Ar ananasai tinka diabetui?
Ananasai gali labiau paveikti cukraus kiekį kraujyje nei kai kurie kiti vaisiai, tačiau diabetu sergantis asmuo vis tiek gali jį įtraukti į sveiko maisto planą.
Vaisiuose yra angliavandenių, todėl jie gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau Amerikos diabeto asociacija (ADA) teigia, kad diabetu sergantiems žmonėms naudinga vaisius įtraukti į savo mitybą.
Vaisiai yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant maistines skaidulas, vitaminus ir mineralus.
Šiame straipsnyje aptariama, kaip ananasai ir kiti vaisiai gali paveikti diabetą ir kaip geriausia įtraukti ananasus į mitybos planą.
Ananasai ir diabetas
Daugelio vaisių glikemijos indekso (GI) balai yra žemi, o tai reiškia, kad jie turi mažiau įtakos cukraus kiekiui kraujyje nei kiti maisto produktai.
Šie balai paprastai būna maži, nes vaisiuose yra fruktozės ir skaidulų, kurios padeda organizmui lėčiau virškinti angliavandenius, todėl laikui bėgant stabilesnis cukraus kiekis kraujyje.
Tačiau ananasai turi vidutinį GI balą, o tai reiškia, kad jie gali labiau paveikti gliukozės kiekį kraujyje nei kiti vaisiai.
Bendrosios GI kategorijos yra šios:
- Mažo GI maisto produktų balai yra mažesni nei 55.
- Vidutinio GI maisto produktų balai yra nuo 56 iki 69.
- Aukšto GI maisto produktų balai yra 70 arba daugiau.
Neapdorotų ananasų rezultatas yra 66, todėl tai yra vidutinio GI maisto produktas.
Ananasus valgykite saikingai ir suporuokite su baltymais ar sveikais riebalais, pavyzdžiui, iš riešutų, sėklų, riešutų sviesto ar avokado, kad sumažintumėte vaisiaus poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Kiti vidutinio GI vaisiai yra melionai ir kai kurie džiovinti vaisiai, tokie kaip datulės, razinos ir saldintos spanguolės.
Kaip ir kiti maisto produktai, ananasų GI gali skirtis, priklausomai nuo to, ką žmogus su juo valgo. Kai kas sujungia skaidulinius angliavandenius su baltymais ir sveikais riebalais, tai atbaidys persivalgymą, padės ilgiau jaustis sotiems ir sumažins cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.
Kiti veiksniai, turintys įtakos ananasų GI, yra šie:
- subrendęs vaisius, turintis aukštesnį GI balą
- paruošimas, nes vaisių sultys turi aukštesnį balą nei, pavyzdžiui, žalių vaisių
- nesvarbu, ar jis konservuotas, ar žalias, nes konservuotų ananasų su pridėtu cukrumi įvertinimas yra aukštesnis
Ananasai yra geras vitamino C ir mangano šaltinis. Jame taip pat yra skaidulų, vitamino A ir B grupės vitaminų, taip pat junginio, vadinamo bromelainu, kuris turi daug teigiamų padarinių sveikatai. Šie veiksniai daro ananasus sveiku diabetu palankios dietos priedu.
Kaip valgyti ananasus
Labiausiai sveiki variantai yra žalias arba šaldytas ananasas.
Konservuose, taurėse ar perdirbtuose ananasuose dažnai yra pridėtinio cukraus, ypač kai vaisiai yra sirupe. Jei konservuoti ananasai yra vienintelis galimas variantas, pabandykite jį rasti konservuotame vandenyje, o ne sirupe.
Rinkitės neapdorotus arba šaldytus ananasus, o ne ananasų sultis ar džiovintus ananasus, kuriuose paprastai yra pridėtinio cukraus ir todėl gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje.
Norėdami sumažinti poveikį cukraus kiekiui kraujyje, valgykite ananasą saikingai ir suporuokite jį su baltymais ar sveikais riebalais, kad sumažintumėte bendrą valgio GI vertę.
Išbandykite ananasus kaip desertą, suvalgę mažai GI turinčių maisto produktų, tokių kaip:
- rudieji ryžiai
- miežių
- Viso grūdo duona
- viso grūdo makaronai
- pupelės
- avižų kočiojimas
- liesos baltymai
- sveiki riebalai
Paprasčiausias būdas paruošti vaisius yra patiekti žalius, kaip garnyrą ar desertą. Arba pabandykite jį kepti ant grotelių ir įtraukti į pagrindinį valgį, kaip ir daugelyje Azijos bei salų virtuvių.
Diabetas ir kiti vaisiai
Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali įtraukti įvairius vaisius į savo patiekalų planus ir pasinaudoti daugybe naudos sveikatai. Kiekvienas vaisius turi savo vitaminų ir maistinių medžiagų profilį.
ADA apskaičiavo, kad:
- Maždaug pusėje puodelio šaldytų arba konservuotų vaisių yra 15 gramų (g) angliavandenių.
- Turint tai omenyje, uogų ar meliono porcija būna nuo trijų ketvirtadalių puodelio iki 1 puodelio.
- Vaisių sultyse yra maždaug 15 g angliavandenių per trečdalį ar pusę puodelio, atsižvelgiant į sultis.
Gydytojai žmonėms rekomenduoja valgyti ne sultis, o visus vaisius, nes vaisiaus gabalas paprastai būna sotesnis ir turi mažesnį GI balą. Sveiki vaisiai taip pat yra sveikesni skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltiniai.
Į įprastų vaisių, kurie gali būti sveikos mitybos dalis, sąrašą įtraukta:
- bananai
- apelsinai
- papajos
- avokadai
- slyvos
- gervuogių
- nektarinai
- arbūzai
- greipfrutai
- mėlynės
- braškių
- persikai
Sužinokite apie vaisių naudą ir riziką laikantis diabeto dietos čia.
Santrauka
Žmonėms, sergantiems diabetu, norintiems įtraukti vaisius į savo mitybos planą, ananasai gali būti geras pasirinkimas. Tačiau kadangi jie gali sukelti nedidelius cukraus kiekio kraujyje šuolius, valgykite juos saikingai.
Žalias arba šaldytas ananasas turi mažiau įtakos gliukozės kiekiui kraujyje nei ananasų sultys ar konservuoti ananasai, į kuriuos pridėta cukraus.
Pabandykite valgyti ananasus su maistu, kuriame yra daug skaidulų, baltymų ar sveikų riebalų, arba su maistu, kurio GI rodiklis yra žemas.
Vaisiai yra gera saldainių ir kitų saldžių maisto produktų alternatyva, turintys aukštus GI balus ir mažai maistinę vertę. Vaisiuose yra daugybė vitaminų ir mineralų, o diabetu sergantys žmonės gali juos įtraukti į subalansuotą ir sveiką mitybą.
