Viduržemio jūros dietos maistinės medžiagos susietos su sveiku smegenų senėjimu
Neseniai atliktas tyrimas atskleidė tolesnius ryšius tarp dietos ir sveiko smegenų senėjimo.
Jis nustatė ryšius tarp tam tikrų maistinių medžiagų kraujo žymenų Viduržemio jūros dietoje ir protinės veiklos bei vyresnio amžiaus žmonių smegenų jungties.
Ankstesni tyrimai parodė, kad vyresni suaugusieji, kurie atidžiausiai stebi Viduržemio jūros dietą, turi geresnę smegenų veiklą.
Naujame tyrime Ilinojaus universiteto (Urbana-Champaign) mokslininkai taikė griežtesnį požiūrį nei dauguma dietos ir smegenų sveikatos tyrimų.
Be kognityvinės funkcijos testavimo, jie naudojo MRT tyrimus, kad įvertintų efektyvumą tam tikruose smegenų tinkluose. Be to, užuot atlikę dietos tyrimus, kurie remiasi žmonių atšaukimu, jie matavo maistinių medžiagų kiekį kraujyje.
Žurnalas „NeuroImage“ paskelbė tyrimo ataskaitą.
"Pagrindinis klausimas, kurį uždavėme", - sako vyresnysis tyrimo autorius Aronas K. Barbey, universiteto Beckmano pažangių mokslo ir technologijų instituto psichologijos profesorius, "ar dieta ir mityba yra susiję su sveiku smegenų senėjimu".
„Ir, - priduria jis, - užuot darę išvadą apie smegenų sveikatą pagal kognityvinį testą, mes tiesiogiai ištyrėme smegenis naudodami didelės skiriamosios gebos smegenų vaizdavimą“.
Viduržemio jūros dietos kraujo žymekliai
Viduržemio jūros regiono dietoje gausu vaisių, riešutų, daržovių, ankštinių daržovių, neskaldytų grūdų, jūros gėrybių ir alyvuogių aliejaus, be to, ji riboja raudoną mėsą ir saldumynus.
Daugybė tyrimų parodė, kad Viduržemio jūros regiono šalyse mažesnis lėtinių ligų skaičius ir ilgesnis jų gyvenimo laikotarpis priskiriamas jų žmonių mitybos ir gyvenimo būdo tradicijoms.
2013 m. UNESCO įtraukė Viduržemio jūros dietą į savo reprezentatyvų žmonijos nematerialaus kultūros paveldo sąrašą.
Jungtinėse Valstijose 2015–2020 m. Mitybos gairėse Viduržemio jūros regiono stiliaus valgymo įpročiai yra sveikos mitybos pavyzdys.
Naujausiam tyrimui prof. Barbey ir komanda išmatavo 32 pagrindinių Viduržemio jūros dietos maistinių medžiagų kraujo žymenis 116 sveikų suaugusiųjų 65–75 metų amžiaus.
Šie asmenys taip pat užpildė pažinimo funkcijų testų seriją ir jiems buvo atliktas tam tikras MRT tyrimas, kurio metu komanda galėjo išmatuoti „smegenų tinklo efektyvumą septyniuose vidiniuose jungiamųjų tinkluose“.
Komanda nustatė ryšius tarp penkių „maistinių medžiagų žymenų modelių“ ir geresnių atminties, bendro intelekto ir vykdomosios funkcijos testų rezultatų.
Atrodė, kad biomarkerių modeliuose esančios maistinės medžiagos veikia kartu. Juose buvo omega-3 riebalų rūgščių, omega-6 riebalų rūgščių, likopeno, karotinoidų, riboflavino, folatų, vitamino B-12 ir vitamino D.
„Padidėjęs smegenų tinklo efektyvumas“
Mokslininkai taip pat nustatė sąsajas tarp dar trijų maistinių medžiagų biomarkerių modelių ir „padidinto funkcinio smegenų tinklo efektyvumo“. Šių modelių maistinės medžiagos buvo omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys bei karotinas.
Matuojant smegenų tinklo efektyvumą, paaiškėja informacijos komunikacija. Prof. Barbey ir jo komanda nagrinėjo „vietinį efektyvumą“ ir „pasaulinį efektyvumą“.
Vietinis efektyvumas, aiškina prof. Barbey, yra dalijimosi informacija priemonė „ribotame smegenų regionų rinkinyje“. Tuo tarpu pasaulinis efektyvumas „parodo, kiek žingsnių reikia norint perduoti informaciją iš bet kurio regiono į bet kurį kitą tinklo regioną“.
Kuo efektyvesnė žmogaus smegenų tinklo konfigūracija, tuo lengviau turėtų būti „vidutiniškai pasiekti svarbią informaciją ir užduotis turėtų užtrukti [jiems] mažiau laiko“, - priduria jis.
Maistinių medžiagų šaltiniai pagal biomarkerių modelius
Graikiniai riešutai, žuvis ir Briuselio kopūstai yra vieni iš gausiausių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių. Omega-6 gausu linų sėmenyse, pistacijose, kedro riešutuose ir moliūgų sėklose.
Likopeno, raudono pigmento, suteikiančio pomidorams spalvą, yra dar keliose daržovėse ir vaisiuose.
Kiaušiniai, stiprinti grūdai ir tam tikros žalios daržovės yra tipiški riboflavino arba vitamino B-2 šaltiniai.
Saldžiosios bulvės ir morkos oranžinę spalvą gauna iš karotinoidų, o folatas yra B vitaminas, esantis daugelyje maisto produktų, įskaitant pupeles, žirnius ir riešutus.
Vitamino D gausu riebiose žuvyse, tokiose kaip skumbrė, tunas ir lašiša, bei tam tikruose spirituotuose maisto produktuose.
Maždaug po dvejų metų, pakartoję 40 tyrimo dalyvių analizę, mokslininkai nustatė panašius modelius kaip ir iš pradinės grupės.Tai rodo, kad maistinių medžiagų biomarkerių modeliai laikui bėgant išlieka stabilūs.
Tačiau jie ragina atlikti tolesnius tyrimus, kad rezultatai būtų patvirtinti.
„Mūsų tyrimas rodo, kad dieta ir mityba saikingai sieja tinklo efektyvumą ir pažinimo efektyvumą.“
Prof. Aronas K. Barbey
