Sojų dieta gali padėti sustiprinti kaulus
Naujame tyrime buvo ištirtas dietinės sojos poveikis kaulų stiprumui moterims po menopauzės. Autoriai daro išvadą, kad valgant daugiau sojos, bet kokio amžiaus moterys gali sustiprinti kaulus.
Kaulų tankio ir stiprumo sumažėjimas, būdingas moterims po menopauzės, kelia didžiulį susirūpinimą.
Moterims senstant osteoporozė, sumažėjęs aktyvumas ir svorio augimas kartu mažina kaulų sveikatą ir neigiamai veikia medžiagų apykaitą.
Osteoporozė ir kaulų silpnumas padidina lūžių riziką, dėl kurios dar daugiau neveikia ir padidėja svoris, o tai dar labiau sustiprina problemą.
Gyventojams vidutiniškai senstant ir sunkėjant, kaulų sveikata yra svarbi medicinos mokslo sritis.
Neseniai Misūrio universiteto Kolumbijoje mokslininkai nusprendė išbandyti, kaip moters mitybos pokyčiai gali paveikti jos kaulų atsparumą. Visų pirma juos domino sojos pagrindu pagamintų baltymų poveikis.
Sojos ir kaulų stiprumas
Tyrimui mokslininkai panaudojo vadinamąsias mažo pajėgumo žiurkes, kurių fitnesas yra žemas. Tyrimo bendraautorė Victoria Vieira-Potter paaiškina, kodėl jie pasirinko šį modelį.
„Ankstesni tyrimai parodė, - sako ji, - kad šios žiurkės yra geri modeliai, nes vidutinės amerikietės yra palyginti neaktyvios tiek prieš menopauzę, tiek po jos.“
Tyrėjai chirurginiu būdu pašalino pusės žiurkių kiaušides, kad imituotų menopauzę. Dabar jie paskelbė savo išvadas žurnale Kaulų ataskaitos.
Pusę žiurkių mokslininkai šėrė soja, o likusius gyvūnus - kukurūzais. Abiejose dietose buvo vienodas kalorijų kiekis. Jie 30 savaičių bandymo metu kiekvieną savaitę svėrė žiurkes.
Tada komanda paėmė kraujo mėginius, išbandė kaulų tvirtumą ir įvertino kūno sudėtį naudodama „EchoMRI“ - vaizdo gavimo metodiką, kuri gali tiksliai išmatuoti gyvų gyvūnų kūno riebalų ir vandens masės lygį.
Iš kraujo jie įvertino kaulų susidarymo ir kaulų rezorbcijos žymenis - procesą, kai kaulai yra suskaidomi ir mineralai patenka į kraują. Rezorbcijos ir susidarymo žymenys bendrai vadinami kaulų apykaitos žymenimis.
Mokslininkai apžiūrėjo gyvūnų kaulų mikroskopinę struktūrą, taip pat juos mechaniškai išbandė iki lūžio taško.
Ryškus kaulų stiprumo pagerėjimas
Analizė parodė, kad, nors apyvartos žymekliai nebuvo žymiai pakitę, soja šeriamų žiurkių kojų kaulai buvo stipresni už žiurkių, kurios buvo maitinamos kukurūzų dieta, kaulus.
"Apibendrinant, šis tyrimas parodė, kad moterys gali pagerinti kaulų stiprumą, į savo mitybą įtraukdamos visą sojos pagrindu pagamintą maistą."
Pagrindinio tyrimo autorė prof. Pamela Hinton
Profesorius Hintonas tęsia: „Mūsų išvados rodo, kad moterims net nereikia valgyti tiek sojos, kiek yra įprastose Azijos dietose, tačiau pridedant šiek tiek tofu ar kitos sojos, pavyzdžiui, maisto produktų, esančių vegetariškose dietose, tai gali padėti sustiprinti kaulus. . “
Tyrimas taip pat parodė, kad sojos pagrindu kaulų stiprumas pagerėjo žiurkėms su kiaušidėmis ir be jų; autoriai rašo, kad abiejuose žiurkių rinkiniuose soja „žymiai pagerino viso kaulo stiprumą ir standumą“. Kitaip tariant, dietos pakeitimas naudingas net „menopauzės periodo“ žiurkių kaulams.
Profesorius Hintonas daro išvadą: „Išvados rodo, kad visos moterys gali pastebėti pagerėjusį kaulų stiprumą, į savo mitybą įtraukdamos visą sojos pagrindu pagamintą visą maistą, pavyzdžiui, tofu ir sojos pieną. Mes taip pat manome, kad sojos dietos gali pagerinti medžiagų apykaitą moterims po menopauzės “.
Rezultatai yra įdomūs ir verti tolesnio tyrimo. Kitas žingsnis bus suprasti molekulinius mechanizmus, kurie yra pagrindiniai padidėjusio sojos kiekio pranašumai.
Kai komanda išsamiau supras procesą, gali būti įmanoma panaudoti susijusias reakcijas ir rasti būdų, kaip suteikti dar didesnę naudą kaulų stiprumui.
