Kas yra GAPS dieta? Pilna apžvalga
GAPS dietos teorija sako, kad pašalinus tam tikrus maisto produktus, pavyzdžiui, grūdus ir cukrų, žmonės gali padėti gydyti smegenis veikiančias ligas, tokias kaip autizmas ir disleksija.
Terminas „GAPS“ reiškia „žarnyno ir psichologijos sindromą“. GAPS dietoje laikomasi prielaidos, kad žarnyno sveikata yra susijusi su bendra fizine ir psichine sveikata.
Remiantis šia teorija, žarnyno sveikatos gerinimas gali pagerinti kitas sveikatos sąlygas.
Mokslininkai dar nėra iki galo išnagrinėję šios dietos ir kelia susirūpinimą dėl šios dietos prielaidos.
Šiame straipsnyje mes apžvelgiame GAPS dietos teiginių įrodymus, kaip jų laikytis ir galimą jos naudą. Mes taip pat pateikiame maisto sąrašų ir patiekalų planų pavyzdžius.
Kas yra GAPS dieta?
GAPS dieta apima sunkiai virškinamų maisto produktų pakeitimą maistingais maisto produktais.
Daktarė Natasha Campbell-McBride, sugalvojusi GAPS dietą, mano, kad netinkama mityba ir žarnyno nutekėjimas arba padidėjęs žarnyno pralaidumas yra atsakingi už daugelį psichologinių, neurologinių ir elgesio problemų.
GAPS dietos esmė - žmonės vengia maisto, kurį sunku virškinti ir kuris gali pakenkti žarnyno florai ar žarnų gleivinei. Jie pakeičia juos maistingais maisto produktais, kurie padeda išgydyti žarnyną.
Pagal GAPS teoriją, nutekėjusi žarna į kraują išleidžia kenksmingas bakterijas ir toksinus, kurie vėliau keliauja į smegenis ir trukdo smegenų veiklai. Teorijoje sakoma, kad pašalinus žarnyną žalojančius maisto produktus, galima gydyti tokias ligas kaip autizmo spektro sutrikimas (ASD), dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimas (ADHD) ir disleksija.
Nors dabartiniai tyrimai rodo, kad tarp smegenų ir žarnyno yra ryšys, ypač tokiose sąlygose kaip nerimas ir depresija, tam tikri dietos aspektai yra įvairūs. Nors yra daug gerinimo liudijimų, yra nedaug paskelbtų įrodymų, leidžiančių manyti, kad norint pagerinti psichologines ar elgesio sąlygas reikia laikytis visų GAPS dietos komponentų.
Kurios sąlygos taikomos pagal GAPS dietą?
Daktarė Campbell-McBride iš pradžių sukūrė GAPS dietą, siekdama gydyti sūnaus autizmą. Kai kurie žmonės taip pat naudoja GAPS dietą kaip alternatyvią terapiją įvairioms psichologinėms ir elgesio sąlygoms, įskaitant:
- autizmas
- ADHD
- disleksija
- dispraksija
- epilepsija
- depresija
- šizofrenija
- bipolinis sutrikimas
- obsesinis-kompulsinis sutrikimas (OKS)
- netvarkingas valgymas
- maisto netoleravimas vaikystėje ir alergijos
Dr. Campbell-McBride pradinis tikslas taikant GAPS dietą buvo padėti vaikams, turintiems elgesio ir nuotaikos sutrikimų. Tačiau kai kurie suaugusieji dabar jį naudoja virškinimo problemoms pagerinti.
GAPS dieta ir autizmas
Daktaras Campbellas-McBride'as mano, kad vaikams autizmas vystosi dėl netinkamos mitybos ir nesandaraus žarnyno sindromo. Ji teigia, kad GAPS dieta gali „išgydyti“ arba pagerinti autizmo simptomus.
ASS sukelia daugybę simptomų, turinčių įtakos tam, kaip žmogus išgyvena pasaulį ir sąveikauja socialinėje aplinkoje. Mokslininkai mano, kad genetinių ir aplinkos veiksnių derinys prisideda prie ASS vystymosi.
Dauguma ekspertų sutinka, kad nuo ASD negalima išgydyti.Tačiau įmanoma pagerinti su ASS susijusias sveikatos sąlygas, tokias kaip virškinimo trakto (GI) problemos.
Vienoje 2014 m. Sisteminėje apžvalgoje nustatyta, kad ASS sergantiems vaikams GI simptomai buvo žymiai didesni nei neturintiems. Autoriai teigia, kad ASS sergantys vaikai buvo labiau linkę į pilvo skausmus, vidurių užkietėjimą ir viduriavimą. Kai kurie tyrimai rodo, kad šie simptomai yra susiję su nesubalansuota žarnyno mikrobiota ar disbioze.
Vieno atvejo tyrimo metu buvo pranešta, kad 12 metų berniukas, sergantis ASD ir celiakija, po 4 savaičių gydymo probiotikais žymiai sumažino GI simptomus ir pagrindinius autizmo simptomus.
2014 m. Tyrimo, kuriame buvo išbandyti 133 vaikai, išvados nerado ryšio tarp žarnyno pralaidumo ir ASD simptomų. Atvirkščiai, 2010 m. Atliktas vaikų tyrimas parodė skirtingus rezultatus.
Beveik trisdešimt septyni procentai pacientų, sergančių ASD, ir dvidešimt vienas procentas jų pirmojo laipsnio giminaičių parodė pakitusį žarnyno pralaidumą (IPT), o tai rodo paveldimą faktorių. Pacientams, sergantiems ASS, besilaikantiems dietos be glitimo ir kazeino, IPT lygis buvo žemesnis nei tų, kurie valgė neribotai. Autoriai daro išvadą, kad dieta be glitimo gali būti naudinga ASS sergančių pacientų pogrupiui.
Kitas 5 metų berniuko atvejo tyrimas žymiai pagerino GI simptomus, vystymąsi ir pažinimą, kai jo nediagnozuota celiakija buvo diagnozuota ir gydyta dieta be glitimo. Autoriai siūlo, kad visi vaikai, turintys uždelstą nervų vystymąsi, būtų ištirti dėl malabsorbcinių sąlygų ir mitybos trūkumų, kurie galėtų stipriai paveikti pažinimą.
Autoimuninės būklės taip pat siejamos su ASD ir tyrimu, paskelbtu Mitybos neurologija nustatyta, kad nemažai autizmu sergančių pacientų antikūnų prieš gliadino baltymus, esančius glitimo turinčiuose maisto produktuose ir smegenėlių žievės neuronuose, padidėjo vienu metu.
Norint išsiaiškinti, kokie kiti mitybos pokyčiai gali būti veiksmingi, kad iš esmės paveiktų ASS, reikia daugiau tyrimų.
Ar yra GAPS dietos privalumų?
Nėra duomenų, leidžiančių manyti, kad visi GAPS dietos komponentai gali padėti gydyti sąlygas, kurioms ji teigia.
Tačiau laikantis šios dietos gali pagerėti žmogaus žarnyno sveikata. Tai skatina žmones valgyti mažiau perdirbtų maisto produktų ir daugiau vaisių, daržovių ir natūralių riebalų. Šie paprasti mitybos pokyčiai gali pagerinti žarnyno sveikatą ir bendrą sveikatos būklę.
Tačiau GAPS dietos gairėse nėra aiškiai atsižvelgiama į visus mitybos poreikius. Laikydamiesi šios dietos, žmonės turėtų įsitikinti, kad gauna pakankamai vitaminų ir mineralų, kad išvengtų mitybos trūkumų.
Tolesniuose skyriuose aptariami galimo GAPS dietos privalumų įrodymai.
Žarnyno sveikatos gerinimas
GAPS dieta gali pagerinti žarnyno sveikatą trimis pagrindiniais būdais:
- Dirbtinių saldiklių pašalinimas: Remiantis kai kuriais tyrimais su gyvūnais, dirbtiniai saldikliai gali sukelti žarnyno bakterijų disbalansą ir padidinti medžiagų apykaitos problemų riziką.
- Didžiausias dėmesys vaisiams ir daržovėms: 2016 m. Atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 122 žmonės, parodė, kad valgant vaisius ir daržoves žarnyne gali užkirsti kelią potencialiai kenksmingai bakterijų padermei.
- Įskaitant probiotikus: Probiotikuose yra daug naudingų bakterijų. Vienas tyrimas rodo, kad probiotinio jogurto valgymas gali padėti sumažinti metabolinio sindromo turinčių žmonių cukraus kiekį kraujyje.
Galimas kai kurių psichologinių ir elgesio sąlygų valdymas
Remiantis apžvalginiu tyrimu, naujausi klinikiniai tyrimai rodo, kad žarnyno mikrobai gali žymiai paveikti smegenų funkciją.
Tyrėjai teigia, kad žarnyno disbalansas gali prisidėti prie šizofrenijos ir kitų sudėtingų elgesio sąlygų.
2019 m. Sistemingos apžvalgos išvados rodo, kad probiotikai turi didelį terapinį potencialą gydyti depresijos simptomus.
Kaip laikotės GAPS dietos?
Jei norite laikytis GAPS dietos, iš dietos pašalinkite grūdus, cukrų, soją, pasterizuotas pienines, krakmolingas daržoves ir perdirbtus maisto produktus.
Dieta yra ribojanti ir gali užtrukti iki 2 metų.
Yra trys GAPS dietos etapai:
1. Įvadinė dieta
Dr. Campbellas-McBride'as rekomenduoja daugeliui žmonių laikytis įvadinės dietos prieš pradedant pilną GAPS dietą.
Nors šis etapas yra labai ribojantis, juo siekiama išgydyti žarnyną ir greitai sumažinti virškinimo simptomus. Tai gali trukti nuo kelių savaičių iki 1 metų.
Įvadinė dieta turi šešis laipsniškus etapus. Kiekviename etape pristatomi nauji maisto produktai, tačiau maisto produktai kiekviename etape yra individualūs kiekvienam asmeniui, atsižvelgiant į toleranciją.
Žmonės neturėtų pereiti į kitą etapą, jei jaučia virškinimo simptomus, kurie gali apimti:
- viduriavimas
- pilvo pūtimas
- dujos
- vidurių užkietėjimas
- pilvo skausmas
1 etapas
1 etape dieta susideda iš:
- naminės mėsos atsargų
- virta mėsa ar žuvis
- gerai išvirtos daržovės
- probiotikai, tokie kaip fermentuotos daržovių sultys, jogurtas ar kefyras ir naminės fermentuotos išrūgos
- imbiero arba ramunėlių arbata su žaliu medumi
- išgrynintas vanduo
2 etapas
2 etape pridėkite šiuos maisto produktus:
- žalių, ekologiškų kiaušinių trynių
- troškiniai iš mėsos ir daržovių
- fermentuota žuvis
- naminis ghee
3 etapas
3 etape pridėkite šiuos maisto produktus:
- avokadas
- rauginti kopūstai ir fermentuotos daržovės
- GAPS blynai
- kiaušinienė, pagaminta iš ghee, žąsų arba anties riebalų
- probiotikų papildai
4 etapas
4 etape pridėkite šiuos maisto produktus:
- kepta arba kepta mėsa
- šalto spaudimo alyvuogių aliejus
- šviežiai spaustos morkų sultys
- GAPS pieno kokteilis
- GAPS duona
5 etapas
5 etape pridėkite šiuos maisto produktus:
- virta obuolių košė
- žalios daržovės, tokios kaip salotos ir nuluptas agurkas
- spaustos vaisių sultys
6 etapas
6 etape pridėkite šiuos maisto produktus:
- žalias, nuluptas obuolys
- žalių vaisių
- padidinti medaus
- kepiniai, pasaldinti džiovintais vaisiais
Baigę įvadinę dietą, daugelis žmonių pereina prie visiškos GAPS dietos.
2. Visa GAPS dieta
Laikydamiesi GAPS dietos, venkite visų grūdų, cukrų, krakmolingų daržovių, rafinuotų angliavandenių ir perdirbtų maisto produktų. Šis etapas trunka 18–24 mėnesius, tačiau yra individualus ir kai kuriems gali prireikti mažiau laiko.
Priimtini GAPS maisto produktai yra šie:
- kiaušiniai
- mėsa, žuvis ir vėžiagyviai (tik švieži arba sušaldyti)
- šviežios daržovės ir vaisiai
- česnako
- natūralių riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, kokosų aliejus ir ghee
- vidutinis riešutų kiekis
- GAPS kepiniai, pagaminti iš riešutų miltų
GAPS dieta žmonėms taip pat rekomenduoja:
- kuo dažniau naudokite ekologišką maistą
- venkite visų perdirbtų ir supakuotų maisto produktų
- valgykite fermentuotą maistą su kiekvienu valgiu
- gerti kaulų sultinį su kiekvienu valgiu
- venkite valgyti vaisius valgio metu
- derinkite visą baltyminį maistą su daržovėmis, kurie, pasak teorijos, palaikys kūno rūgštingumo lygį normalų
3. Reintrodukcijos etapas
Mažiausiai po 6 mėnesių normalaus virškinimo žmonės gali pasirinkti pereiti į reintrodukcijos fazę.
Paskutinis GAPS dietos etapas apima laipsnišką maisto produktų įvedimą per kelis mėnesius.
Dietoje rekomenduojama pradėti nuo bulvių ir fermentuotų grūdų. Pradėkite nuo mažų porcijų ir palaipsniui didinkite maisto kiekį, jei nekyla virškinimo problemų. Tęskite šį procesą su krakmolingomis daržovėmis, grūdais ir pupelėmis.
Baigę GAPS dietą, daugelis žmonių ir toliau vengia rafinuoto, labai perdirbto maisto.
GAPS dietinių maisto produktų sąrašas
Laikydamiesi GAPS dietos, žmonės gali valgyti šiuos maisto produktus:
- mėsos sultiniai (virti trumpiau nei sultiniai ir turi mažiau glutamatų)
- mėsa, geriausia be hormonų arba šeriama žole
- žuvis
- vėžiagyviai
- gyvūniniai riebalai
- kiaušiniai
- švieži vaisiai ir ne krakmolingos daržovės
- fermentuoti maisto produktai ir gėrimai
- kieti, natūralūs sūriai
- kefyras
- kokosai, kokosų pienas ir kokosų aliejus
- riešutai
- sausas vynas
- baltos tamsiai pupelės
Maistas, kurio reikia vengti laikantis GAPS dietos, yra:
- cukrus ir dirbtiniai saldikliai
- sirupai
- alkoholio, tačiau suaugusieji kartais gali išgerti taurę sauso vyno
- perdirbti ir supakuoti maisto produktai
- grūdai, tokie kaip ryžiai, kukurūzai, kviečiai ir avižos
- krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės ir jamsai
- pieno
- pupelės, išskyrus baltąsias ir žalias pupeles
- kavos
- stipri arbata
- sojos
GAPS dietinio valgio plano pavyzdys
Pradėkite dieną vienu iš šių veiksmų:
- stiklinė filtruoto citrininio vandens ir kefyro
- stiklinė šviežiai spaustų vaisių ir daržovių sulčių
Pusryčiams:
- GAPS blynai su sviestu ar medumi
- vienas puodelis citrinos ir imbiero arbatos
Pietums:
- mėsa ar žuvis su daržovėmis
- vienas puodelis naminės mėsos atsargų
- viena porcija probiotikų, tokių kaip kimči, rauginti kopūstai, jogurtas ar kefyras
Vakarienei:
- naminė daržovių sriuba, pagaminta iš mėsos sultinių
- viena porcija probiotikų, tokių kaip kimči, rauginti kopūstai, jogurtas ar kefyras
Santrauka
GAPS dieta teigia padedanti gydyti autizmą ir kitas elgesio bei psichologines sąlygas. Nors kai kurie GAPS dietos aspektai rodo daug žadančius rezultatus, reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų patvirtinta, jog visi GAPS dietos komponentai yra būtini norint gauti naudos.
Todėl žmonės turėtų elgtis atsargiai.
Tie, kurie nori išbandyti GAPS dietą, gali sužinoti licencijuotą GAPS praktiką. Tačiau žmonės pirmiausia turėtų apsvarstyti galimybę kreiptis į registruotą dietologą ar kitą sveikatos priežiūros paslaugų teikėją.
