Mityba: Net identiški dvyniai skirtingai reaguoja į maistą
Didžiausias tokio pobūdžio tyrimas rodo, kad žmonių reakcija į maistą skiriasi priklausomai nuo daugybės veiksnių. Išvados rodo, kad mitybos ateitis slypi individualiuose mitybos patarimuose.
Nepaisant pasikartojančių visuomenės informavimo kampanijų ir oficialių mitybos rekomendacijų, nutukimo epidemija yra nuolatinė problema JAV, o su nutukimu susijusios būklės, tokios kaip metabolinis sindromas, kelia vis didesnį susirūpinimą.
Asmeninių mitybos patarimų trūkumas iš dalies gali būti to priežastis.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas pabrėžė, kad duoti konkrečių patarimų dėl svorio metimo ir empatinio požiūrio į tuos, kurie bando numesti svorį, gali būti daug naudingiau nei paprasčiausiai liepti kažkam pagerinti savo mitybą.
Kitas intriguojantis tyrimas su pelėmis nurodė genus kaip pagrindinį veiksnį, galintį nustatyti, kuri dieta veikia.
Tuo metu mokslininkai padarė išvadą, kad jei jie galėtų pakartoti tas pačias išvadas žmonėms, jie įrodytų, kad „tiksli dietetika“ gali veikti daug geriau nei standartinis „visiems tinkamas“ metodas.
Dabar novatoriški tyrimai tai ir daro. Remdamiesi dideliu dvynių tyrimu, mokslininkai išplėtė išvadas atlikdami mitybos reakcijos tyrimą taikydami taikomus mašininio mokymosi algoritmus, kad parodytų, jog vienas dydis tikrai neturi tinka visiems, kai kalbama apie žmogaus mitybą. Tiesą sakant, naujasis tyrimas atskleidžia, kad net identiški dvyniai skirtingai reaguoja į maistą.
Šios išvados yra dalis didžiausio šiuo metu vykdomo mokslinio tyrimo, kurį Londono King's College (KCL) ir Bostono Masačusetso bendrosios ligoninės mokslininkai atliko bendradarbiaudami su mitybos mokslo bendrove ZOE.
Komanda pristatė pirmuosius šio vykstančio tyrimo rezultatus tiek Amerikos mitybos draugijos konferencijoje (kuri vyko Baltimorėje, MD), tiek Amerikos diabeto asociacijos konferencijoje (vykusioje San Franciske, Kalifornijoje).
KCL genetinės epidemiologijos profesorius Timas Spectoras vadovavo „TwinsUK“ tyrimui, kuris suteikė pagrindą šiam dideliam naujam projektui. Prof. Spector taip pat yra ZOE mokslinis įkūrėjas.
Tiriamas žmonių atsakas į maistą
„TwinsUK“ tyrime prof. Spectoras ir komanda ištyrė 14 000 vienodų ir neidentiškų dvynių, stengdamiesi suprasti įvairių lėtinių būklių priežastis ir atskirti, kas gali būti genetiniai ar aplinkos veiksniai.
Antra, vykdydamas didelio masto naują tyrimo projektą „PREDICT 1“, prof. Spectoras ir jo kolegos išplėtė „TwinsUK“ išvadas, ištyrę biologinį atsaką, kurį 1100 dalyvių turėjo tam tikriems maisto produktams per 14 dienų. Maždaug 60% šių dalyvių buvo dvyniai.
Mokslininkai išmatavo tokius žymenis kaip cukraus kiekis kraujyje, trigliceridai, atsparumas insulinui, fizinio aktyvumo lygis ir jų žarnyno mikrobiomo sveikata.
Dalyviai naudodamiesi programa užregistravo veiksnius, įskaitant maisto suvartojimą ir alkio lygį. Tyrėjai taip pat intensyviai stebėjo jų miego ir mankštos veiklą bei paėmė kraujo mėginius.
Kalbėdamas su Medicinos naujienos šiandienProf. Spector pasidalino papildoma informacija apie tai, kaip komanda atliko tyrimą. „Tyrime naudojama programa, specialiai sukurta išsamiausiems ir patikimiausiems mitybos duomenims rinkti, kurie iki šiol buvo surinkti šioje skalėje“, - sakė jis.
„Programoje derinama mitybos vertinimo technologija ir realiuoju laiku palaikoma mitybos specialistų komanda, užtikrinant, kad [būtų] renkami geriausios kokybės išsamūs mitybos duomenys.“
"[M] achine mokymasis leidžia mums sujungti visus [šiuos] duomenis, kad būtų galima numatyti individualų asmens atsaką į maistą", - pridūrė prof. Spectoras. "Kuo daugiau žmonių dalyvauja, tuo geresnės šios prognozės tampa".
Identiški dvyniai skirtingai reaguoja į maistą
Rezultatai parodė, kad žmonių biologinė reakcija į tuos pačius patiekalus labai skyrėsi. Tai buvo teisinga, neatsižvelgiant į tai, ar patiekaluose buvo angliavandenių, ar riebalų.
Pavyzdžiui, kai kuriems žmonėms padidėjo cukraus ir insulino kiekis kraujyje - abu šie veiksniai yra susiję su svorio padidėjimu ir diabetu.
Kiti parodė trigliceridų šuolius, kurie truko kelias valandas po valgio. Kai kurie tyrimai trigliceridus sieja su širdies ligomis.
Svarbu tai, kad genai iki galo nepaaiškino šių variantų. Iš tikrųjų mažiau nei 50% cukraus kiekio kraujyje, mažiau nei 30% insulino ir mažiau nei 20% trigliceridų pokyčių nulėmė genai.
Be to, mokslininkai „išsiaiškino, kad identiški dvyniai dalijasi 37% bakterijų savo žarnyne - tik šiek tiek daugiau nei 35% dalijasi du nesusiję asmenys“, - sakė prof. Spectoras. MNT. Nepaisant tų pačių genų ir sąlyčio su panašia aplinka, identiški dvyniai dažnai nustatė labai skirtingą gliukozės reakciją, nesvarbu, ar jose būtų daug angliavandenių, skaidulų, riebalų ar cukraus.
Keista, kad tyrimas taip pat atskleidė, kad informacija apie maisto produktų maistines etiketes - pvz., Riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekį - sudarė mažiau nei 40% skirtumo tarp žmonių biologinės reakcijos į panašaus kaloringumo maisto produktus.
Šie rezultatai, komandos paaiškinimu, rodo, kad veiksniai, įskaitant individualius žmonių medžiagų apykaitos skirtumus, žarnyno mikrobiomą, tvarkaraštį, valgio laiką ir fizinio aktyvumo lygį, yra tokie pat svarbūs kaip ir maistinis maisto kiekis.
"Pasikeitimas" mitybos pasaulyje
"Mitybos pasaulyje vyksta tikros permainos", - sakė prof. Spectoras MNT. „Žmonės pagaliau pradeda atmesti nuomonę, kad jei visi laikysis bendrųjų gairių (penkios daržovių porcijos, kalorijų skaičiavimas, riebalų mažinimas), jie bus sveiki amžinai“.
"Taip pat trūksta aiškumo apie maisto pasirinkimo poveikį sveikatai ir ligoms, arba apie geriausią mitybos planą, kurio turėtų laikytis kiekvienas asmuo, norėdamas optimizuoti savo sveikatą ir kontroliuoti svorį".
„Šis tyrimas pirmą kartą mums parodo, kiek galima pakeisti mūsų reakciją į maistą; kad ne viską lemia mūsų genai ar maistinė maisto miltų sudėtis “.
Timas Spectoras prof
„Tai tikrai įdomu, - sakė jis, - nes tai reiškia, kad mes kaip individai turime galią pakeisti savo elgesį su maistu ir pasirinkti tą maistą, kuris yra geriausias mums, kaip asmenims“.
Jis taip pat pasidalino su mumis savo ateities planais. „Likusioje šių metų dalyje, - sakė jis, - mes plečiame ZOE PREDICT tyrimą bendradarbiaudami su Stanfordo universitetu ir Masačusetso generaline ligonine ir įtraukiame 1 000 savanorių iš JAV dalyvauti namuose.“
„Mes ir toliau kaupsime platų duomenų rinkinį iš kuo daugiau žmonių, kad galėtume tobulinti tyrimus ir padėti dar daugiau žmonių suprasti savo reakciją į maistą, kad jie galėtų patys priimti sprendimus“.
„2020 m. Planuojame paleisti namų testą ir programą, kuri padės žmonėms suprasti jų unikalų atsaką į bet kokį maistą, kad jie galėtų optimizuoti medžiagų apykaitą.“
