Kas yra minkšto maisto ir mechaninės minkšto maisto dietos?
Minkšto maisto dieta apima maistą, kurį lengva sukramtyti ir nuryti, neįtraukiant kietos tekstūros maisto produktų. Kruopščiai planuojant, vis tiek galima valgyti skaniai, subalansuotai iš įvairių minkštųjų maisto produktų.
Mechaninė minkšto maisto dieta yra dar vienas dietos pavadinimas ir nurodo įrangos, tokios kaip maišytuvai ar maisto perdirbėjai, naudojimą, kad maistas būtų vientisas tyrė.
Šiame straipsnyje mes apžvelgiame maisto produktus, kuriuos reikia įtraukti, ir tuos, kurių reikėtų vengti laikantis minkšto maisto dietos.
Kada kažkas turėtų laikytis šios dietos?
Yra daugybė situacijų, kai žmonėms rekomenduojama laikytis minkšto maisto dietos:
Po operacijos
Gydytojai gali rekomenduoti žmonėms, kuriems buvo atlikta burnos, galvos, kaklo ar skrandžio operacija, po operacijos tam tikrą laiką laikytis minkšto maisto dietos.
Operacijos, kurioms esant gali tekti asmeniui valgyti minkšto maisto dietą, pavyzdžiai yra skrandžio pašalinimas, kai chirurgas pašalina visą skrandį ar jo dalį, ir bariatrinė chirurgija, kuri yra operacija siekiant sumažinti kažkieno svorį.
Vėžio gydymas
Chemoterapija ir radioterapija gali sukelti virškinamojo trakto skausmą ir uždegimą - būklę, vadinamą mukozitu. Jei kas nors patiria mukozitą, jam gali būti naudinga minkšto maisto dieta.
Rijimo pasunkėjimas
Minkšto maisto dieta gali būti tinkama žmonėms, kuriems sunku kramtyti ar nuryti. Ši būklė vadinama disfagija.
Žmonėms, turintiems didelę disfagiją, negalintiems saugiai valgyti kieto maisto, gydytojas ar dietologas gali paskirti modifikuotą dietą. Laikydamiesi šios dietos, vartotojai keičia maisto tekstūrą, kad sumažintų kramtymo poreikį. Jie to gali pasiekti trindami ir tyrę tyrę.
Konstrukcijos modifikuota dieta yra panaši į minkšto maisto dietą, todėl gydytojas ar dietologas gali ją rekomenduoti žmonėms, kuriems gali kilti pavojus, kad maistas įstrigs gerklėje ar vamzdyje.
Gydytojai įvertins disfagiją turinčius žmones ir pateiks tinkamas mitybos rekomendacijas, atsižvelgdami į individualius poreikius.
Siūlomų maisto produktų ir tekstūrų asortimentas priklauso nuo disfagijos sunkumo. Asmenys turėtų aptarti galimybes su gydytoju ar kitu specialistu, pavyzdžiui, su logopedu ir kalbos terapeutu, kuris specializuojasi padėti žmonėms, kuriems sunku ryti.
Dantų problemos
Minkšto maisto dieta gali būti tinkama po danties implanto ar danties ištraukimo, pvz., Išminties danties pašalinimo.
Po procedūros būtina laikytis odontologo rekomendacijų dėl mitybos, kad būtų išvengta infekcijų ir kitų dantų problemų.
Protezai yra nuimamas dantų trūkumų pakaitalas. Laikui bėgant jie gali tapti laisvi ar netinkami, todėl sunku tinkamai įkąsti ir sukramtyti. Kietas ar aštrus maistas gali išstumti protezus, todėl burnoje jie tampa nestabilūs.
Minkšto maisto dieta gali būti tinkamesnė suaugusiesiems, turintiems protezus, nes tai apsaugo nuo maisto įstrigimo ir žalos.
Maistas valgyti
Minkšto maisto dieta neturi būti ribojanti. Labai svarbu ir toliau valgyti įvairų maistingą maistą, ypač jei atsigauna po operacijos.
Žmonės, besilaikantys minkšto maisto dietos, turėtų stengtis valgyti reguliariai, įskaitant įvairius maisto produktus iš pagrindinių maisto grupių:
Angliavandeniai suteikia energijos ir skaidulų
- avižinė košė
- pilno grūdo sausainiai su daug pieno
- bulvių košė
- balta arba ruda duona
- virti makaronai arba ryžiai su padažu
Daug baltymų turintis maistas augimui ir atstatymui
- maltos mėsos, virtos troškiniuose ar troškiniuose
- žuvys be kaulų yra brakonieriuojamos, virtos garuose arba virtos
- konservuotų žuvų, tokių kaip tunas arba lašiša be kaulų
- kiaušiniai, kurie yra plakami, troškinami, verdami ir kepti
- pupelės, lęšiai ir ankštiniai augalai, įskaitant keptas pupeles
- humusas
- tofu
Pieno produktai ir alternatyvos, kuriose yra kalcio
- pienas ir pieno kokteiliai
- jogurtas
- crème fraiche
- sūrio padažas
- varškės
Vitaminams, mineralams ir skaiduloms skirti vaisiai ir daržovės
- nuluptos, virtos ir sutrintos daržovės, tokios kaip morkos, sviestmedžio moliūgai ir pastarnokai
- prinokę, minkšti vaisiai, tokie kaip bananai, kriaušės ir uogos
- troškintų vaisių ar kompoto
- vaisių sultys ir kokteiliai
- avokadas
- konservuoti vaisiai sultyse, jei reikia, sutrinti
Žmonės prieš valgydami turėtų būti tikri, kad pašalins visų daržovių ir vaisių odeles.
Padažai
Minkšto maisto dietos pasekėjai gali naudoti padažus, kurie padės sušvelninti maisto produktus. Parinktys apima:
- padažas
- sūrio padažas
- petražolių padažas
- baltas padažas
- atsargos
Desertai
- kremas
- pieno pudingai, pavyzdžiui, ryžių pudingas
- putėsiai
- ledai ar šerbetas
Maistas, kurio reikėtų vengti
Laikantis minkšto maisto dietos, geriausia vengti kramtomų, traškių ir sausų maisto produktų.
Žmonės turėtų rūpintis šiais klausimais:
Angliavandeniai
- muslis arba granola su riešutais ir džiovintais vaisiais
- striukė bulvių oda
- plutos ant duonos
- klėtis arba rauginta duona
- skrudinta duona ar krekeriai
Baltymas
- kramtoma, riebi mėsa
- kieta arba perkepta mėsa
- vytintos mėsos, tokios kaip saliamis arba chorizo
- žuvis su kaulais
- riešutų, sėklų ir žemės riešutų sviesto
Vaisiai ir daržovės
- žalios daržovės
- vaisių odelė, sėklos ir kauliukai
- džiovinti vaisiai
- virvelinės arba pluoštinės daržovės, tokios kaip salierai ar ananasai
- maisto produktai, kuriuose yra džiovintų vaisių ir riešutų, pavyzdžiui, vaisių pyragas
- kukurūzų burbuolės
Kiti maisto produktai, kurių reikėtų vengti
- flapjacks
- spragėsiai
- kramtomi saldumynai, pavyzdžiui, irisas
- traškučiai
Maisto ruošimo patarimai
Maistą galima sutrinti, ištrinti tyrėmis arba užpilti padažu, kad jie būtų drėgni ir lengviau valgomi.
Štai keletas kitų minkšto maisto dietos paruošimo idėjų:
- supjaustyti maistą smulkiais gabalėliais
- virkite visus maisto produktus, kol jie bus minkšti
- sutrinkite bulvių trintuvu ar šakute
- maisto tyrei naudoti virtuvinį kombainą ar maišytuvą
- naudokite sietą, kad pašalintumėte gabalėlius iš sriubų ar troškinių
- gamindami maistą pridėkite atsargų, kad sudrėktų ir būtų lengviau nuryti
- dėl tos pačios priežasties į padažus įpilkite pieno, grietinėlės ar sūrio
- patiekite maisto produktus su padažu
- virkite omletus arba kiaušinienę su pienu ar sviestu
- įsitikinkite, kad mėsa yra gerai paruošta
Kai kurie receptai ir patiekalai puikiai tinka minkšto maisto dietai, pavyzdžiui:
- guakamolė arba trintas avokadas
- jurgino karis
- sriubos
- troškiniai ir troškiniai
- tunas ir majonezas
- žiediniai kopūstai ir sūris
Mitybos patarimai ir papildomos aplinkybės
Prie minkštos ar mechaninės dietos gali prireikti šiek tiek priprasti, tačiau tai gali būti sveika dieta. Žmonėms, besilaikantiems minkšto maisto dietos, reikia atsižvelgti į keletą kitų dalykų ir patarimų:
Apetito praradimas
Tiems, kurie turi mažiau apetito, apsvarstykite mažesnius patiekalus ir įprastus užkandžius. Stenkitės neskubinti patiekalų.
Puikiai tinka valgyti maistingus užkandžius. Maisto papildų gėrimai gali būti naudingi, jei pasirodo, kad juos sunku sukramtyti net laikantis minkšto maisto dietos.
Jei problemos išlieka, žmonės turėtų kreiptis į gydytoją, slaugos specialistą ar dietologą, kad gautų daugiau patarimų.
Stiprinti gėrimai
Jei kas nors stengiasi išlaikyti sveiką svorį arba patiria sunkumų valgydamas minkšto maisto dietą, gali būti naudinga kartu su maistu apsvarstyti daug maistinių medžiagų turinčius gėrimus.
Grietinėlė arba riebus pienas gali būti naudojamas gaminant gėrimus ir pieno kokteilius, kad gautų papildomų kalorijų ir riebalų.
Maisto įvairovė
Žmonės turėtų būti tikri, kad į savo mitybą įtrauktų įvairius maisto produktus. Tai padarius, bus išvengta jų nuobodulio dėl tų pačių maisto produktų ir patiekalų, tuo pačiu užtikrinant, kad jie vartoja daugybę maistinių medžiagų.
Išvada
Tiek minkšto maisto dietoje, tiek mechaninėje dietoje gali būti maisto produktai iš visų maisto produktų grupių. Tokią dietą reikia kruopščiai planuoti ir apgalvoti, kad ji būtų subalansuota pagal individualius poreikius.
Geriausia žmonėms, pradedant minkšto maisto dietą, kreiptis į gydytoją ar dietologą.
