Kuo naudingos ropės?

Ropės yra kreminės baltos spalvos ir purpurinio viršaus daržovės. Žmonės dažnai suskirsto šį populiarų Europos maistą į šakniavaisius, pavyzdžiui, bulves ir burokėlius. Tačiau ropė iš tikrųjų yra brokolių, Briuselio kopūstų, rukolos ir lapinių kopūstų pusbrolis.

Kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, ropės suteikia daug maistinių medžiagų ir yra mažai kaloringos.

Ir ropė, ir lapiniai žalumynai yra skanūs ir maistingi. Tačiau šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama šaknies pranašumams su maistu.

Šiame straipsnyje sužinokite daugiau apie ropių naudą sveikatai, jų maistinį kiekį ir keletą patarimų, kaip jas įtraukti į dietą.

Privalumai

Daugelis tyrinėtojų ir sveikatos specialistų mano, kad ropėse esančios maistinės medžiagos yra labai naudingos sveikatai, pavyzdžiui:

Žarnyno problemų pašalinimas

Ropėse esančios skaidulos gali padėti sumažinti žarnyno problemas.

Viename puodelyje žalių ropių, sveriančių 130 gramų (g), gaunama 2,34 g skaidulų. Skaidulos padeda sumažinti storosios žarnos spaudimą ir uždegimą.

Konkrečiai, daug skaidulų turinčios dietos yra susijusios su mažesne žarnyno problemų, įskaitant divertikulitą, rizika.

Ropės ir kiti daug skaidulų turintys maisto produktai gali padėti sumažinti divertikulito paūmėjimų paplitimą absorbuodami vandenį storojoje žarnoje ir palengvindami tuštinimąsi. Tačiau gydytojai ne visada rekomenduoja daug skaidulų turinčią dietą žmonėms, sergantiems divertikulitu. Prieš valgydami daug skaidulų turinčio maisto, pasitarkite su gydytoju.

2014 m. Atlikus didelį perspektyvų tyrimą nustatyta, kad skirtingos skaidulų rūšys skirtingai paveikė žmogaus divertikulito riziką. Vis dėlto pluoštas sumažino riziką.

Tai pasakė, vienas 2012 m. Tyrimas parodė, kad gausus skaidulų vartojimas nepakeitė žmogaus divertikulito rizikos, jei ji yra besimptomė.

Tolesni tyrimai padės išsiaiškinti skaidulų naudą divertikulito prevencijai. Prieš žymiai padidindami skaidulų kiekį, žmonės turėtų pasikalbėti su gydytoju.

Kraujospūdžio mažinimas

Remiantis 2013 m „British Journal of Clinical Pharmacology“, maisto produktai, kuriuose yra dietinių nitratų, pvz., ropės ir kolardų žalumynai, gali suteikti daug naudos kraujagyslių sveikatai.

Tai apima kraujospūdžio mažinimą ir trombocitų sulipimo kraujyje slopinimą.

Tačiau ilgalaikė nitratų dietos rizika ir jos poveikis širdies ir kraujagyslių sveikatai lieka neaiškus.

Apskritai dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, teigiamai veikia kraujospūdį. Jie vaidina svarbų vaidmenį Nacionalinio širdies, plaučių ir kraujo instituto dietoje DASH, kurią medicinos ekspertai sukūrė kraujospūdžiui sumažinti.

Ropėse taip pat yra kalio, kuris gali padėti sumažinti kraujospūdį, išskirdamas natrį iš organizmo ir padėdamas išsiplėsti arterijoms.

Čia sužinokite daugiau apie aukštą kraujospūdį.

Vėžio rizikos mažinimas

Didelis kryžmažiedžių daržovių, įskaitant ropes, žiedinius kopūstus ir kopūstus, suvartojimas yra susijęs su mažesne vėžio rizika.

Šiose daržovėse yra keli junginiai, kurie gali turėti apsauginį poveikį nuo tam tikrų vėžio formų. Vienas iš jų yra 3,3′-diindolilmetanas, remiantis 2016 m. Peržiūra.

Maistas, kuriame yra junginio, vadinamo sulforafanu, taip pat gali būti neatsiejama gydymo nuo vėžio dalis. Kryžmažiedėse daržovėse yra didelis sulforafano kiekis.

2015 m. Atliktas tyrimas parodė, kad sulforafanas gali trukdyti histono deacetilazės - fermento, vaidinančio svarbų vaidmenį progresuojant vėžinėms ląstelėms, funkcijai.

Padėti numesti svorį ir virškinti

Ropės ir kitos kryžmažiedės daržovės, kuriose yra daug skaidulų, padeda žmonėms ilgiau jaustis sotesniems ir juose yra mažai kalorijų. Valgydami daug skaidulų turinčius patiekalus taip pat galite išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.

Skaidulų kiekis ropėse taip pat gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir skatinti sveiko virškinamojo trakto reguliarumą. Reguliarus, tinkamas tuštinimasis yra labai svarbus norint atsikratyti toksinų per tulžį ir išmatas.

Mityba

Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento „FoodData Central“ duomenų baze, viename puodelyje žalių ropės kubelių yra apie:

• 36,4 kalorijos
• 1,17 g baltymų
• 0,13 g riebalų
• 8,36 g angliavandenių, iš jų 4,66 g cukraus
• 2,34 g skaidulų
• 39 miligramai (mg) kalcio
• 0,39 mg geležies
• 14,3 mg magnio
• 35,1 mg fosforo
• 0,13 mikrogramo (mcg) vitamino K
• 87,1 mg natrio
• 0,351 mg cinko
• 27,3 mg vitamino C
• 19,5 mcg folio

Dietos patarimai

Pirkdami ropes, rinkitės mažas ir sunkias pagal savo dydį.

Derliaus nuėmimas, kol jis yra jaunas ir mažas, paliks saldų, švelnų skonį. Jiems toliau augant ar senstant, skonis tampa aštresnis, o tekstūra taps šiurkšti ir sumedėjusi.

Ieškokite ropių su žaliais viršūnėmis, kurios yra ryškios spalvos ir gaivios. Žmonės žalumynus gali naudoti maistui gaminti ar salotoms gaminti.

Ropes visada laikykite vėsioje, neryškioje vietoje, prieš naudodami jas nuplaukite, apipjaustykite ir nulupkite.

Greiti patarimai ir receptų idėjos

Ropės turi traškų, baltą vidinį minkštimą ir švelnų, pipirų skonį.

Žmonės gali juos valgyti žalius arba virtus. Tačiau kepant ropes dažniausiai išryškėja jų geriausi skoniai ir savybės.

Štai keletas paprastų būdų įtraukti ropes į valgį:

• Virkite ir sutrinkite ropes, kad būtų skanu bulvių košės alternatyva.
• Susmulkinkite arba susmulkinkite žalias ropes ir naudokite kaip salotų užpilą.
• Kartu su bulvėmis į sriubą ar troškinį įberkite ropių.
• Į lėtai virtą kepsnį įtraukite kubelinę ropę.
• Į mėgstamą kopūstų salotų receptą įmaišykite susmulkintą ropę.

Registruoti dietologai sukūrė šiuos skanius ropės receptus:

• skrudintos ropės su sodo čiobreliais
• ropės traškučiai
• greitai marinuotos ropės

Ropės gali būti sveikas papildymas bet kuriai subalansuotai mitybai. Valgyti įvairų maistą yra sveikiau nei koncentruotis į konkretų maistą.

Klausimas:

Ar ropių žalumynai yra sveikesni nei ropės?

A:

Sunku nustatyti, kuris yra sveikesnis, nes ropių žalumynų maistinė sudėtis skiriasi nuo šaknų.

Ropių žalumynai yra puikus vitamino K, vitamino A, vitamino C, folatų, vario ir mangano šaltinis. Tiek žalumynai, tiek šaknys yra puikus skaidulų šaltinis.

Verdant geriausia sumaišyti tiek šaknis, tiek žalumynus.

Miho Hatanaka, RDN, LD Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.