Mažas vaisių ir daržovių suvartojimas gali sukelti milijonus mirčių
Naujo tyrimo išvados rodo, kad netinkamas vaisių ir daržovių vartojimas gali būti pagrindinis mirties nuo širdies ligų veiksnys.
Vaisiuose ir daržovėse gausu vitaminų, skaidulų, kalio, magnio ir antioksidantų.
Dieta, kurioje yra vaisių ir daržovių, gali sumažinti kraujospūdį, sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką ir pagerinti virškinimo sveikatą.
Ankstesni tyrimai - dalis Harvardo medicinos seserų sveikatos tyrimo ir sveikatos priežiūros specialistų tolesnio tyrimo - patvirtino, kad dieta, kurioje yra daug vaisių ir daržovių, gali netgi sumažinti širdies ligų ir insulto riziką.
Išanalizavę šiuos rezultatus ir sujungę juos su kitų tyrimų išvadomis, mokslininkai apskaičiavo, kad širdies ligų rizika yra 20% mažesnė tarp asmenų, kurie valgo daugiau nei penkias vaisių ir daržovių porcijas per dieną, palyginti su tais, kurie valgo mažiau nei tris porcijas per dieną. diena.
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas rekomenduoja suaugusiems suvalgyti ne mažiau kaip 1,5–2 puodelius per dieną vaisių ir 2–3 puodelius per dieną daržovių. Remiantis kitu Ligos kontrolės ir prevencijos centro (CDC) tyrimu, tik maždaug 1 iš 10 suaugusiųjų atitinka šias gaires.
Nepakankamos mitybos pasaulinis poveikis
Dabar naujas tyrimas, kurio rezultatus mokslininkai pristatė „Nutrition 2019“, Amerikos mitybos draugijos metiniame susitikime Baltimorėje, MD, rodo, kad mažas vaisių vartojimas gali sukelti 1 iš 7 mirčių nuo širdies ligų ir kad mažai daržovių vartojimas gali sukelti 1 iš 12 mirčių nuo širdies ligų.
Analizuodami 2010 m. Duomenis, mokslininkai nustatė, kad dėl mažo vaisių vartojimo dėl širdies ir kraujagyslių ligų mirė beveik 2 mln., O per mažai daržovių suvartojo 1 mln. Visuotinis poveikis buvo reikšmingesnis tose šalyse, kuriose vidutinis vaisių ir daržovių suvartojimas buvo mažas.
Duomenys rodo, kad dėl mažo vaisių vartojimo kasmet visame pasaulyje miršta daugiau kaip 1 milijonas mirčių nuo insulto ir daugiau nei 500 000 mirčių nuo širdies ligų, o mažas daržovių suvartojimas lemia apie 200 000 mirčių nuo insulto ir daugiau nei 800 000 mirčių nuo širdies ligų per metus.
"Mūsų išvados rodo, kad reikia gyventojų pastangų didinti vaisių ir daržovių vartojimą visame pasaulyje", - sako tyrimo bendraautorė Victoria Miller, doktorantė iš Friedmano mitybos mokslo ir politikos mokyklos Tuftso universitete Medforde, MA.
Mirčių skaičiaus stebėjimas pagal regioną, amžių ir lytį
Mokslininkai stebėjo žuvusiųjų skaičių pagal regioną, amžių ir lytį, naudodamiesi dietos tyrimais ir maisto produktų prieinamumu 113 šalių. Jie juos sujungė su duomenimis apie mirties priežastis kiekvienoje šalyje ir su širdies ir kraujagyslių sistemos rizika, susijusia su mažu vaisių ir daržovių vartojimu.
Išvados parodė, kad vaisių suvartojimas buvo mažesnis Pietų Azijoje, Rytų Azijoje ir į pietus nuo Sacharos esančioje Afrikoje, o daržovių - Vidurinėje Azijoje ir Okeanijoje. Šių regionų šalyse vidutiniškai suvartojama mažai vaisių ir daržovių, o mirčių nuo širdies ligų ir insulto skaičius yra aukštas.
Tyrėjai, analizuodami nepakankamo vaisių ir daržovių vartojimo poveikį pagal amžių ir lytį, nustatė, kad didžiausią poveikį turėjo jauni suaugusieji ir vyrai. Milleris priduria, kad moterys dažniausiai valgo daugiau vaisių ir daržovių.
„Šios išvados rodo, kad reikia daugiau dėmesio skirti apsauginių maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės ir ankštiniai, prieinamumui ir vartojimui - tai teigiama žinia, turinti didžiulį potencialą pagerinti sveikatos būklę pasaulyje“.
Vyresnysis tyrimo autorius Dariush Mozaffarian, Friedmano mitybos mokslo ir politikos mokykla
