Kokia yra kombuchos nauda sveikatai?

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Kombucha yra saldi, gazuota fermentuota arbata. Daugelis žmonių jį naudoja kaip gėrimą sveikatai, tačiau ar jis iš tikrųjų turi kokią nors naudą sveikatai?

Kombucha sudėtyje yra probiotikų arba draugiškų bakterijų. Yra žinoma, kad šie mikroorganizmai stiprina žmogaus sveikatą.

Dėl to yra keletas įrodymų, leidžiančių manyti, kad kombucha turi daug naudos sveikatai, įskaitant naudą žarnyno sveikatai, psichinei sveikatai, infekcijų rizikai ir kepenų sveikatai. Be to, norint patvirtinti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Šiame straipsnyje bus nagrinėjami moksliniai įrodymai, pagrindžiantys kai kuriuos galimus kombuchos privalumus sveikatai.

Kas yra kombucha?

ablokhin / „Getty Images“

Kombucha yra saldus, gazuotas gėrimas, gaminamas iš bakterijų, mielių, cukraus ir arbatos. Paprastai jis yra geltonai oranžinės spalvos ir šiek tiek rūgštoko skonio.

Norėdami pagaminti kombucha, žmogus gali fermentuoti saldintą žalią ar juodą arbatą su simbiotine bakterijų ir mielių kolonija (SCOBY). Fermentacijos metu SCOBY mielės skaldo arbatoje esantį cukrų ir išskiria draugiškas probiotines bakterijas.

Po fermentacijos Kombucha tampa gazuotas, todėl gėrimas yra putojantis.

Galima nauda sveikatai

Pastaraisiais metais žmonės pradėjo naudoti „kombucha“ kaip sveiką alternatyvą įprastiems gazuotiems gėrimams ir gėrimams.

Kai kurie tyrimai rodo, kad probiotinės bakterijos, tokios kaip kombuchoje, turi įvairios naudos sveikatai.

Toliau pateiktuose skyriuose bus apžvelgta ši potenciali nauda sveikatai ir tai, ką šiuo metu sako tyrimai.

Žarnyno sveikata

Kai kurie tyrimai rodo, kad kombucha, kaip ir kituose fermentuotuose maisto produktuose, yra daug probiotikų. Probiotinės bakterijos yra panašios į žarnyne esančias draugiškas bakterijas.

Dietos, kurioje yra probiotikų, vartojimas gali padėti pagerinti bendrą žmogaus žarnyno sveikatą. Probiotikai gali padėti organizmui išlaikyti sveiką mikroorganizmų bendruomenę.

Pasak Nacionalinio papildomos ir integracinės sveikatos centro, yra keletas įrodymų, leidžiančių manyti, kad probiotikai galėtų padėti:

• viduriavimas, susijęs su antibiotikų vartojimu
• uždegiminė žarnų liga
• dirgliosios žarnos sindromas

Svarbu prisiminti, kad ši nauda dažniausiai yra susijusi su probiotikais, o ne su maisto produktais ir gėrimais, kuriuose yra probiotikų.

Būtina atlikti daugiau tyrimų, kaip kombucha pagerina žarnyno sveikatą, tačiau jų ryšys rodo, kad jis gali palaikyti virškinimo sistemą.

Tarp žarnyno sveikatos ir imuninės sistemos funkcijos yra aiškus ryšys. Tyrimai rodo, kad sveika žarnyno bakterijų pusiausvyra gali skatinti imuninę sveikatą.

Vartojant sveiką mitybą, kurioje yra daug probiotikų turinčių maisto produktų ir gėrimų, gali pagerėti žarnyno sveikata.

Infekcijos rizika

Fermentuojant kombuchai, susidaro rūgšties rūšis, vadinama acto rūgštimi, kurios taip pat yra acte. Tyrimai rodo, kad acto rūgštis turi antimikrobinių savybių.

Kiti tyrimai rodo, kad kombucha yra antimikrobinis preparatas, o tai reiškia, kad jis gali užmušti mikrobus ir padėti kovoti su daugybe bakterijų.

Tai rodo, kad tai gali padėti užkirsti kelią infekcijoms, naikinant jas sukeliančias bakterijas, kol organizmas jų nepasisavina.

Tačiau tyrimai nepatvirtino šio poveikio žmonėms.

Psichinė sveikata

Geriant probiotikų turinčią kombuchą, tai gali padėti skatinti teigiamą psichinę sveikatą. Iš tiesų, pasak kai kurių šaltinių, tarp probiotikų ir depresijos gali būti ryšys.

Tarp depresijos ir uždegimo yra glaudūs ryšiai, todėl priešuždegiminis kombuchos poveikis gali padėti sušvelninti kai kuriuos depresijos simptomus.

2017 m. Apžvalgoje buvo apžvelgta daugybė esamų tyrimų ir padaryta išvada, kad yra rimtų įrodymų, rodančių, kad probiotiniai papildai gali padėti palengvinti depresiją. Be to, būtina atlikti tolesnius tyrimus, siekiant įrodyti jų veiksmingumą šiam tikslui.

Vis dėlto, nors kai kurie tyrimai rodo, kad daug probiotikų turinčių maisto produktų ir gėrimų vartojimas gali būti naudingas psichinei sveikatai, jokie tyrimai dar neparodė, kad konkretus kombuchos gėrimas gali padėti pakelti nuotaiką, pagerinti depresijos simptomus ar pasinaudoti bet kuriuo kitu psichinės sveikatos aspektu.

Širdies liga

Padidėjęs mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekis gali padidinti širdies ligų riziką.

2015 m. Tyrimas rodo, kad kombucha gali padėti sumažinti žiurkių cholesterolio kiekį, susijusį su širdies liga, o kiti tyrimai rodo, kad probiotiniai papildai gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Svarbu pažymėti, kad poveikis žiurkėms nebūtinai atspindi poveikį žmonėms. Norint patvirtinti, ar kombucha gali sumažinti žmonių širdies ligų riziką, būtina atlikti daugiau tyrimų.

Dieta, mankšta, svoris, gyvenimo būdo įpročiai ir uždegimas taip pat turi įtakos cholesterolio kiekiui ir širdies ligų rizikai.

Kepenų sveikata

Kombucha sudėtyje yra antioksidantų, kurie padeda kovoti su kūno molekulėmis, kurios gali pakenkti ląstelėms.

Kai kurie tyrimai, įskaitant 2014 m. Atliktą tyrimą, rodo, kad antioksidantų turtingos kombuchos vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo vaistų sukeliamo gyvūnų kepenų pažeidimo.

Tai rodo, kad kombucha gali atlikti svarbų vaidmenį skatinant kepenų sveikatą ir mažinant kepenų uždegimą.

Tačiau šiuo metu nėra duomenų, leidžiančių manyti, kad kombuchos gėrimas naudingas žmonių kepenų sveikatai.

2 tipo diabeto gydymas

Taip pat yra keletas įrodymų, leidžiančių manyti, kad kombucha taip pat gali būti naudinga valdant 2 tipo diabetą, nors tik atliekant tyrimus su gyvūnais.

Pavyzdžiui, 2012 m. Tyrimas parodė, kad kombucha padėjo valdyti cukrinių diabeto žiurkių kiekį kraujyje.

Beje, šiuo metu nėra įrodymų, leidžiančių manyti, kad kombucha veiksmingai mažina cukraus kiekį kraujyje žmonėms.

Be to, daugumoje kombucha gėrimų yra daug pridėtinio cukraus, o tai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Geriant saldintus gėrimus, tokius kaip kombucha, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms gali pablogėti cukraus koncentracija kraujyje.

Kaip pasigaminti kombucha namuose

Norėdami gaminti šį gėrimą namuose, žmonės gali pasigaminti savo SCOBY, kaitindami ir sumaišydami vandenį, cukrų, juodąją ar žaliąją arbatą ir iš anksto pagamintą kombuchą.

Kai SCOBY bus paruoštas, leiskite jam savaitę ar ilgiau pasėdėti saldintoje arbatoje kambario temperatūroje. Virš stiklainio viršaus pritvirtinkite audinį elastiniu, o ne dangčiu, kad SCOBY galėtų kvėpuoti.

Kombucha bus paruošta vartoti per 6–12 dienų, atsižvelgiant į žmogaus skonio nuostatas; kuo ilgiau jis sėdės, tuo mažiau saldus jis taps.

Išbandykite internetinį „kombucha“ receptą čia.

Norėdami įsigyti iš anksto pagamintą SCOBY, žmogus gali apsilankyti sveikatos parduotuvėje.

Pirkite „kombucha“

Žmonės internetu gali įsigyti įvairiausių prekės ženklų paruoštų „kombucha“ arba ingredientų, reikalingų gaminant kombucha namuose.

• kombucha
• SCOBY
• kombucha pradinis rinkinys

Rizika

Gaminant kombuchą namuose svarbu būti atsargiems, nes jis gali per ilgai raugti. Kombucha taip pat gali būti užteršta, kai žmogus jos negamina sterilioje aplinkoje.

Pernelyg didelis perteklius ar užteršimas gali sukelti sveikatos problemų, todėl gali būti saugiau pirkti kombucha parduotuvėje nei gaminti namuose.

Daugumoje kombuchų yra didelis kiekis pridėto cukraus. Dažnai geriant saldintus cukraus gėrimus, sveikata gali būti neigiama daugeliu atžvilgių.

Pavyzdžiui, geriant saldintus gėrimus, gali padidėti svoris, padidėti cukraus kiekis kraujyje ir padidėti trigliceridų kiekis.

Perkant „kombucha“ gali būti geriausia pasirinkti prekių ženklus, kurių vienoje porcijoje yra mažiau nei 4 gramai (1 arbatinis šaukštelis) pridėto cukraus.

Santrauka

Kombucha turi daug potencialios naudos sveikatai. Tačiau svarbu atsiminti, kad tyrimai vyksta nuolat, o ne visi privalumai buvo įrodyti atliekant tyrimus su žmonėmis.

Nors kai kurie tyrimai rodo, kad kombuchos vartojimas gali padėti atlikti kitus veiksnius, įskaitant vėžio riziką ir svorio netekimą, šiuo metu nėra pakankamai įrodymų, patvirtinančių šią galimą naudą.

Jei žmogus jį tinkamai pagamina arba perka parduotuvėje, „kombucha“ yra daug probiotikų turintis gėrimas, kuriuo saugu mėgautis sveikos mitybos metu.