Širdies sveikata: ką valgyti ir ko vengti
Ar pieno produktai yra naudingi, ar kenkia jūsų širdžiai? O kaip su kava? Ar tikrai maistas, kuriame gausu omega-3, yra toks geras, kaip sako žmonės? Tai yra teisėti klausimai, kurie mįslė vidutinį vartotoją. Nauja apžvalga apžvelgia galimus mitybos tyrimus, kad pateiktų mums pagrindinę nuomonę, kurie maisto produktai geriausiai tinka širdies sveikatai.
Čia ne Medicinos naujienos šiandien, mes nuolat informuojame savo skaitytojus apie naujausias sveikos mitybos tendencijas, taip pat apie mokslinius įrodymus, kurie juos palaiko.
Pavyzdžiui, neseniai pranešėme apie apžvalgą, kurioje kritiškai nagrinėjamas omega-3 papildų ažiotažas.
Moksliniai duomenys nepatvirtina teiginio, kad žuvų papildai apsaugo nuo širdies ligų, buvo padaryta apžvalga, nors milijonai žmonių Jungtinėse Valstijose jų vartoja.
Panašiai ir nauja esamų tyrimų metaanalizė, kurią atliko Amerikos širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos tarybos mitybos ir gyvenimo būdo Amerikos kolegijos mitybos ir gyvenimo būdo darbo grupė, apžvelgia populiarių maisto produktų privalumus ir trūkumus širdies sveikatai.
Dr. Andrew Freemanas, Amerikos kardiologų koledžo narys, Nacionalinės žydų sveikatos, širdies ir kraujagyslių prevencijos bei sveikatingumo direktorius, Denveris, CO, vadovavo tyrimui.
Rezultatai buvo paskelbti Amerikos kardiologijos koledžo leidinys.
Ginčas dėl sveiko širdies maisto
Dr. Freemanas paaiškina apžvalgos pagrindimą sakydamas: „Dabartinės mitybos rekomendacijos rodo, kad sveikai širdžiai mityboje yra saikingai daug vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir riešutų“.
„Tačiau, - priduria jis, - yra daugybė maisto produktų grupių, kurios gali sukelti painiavą pacientams, įskaitant pieno produktus, pridėtą cukrų, kavą ir alkoholį.“
Iš tiesų, nors Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) rekomenduoja pieno ir riebalų neturinčius pieno produktus, kad širdies sveikata būtų optimali, keli naujausi tyrimai parodė, kad pilno riebumo pieno produktai nėra kenksmingi širdžiai ir netgi gali būti naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai.
Panašiai daugelio tyrimų metu saikingas alkoholio vartojimas buvo susijęs su širdies sveikatos nauda, tačiau kiti tyrėjai nurodo metodologinius trūkumus ir šališkumus, kurie gali būti atsakingi už šiuos rezultatus.
Taigi, Dr. Freemanas ir jo komanda peržiūrėjo keletą tik aukščiausios kokybės dokumentų metaanalizių, kad išsiaiškintų ryšį tarp širdies sveikatos ir alkoholio, pieno ir kitų prieštaringai vertinamų maisto produktų.
Maisto, kurio turėtumėte vengti
Mokslininkai rado tyrimus, rodančius, kad neriebi pieno produktai gali sumažinti kraujo spaudimą. Tačiau jie taip pat nustatė, kad dėl bet kokios priežasties tai gali padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, lūžius ir mirties riziką.
Taigi, atsižvelgdami į šiuos prieštaringus įrodymus ir atsižvelgdami į tai, kad pieno produktuose gausu sočiųjų riebalų ir druskos, mokslininkai padarė išvadą, kad idealiu atveju pieno produktų reikėtų vengti arba juos vartoti bent atsargiai.
Be to, komanda nustatė ryšį tarp pridėtų cukrų, tokių kaip stalo cukrus ar sirupai, ir didelės koronarinės širdies ligos, insulto ir mirties dėl aterosklerozės rizikos.
Todėl jie primygtinai rekomenduoja žmonėms vengti perdirbtų maisto produktų, į kuriuos pridėta cukraus, taip pat saldintų gėrimų, tokių kaip soda, vaisių gėrimai, sporto gėrimai ir energetiniai gėrimai.
Galiausiai, nors mažas ar vidutinis alkoholio vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, mokslininkai įspėja, kad žmonės neturėtų vartoti alkoholio dėl tariamos širdies ir kraujagyslių sistemos naudos. Taip yra dėl didelės kepenų ligų ir vėžio rizikos, kuri nusveria galimą jos naudą.
Maistas, kurį turėtumėte įtraukti į savo dietą
Priešingai, tokie ankštiniai augalai kaip pupos, avinžirniai, lęšiai, žirniai, sojos pupelės ir žemės riešutai sumažina koronarinės širdies ligos, cholesterolio kiekio ir kraujospūdžio riziką. Ankštinių augalų vartojimas taip pat padeda sumažinti svorį.
"Ankštinės daržovės yra prieinamos ir turtingas baltymų šaltinis", - sako dr. Freemanas. "Mes turėtume įtraukti daugiau pupelių ir pupelių patiekalų, tokių kaip humusas, į savo mitybą, kad skatintume širdies sveikatą".
Kava buvo susijusi su sumažėjusia bet kokios priežasties mirties rizika, taip pat mirtimi nuo širdies ligų. Ryšių tarp kavos vartojimo ir aukšto kraujospūdžio rizikos nerasta.
Kai kurie tyrimai parodė, kad juodoji ir žalioji arbata, vartojama be pridėtinių pieno, cukraus ar saldiklių, gali padėti sveikai širdžiai ir saugiai palaikyti lipidų kiekį kraujyje, įskaitant cholesterolį ir trigliceridus.
Apskritai įrodymai patvirtina augalinių baltymų, pavyzdžiui, iš ankštinių augalų, maisto, kuriame gausu omega-3 riebalų rūgščių, grybų, kavos ir arbatos, kardiovaskulinę naudą.
Tačiau „nėra tobulo, visiems tinkamo mitybos modelio, kuris leistų užkirsti kelią širdies ligoms“, - sako dr. Freemanas.
"Tačiau dauguma įrodymų ir toliau patvirtina, kad daugiausia augalinė dieta, kurioje yra mažiau riebalų, pridėta cukraus, įdėta druskos, perdirbtų maisto produktų ir kurių gyvūninės kilmės produktai yra riboti, jei jų yra, yra [naudingi širdies sveikatai]".
Daktaras Andrew Freemanas
