Raumenis stiprinantys baltymų kokteiliai gali kelti grėsmę sveikatai
Baltymų kokteiliai, kuriuos parduoda sveikatos papildų parduotuvės, kuriuos žmonės kartais perka kaip dietinę priemonę raumenų masės didinimui, ilgainiui gali būti saugūs sveikatai, rodo naujas tyrimas su pelėmis.
Daugelis fitneso baltymų miltelių, kurie yra parduodami, pirmiausia susideda iš išrūgų baltymų, kuriuose yra daug išsišakojusių grandinių amino rūgščių (BCAA).
Statistikos ataskaitos rodo, kad vien 2017 m. Pasaulinė išrūgų baltymų rinkos finansinė vertė siekė apie 9,4 mlrd. JAV dolerių, o skaičiavimai rodo, kad iki 2023 m. Ji gali išaugti iki maždaug 14,5 mlrd. USD.
BCAA, kurios yra trys nepakeičiamos amino rūgštys, vadinamos leucinu, valinu ir izoleucinu, yra skirtos padėti padidinti raumenų masę žmonėms, besidomintiems kultūrizmu, nors kai kurie mokslininkai mano, kad šis teiginys yra „nepagrįstas“.
Dabar tyrimai su pelėmis eina dar toliau ir rodo, kad dieta, kurioje yra daug BCCA turinčių baltymų, bet santykinai mažai kitų būtinų maistinių medžiagų, gali turėti daug neigiamo poveikio ilgalaikiai sveikatai ir gyvenimo trukmei.
Tyrėjai, kilę iš Sidnėjaus universiteto Australijoje, nustatė, kad vartojant per daug BCAA, tai gali turėti neigiamą poveikį nuotaikai, sukelti maisto troškimą ir svorio padidėjimą ir netgi sutrumpinti asmens gyvenimo trukmę.
BCAA veikia pagrindinio hormono gamybą
Šis tyrimas, kurio išvados pateikiamos žurnale Gamtos metabolizmas, iš dalies kyla iš ankstesnių tyrimų, kuriuos atliko bendra autorė, mokslų daktarė Samantha Solon-Biet.
„Nors buvo įrodyta, kad dietos, kuriose yra daug baltymų ir mažai angliavandenių, yra naudingos reprodukcinei funkcijai, jos turėjo žalingą poveikį sveikatai vidutinio ir vėlyvo amžiaus viduryje ir sutrumpino jų gyvenimo trukmę“, - sako Solon-Biet.
„Šis naujas tyrimas parodė, kad aminorūgščių pusiausvyra yra svarbi - geriausia keisti baltymų šaltinius, kad užtikrintumėte geriausią aminorūgščių balansą“.
Samantha Solon-Biet, dr.
Mokslininkai išbandė didelės BCAA dietos pelėms, kurios paprastai valgo daug angliavandenių turinčius ir mažai riebalų turinčius pašarus, poveikį.
Jie nustatė, kad graužikų, kurie vartojo daug BCAA, kraujyje buvo didelis šių aminorūgščių kiekis. Čia šios amino rūgštys paveikė triptofano - alfa-amino rūgšties, iš kurios vėliau gaunamas pagrindinis hormonas ir neuromediatorius, serotoninas, funkciją.
„Papildant BCAA, kraujyje atsirado didelis BCAA kiekis, kuris konkuravo su triptofanu dėl pernašos į smegenis“, - pastebi pagrindinis autorius prof. Stephenas Simpsonas.
„Triptofanas, - aiškina jis, - yra vienintelis hormono serotonino, kuris dažnai vadinamas„ laimės chemikalu “dėl savo nuotaiką gerinančio poveikio ir vaidmens skatinant miegą, pirmtakas. Tačiau serotoninas daro daugiau nei tai, ir jame yra problema “.
Tyrėjai nustatė, kad dėl konkurencijos tarp BCAA ir triptofano kraujyje smegenyse sumažėjo nei įprasta serotonino koncentracija, o tai turėjo nepageidaujamų pasekmių.
„Tai sumažino serotonino kiekį smegenyse, o tai savo ruožtu buvo stiprus signalas padidinti apetitą“, - sako prof. Simpsonas ir priduria: „Dėl per didelio BCAA suvartojimo sukelto serotonino kiekio mūsų pelės labai persivalgė, kurios labai nutukdavo ir gyveno trumpiau “.
Tyrėjai pastebėjo šiuos blogus padarinius pelių grupėje, kad jie visą gyvenimą maitino dvigubai įprastą BCAA kiekį.
Dėl šios priežasties dietologė ir visuomenės sveikatos mitybos specialistė Rosilene Ribeiro, kilusi iš Sidnėjaus universiteto Gyvybės ir aplinkos mokslų mokyklos ir nedalyvavusi dabartiniuose tyrimuose, pataria žmonėms stengtis subalansuoti skirtingus baltymų šaltinius kasdien. dietos, kad būtų išvengta nepageidaujamų pasekmių jų sveikatai.
