Svorio metimo operacija: kaip skonis įtakoja sėkmę
Nutukę žmonės gali pasirinkti bariatrinę (svorio metimo) operaciją, kad greičiau atsikratytų antsvorio; viena iš tokių operacijų yra Roux-en-Y skrandžio apylanka. Kokie veiksniai turi įtakos jo rezultatui? Tyrimai rodo, kad žmogaus skonis vaidina reikšmingą vaidmenį.
Roux-en-Y skrandžio apvažiavimas (RYGB) apima viršutinės skrandžio dalies atskyrimą į mažesnį maišelį, kuris tada tiesiogiai sujungiamas su plonuoju žarnynu.
Ši procedūra leidžia asmeniui jaustis sočiai suvalgius mažiau.
Paprastai tai daro žmonės su sunkiu nutukimu, kurie po kitų gydymo būdų nepastebėjo.
„Žmonės, kuriems atliekama ši operacija, - aiškina prof. Patricia DiLorenzo, įsikūrusi Binghamtono universitete Niujorke, - mes vadiname liguistai nutukusiais, vadinasi, jie turi mažiausiai 100 svarų antsvorio ir daugeliu atvejų yra diabetikai. Jiems tai gyvybė ar mirtis “.
Prof. DiLorenzo ir kolegos neseniai nusprendė išnagrinėti vieną konkretų aspektą, susijusį su šio tipo bariatrine chirurgija: kaip individo skonis maiste prieš ir po šios procedūros daro įtaką jo ilgalaikiams sėkmės rodikliams.
Kai kurie tyrimai jau pasiūlė, kad žmogaus skonis ir kvapo pomėgiai prieš operaciją ir po jos turi tendenciją pasikeisti ir tai gali turėti įtakos jo svorio metimo trajektorijai.
Mokslininkai atliko savo tyrimą su 195 dalyviais, kurių kūno masės indeksas (KMI) viršijo 30 ir kurie ruošėsi arba jau buvo operuoti RYGB. Komandos išvados dabar pateikiamos žurnale PLOS ONE.
Skirtingos skonio nuostatos ir svorio metimas
Tyrėjai paprašė dalyvių nurodyti savo maisto ir kvapo pageidavimus prieš ir po RYGB operacijos naudojant metodą, vadinamą savęs vertinimo manekenu, kuris įvertina žmogaus malonumo reakcijas, susidūrus su konkrečiu objektu.
Šiame vertinime savanoriai reagavo į maisto produktus, susijusius su penkiais skoniais (saldus, rūgštus, sūrus, kartus ir umami), ir į keturis skiriamuosius kvapus, iš kurių du buvo susiję su maistu (kava ir bananas), o du iš jų buvo susiję ne su maistu (rožių ir benzino pompa).
Prof. DiLorenzo ir kolegos taip pat surinko dalyvių KMI duomenis tiek prieš bariatrinę operaciją, tiek po jos.
Nenuostabu, kad nemaža dalis dalyvių nurodė, kad prieš operaciją jie mėgavosi šlamšto maisto, pavyzdžiui, picos, skoniu, tačiau po jo jie tapo labiau sveiko maisto, pavyzdžiui, salotų, skoniu.
"Daugumai žmonių prieš operaciją mėgstamiausias maistas yra būtent tai, ko galite tikėtis - ledai, bulvytės, mėsainiai, pica", - sako prof. DiLorenzo.
„Bet vėliau jų mėgstamiausias maistas buvo, pavyzdžiui, salotos. Dvidešimt procentų žmonių teigė, kad mėgstamiausias jų maistas yra daržovės. Tie žmonės - tie, kurie teigė pakeitę skonio nuostatas - numetė daugiausia svorio “.
Prof. Patricia DiLorenzo
Perėjimas nuo saldaus iki kartaus
Dar viena įspūdinga išvada parodė, kad žmonės, kuriems po procedūros labiau patiko kavos kvapas, taip pat buvo linkę numesti daugiau svorio.
Tyrėjai kelia hipotezę, kad kadangi kava ir daržovės turi kartaus skonio pagrindą, kai kurių dalyvių skonio pomėgiai nuo saldaus (susijusio su riebiu maistu) priešoperavimo buvo pakeisti karčiu po operacijos.
Nepaisant to, prof. DiLorenzo ir komanda taip pat pažymi, kad laikui bėgant žmonės linkę grįžti prie tų pačių skonio nuostatų, kokių jie turėjo prieš bariatrinę operaciją. Be to, laikui bėgant po procedūros žmonės praranda mažiau svorio.
„Liūto dalis svorio prarandama pirmaisiais metais. Po to jūsų svoris stabilizuojasi “, - sako prof. DiLorenzo.
Vis dėlto ji pabrėžia, kad bariatrinė chirurgija yra geriausias būdas sumažinti svorį daugeliui nutukusių žmonių, taip pat paaiškina, kad daugumai žmonių po intervencijos pavyksta išlaikyti sveikesnį svorį.
„Žmonės mano, kad dauguma žmonių po RYGB operacijos priauga svorio, ir tai netiesa. Aštuoniasdešimt procentų žmonių laiko svorį. Vakarų medicinoje tai yra efektyviausias nutukimo gydymas “, - priduria prof. DiLorenzo.
