Ar stevija gali būti naudinga diabetu sergantiems žmonėms?
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Stevia yra cukraus pakaitalas, kuriame yra labai nedaug kalorijų. Vis labiau domimasi jo vartojimu, siekiant padėti diabetu sergantiems žmonėms valdyti cukraus kiekį kraujyje.
Stevia yra natūralus saldiklis, gaunamas iš krūmo, kilusio iš Šiaurės ir Pietų Amerikos. Tai yra daugelio saldiklių prekės ženklas, įskaitant „SweetLeaf“, „Truvia“ ir „Pure Via“.
Stevia yra junginių, vadinamų steviolio glikozidais, kurie yra maždaug 150–300 kartų saldesni už cukrų. Tačiau „stevia“ yra tiek mažai kalorijų, kad techniškai tai yra „nekaloringas“ produktas.
Nors jie yra saldūs, steviolio glikozidai gali palikti kartaus poskonio, todėl daugumoje stevia produktų yra kitų ingredientų, kurie tam neutralizuotų.
Kaip saldiklis, stevija išpopuliarėjo, ypač tarp diabetu sergančių žmonių. Šiame straipsnyje mes apžvelgiame stevijos naudą žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, ir ar yra kokių nors pavojų vartojant šį saldiklį.
Stevija ir diabetas
Jungtiniame pranešime Amerikos širdies asociacija (AHA) ir Amerikos diabeto asociacija (ADA) teigė, kad stevija ir panašūs saldikliai gali būti naudingi diabetu sergantiems žmonėms, jei jie juos tinkamai vartoja ir nekompensuoja valgydami papildomas kalorijas vėlesnio valgymo metu.
2018 m. Tyrime mokslininkai išbandė stevija saldintos kokoso želė poveikį dalyviams praėjus 30–120 minučių po vartojimo pusvalandžio intervalais.
Tyrimas atskleidė, kad gliukozės kiekis kraujyje pradėjo mažėti praėjus 60–120 minučių po valgio želė, dar iki insulino sekrecijos.
Privalumai
Moksliniai tyrimai, kuriuos pabrėžiame šiame straipsnyje, rodo, kad stevija gali pasiūlyti šiuos privalumus žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu:
- galimos antioksidacinės savybės kovojant su liga
- cukraus kiekio kraujyje kontrolė tiek nevalgius, tiek po valgio
- pagerėjo sotumas ir sumažėjo alkis
- mažiau noro valgyti papildomų kalorijų vėliau dieną
- apsauga nuo kepenų ir inkstų pažeidimo
- sumažėjęs trigliceridų ir cholesterolio kiekis
Kitas stevijos privalumas yra jo universalumas. Jis tinka prie karštų ir šaltų gėrimų, o žmonės gali juos pabarstyti avižų dribsniais ar vaisiais.
Stevia taip pat gali būti tinkama kepimui, atsižvelgiant į konkretų saldiklio produktą ir receptą. Tačiau jis nekaramelizuojasi ir nėra cukraus pakaitalas visoms kepimo ir kepimo rūšims.
Stevia ekstraktai dažniausiai yra saugūs daugeliui žmonių vidutiniu kiekiu.
Jungtinėse Valstijose Maisto ir vaistų administracija (FDA) priskiria steviolio glikozidus kaip „paprastai pripažintus kaip saugius“ arba GRAS. Todėl gamintojai į maisto produktus ir gėrimus gali pridėti labai grynų steviolio glikozidų.
Steviolio glikozidų dažnai būna gėrimuose be cukraus, uogienėse ir pieno produktuose.
Sužinokite daugiau apie „stevia“ čia.
Ką sako tyrimas
Keletas tyrimų ištyrė stevijos poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
2016 metų tyrimas pranešė, kad džiovinti stevijos lapų milteliai cukriniu diabetu sergančių žmonių kraujyje žymiai sumažino cukraus kiekį kraujyje nevalgius ir pavalgius. Tyrimo dalyviai taip pat pastebėjo, kad sumažėjo jų trigliceridų ir cholesterolio kiekis.
Tyrėjai padarė išvadą, kad diabetu sergantiems žmonėms stevija yra saugi naudoti kaip cukraus ir kitų saldiklių pakaitalą.
2013 m. Tyrimas su žiurkėmis pranešė, kad naudojant sveikus stevijos lapų miltelius kaip maisto papildą sumažėjo cukraus kiekis kraujyje. Rezultatai taip pat parodė, kad stevija gali sumažinti gyvūnų kepenų ir inkstų pažeidimus.
Kiti 2015 m. Tyrimai parodė, kad neturtiniai saldikliai, tokie kaip stevija, turi antioksidacinį potencialą ir žymiai sumažino pelių cukraus kiekį kraujyje.
„Stevia“ taip pat gali sumažinti žmonių alkį ir pagerinti žmonių sotumą.
Nedidelio masto tyrimo metu mokslininkai davė dalyviams užkandį, kurį turėjo suvalgyti prieš pagrindinį valgį, tai yra dietos metodas, žinomas kaip išankstinis įkrovimas. Įkraunamame užkandyje buvo stevijos, aspartamo arba sacharozės, dar vadinamos stalo cukrumi.
Išankstinė sacharozės apkrova turėjo 493 kalorijas, tuo tarpu tiek stevijos, tiek aspartamo įkrovose buvo tik 290 kalorijų. Nepaisant to, visos trys dalyvių grupės pranešė apie panašų alkio ir sotumo lygį.
Žmonės, kurie valgė stevijos išankstinius krūvius, po valgio turėjo žymiai mažesnį gliukozės kiekį kraujyje, kai mokslininkai juos palygino su sacharozės grupe. Jie taip pat turėjo mažesnį insulino kiekį nei tiek aspartamo, tiek sacharozės grupėse.
Vis dėlto naujausia 372 tyrimų apžvalga parodė, kad žalingo ar naudingo poveikio įrodymai nėra įtikinami.
Taip pat svarbu pažymėti, kad daugumoje tyrimų naudojami džiovinti stevijos lapai, o ne stevijos ekstraktai.
Stevia ekstraktuose paprastai yra kitų ingredientų, kai kurie iš jų gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Tačiau stevijos lapai neturi GRAS statuso FDA, kurie neleidžia gamintojams naudoti jo kaip saldiklio.
Ar stevija gali gydyti ar išgydyti diabetą?
Dėl to, kad sutelktas dėmesys į diabetu sergančių žmonių steviją, daugelis žmonių susimąsto, ar ji gali gydyti ar išgydyti būklę.
Šiuo metu nėra diabeto gydymo, tačiau žmonės gali valdyti būklę vartodami vaistus ir keisdami gyvenimo būdą. „Stevia“ gali padėti palaikyti šiuos gyvenimo būdo pritaikymus.
2018 m. Tyrimas su žiurkėmis, pasirodęs tarptautiniame žurnale „Endocrinology“, rodo, kad stevija gali stimuliuoti insulino gamybą, kai vartojama pakankamai didelėmis dozėmis. Tyrimo autoriai tai nustatė dėl stevijos augalų junginių.
Stevijos naudojimas vietoj cukraus saldintuose maisto produktuose ir gėrimuose gali padėti diabetu sergantiems žmonėms stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Šis cukraus pakaitalas taip pat gali sumažinti suvartojamų kalorijų skaičių, kuris greičiausiai padės numesti svorį. Antsvoris yra 2 tipo diabeto ir jo komplikacijų, įskaitant širdies ir inkstų problemas, rizikos veiksnys.
Skaitykite daugiau apie vaistažoles, kurios gali padėti gydyti diabetą.
Rizika ir šalutinis poveikis
Stevijos saugumo tyrimai nepraneša apie neigiamą šalutinį poveikį, jei žmonės saldiklį vartoja vidutinį kiekį.
FDA pripažįsta, kad išgryninti stevia produktai yra dažniausiai saugūs daugumai žmonių.
Kai kuriuose „stevia“ produktuose yra priedų, kurie gali sukelti šalutinį poveikį. Pavyzdžiui, kai kuriems asmenims cukraus alkoholiai gali sukelti šiuos simptomus:
- pilvo pūtimas
- pykinimas ir vėmimas
- pilvo skausmas ir mėšlungis
- kitos virškinimo problemos
Tačiau cukriniai alkoholiai šiaip yra saugūs diabetu sergantiems žmonėms. ADA duomenimis, cukraus alkoholiuose yra mažiau kalorijų nei cukruje ir jie neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje tiek, kiek kiti angliavandeniai.
Diabetu sergantys žmonės turėtų patikrinti, ar jų pasirinktame stevia produkte nėra kitų saldiklių, kurie gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje.
„Stevia“ alternatyvos žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu
Kiti dirbtiniai saldikliai gali padėti diabetu sergantiems žmonėms valdyti saldaus maisto ir gėrimų potraukį.
ADA duomenimis, FDA patvirtino šiuos dirbtinius saldiklius:
- kalio acesulfamo („Sunnet“, „Sweet One“)
- privalumas
- aspartamas („NutraSweet“)
- neotame
- sacharinas („Sweet’N Low“, „Sugar Twin“)
- sukralozė (Splenda)
Kai kuriuos iš šių saldiklių galima įsigyti internetu, įskaitant „Sweet’N Low“ ir „Splenda“.
Organizmas nesuardo šių saldiklių, išskyrus aspartamą. Vietoj to, jie praeina per virškinimo sistemą ir palieka kūną šlapime ir išmatose. Kaip ir vartojant steviją, šie saldikliai nesuteikia papildomų kalorijų.
Cukraus alkoholiai taip pat padidina saldumą, neturėdami įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Cukraus alkoholiai, kuriuos gamintojai paprastai deda į maisto produktus ir gėrimus, yra šie:
- eritritolis
- izomaltas
- laktitolio
- maltitolis
- sorbitolis
- ksilitolis
Tačiau daugelyje maisto produktų, kurių sudėtyje yra dirbtinių saldiklių, vis dar yra kalorijų ir angliavandenių. Kartais šie maisto produktai gali turėti beveik tiek pat angliavandenių, kaip ir cukraus turinčios versijos.
Dėl šios priežasties žmonės, prieš rinkdamiesi valgomus ar geriamus produktus, turėtų atidžiai patikrinti maistingumo etiketes.
Žmonės kartais naudojo agavos sirupą kaip alternatyvą cukrui. Sužinokite, kodėl tai nėra naudinga diabetui valdyti.
Santrauka
Stevia yra cukraus pakaitalas, kuriame beveik nėra kalorijų. „Stevia“ produktuose yra labai išgrynintas stevijos augalo ekstraktas, kurį FDA laiko apskritai saugiu.
Kai kurie moksliniai duomenys rodo, kad stevija gali padėti žmonėms sumažinti diabeto riziką arba padėti žmonėms, turintiems būklę, valdyti cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau tyrimai dažnai nėra įtikinami, o dėl stevijos natūraliai kartaus poskonio vartojimo medžiagos kartu su stevijos ekstraktu lydi kitos medžiagos.
Vien tik „Stevia“ neturėtų didelės įtakos žmogaus cukraus kiekio kraujyje kontrolei, tačiau tai gali būti naudinga kartu su kitais gydymo būdais ir gyvenimo būdo pokyčiais.
Renkantis stevia produktą, visada būtina patikrinti, ar nėra kitų ingredientų, kurie gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Visi, kurie nėra tikri, turėtų kreiptis į gydytoją ar dietologą arba kreiptis į saldiklio gamintoją.
„Stevia“ produktų asortimentą galima įsigyti internetu.
