Kuo naudingos gervuogės?
Gervuogės yra skanus priedas prie bet kokios dietos. Jie taip pat yra supakuoti su būtinomis maistinėmis medžiagomis ir antioksidantais.
Gervuogių gimtinė yra Europa, tačiau ūkininkai jas augina visose JAV ištisus metus. Jie kilę iš erškėtrožių, kurie yra dygliuotų krūmų rūšis.
Šiame straipsnyje mes apžvelgiame kai kuriuos galimus privalumus sveikatai, susijusius su gervuogių valgymu, ir kaip įtraukti daugiau gervuogių į įprastą dietą.
Gervuogių nauda
Štai keletas privalumų, kuriuos žmonės gali gauti valgydami gervuoges:
1. Vitaminas C
Gervuogėse yra didelis vitamino C. Vienoje 100 gramų (g) porcijoje yra 35 procentai rekomenduojamos vitamino C dienos normos (RDA).
Žmonės nesugeba sintetinti savo vitamino C, todėl būtina jį įtraukti į sveikos mitybos dalį.
Vitaminas C dalyvauja baltymų sintezėje ir yra būtinas organizmui gaminti kolageną ir tam tikrus neurotransmiterius. Šie procesai yra gyvybiškai svarbūs daugeliui kūno funkcijų, įskaitant žaizdų gijimą.
Vitaminas C taip pat turi antioksidacinių savybių ir dalyvauja imuninės sistemos veikloje.
2. Pluošto šaltinis
100 g gervuogių porcijoje yra 14 procentų ląstelienos RDA. Skaidulos yra angliavandenių rūšis, kurios organizmas negali suskaidyti į mažesnes cukraus molekules, kaip tai daroma su kitais angliavandeniais. Pluoštas vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį kraujyje ir cukraus vartojimą.
Maiste yra dviejų rūšių pluoštai, tirpūs ir netirpūs.
Tirpios skaidulos ištirpsta vandenyje, ir tai siejama su cukraus kiekio kraujyje mažinimu ir pagalba žmogui palaikant sveiką cholesterolio kiekį.
Netirpios skaidulos netirpsta vandenyje, tačiau palaiko sveiką virškinimą.
Gervuogėse yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų rūšių.
3. Antioksidantai
Gervuogėse yra daug antioksidantų, tokių kaip antocianinai. Antioksidantai padeda žmonėms kovoti su neigiamu laisvųjų radikalų poveikiu organizme.
Laisvieji radikalai gali pakenkti ląstelėms ir manoma, kad jie yra glaudžiai susiję su senėjimo procesu ir kitomis sveikatos sąlygomis, tokiomis kaip vėžys ir širdies ligos.
Organizmas naudoja antioksidantus, kad sumažintų žalą, kurią gali sukelti laisvieji radikalai. Gali būti, kad žmonės, valgydami maisto produktus, kuriuose yra antioksidantų, palaiko šį procesą, tačiau norint tai patvirtinti, reikia atlikti daugiau tyrimų.
4. Vitaminas K
Gervuogės yra puikus vitamino K. šaltinis. Tai yra būtina kraujo krešėjimui reikalinga maistinė medžiaga, kuri yra būtina tinkamam žaizdų gijimui.
Žmonės taip pat sieja gerą kaulų sveikatą su vitaminu K. Tačiau būtina, kad asmuo aptartų vitamino K suvartojimą su savo gydytoju, jei jis vartoja kraują skystinančius vaistus.
5. Vitaminas A
Gervuogėse taip pat yra vitamino A, kuris atlieka keletą funkcijų organizme. Vitaminas A palaiko imuninę sistemą, kuri kovoja su infekcijomis ir ligomis. Tai taip pat palaiko dantų ir kaulų augimą ir priežiūrą, taip pat palaiko odą sveiką.
Vitaminas A yra atsakingas už pigmentų susidarymą akies tinklainėje ir padeda palaikyti regėjimą, ypač esant silpnam apšvietimui.
6. Smegenų funkcionavimas
2009 m. Atliktas tyrimas parodė, kad žiurkės, vartojusios gervuoges, pagerino kognityvinius ir motorinius įgūdžius, palyginti su kontroline žiurkių grupe, kurios nevartojo gervuogių.
Tyrimo autoriai teigė, kad taip gali būti dėl gervuogėse esančių cheminių medžiagų, vadinamų polifenoliais.
Norint nustatyti, ar ši nauda yra žmonėms, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kaip įtraukti daugiau gervuogių į savo racioną
Žmonės gali lengvai įtraukti gervuoges į bet kokios sveikos mitybos dalį. Populiarus būdas yra vartoti gervuoges su pusryčiais.
Žmonės gali juos įtraukti į vaisių salotų su paprastu ar graikišku jogurtu dalį. Arba jie gali pridėti gervuogių į javus, įskaitant košes.
Kitas paprastas būdas įtraukti gervuoges į dietą yra vaisių kokteiliai.
Gervuogės gerai tinka kokteiliuose su kitomis uogomis, tokiomis kaip mėlynės ar avietės, arba su obuoliais. Pridedant baltymų miltelių ir avižų, maistinis kiekis gali padidėti ir žmogus gali ilgiau jaustis sotesnis.
Gervuogės taip pat gerai tinka desertuose, tokiuose kaip obuolių ir gervuogių pyragas ar byrėja. Desertuose dažnai yra didelis cukraus kiekis, kuris gali pakenkti kai kuriems su gervuogėmis susijusiems privalumams sveikatai.
Ar yra šalutinis poveikis?
Gervuoges vartoti yra saugu ir mažai tikėtina, kad jie sukeltų šalutinį poveikį joms nealergiškiems žmonėms.
Rekomenduojama rinktis visas gervuoges be pridėtinio cukraus, tiek šaldytas, tiek šviežias.
Kai kuriuose konservuotuose gervuogėse gali būti pridėta cukraus ar konservantų, kurie gali sukelti neigiamą poveikį sveikatai.
Atimti
Gervuogėse gausu daug maistinių medžiagų ir jos turi daug naudos sveikatai. Norint patvirtinti kai kuriuos iš šių privalumų, reikia atlikti daugiau tyrimų, tačiau mokslas užfiksavo daugybę teigiamų vitaminų, esančių gervuogėse, veiksmų.
Žmonės gali lengvai įtraukti gervuoges į sveiką mitybą, pavyzdžiui, su pusryčiais, vaisių kokteilyje ar kaip užkandį. Gervuoges vartoti yra saugu, tačiau žmonės turėtų vengti per daug valgyti, kad vaisių cukraus ar fruktozės kiekis būtų sveikas.
