Kokie yra geriausi saldikliai diabetu sergantiems žmonėms?
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Mažo kaloringumo saldikliai arba cukraus pakaitalai gali leisti diabetu sergantiems žmonėms mėgautis saldžiais maisto produktais ir gėrimais, kurie neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Galima įsigyti įvairių saldiklių, kurių kiekvienas turi skirtingus pliusus ir minusus.
Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turi būti ypač atsargūs, kad išvengtų cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje svarbu išvengti sunkesnių diabeto komplikacijų, įskaitant nervų pažeidimus ir širdies bei kraujagyslių ligas.
Alternatyvių saldiklių pasirinkimas yra vienas iš būdų išlaikyti saldumą maiste ir gėrimuose. Tačiau ne visi alternatyvūs saldikliai yra geros galimybės žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Pavyzdžiui, agavų sirupas suteikia daugiau kalorijų nei stalo cukrus.
Šiame straipsnyje apžvelgiame septynis geriausius mažo kaloringumo saldiklius žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
1. Stevija
Stevia yra natūralus saldiklis, gaunamas iš Stevia rebaudiana augalas.
Norėdami pagaminti steviją, gamintojai iš augalo lapų išskiria cheminius junginius, vadinamus steviolio glikozidais.
Šis labai perdirbtas ir išgrynintas produktas yra maždaug 300 kartų saldesnis nei sacharozė arba stalo cukrus, ir jį galima įsigyti skirtingais prekės ženklais, įskaitant „Truvia“, „SweetLeaf“ ir „Saulės kristalai“.
„Stevia“ turi keletą privalumų ir trūkumų, kuriuos turės pasverti diabetu sergantys žmonės. Šis saldiklis neturi kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje. Tačiau jis dažnai yra brangesnis nei kiti rinkoje esantys cukraus pakaitalai.
„Stevia“ taip pat turi aitrų poskonį, kuris daugeliui žmonių gali pasirodyti nemalonus. Dėl šios priežasties kai kurie gamintojai skoniui subalansuoti prideda kitų cukrų ir ingredientų. Tai gali sumažinti grynosios stevijos maistinę naudą.
Kai kurie žmonės nurodo pykinimą, pilvo pūtimą ir skrandžio sutrikimus pavartojus stevijos.
Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija (FDA) iš didelio grynumo steviolio glikozidų pagamintus saldiklius klasifikuoja kaip „paprastai pripažintus kaip saugius“ arba GRAS. Tačiau jie nemano, kad stevijos lapai ar neapdoroti stevijos ekstraktai yra saugūs. Juos parduoti ar importuoti į JAV yra neteisėta.
Pasak FDA, priimtina stevijos dienos norma (ADI) yra 4 miligramai vienam kilogramui (mg / kg) žmogaus kūno svorio. Atitinkamai asmuo, sveriantis 60 kg arba 132 svarus, gali saugiai suvartoti 9 pakuotes stevijos saldiklių saldiklių.
Įvairių „stevia“ produktų galima įsigyti internetu.
2. Tagatozė
Tagatozė yra fruktozės forma, kuri yra maždaug 90 procentų saldesnė už sacharozę.
Nors tai retai, kai kurie vaisiai, tokie kaip obuoliai, apelsinai ir ananasai, natūraliai suteikia tagatozės. Gamintojai maisto produktuose tagatozę naudoja kaip mažai kalorijų turintį saldiklį, tekstūratorių ir stabilizatorių.
FDA klasė ne tik žymi GRAS, bet ir mokslininkai domisi jos galimybe padėti valdyti 2 tipo diabetą.
Kai kurie tyrimai rodo, kad tagatozė turi mažą glikemijos indeksą (GI) ir gali padėti nutukimui gydyti. GI yra reitingavimo sistema, matuojanti greitį, kuriuo tam tikros rūšies maistas padidina žmogaus cukraus kiekį kraujyje.
Tagatozė gali būti ypač naudinga diabetu sergantiems žmonėms, kurie laikosi mažo GI dietos. Tačiau šis cukraus pakaitalas yra brangesnis nei kiti nekaloringi saldikliai ir gali būti sunkiau rasti parduotuvėse.
„Tagatose“ produktų galima įsigyti internetu.
3. Sukralozė
Sukralozė, prieinama prekės ženklu „Splenda“, yra dirbtinis saldiklis, pagamintas iš sacharozės.
Šis saldiklis yra maždaug 600 kartų saldesnis už stalo cukrų, tačiau jame yra labai nedaug kalorijų.
Sukralozė yra vienas iš populiariausių dirbtinių saldiklių, ir jis yra plačiai prieinamas. Gamintojai prideda jį prie įvairių produktų: nuo kramtomosios gumos iki kepinių.
Šis alternatyvus saldiklis yra stabilus karščiui, tuo tarpu daugelis kitų dirbtinių saldiklių praranda savo skonį esant aukštai temperatūrai. Dėl to sukralozė yra populiarus pasirinkimas kepant be cukraus ir saldinant karštus gėrimus.
FDA patvirtino sukralozę kaip bendrosios paskirties saldiklį ir nustatė 5 mg / kg kūno svorio LPD. 60 kg sveriantis asmuo per dieną gali saugiai suvartoti 23 pakuotes sukralozės saldiklių versijos.
Tačiau naujausi tyrimai sukėlė tam tikrų sveikatos problemų. 2016 m. Tyrimas parodė, kad pelių patinai, vartoję sukralozę, dažniau susirgo piktybiniais navikais. Tyrėjai pažymi, kad norint patvirtinti sukralozės saugumą, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Įvairių sukralozės produktų galima įsigyti internetu.
4. Aspartamas
Aspartamas yra labai paplitęs dirbtinis saldiklis, kuris buvo prieinamas JAV nuo 1980-ųjų.
Jis yra maždaug 200 kartų saldesnis nei cukrus, ir gamintojai jo prideda į įvairiausius maisto produktus, įskaitant dietinę soda. Aspartamo galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse su prekės ženklais „Nutrasweet“ ir „Equal“.
Skirtingai nuo sukralozės, aspartamas nėra tinkamas kepimo cukraus pakaitalas. Aspartamas suyra esant aukštai temperatūrai, todėl žmonės paprastai jį naudoja tik kaip saldiklį stalviršiui.
Aspartamas taip pat nėra saugus žmonėms, turintiems retą genetinį sutrikimą, vadinamą fenilketonurija.
FDA mano, kad aspartamas yra saugus, kai jo paros dozė yra 50 mg / kg kūno svorio. Todėl asmuo, sveriantis 60 kg arba 132 svarus, galėtų suvartoti 75 aspartamo pakelius saldiklio pavidalu.
Daug įvairių aspartamo produktų galima įsigyti internetu.
Čia sužinokite daugiau apie šalutinį aspartamo poveikį.
5. Acesulfamo kalis
Kalio acesulfamas, dar žinomas kaip acesulfamas K ir Ace-K, yra dirbtinis saldiklis, kuris yra maždaug 200 kartų saldesnis už cukrų.
Gamintojai dažnai derina kalio acesulfamą su kitais saldikliais, kad kovotų su karčiu jo poskoniu. Jį galima įsigyti su prekės ženklais „Sunett“ ir „Sweet One“.
FDA patvirtino kalio acesulfamą kaip nekaloringą saldiklį ir teigia, kad daugiau nei 90 tyrimų rezultatai patvirtina jo saugumą.
Jie nustatė kalio acesulfamo LPD 15 mg / kg kūno svorio. Tai prilygsta 60 kg arba 132 svarų asmeniui, suvartojančiam 23 pakelius kalio acesulfamo saldiklio versijos.
2017 m. Tyrimas su pelėmis pasiūlė galimą ryšį tarp kalio acesulfamo ir svorio padidėjimo, tačiau norint patvirtinti šią sąsają, būtina atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis.
6. Sacharinas
Sacharinas yra dar vienas plačiai prieinamas dirbtinis saldiklis.
Yra keletas skirtingų markių sacharino, įskaitant „Sweet Twin“, „Sweet’N Low“ ir „Necta Sweet“. Sacharinas yra nulio kalorijų saldiklis, kuris yra 200–700 kartų saldesnis už stalo cukrų.
Pasak FDA, aštuntajame dešimtmetyje kilo susirūpinimas dėl saugumo, kai tyrimai parodė ryšį tarp sacharino ir šlapimo pūslės vėžio laboratorinėse žiurkėse.
Tačiau daugiau nei 30 tyrimų su žmonėmis dabar palaiko sacharino saugumą, o Nacionaliniai sveikatos institutai nebemano, kad šis saldiklis gali sukelti vėžį.
FDA nustatė, kad sacharino LPD yra 15 mg / kg kūno svorio, o tai reiškia, kad 60 kg arba 132 lb asmuo gali suvartoti 45 pakelius saldiklio saldumynų.
Žmonės internetu gali įsigyti įvairių sacharino produktų.
7. Neotamas
„Neotame“ yra mažai kalorijų turintis dirbtinis saldiklis, kuris yra maždaug 7000–13 000 kartų saldesnis už stalo cukrų. Šis saldiklis gali toleruoti aukštą temperatūrą, todėl tinka kepimui. Jį galima įsigyti prekės ženklu „Newtame“.
FDA patvirtino neotamą 2002 m. Kaip visuotinį saldiklį ir skonio stipriklį visiems maisto produktams, išskyrus mėsą ir paukštieną. Jie teigia, kad daugiau nei 113 tyrimų su gyvūnais ir žmonėmis patvirtina neotamo saugumą ir nustatė 0,37 mg / kg kūno svorio neotamo LPD.
Tai prilygsta 60 kg arba 132 svarų asmeniui, suvartojančiam 23 neotamo saldiklio saldainių paketus.
Svarstymai
Renkantis mažai kalorijų saldiklį, reikia atsižvelgti į keletą bendrų priežasčių:
- Paskirtis. Daugelis cukraus pakaitalų neatlaiko aukštos temperatūros, todėl netinkamai pasirinktų kepimą.
- Kaina. Kai kurie cukraus pakaitalai yra brangūs, o kitų kainos yra artimesnės stalo cukrui.
- Prieinamumas. Kai kuriuos cukraus pakaitalus lengviau rasti parduotuvėse nei kitus.
- Skonis. Kai kurie cukraus pakaitalai, pavyzdžiui, stevija, turi aitrų poskonį, kuris daugeliui žmonių gali pasirodyti nemalonus. Įsitikinkite, kad gamintojai nepridėjo chemikalų ar kitų saldiklių, kurie sumažina naudą maistui.
- Natūralus, palyginti su dirbtiniu. Kai kurie žmonės mieliau naudoja natūralius saldiklius, tokius kaip stevija, o ne dirbtinius cukraus pakaitalus. Tačiau natūralus ne visada reiškia mažesnio kaloringumo ar sveikesnį maistą.
- Įdėkite vaisių vietoj saldiklio: kur įmanoma, į valgį įdėkite saldžių vaisių, o ne cukrų ar dirbtinius saldiklius. Tarp variantų yra braškių, mėlynių ir mangų.
Spustelėkite čia, jei norite sužinoti daugiau apie cukraus valdymą dietoje.
Santrauka
Daugelis žmonių, sergančių diabetu, turi vengti ar riboti saldų maistą.
Mažo kaloringumo saldikliai gali leisti tiems, kuriems yra būklė, mėgautis saldumynais, nedarant įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Nors FDA paprastai mano, kad šie cukraus pakaitalai yra saugūs, vis tiek geriausia juos vartoti saikingai.
Klausimas:
Koks yra natūraliausiai saldus maistas, kuriam nereikia saldiklių, kad būtų skonio?
A:
Natūraliausiai saldus maistas yra datulės, taip pat džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, vyšnios, razinos, abrikosai ir figos.
Švieži vaisiai, įskaitant vynuoges, bananus ir melioną, suteikia saldų skonį, turėdami labai mažai atvirų ar rūgščių skonių. Švieži ir džiovinti vaisiai gali būti dedami į įvairius patiekalus, padažus, kokteilius, dribsnius ir bandeles kubeliais arba tyrėmis.
Nesaldus obuolių padažas taip pat yra tinkamas pasirinkimas norint pridėti saldumo į jogurtą, avižinius dribsnius ir batonėlius, nepridėjus rafinuoto cukraus. Žmogus taip pat gali sumažinti paprastą balzamiko actą su šiluma, kad sukurtų saldų padažą.
Natalie Butler, RD, LD Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.
