Ką reikia žinoti apie alergiją riešutams
Alergija nuo riešutų yra viena iš labiausiai paplitusių alergijų maistui, ir jos apima reakcijas į migdolus, graikinius riešutus ir pekano riešutus. Tačiau alergija žemės riešutams techniškai nėra alergija riešutams.
Daugelis 1,2% JAV žmonių, alergiškų žemės riešutams, gali klaidingai manyti, kad jie turi alergiją riešutams, tačiau žemės riešutai iš tikrųjų nėra riešutai - tai ankštiniai augalai, panašūs į juodąsias pupeles ir lęšius.
Tačiau, pasak Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos koledžo, 25–40% žmonių, alergiškų žemės riešutams, taip pat yra alergiški bent vienam medžio riešutui.
Šiame straipsnyje mes apžvelgiame riešutų alergijos simptomus, priežastis ir gydymą.
Kas yra alergija riešutams?
Jei žmogus turi alergiją riešutams, jo kūnas blogai reaguos į medžių riešutų valgymą. Asmuo gali būti alergiškas vienos rūšies riešutams arba keliems jų tipams, nors gydytojai paprastai rekomenduoja žmonėms, turintiems alergiją vienai riešutui, vengti ir kitų riešutų. Medžių riešutai apima:
- migdolai
- graikiniai riešutai
- pekano riešutai
- pistacijos
- makadamijos riešutai
- anakardžiai
- lazdyno riešutai
- Braziliški riešutai
- pušies riešutai
- ličių riešutai
- gilės
Alergija nuo riešutų yra plačiai paplitusi ir gali tapti vis dažnesnė, ypač vaikams. Pasak maisto alergijos tyrimų ir švietimo, nuo 1990-ųjų pabaigos iki 2000-ųjų vidurio vaikų hospitalizavimas dėl riešutų alergijos padidėjo trigubai.
Kokie yra simptomai?
Alergijos riešutams simptomai paprastai greitai išsivysto po to, kai žmogus suvalgo riešutus.
Simptomai gali būti įvairūs: nuo lengvos slogos iki gyvybei pavojingų anafilaksijos simptomų, įskaitant gerklės patinimą, dusulį ir šoką.
Tas pats asmuo gali turėti skirtingus riešutų alergijos simptomus skirtingais laiko momentais.
Žmonės, turintys alergiją riešutams, po kai kurių ar visų rūšių riešutų gali patirti šiuos simptomus:
- kosėjimas
- skrandžio skausmas
- pykinimas
- čiaudėjimas
- viduriavimas
- niežulys, ypač aplink veidą ir burną
- išpūstos ar tekančios akys
- patinusios lūpos
- žvyringa gerklė
- vėmimas
- kvėpavimo sutrikimai
- dilgėlinė
- sunku nuryti
- jaučiasi silpnas
Anafilaksija gali būti mirtina be greito gydymo. Žmonės, kuriems yra sunkių riešutų alergijos simptomų, turėtų pasikalbėti su sveikatos priežiūros specialistu apie receptą gauti „EpiPen“ - automatinį injektorių su epinefrinu. Šis prietaisas suteiks jiems lengvą prieigą prie reikalingo gydymo.
Norėdami gauti daugiau mokslo remiamų išteklių mitybos klausimais, apsilankykite mūsų specializuotame centre.
Tipai
Visi alergijos riešutams simptomai atsiranda dėl imuninės sistemos atsako į riešutų baltymus, tačiau gali būti antikūnų, kuriuos sukuria imuninė sistema kaip šios reakcijos dalis, skirtumų.
Dažniausias alergijos riešutams tipas, kuris dažniausiai sukelia pavojingas reakcijas, tokias kaip anafilaksija, atsiranda dėl imunoglobulino E (IgE) suaktyvėjimo organizme. Skirtingi imuninės sistemos komponentai yra atsakingi už daugumą kitų reakcijų, kurios linkusios vystytis lėčiau.
Trečiasis alerginės reakcijos tipas siejamas su IgE ir kitų imuninės sistemos elementų deriniu.
Kai kurie žmonės, turintys alergiją maistui, pavyzdžiui, alergiški pienui, laikui bėgant juos išauga. Žemės riešutų alergija yra dažnesnė vaikams nei suaugusiems, ja serga 2,5% vaikų, bet tik 1,2% visos JAV populiacijos. Tačiau apskritai alergija žemės riešutams ir medžio riešutams dažniausiai būna visą gyvenimą.
Ko vengti
Žmonės, kurie yra alergiški riešutams, turėtų vengti valgyti visus medžio riešutus, net jei sveikatos priežiūros specialistas juos diagnozavo tik kaip alergiškus vienai rūšiai. Ekspertai žmonėms, turintiems alergiją medžio riešutams, pataria vengti ir žemės riešutų.
Muskato riešutas gali būti panašus į riešutą, tačiau jis nėra vienas, todėl turėtų būti saugu vartoti žmonėms, turintiems riešutų alergiją.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) mano, kad kokosas yra medžio riešutas, tačiau jis oficialiai yra vaisius. Asmenys, kurie yra alergiški riešutams, prieš įtraukdami kokosą į savo mitybą ar naudodami produktus, kurių sudėtyje yra kokoso, turėtų pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
Riešutus galima naudoti labai įvairiai, jie gali būti naudojami įvairiuose maisto produktuose, gėrimuose ir nevalgomuose produktuose. Norėdami išvengti riešutų alergijos simptomų, alergiški žmonės turėtų būti atsargūs vartodami ar vartodami:
- kepiniai
- desertai
- padažai
- Azijos, Afrikos ir Indijos virtuvė
- salotos
- paruoštos sriubos ir čili
- supakuoti mišiniai
- muilai
- odos losjonai
- plaukų priežiūros priemonės
- kai kurie alkoholiniai gėrimai
Priežastys
Kaip ir kitų alerginių reakcijų atveju, alergijos riešutams simptomai atsiranda dėl to, kad imuninė sistema reaguoja į riešutų baltymus, tarsi tai būtų kenksmingos medžiagos.
Mokslininkai tiksliai nežino, kodėl kai kurių žmonių kūnas taip reaguoja į riešutų baltymus, tačiau kadangi maisto alergijos dažniausiai būna šeimose, atrodo, kad genetika yra veiksnys. Asmenims, turintiems kitų alergijų, pavyzdžiui, šienligę, taip pat yra didesnė alergija riešutams.
Gydymai
Pagrindinis riešutų alergijų turinčių žmonių gydymo planas apima:
- vengti visų medžio riešutų ir žemės riešutų, taip pat produktų, kuriuose jų yra, ir produktų, kurie buvo perdirbti tose pačiose patalpose kaip ir šie maisto produktai
- atpažinti riešutų alergijos simptomus ir imtis skubių veiksmų, jei jie pasireiškia
- antihistamininių vaistų vartojimas lengviems simptomams, tokiems kaip niežėjimas ar patinimas, pašalinti, jei jie atsiranda
- sunkią alergiją turintys žmonės turėtų turėti automatinį švirkštiklį, pvz., „EpiPen“, kad galėtų iš karto gydyti anafilaksiją, jei ji atsirastų
- jei vaikas turi riešutų alergiją, tėvai ar globėjai turėtų įsitikinti, kad mokytojai, priežiūros paslaugų teikėjai, treneriai ir vaiko draugų tėvai supranta vaiko būklės sunkumą
Žmonės, turintys alergiją riešutams, turi būti budrūs skaitydami etiketes, kad įsitikintų, jog niekuo, ką jie valgo, nėra riešutų arba jie negalėjo būti užteršti riešutais gamybos proceso metu.
Namų apsauga nuo riešutų gali sumažinti atsitiktinio riešutų alergijos simptomų atsiradimo riziką. Valant paviršius valomaisiais purškalais ar dezinfekuojančiomis servetėlėmis, galima pašalinti žemės riešutų likučius. Rankų plovimas tekančiu vandeniu ir muilu po riešutų taip pat gali sumažinti užteršimo riziką.
Mokslininkai šiuo metu tiria įvairius metodus, kurie padėtų žmonėms, turintiems alergiją žemės riešutams, sustiprinti toleranciją žemės riešutų poveikiui.
Apie būdus įveikti alergiją maistui skaitykite čia.
Santrauka
Alergija nuo riešutų yra viena iš labiausiai paplitusių maisto alergijų Jungtinėse Valstijose, o riešutų alergijos simptomai gali būti nuo varginančių iki pavojingų gyvybei.
Geriausias būdas išvengti reakcijų yra vengti maisto produktų ir produktų iš riešutų. Tačiau kadangi medžio riešutų ir žemės riešutų yra tiek daug maisto produktų ir produktų, o patalpose, kuriose gamintojai apdoroja riešutus, gali atsirasti kryžminis užteršimas, žmonės turi būti budrūs, kad išvengtų atsitiktinio poveikio.
