikatai. Sužinokite daugiau čia.
Mityba
Žemiau esančioje lentelėje pateikiamos kai kurios maistinės medžiagos 1 šaukšte šviežio baziliko, sveriančio apie 2,6 g, praneša Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas.
Tai taip pat parodo, kiek kiekvienos maistinės medžiagos reikia suaugusiam žmogui 2015–2020 m. Mitybos gairės amerikiečiams. Tačiau nepamirškite, kad poreikiai skiriasi priklausomai nuo lyties ir amžiaus.
Šioje lentelėje kai kurios maistinės medžiagos pateikiamos mikrogramais (mcg).
Be šių maistinių medžiagų, bazilikuose yra įvairių B grupės vitaminų, geležies ir kitų mineralų pėdsakų bei įvairių papildomų antioksidantų.
Sužinokite apie kitus antioksidantų turinčius maisto produktus.
Naudojimo patarimai
Bazilikas yra kvapni žolė, pasižyminti savitu skoniu, kuria mėgaujasi daugelis žmonių. Įvairių tipų skoniai skiriasi.
Kepant saldus bazilikas yra populiariausia veislė JAV, tačiau žmonės taip pat naudoja citrinos baziliką, gvazdikėlių baziliką, cinamono baziliką ir kitas rūšis.
Asmuo galėtų:
- Pabarstykite šviežią, kapotą baziliką ant picos arba į pakuotę.
- Ant pomidorų ir mocarelos riekelių išdėliokite keletą baziliko lapų, tada indą apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Į sriubas, pomidorų padažus ir bulvytes suberkite baziliką.
- Paruoškite marinatą su baziliku, alyvuogių aliejumi ir smulkintu česnaku.
- Į salotas suberkite sveikus, susmulkintus arba suplyšusius šviežius lapus.
Arba išbandykite šiuos receptus:
- Čili vištiena su keptu baziliku
- Šviežias baziliko pesto padažas
- Makaronai su pomidorų ir baziliko padažu
Daugelį žolelių lengva auginti uždarose patalpose, todėl žmonės, neturintys sodų, gali mėgautis šviežiai nuskintais ingredientais. Čia sužinokite daugiau apie baziliko auginimą patalpose.
Rizika
Kai kurie žmonės turėtų rūpintis valgydami baziliką.
Kraujo krešėjimas
Vos 1 valgomasis šaukštas baziliko suteikia 10,8 mcg vitamino K, kuris vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjime. Ši suma yra nuo 9% iki 12% suaugusiųjų dienos poreikio.
Didelis vitamino K kiekis gali paveikti kai kurių vaistų, įskaitant varfariną (Coumadin), veikimą. Kiekvienas, vartojantis kraujo skiediklius, prieš padidindamas baziliko kiekį, turėtų pasikalbėti su gydytoju.
Alergija
Kai kurie žmonės turi alergines reakcijas, jei vartoja ar kitaip kontaktuoja su mėtų šeimos žolelėmis.
Kiekvienas, turintis tokio tipo alergiją, turėtų vengti baziliko ir patikrinti pagamintus maisto produktus, kad įsitikintų, jog tai nėra ingredientas.
Jei pavalgęs baziliko žmogus patiria dilgėlinę, patinimą ar pasunkėja kvėpavimas, jam reikia skubiai kreiptis į gydytoją.
Sunki alerginė reakcija gali tapti anafilaksija, pavojinga gyvybei.
Čia išmokite atpažinti simptomus ir ką daryti toliau.
Santrauka
Baziliko įtraukimas į įvairią ir sveiką mitybą gali būti naudingas.
Tačiau baziliko medicininės naudos tyrimai daugiausia sutelkiami į ekstraktus, o ne į žolelių įtraukimą į dietą.
Be to, daugelyje turimų tyrimų buvo tiriamos šventojo baziliko arba tulsi, kitokio augalo, nei paprastai gaminant maistą, savybės.
Be to, šiuo metu nėra pakankamai mokslinių įrodymų, patvirtinančių daugelį šių naudojimo būdų.
Čia sužinokite daugiau apie galimą kitų populiarių maisto produktų naudą sveikatai.
Klausimas:
Ar bazilikas gali būti naudingas mano sveikatai, jei jo pridėsiu prie savo dietos?
A:
Bazilikas yra žolė, teigiamai veikianti sveikatą. Įvairių žolelių ir prieskonių vartojimas gali suteikti skonio patiekalams, o šiuose ingredientuose dažnai yra antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais.
Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, turėtų riboti natrio vartojimą, o daugiau žolelių, tokių kaip bazilikas, yra būdas patiekalams suteikti skonio be druskos.
Bazilikas gali būti labai saugi ir sveika žolė, papildanti bet kurio maisto racioną, nebent yra alergija ar susirūpinimas dėl kraujo krešėjimą mažinančių vaistų.
Natalie Olsen, R. D., L. D., ACSM EP-C Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.
