Koks yra geriausias pienas diabetu sergantiems žmonėms?
Pienas yra daugelio dietų pagrindinė dalis, tačiau jo angliavandenių skaičius gali paveikti cukraus kiekį kraujyje, o tai gali kelti susirūpinimą diabetu sergantiems žmonėms.
Angliavandeniai piene yra laktozės formos. Laktozė yra natūralus cukrus, suteikiantis energiją organizmui. 8 uncijų (oz.) Pieno porcijoje yra 12 gramų (g) angliavandenių.
Amerikos diabeto asociacija (ADA) rekomenduoja individualizuoti angliavandenių kiekį valgant, kad būtų pasiektas sveikas cukraus kiekis kraujyje. Patikrinus cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio, galite lengviau nustatyti, į kokius maisto produktus ir kokiais kiekiais reaguoja organizmas ir cukraus kiekis kraujyje.
Pradėkite nuo 1 arba 2 porcijų valgio metu arba nuo 15 iki 30 g angliavandenių. Daugelis veiksnių gali pakeisti rekomenduojamą pieno kiekį. Viename puodelyje karvės pieno gaunama 12 gramų angliavandenių, o tai atitinka vieną porciją.
Nors karvės pienas į racioną įtraukia kalcio, jo poveikis cukraus kiekiui kraujyje turėtų paskatinti diabetu sergantį asmenį apsvarstyti alternatyvas.
Geriausias pienas diabetu sergantiems žmonėms
„Geriausias“ pienas cukriniu diabetu sergančiam asmeniui priklauso nuo pageidaujamų skonių, likusios dienos raciono ir bendro dienos suvartojamo angliavandenių kiekio.
Pavyzdžiui, jei asmuo siekia kuo labiau sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį, migdolų ir linų piene yra beveik nulis angliavandenių.
Visame karvės piene yra angliavandenių, todėl diabetu sergantiems žmonėms svarbu tai įtraukti į jų angliavandenių kiekį. Tačiau liesas pienas gali būti mažesnio riebumo ir mažesnio kaloringumo kiekis žmonėms, netoleruojantiems laktozės ir mėgstantiems karvės pieną.
Dėl mažesnio riebumo maisto produktų ir gėrimų, tokių kaip nugriebtas pienas, dėl greitesnio absorbcijos gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Todėl gliukozės stebėjimas gali būti naudingas siekiant nustatyti, ar karvės pienas yra geriausias.
Pieno ir 2 tipo diabeto rizika
Keli moksliniai tyrimai bandė rasti ryšį tarp geriamojo pieno ir sumažėjusios 2 tipo cukrinio diabeto rizikos.
2011 m. Tyrimas Mitybos žurnalas ištyrė 82 000 moterų, kurios jau buvo pasibaigusios menopauzėje ir tyrimo pradžioje negavo diabeto diagnozės. Per 8 metus mokslininkai išmatavo dalyvių suvartojamus pieno produktus, įskaitant pieną ir jogurtą.
Jie padarė išvadą:
„Dieta, kurioje yra labai mažai riebių pieno produktų, yra susijusi su mažesne diabeto rizika moterims po menopauzės, ypač nutukusiems.“
Kitas 2011 m. Tyrimas, paskelbtas „American Journal of Clinical Nutrition“, stebėjo santykį tarp pieno vartojimo paauglystėje ir jų rizikos suaugti 2 tipo cukriniu diabetu.
Mokslininkai padarė išvadą, kad daugiau pieno produktų vartojimas paauglystėje buvo susijęs su sumažėjusia 2 tipo diabeto rizika.
Mokslininkai taip pat nustatė, kad paaugliams, kurių pieno kiekis buvo didesnis ir cukrinis diabetas buvo paplitęs vėliau suaugusiesiems, cukraus saldintų gėrimų ir trans-riebalų kiekis buvo mažesnis, glikemijos apkrova mažesnė, o raudonos ir perdirbtos mėsos suvartota mažiau.
Nepaisant to, ar dėl mažesnės cukrinio diabeto rizikos atsirado pati pieninė, ar dėl daugelio kitų gyvenimo būdo veiksnių, įskaitant nuolatinį pieno vartojimą suaugus, reikia atlikti daugiau tyrimų.
2014 m. Švedijos mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad didesnis riebalų turinčių pieno produktų, įskaitant sviestą, jogurtą, pieną, grietinėlę ir sūrį, suvartojimas buvo susijęs su mažesne diabeto rizika.
Mokslininkai ištyrė skirtingų sočiųjų riebalų poveikį ir padarė išvadą, kad dieta, kurioje gausu pieno produktuose esančių sočiųjų riebalų rūšių, turėjo apsauginį poveikį nuo 2 tipo cukrinio diabeto.
Jie taip pat nustatė ryšį tarp padidėjusios rizikos susirgti rizika ir dietos, kurioje gausu sočiųjų riebalų iš mėsos.
Pieno rūšies pasirinkimas žmonėms, kurie jau serga 2 tipo cukriniu diabetu, gali būti skirtingi. Jie gali daugiau dėmesio skirti angliavandenių, o ne riebalų, kontrolei.
Tačiau šie tyrimai rodo, kad ne visi riebalai yra kenksmingi sveikatai, įskaitant tuos, kurie randami piene.
Mityba
Maisto prekių parduotuvėse dažnai siūloma daugybė pieno rūšių, įskaitant karvės pieną su skirtingu riebalų, sojos, linų, ryžių ir migdolų pieno procentais.
Žemiau pateikiama informacija apie kai kuriuos įprastus pieno variantus apie maistingumą. Visi porcijos dydžiai skirti 1 puodeliui arba 8 uncijos pieno:
Nenugriebtas pienas
- Kalorijos: 149
- Riebalai: 8 g
- Angliavandeniai: 12 g
- Skaidulos: 0g
- Baltymai: 8 g
- Kalcis: 276 mg
Nugriebtas pienas
- Kalorijos: 91
- Riebalai: 0,61 g
- Angliavandeniai: 12 g
- Skaidulos: 0 g
- Baltymai: 9 g
- Kalcis: 316 mg
Migdolų pienas (nesaldintas)
- Kalorijos: 39
- Riebalai: 2,88 g
- Angliavandeniai: 1,52 g
- Skaidulos: 0,5-1 g (priklauso nuo prekės ženklo)
- Baltymai: 1,55 g
- Kalcis: 516 mg
Sojų pienas (nesaldintas)
- Kalorijos: 79
- Riebalai: 4,01 g
- Angliavandeniai: 4,01 g
- Skaidulos: 1 g
- Baltymai: 7 g
- Kalcis: 300 mg
Linų pienas (nesaldintas, be baltymų)
- Kalorijos: 24
- Riebalai: 2,50 g
- Angliavandeniai: 1,02 g
- Skaidulos: 0 g (priklauso nuo prekės ženklo)
- Baltymai: 0 g
- Kalcis: 300 mg
Ryžių pienas (nesaldintas)
- Kalorijos: 113
- Riebalai: 2,33 g
- Angliavandeniai: 22 g
- Skaidulos: 0,7 g
- Baltymai: 0,67 g
- Kalcis: 283 mg
Nors tai yra tik keletas iš daugybės pieno produktų, skirtų diabetu sergantiems žmonėms, maistinis turinys rodo ryškius skirtingo tipo pieno skirtumus.
Svarbu pažymėti, kad aukščiau pateikti profiliai skirti nesaldintoms veislėms. Jei šių rūšių piene yra pridėtinių cukrų, juose yra ir daugiau angliavandenių.
Privalumai
Pienas gali būti svarbus kalcio, vitamino D ir baltymų šaltinis, tuo pačiu prisidedant prie kasdienio skysčių vartojimo.
ADA rekomenduoja rinktis mažai kaloringus, mažai angliavandenių turinčius gėrimus, įskaitant:
- kavos
- mažai kaloringų gėrimų mišiniai
- nesaldinta arbata
- vandens
- gazuotas vanduo
Priešingai nei aukščiau buvo atliktas Švedijos tyrimas, ADA siūlo, jei įmanoma, pasirinkti 1 proc. Arba neriebų pieną ir pabrėžti, kad svarbu nepamiršti pieno pieno angliavandenių įtraukti į kasdienį kiekį.
Šiuo metu atliekami sočiųjų riebalų kiekio pieno produktuose tyrimai, todėl pieno riebalų nereikės riboti taip, kaip manyta anksčiau.
Jei asmuo vengia laktozės, yra kitų pieno variantų, įskaitant produktus, pagamintus iš ryžių, migdolų, sojos, linų, kokosų, kanapių ir anakardžių.
Dieta gali būti įvairi ir maistinga, neįtraukiant pieno. Žmonės, norintys iš raciono pašalinti pieną, turės rasti alternatyvių kalcio šaltinių.
Daugumoje pieno produktų, įskaitant jogurtą, sūrį ir ledus, yra angliavandenių. Atidžiai perskaitykite maistingumo etiketes, kuriose pateikiami porcijų dydžiai ir angliavandenių kiekis.
Atimti
Nepaisant pieno pasirinkimo, labai svarbu saikas ir cukraus kiekio kraujyje stebėjimas.
Visada svarbu patikrinti maisto produktų etiketes, kuriose yra informacijos apie patiekalų dydžius ir angliavandenių skaičių.
Įvairiuose maisto produktuose yra angliavandenių, įskaitant:
- duona
- makaronai
- krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės, žirniai ir kukurūzai
- pupelės
- pieno
- jogurtas
- vaisius
- saldumynai
- vaisių sultys
Lengva pamiršti įtraukti angliavandenius iš pieno į angliavandenių kiekį, tačiau dėl to cukraus kiekis kraujyje gali būti didesnis nei tikėtasi. Tai gali padėti įvertinti pagal angliavandenių porcijas.
Vienas iš tipiškų pieno angliavandenių patiekimo pavyzdžių yra 1 puodelis karvės pieno ir 6 uncijos jogurto. Šioje porcijoje yra maždaug tiek angliavandenių, kiek yra mažame vaisiaus gabalėlyje ar duonos riekelėje.
Atsisiųskite nemokamą „T2D Healthline“ programą ir sužinokite daugiau išteklių gyvenant su 2 tipo cukriniu diabetu. Ši programa suteikia prieigą prie ekspertų turinio apie 2 tipo cukrinį diabetą, taip pat bendraamžių palaikymą per pokalbius vienas su kitu ir tiesiogines grupės diskusijas. Atsisiųskite programą, skirtą „iPhone“ arba „Android“.
Klausimas:
Ar galiu gerti pieną, jei sergu diabetu?
A:
Pieno gerimas sergant cukriniu diabetu nėra juoda ir balta problema. Pasirinkimas yra asmeninis ir pagrįstas daugeliu veiksnių, įskaitant:
- aktyvumo lygis
- bendras suvartojamų kalorijų kiekis
- riebalų pasiskirstymas tarp sočiųjų ir nesočiųjų riebalų
- kitų gėrimų vartojimas
- gliukozės kiekio kraujyje stebėjimo rezultatų rezultatus
Apskritai aš linkiu rekomenduoti jogurtą ir riebų sūrį, o ne pieną, kaip pieno pagrindinę medžiagą, dėl jų gerai ištirtos fermentacijos ir mažesnės glikemijos naudos.
Tačiau jei stiklinė pieno padeda išvengti sodos, sulčių ar kito saldinto gėrimo, eikite to!
Natalie Butler, RD, LD Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.
