Kam tinka makadamijos riešutai?
Makadamijos riešutuose yra daug sveikų riebalų ir jie gali padėti bandantiems sulieknėti. Vienoje makadamijos riešutų porcijoje taip pat yra maistinių skaidulų, baltymų, mangano, tiamino ir nemažas kiekis vario.
Makadamijos riešutų riebumas yra didesnis nei kitų populiarių riešutų, tokių kaip migdolai, anakardžiai ir graikiniai riešutai. 1 uncijos (oz.) Makadamijos riešutų porcijoje yra 21 g (g) visų riebalų.
Daugiau nei 75 procentai riebalų, kuriuose yra makadamijos riešutų, yra mononesoieji riebalai, turintys naudos sveikatai. Šiuose riešutuose taip pat yra specifinių mononesočiųjų riebalų rūgščių (MUFA) rūšių, kurių nėra daugelyje kitų maisto produktų.
Makadamijos riešutuose yra šiek tiek daugiau nei 1 g natūralaus cukraus, ir tai yra žemo glikemijos indekso maistas. Turėdami daug naudos sveikatai, makadamijos riešutai gali tilpti į bet kokią sveiką mitybą.
1. Jie mažina širdies ligų riziką
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) teigia, kad širdies liga Jungtinėse Valstijose sukelia 1 iš 4 mirčių. Tai yra pagrindinė vyrų ir moterų mirties priežastis, dėl kurios kasmet miršta apie 610 000 žmonių.
Tyrimai parodė, kad medžių riešutų, įskaitant makadamijos riešutus, valgymas gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius.
Pvz., 2007 m. Atlikus tyrimus su vyrais, turinčiais padidėjusį cholesterolio kiekį, nustatyta, kad po 4 savaičių valgydami makadamijos riešutus jie turėjo mažesnius vainikinių arterijų ligos rizikos veiksnius.
2015 m. Atlikus tyrimų apžvalgą nustatyta, kad valgant bet kokio tipo medžio riešutus sumažėjo bendras cholesterolio, mažo tankio lipoproteinų arba „blogojo“ cholesterolio ir trigliceridų kiekis.
Kai kurių tyrimų duomenimis, prisotintus riebalus pakeičiant mononesočiaisiais ir polinesočiaisiais, pvz., Esančiais riešutuose, padidėja didelio tankio lipoproteinų (DTL) arba „gerojo“ cholesterolio kiekis.
Kitas ilgalaikis tyrimas su žmonėmis iš Švedijos parodė, kad riešutų vartojimas gali būti susijęs su mažesne prieširdžių virpėjimo ir širdies nepakankamumo rizika.
2. Jie pagerina metabolinį sindromą ir diabetą
Metabolinis sindromas yra grupė ligų, kurios gali padidinti diabeto, insulto ir širdies ligų riziką.
Metabolinis sindromas apima aukštą kraujospūdį, aukštą cukraus kiekį kraujyje, mažą DTL cholesterolio kiekį, aukštą trigliceridų kiekį ir riebalų perteklių pilvo srityje.
Amerikos širdies asociacija (AHA) teigia, kad maždaug 34 procentai JAV suaugusiųjų turi metabolinį sindromą. Normos didėja visame pasaulyje.
Kai kurie tyrimai rodo, kad MUFA, pvz., Esantys makadamijos riešutuose, gali padėti sumažinti metabolinio sindromo riziką arba sumažinti jo poveikį žmonėms, kurie jau jį turi.
2016 m. Atlikta tyrimų apžvalga rodo, kad valgant dietą, kurioje yra daug MUFA, galima sumažinti medžiagų apykaitos rizikos veiksnius žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
HbA1c yra svarbus diabetu sergančių žmonių matavimas. Tai yra vidutinis žmogaus cukraus kiekis kraujyje per pastaruosius 2-3 mėnesius. Tyrimas su žiurkėmis, sergančiomis cukriniu diabetu, parodė, kad dieta, kurioje yra daug MUFA ir pratimai, veiksmingiau mažina HbA1c, nei valgant riebalus, ar sportuojant atskirai.
Kitas tyrimas rodo, kad medžių riešutai, tokie kaip makadamijos riešutai, padeda pagerinti glikemijos kontrolę žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
3. Jie gali užkirsti kelią vėžiui
Makadamijos riešutuose yra vitamino E rūšies, vadinamos tokotrienoliais.
Remiantis kai kuriais tyrimais, tokotrienoliai gali turėti galingų priešvėžinių gebėjimų. Makadamijos riešutuose yra nemažas tokotrienolių kiekis.
Makadamijos riešutuose taip pat yra augalų junginių, vadinamų flavonoidais, kurie gali kovoti su vėžiu sunaikindami žalingus laisvuosius radikalus organizme.
4. Jie apsaugo smegenis
Be galimo gebėjimo kovoti su vėžiu, tokotrienoliai taip pat turi smegenų apsaugą.
Vienas tyrimas parodė, kad tokotrienolio turintis papildas padeda apsaugoti smegenų ląsteles nuo glutamato poveikio, kuris gali vaidinti svarbų vaidmenį vystantis Alzheimerio ir Parkinsono ligoms.
Kitas tyrimas su žiurkėmis rodo, kad oleino rūgštis, vienas pagrindinių mononesočiųjų riebalų, esančių makadamijos riešutuose, gali apsaugoti smegenis nuo tam tikrų oksidacinio streso rūšių.
5. Jie gali užkirsti kelią svorio augimui
Makadamijos riešutai ir jų aliejus yra vieni turtingiausių palmitolio rūgšties, mononesočiųjų riebalų, dar vadinamų omega-7, šaltinių.
Vieno tyrimo tyrėjai avių palmitolio rūgštį davė 28 dienas, o rezultatai rodo, kad svorio padidėjimas sumažėjo 77 proc. Tačiau ekspertai dar neįrodė, kad palmitolio rūgštis žmonėms turi svorio mažinimo pranašumų.
Kitas tyrimas rodo, kad maitinant peles kaip makadamijos riešutų aliejų kaip priedą, po 12 savaičių sumažėjo jų riebalų ląstelių dydis.
6. Jie atitolina alkį
Makadamijos riešutuose yra baltymų, daug naudingų riebalų ir skaidulų. Kartu šios maistinės medžiagos gali padėti žmogui ilgiau jaustis sočiam.
Riebalai virškinami ilgiau, o baltymai ir skaidulos padeda išvengti didelio cukraus kiekio kraujyje pokyčių, dėl kurių žmogus gali jaustis alkanas.
Šalutinis makadamijos riešutų valgymo poveikis
Nors makadamijos riešutai gali būti sveikos mitybos dalis, žmogus turėtų pabandyti prisiminti šiuos galimus trūkumus:
Jie yra kaloringi
Viename puodelyje arba 132 g makadamijos riešutų yra beveik 950 kalorijų. Tai gali būti pusė žmogaus dienos kalorijų poreikio ar daugiau.
Tačiau standartinis makadamijos riešutų patiekimo dydis yra 1 uncija arba 28,4 g, o tai yra daug mažiau nei 1 puodelis.
1 uncijos porcija yra apie 10–12 riešutų ir joje yra apie 200 kalorijų. Maisto skalės naudojimas arba riešutų skaičiavimas ir tik paskirto kiekio valgymas gali padėti išvengti atsitiktinio persivalgymo.
Valgant makadamijos riešutus vietoj kitų riebių ar kaloringų maisto produktų, jų nauda gali būti nepridėta į dietą kalorijų ir riebalų. Pavyzdžiui, vietoj lašinių ar skrebučių žmonės ant salotų gali pabarstyti keletą makadamijos riešutų.
Kitas variantas yra suvalgyti porciją kaip užkandį vietoje traškučių, sausainių ar kitų perdirbtų maisto produktų, kurie mažai maistingi.
Skrudinus juos, maistinės medžiagos gali sumažėti
Žmonės gali valgyti makadamijos riešutus žalius arba skrudintus. Tačiau vienas tyrimas rodo, kad skrudinant makadamijos riešutus, ypač esant aukštesnei temperatūrai, gali sumažėti jų maistinių medžiagų kiekis. Geriausia vartoti žalius arba išmirkytus makadamijos riešutus arba žemoje temperatūroje skrudintus riešutus.
Kai kuriuose yra papildomo aliejaus, druskos ar cukraus
Ne visi makadamijos riešutai yra sveikas pasirinkimas. Asmuo turėtų pažvelgti į ingredientus ir pasirinkti rūšis, kuriose yra tik riešutų, be cukraus, druskos ar pridėto aliejaus.
Medžių riešutų alergijos turintys žmonės turi jų vengti
Medžių riešutų alergija yra rimta ir gali kelti pavojų gyvybei.
Kai kuriems žmonėms sukelti alerginę reakciją gali pakakti net įkvėpti mažų riešutų dalelių. Tie, kurie turi riešutų alergiją, turi visiškai vengti makadamijos riešutų.
Tie, kurie gyvena su riešutų alergija, taip pat gali norėti jų išvengti. Taip yra dėl kryžminio užteršimo pavojaus ar netyčinio jų poveikio riešutų kiekiui.
Santrauka
Žmonės, kuriems nėra alergijos makadamijos riešutams, gali jais mėgautis kasdien. Tyrimai parodė, kad jie, be kita ko, gali padėti apsaugoti smegenis, sumažinti širdies ligų riziką ir atitolinti alkį.
Kai kurie žmonės gamindami maistą naudoja makadamijų riešutų aliejų, nes jame yra daug naudingų riebalų. Taip pat galima juos naudoti salotose, norint pakeisti riebius patiekalus, pavyzdžiui, skrebučius.
Tačiau žmogus turėtų prisiminti, kad juose yra daug kalorijų.
Makadamijos riešutai yra visas maistas, kuriame yra daug gerų riebalų, vitaminų ir mineralų. Jie turi daug naudos sveikatai, kuri rodo pažadą. Tačiau jie nėra stebuklinga kulka, leidžianti gydyti sveikatos būklę, nekeičiant kitų nemokamų gyvenimo būdų.
