Kuo skiriasi keto ir Atkinso dietos?
Ketogeninės arba keto ir Atkinso dietos yra du populiarūs valgymo planai, kurie riboja angliavandenių vartojimą, siekiant skatinti svorio kritimą ir pagerinti bendrą sveikatos būklę.
Rekomenduojama angliavandenių paros norma per parą yra apie 200–300 gramų (g). Keto ir Atkinso dietos žymiai sumažina angliavandenių suvartojimą, ir šios dvi gali sukelti panašų poveikį organizmui.
Tačiau šiuose valgymo planuose yra skirtumų. Skirtumai apima angliavandenių vartojimo laiką ir mastą bei specifinį poveikį organizmui.
Šiame straipsnyje nagrinėjami keto ir Atkinso dietų panašumai ir skirtumai, įskaitant jų galimą naudą ir neigiamą poveikį bei susijusius maisto produktus.
Kas yra keto ir Atkinso dietos?
Grūdai, dauguma vaisių ir cukrus neįtraukiami į keto ir Atkinso dietas.
Keto ir Atkinso dietomis siekiama skatinti svorio kritimą ir pagerinti sveikatą ribojant angliavandenių vartojimą.
Iš abiejų dietų neįtraukti maisto produktai yra grūdai, dauguma vaisių ir cukrus.
Keto dietoje daugiau dėmesio skiriama sveikų riebalų valgymui nei Atkinso dietai.
Supratimas, kaip veikia šios dietos, gali padėti žmogui nuspręsti, ar kuri nors iš jų yra geras pasirinkimas.
Keto dieta
Asmuo, besilaikantis keto dietos, suvalgys labai mažai angliavandenių, daug riebalų ir šiek tiek baltymų.
Žemiau pateikiamos viso žmogaus makroelementų suvartojimo per keto dietą proporcijos:
- 70–80% riebalų
- 20–25% baltymų
- 5–10% angliavandenių
Angliavandeniai yra organizmo kuro šaltinis. Keto dieta apima žymiai sumažintą angliavandenių kiekį, kad organizmas nebegalėtų jų naudoti kurui.
Kai taip atsitinka, kūnas patenka į būseną, vadinamą ketoze, kurioje jis pradeda deginti riebalus ir gaminti ketonus - molekules, kurios tarnauja kaip naujas energijos šaltinis. Dėl šios priežasties daugelis žmonių laikosi keto dietos kaip kūno riebalų deginimo būdo.
Keto dietos šalininkai rekomenduoja gauti angliavandenių iš tam tikro maisto, įskaitant keto sveikatai palankias daržoves, pavyzdžiui, lapinius žalumynus, ir tam tikrus vaisius, visų pirma uogas. Į dietą neįtraukiami grūdai ir ankštiniai augalai.
Atkinso dieta
Kaip ir keto dieta, Atkinso dieta leidžia vartoti nedaug angliavandenių, vidutiniškai baltymų ir daug riebalų.
Per daugelį metų Atkinso dieta vystėsi įtraukdama įvairius valgymo planus. Dabartinis originalios dietos versijos pavadinimas yra „Atkins 20.“
Pasak „Atkins“ svetainės, ši dieta susideda iš 4 fazių, išskiriamų pagal angliavandenių kiekį, kurį žmogus valgo kiekvieną dieną:
- 1 fazė - tai yra labiausiai ribojanti fazė, leidžianti per dieną suvartoti tik 20–25 g angliavandenių. Žmonės lieka šioje fazėje tol, kol jų svoris viršija 15 svarų.
- 2 etapas - šiame etape žmonės kasdien suvalgo 25–50 g angliavandenių.
- 3 fazė - tai leidžia žmonėms suvalgyti iki 80 g angliavandenių per dieną, kol jie pasieks savo tikslinį svorį ir išlaikys jį bent 1 mėnesį.
- 4 fazė - 4 fazė yra priežiūros fazė, leidžianti per dieną suvartoti 80–100 g angliavandenių.
Paskutinis etapas yra mažiausiai ribojantis. Tikslas yra padėti žmogui suvokti suvartojamų angliavandenių kiekį ir išlaikyti sveiką svorį.
Per pirmąją fazę organizmas patenka į ketozę, kaip ir keto dietoje. Žmogui einant per skirtingas fazes, jis pradeda valgyti daugiau angliavandenių ir įvairesnio maisto.
Kuo skiriasi keto ir Atkinso dietos?
Keto ir Atkinso dietos apima angliavandenių suvartojimo apribojimą, net paskutiniame Atkinso dietos etape. Tačiau yra esminių skirtumų.
Apribojimas
Apskritai keto dieta yra daug labiau ribojanti nei Atkinso dieta.
Keto dietoje daugiau dėmesio skiriama angliavandenių pašalinimui ir tai riboja baltymų šaltinius, nes organizmas gali skaidyti baltymus į gliukozę energijai gauti. Didžioji dauguma kalorijų keto dietoje gaunama iš riebalų.
Atkinso dieta iš pradžių nustato griežtus angliavandenių vartojimo apribojimus, tačiau tai leidžia saikingai vartoti baltymus. Asmeniui pereinant etapus, Atkinso dieta tampa labiau atsipalaidavusi, leidžiant daugiau angliavandenių ir didesnei maisto produktų įvairovei.
Ketozė
Keto ir Atkinso dietos gali sukelti ketozės būseną.
Tačiau taikant Atkinso dietą tik pirmas, o kartais ir antrasis, etapas apima angliavandenių kiekį, reikalingą ketozei palaikyti.
Jei asmuo to griežtai laikosi, keto dieta apima nuolatinę ketozę.
Ilgalaikis gyvybingumas
Jokie tvirti, ilgalaikiai tyrimai neparodo, kad ribojančios, mažai angliavandenių turinčios dietos yra sveikos ilgą laiką. Iš tikrųjų gali būti atvirkščiai.
Tyrimai paskelbti „Lancet“ visuomenės sveikata 2018 m. nustatyta padidėjusi žmonių mirtingumo rizika laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų, kuriose gausu gyvūninių baltymų ir riebalų.
Tyrėjai taip pat nustatė, kad žmonėms, besilaikantiems dietos, kurioje gausu augalinių riebalų ir baltymų šaltinių, buvo mažesnė mirtingumo rizika.
Daugelyje šių augalų šaltinių, pavyzdžiui, riešutų sviestuose, neskaldytuose grūduose ir ankštinėse daržovėse, taip pat yra angliavandenių. Todėl dietos, turinčios mažai angliavandenių, yra labai ribojamos.
Kai kurie žmonės mano, kad Atkinso dieta yra ilgalaikis pasirinkimas. Nors tai pradeda riboti, žmogus priartėja prie savo tikslo svorio pristato daugiau maisto produktų ir angliavandenių.
Paskutinis arba palaikomasis Atkinso dietos etapas gali būti lengviau valdomas nei laikytis amžinai ribojančios keto dietos.
Tačiau yra pavojinga ilgai likti ketozėje. Be to, dauguma žmonių ilgą laiką negali išlaikyti labai didelio riebalų kiekio ar didelio angliavandenių kiekio apribojimo.
Kilmė
Gydytojai sukūrė keto dietą, padedančią gydyti epilepsiją 1920 m. Mokslininkai pastebėjo, kad tai gali turėti ir kitų privalumų, o nuo 1990-ųjų vidurio dieta tapo vis populiaresnė.
Daktaras Robertas Atkinsas sukūrė Atkinso dietą kaip paprastą, mažai angliavandenių vartojantį požiūrį į mitybą. Dieta per daugelį metų pasikeitė, atsižvelgiant į jos keturių etapų struktūrą.
Keto ir Atkinso dietų panašumai
Tiek Atkinso, tiek keto dietos apima angliavandenių apribojimą, o poveikis gali būti panašus.
Svorio metimas
Daugelis žmonių laikosi keto ar Atkinso dietų dėl svorio.
Daugybė tyrimų parodė, kad dėl šių dietų gali sumažėti svoris, nes įėjęs į ketozę organizmas labai gerai degina riebalus. Svarbiausi tyrimai rodo, kad vartojant mažai angliavandenių turinčią dietą, svorio netekimas yra trumpalaikis, o dietos, kurios metu gaunama mažai riebalų, tačiau ilgainiui šių dietų rezultatai yra panašūs.
Paskelbtas nedidelio masto tyrimas Diabetas ir metabolinis sindromas: klinikiniai tyrimai ir apžvalgos pažymi, kad ketozė gali padėti valdyti nutukimą ir medžiagų apykaitos rizikos veiksnius, kurie yra 2 tipo diabeto pirmtakai. Tačiau norint patvirtinti šias išvadas, reikės atlikti daugiau tyrimų.
Galima nauda sveikatai
Apžvalga paskelbta Europos klinikinės mitybos žurnalas siūlo, kad ketogeninės dietos apsaugo organizmą nuo tam tikrų ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos ir 2 tipo cukrinis diabetas.
Ši nauda gali atsirasti dėl to, kad maiste sumažėja labai perdirbtų, daug angliavandenių turinčių maisto produktų ir cukraus pertekliaus.
Yra vis daugiau įrodymų, kad šios dietos gali padėti spręsti kitas problemas, pavyzdžiui, spuogus ir neurologinius sutrikimus, nors tai patvirtinus reikės atlikti daugiau tyrimų.
Dėmesys natūraliam maistui
Abi dietos skatina žmogų valgyti neperdirbtą maistą. Labai perdirbti maisto produktai yra susiję su nutukimu, širdies ir kraujagyslių ligomis ir kitomis sveikatos būklėmis.
Šalutinis poveikis ir rizika
Bet kuri dieta, apimanti ketozę, gali sukelti neigiamą poveikį, pvz., Keto kvėpavimą, keto odos bėrimus ir keto gripą. Ilgalaikis ketozės būsenos gali būti žalingas.
Be to, žmonėms, besilaikantiems bet kurios dietos, gali atsirasti maistinių medžiagų trūkumas dėl maisto apribojimų. Daugeliui žmonių angliavandenių šaltiniai taip pat yra pagrindiniai skaidulų šaltiniai. Mažindami angliavandenių kiekį, žmonės turėtų būti tikri, kad per dieną gaunama pakankamai ląstelienos iš kitų šaltinių, pavyzdžiui, daržovių.
Be to, šios dietos gali padidinti elektrolitų ir daugelio vandenyje tirpių maistinių medžiagų, gaunamų iš vaisių ir daržovių, trūkumo riziką.
Galiausiai, ketozė gali padėti deginti riebalus, tačiau taip pat gali deginti raumenis, skirtus naudoti energijai. Laikantis labai mažai angliavandenių turinčios dietos, gali sumažėti raumenų masė.
Santrauka
Yra daug panašumų su keto ir Atkinso dietomis. Abiem atvejais reikia žymiai sumažinti kalorijų kiekį iš angliavandenių ir skatinti žmogų gauti kalorijas iš riebalų.
Keto dieta nustato didesnius kalorijų šaltinio apribojimus. Atkinso dieta prasideda labai ribojančiai, tačiau laikui bėgant jos tampa mažiau, todėl žmogus gali valgyti įvairesnį maistą.
Ribojančios dietos gali padėti pasiekti trumpalaikius svorio metimo ar fitneso tikslus, tačiau ilgainiui jie gali būti ne tokie sveiki, kaip kitos galimybės.
Prieš keisdami mitybą, pasitarkite su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems lėtinėmis sveikatos ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, diabetas ar aukštas kraujospūdis.
Laikydamiesi bet kokios dietos, pašalinančios maisto grupes, būtinai venkite trūkumų, kitais būdais patenkindami kasdienį maistinių medžiagų poreikį.
Kai žmogus pasiekia savo tikslinius svorio tikslus, gali būti gera mintis pereiti prie mažiau ribojančios dietos, į kurią įtraukiami įvairūs maisto produktai, kuriuose gausu maistinių medžiagų. Tinkamas dienos fizinis aktyvumas taip pat gali padėti išlaikyti sveiką svorį.
