Kokia yra moliūgų sėklų nauda sveikatai?
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Moliūgų sėklos yra valgomosios sėklos, paprastai skrudintos vartojimui. Jie yra įprastas Meksikos virtuvės ingredientas ir dažnai valgomi kaip sveikas užkandis.
Jie kartais vadinami pepitomis, ispaniškai - „maža moliūgų sėkla“.
Ši funkcija yra straipsnių apie populiaraus maisto naudą sveikatai dalis.
Apžvelgiama galima moliūgų sėklų nauda sveikatai, maistinė sudėtis, kaip moliūgų sėklas naudoti dietoje ir galimas pavojus sveikatai.
Privalumai
Moliūgų sėklos yra geras sveikų aliejų, magnio ir kitų maistinių medžiagų, gerinančių širdies, kaulų sveikatą ir kitas funkcijas, šaltinis.
Paprastai sėklos laikomos puikiais kalio, magnio ir kalcio šaltiniais.
Augalų sėklos taip pat yra geras polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA) ir antioksidantų šaltinis.
Riebalų rūgštyse, esančiose moliūgų sėklose, yra daugybė naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip steroliai, skvalenas ir tokoferoliai. Tyrėjai apibūdino sėklų, grūdų ir ankštinių augalų riebalų rūgščių profilį kaip „palankų“.
Kaulų sveikata
Moliūgų sėklos yra geras magnio šaltinis, kuris yra svarbus kaulų formavimuisi.
Didelis magnio suvartojimas susijęs su didesniu kaulų tankiu ir įrodyta, kad tai sumažina osteoporozės riziką moterims po menopauzės.
Diabetas
Maistinės medžiagos moliūgų sėklose gali padėti apsisaugoti nuo 2 tipo cukrinio diabeto. Reaktyviosios deguonies rūšys (ROS) vaidina svarbų vaidmenį vystantis diabetui, o antioksidantai gali padėti sumažinti riziką.
Atlikus vieną eksperimentą, diabetinės žiurkės pradėjo sveikti po dietos, kurioje buvo linų ir moliūgų sėklų mišinio.
Sėklos yra geras magnio šaltinis.
Tyrimai parodė, kad kas 100 miligramų (mg) per parą padidėjus magnio suvartojimui, rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu sumažėja maždaug 15 procentų.
100 gramų (g) moliūgų sėklų porcijoje gali būti daugiau kaip 90 mg magnio.
Mažas magnio kiekis gali pakenkti insulino sekrecijai ir sumažinti jautrumą insulinui.
Širdies sveikata
Lipidų profilių pagerėjimas pastebėtas vartojant 365 miligramus magnio per dieną.
Širdies ir kepenų sveikata
Moliūgų sėklose yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, antioksidantų ir skaidulų. Šis derinys turi naudos ir širdžiai, ir kepenims.
Moliūgų sėklose esančios skaidulos padeda sumažinti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką.
Iki šiol atlikti tyrimai rodo, kad omega-3 gali:
- sumažinti trombozės ir aritmijos riziką, dėl kurios atsiranda širdies priepuolis, insultas ir staigi širdies mirtis
- sumažinti MTL, bendro cholesterolio ir trigliceridų kiekį
- sumažinti aterosklerozę - riebalų kaupimąsi ant arterijų sienelių
- pagerinti endotelio funkciją - kraujotakos sveikatos rodiklį
- šiek tiek sumažina kraujospūdį
Nustatyta, kad moliūgų sėklose yra sterolių. Vieno tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad kiekviename 100 g moliūgų sėklų branduolio buvo 265 mg bendro sterolių kiekio.
Yra žinoma, kad augaliniai steroliai ir fitosteroliai padeda sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį.
Mokslininkai, atlikę klinikinių tyrimų apžvalgą, 2013 m. Padarė išvadą, kad augalų sėklose randamų maistinių medžiagų derinys gali padėti apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą ir padėti išvengti koronarinės širdies ligos ir 2 tipo diabeto.
Graužikų tyrimas parodė, kad linų ir moliūgų sėklų mišinyje esančios maistinės medžiagos gali šiek tiek apsaugoti kepenis ir nuo aterosklerozės.
Svorio metimas ir virškinimas
Kiti dietos, kurioje yra daug skaidulų, privalumai:
- padeda išlaikyti sveiką svorį, nes pavalgęs žmogus ilgiau jaučiasi sotus
- gerinant virškinimo sveikatą
Imuninė sistema
Moliūgų sėklų aliejuje yra daug vitamino E ir kitų antioksidantų.
Vitaminas E padeda stiprinti imuninę sistemą ir palaikyti sveikas kraujagysles. OAM rekomenduoja valgyti sėklas kaip vitamino E šaltinį.
Nemigos prevencija
Moliūgų sėklos yra gausus triptofano, amino rūgšties, šaltinis.
Triptofanas buvo naudojamas lėtinei nemigai gydyti, nes organizmas paverčia jį serotoninu, „geros savijautos“ arba „atpalaiduojančiu“ hormonu ir melatoninu, „miego hormonu“.
Tyrimas, paskelbtas 2005 m Mitybos neurologija pasiūlė, kad vartojant triptofaną iš moliūgo sėklos kartu su angliavandenių šaltiniu, būtų galima palyginti su farmacinio lygio triptofanu nemigai gydyti.
Keletas moliūgų sėklų prieš miegą su nedideliu kiekiu angliavandenių, pavyzdžiui, vaisiaus gabaliuku, gali būti naudinga aprūpinant kūną triptofanu, reikalingu melatonino gamybai.
Nėštumas
Moliūgų sėklos yra geras cinko šaltinis.
Mokslininkai nustatė, kad kiekviename 100 g moliūgų sėklų yra 7,99 mg cinko.
19 metų ir vyresniems suaugusiems vyrams OAM rekomenduojama vartoti 11 mg cinko ir 8 mg moterims per parą.
Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) vertinimu, daugiau nei 80 procentų moterų visame pasaulyje cinko suvartoja nepakankamai. Mažas cinko kiekis keičia cirkuliuojantį daugelį hormonų, susijusių su gimdymo pradžia.
Mitybos specialistai nėštumo metu rekomenduoja papildomo cinko, nes tai gali pagerinti sveikatos rezultatus.
Cinkas taip pat yra būtinas normaliai imuninei veiklai ir gimdos infekcijų prevencijai. Visa tai gali prisidėti prie priešlaikinio gimdymo.
Antioksidacinis aktyvumas
Manoma, kad nerafinuotas moliūgų sėklų aliejus suteikia antioksidacinę apsaugą.
Taip yra dėl PUFA ir lipofilinių antioksidantų kiekio. Rafinavus aliejų, šios medžiagos pašalinamos arba sumažėja.
Antioksidantai laikomi „valytojais“, kurių užduotis yra pašalinti nepageidaujamas medžiagas, žinomas kaip laisvieji radikalai. Jei šių medžiagų lieka organizme, yra didesnė įvairių sveikatos problemų rizika.
Antioksidantai yra plačiai naudojami, įskaitant uždegimo mažinimą. Vienas tyrimas, paskelbtas 1995 m., Parodė, kad žiurkėms, sergančioms artritu, simptomai pagerėjo pavartojus moliūgų sėklų aliejaus.
2012 m. Paskelbtame Vokietijos tyrime teigiama, kad didelis moliūgų sėklų vartojimas gali būti susijęs su mažesne krūties vėžio rizika po menopauzės.
Odos ir akių sveikata
Moliūgų sėklos yra geras skvaleno, antioksidacinio junginio, panašaus į beta-karotiną, šaltinis.
Skvalenas yra visuose kūno audiniuose, ir atrodo, kad jis vaidina svarbų vaidmenį apsaugant odą veikiant UV spinduliams ir kitų rūšių radiacijai.
Tyrimai su gyvūnais taip pat parodė, kad skvalenas gali vaidinti svarbų vaidmenį tinklainės sveikatai.
Skvalenas taip pat gali pasiūlyti apsaugą nuo vėžio, tačiau norint tai įrodyti, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Seksualinė, prostatos ir šlapimo sveikata
Kai kur moliūgų sėklos tradiciškai buvo naudojamos kaip afrodiziakas. Vykdant vidaus tyrimą Mansouros universitete Egipte, žiurkės vartojo moliūgų sėklų ekstraktą kartu su cinku.
Tyrėjai padarė išvadą, kad moliūgų sėklos gali turėti teigiamą poveikį seksualinės sveikatos būklei.
2009 m. Paskelbtas tyrimas parodė, kad moliūgų sėklų aliejus gali būti saugus ir veiksmingas kaip gerybinės prostatos hiperplazijos (BPH) gydymas.
Tiems, kurie per 6 mėnesius suvartojo 320 mg aliejaus per dieną, sumažėjo jų simptomai ir pagerėjo gyvenimo kokybė.
2014 m. Mokslininkai rado įrodymų, kad moliūgų sėklų aliejus gali padėti gydyti vyrų ir moterų šlapinimosi sutrikimus. Gydymas aliejumi buvo susijęs su hiperaktyvios šlapimo pūslės simptomų sumažėjimu.
Mityba
Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, 100 g organinių moliūgų sėklų porcijoje yra:
- 127 kalorijos
- 15 g angliavandenių (įskaitant 0 g cukraus ir 17,9 g skaidulų)
- 5 mg baltymų
- 21,43 g riebalų, iš kurių 3,57 yra sočiųjų
- 20 mg kalcio
- 0,9 g geležies
- 1 g sočiųjų riebalų rūgščių
100 gramų porcija vienos prekės ženklo lukštų, sūdytų, skrudintų moliūgų sėklų suteikia:
- 536 kalorijos
- 4 g angliavandenių (įskaitant 3,6 g skaidulų ir 3,57 g cukraus)
- 32,14 g baltymų
- 42,86 g riebalų, iš jų 8,93 g sočiųjų
- 71 mg kalcio
- 16,07 mg geležies
- 571 g natrio
Moliūgų sėklos taip pat yra magnio, cinko, vario ir seleno šaltinis.
Vienas mokslinis tyrimas parodė, kad 100 g moliūgų sėklų yra:
- 7,99 mg cinko
- 9,76 mg geležies
- 78,18 mg kalcio
- 90,69 mg magnio
- 20,56 mg natrio
Magnis
Pasak Maisto papildų tarnybos (ODS), sėklos yra geri magnio šaltiniai, vienas iš septynių būtiniausių makromineralų.
Vieno tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad 100 gramų (g) moliūgų sėklų yra 90,69 miligramo (mg) magnio.
OAM rekomenduoja, kad 19–30 metų vyrai per dieną suvartotų 400 mg magnio, o moterys - 310 mg arba 350 mg nėštumo metu. Vyresnio amžiaus žmonės turėtų vartoti šiek tiek daugiau.
Magnis vaidina svarbų vaidmenį organizme vykstant daugiau kaip 300 fermentinių reakcijų, įskaitant maisto medžiagų apykaitą ir riebalų rūgščių bei baltymų sintezę. Magnis yra gyvybiškai svarbus tinkamai raumenų veiklai.
Magnio trūkumas vyrauja vyresnėse populiacijose. Tai siejama su atsparumu insulinui, metaboliniu sindromu, koronarine širdies liga ir osteoporoze.
Dietos patarimai
Norėdami gauti papildomą skonį ir traškią tekstūrą, moliūgų sėklas galima valgyti vienus kaip užkandžius arba dėti į patiekalus.
Trumpi patarimai:
- Viršutinės salotos su moliūgų sėklomis.
- Pasigaminkite naminės granolos su riešutų, moliūgų sėklų ir džiovintų vaisių mišiniu.
- Moliūgų sėklas aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite kmynais ir česnako milteliais ir kepkite, kol apskrus ir apskrunda.
- Pasidarykite moliūgų sėklų sviestą (pvz., Žemės riešutų sviestą), sumaišydami sveikas, žalias moliūgų sėklas virtuviniame kombaine iki vientisos masės.
Arba išbandykite šiuos sveikus ir skanius receptus, kuriuos sukūrė registruoti dietologai:
- Dviejų pakopų pesto makaronai su moliūgų sėklomis
- Majų moliūgų sėklų panardinimas
- Septyni būdai paskaninti moliūgų sėklas
Rizika
Sėklose yra daug riebalų, todėl jos yra linkusios pūti. Laikykite moliūgų sėklas vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje, kad pagerintumėte galiojimo laiką.
Tinkamai laikant moliūgų sėklos išsilaikys 3-4 mėnesius.
Maži vaikai turėtų būti prižiūrimi valgant riešutus ar sėklas, nes jie gali užspringti.
Būtent bendra mityba ar bendras valgymo būdas yra svarbiausias ligų prevencijos ir geros sveikatos pasiekimas. Geriau valgyti dietą įvairiai, nei sutelkti dėmesį į atskirus maisto produktus, kaip raktą į gerą sveikatą.
Moliūgų sėklų ir susijusių produktų galima įsigyti internetu.
