Kuo naudingos maistinės mielės?
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Mielės tūkstančius metų vaidino svarbų vaidmenį žmogaus mityboje. Šis grybas yra gyvybiškai svarbus duonos, alaus ir daugybės kitų maisto produktų ingredientas. Pastaraisiais metais daugelis žmonių pradėjo vartoti tam tikros rūšies mieles, vadinamas maistinėmis.
Dėl savo maistinio kiekio šios formos mielės gali padidinti žmogaus energiją, palaikyti imuninę sistemą ir suteikti papildomos naudos sveikatai.
Šiame straipsnyje sužinokite apie maistinių mielių naudą ir kaip jas įtraukti į sveiką mitybą.
Kas yra maistinės mielės?
Maistinės mielės yra be pieno produktų ir gali būti naudingas papildas žmonėms, turintiems alergiją maistui.
Maistinės mielės yra iš mielių rūšies, žinomos kaip Saccharomyces cerevisiae. Yra dar viena šios mielių rūšies forma, kuri vadinama alaus mielėmis. Nors žmonės kartais vartoja terminus pakaitomis, būtina pažymėti, kad maistinės mielės nėra tas pats, kas alaus mielės.
Gamintojai gali auginti maistines mieles iš įvairių šaltinių, įskaitant juodosios juostelės melasą, išrūgas ir cukrinius runkelius.
Maistinės mielės yra panašios į mieles, kurias žmonės naudoja kepdami, tačiau jos yra kaitinamos ir džiovinamos, todėl jos tampa neaktyvios.
Maistinės mielės yra be pieno produktų ir paprastai be glitimo. Todėl tai gali būti naudingas papildas žmonėms, turintiems alergiją maistui ar jautrumą maistui, taip pat tiems, kuriems taikoma ribota dieta. Jame taip pat mažai riebalų ir jame nėra cukraus ar sojos.
Privalumai
Maistinės mielės yra puikus vitaminų, mineralų ir aukštos kokybės baltymų šaltinis. Paprastai ketvirtadalyje maistinių mielių puodelio yra:
- 60 kalorijų
- 8 gramai (g) baltymų
- 3 g skaidulų
- 11,85 miligramo (mg) tiamino arba vitamino B-1
- 9,70 mg riboflavino arba vitamino B-2
- 5,90 mg vitamino B-6
- 17,60 mikrogramų (mcg) vitamino B-12
Jame taip pat yra vitamino B-3, kalio, kalcio ir geležies.
Maistinių mielių žmonėms teikiama nauda yra:
1. Energijos didinimas
Nors kai kurie gamintojai maistines mieles stiprina vitaminu B-12, ne visi jie tai daro, todėl geriausia patikrinti etiketę. Vitaminas B-12 gali padėti padidinti energiją, nes šio vitamino trūkumas gali sukelti silpnumą ir nuovargį.
Maistinės mielės gali būti ypač naudingos vegetarams ir veganams, jei jose yra pridėta vitamino B-12, nes šio vitamino daugiausia būna gyvūniniuose produktuose.
Suaugusiesiems reikia apie 2,4 mcg vitamino B-12 per dieną. Tik ketvirtadalis maistinių mielių puodelio suteikia daugiau nei septynis kartus didesnį kiekį.
2. Imuninės sistemos palaikymas
Tyrimai parodė, kad S. cerevisiae, mielių padermė maistinėse mielėse, gali palaikyti imuninę sistemą ir sumažinti uždegimą, atsirandantį dėl bakterinės infekcijos. Tai taip pat gali būti naudinga gydant viduriavimą.
3. Odos, plaukų ir nagų sveikatos stiprinimas
Kai kurie tyrimai rodo, kad maistinės mielės gali kovoti su trapiais nagais ir plaukų slinkimu. Tai taip pat gali padėti sumažinti spuogus ir pagerinti kitas įprastas odos problemas, ypač paauglystėje.
4. Gliukozės jautrumo gerinimas
Nors kai kurie žmonės mano, kad maistinės mielės pagerina gliukozės jautrumą žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, tyrimai tai dar neįrodė.
Tačiau atlikus chromu praturtintų mielių, kurios dažniausiai yra alaus mielės, tyrimus nustatyta, kad šio tipo mielės gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje nevalgius ir cholesterolio kiekį, naudojant gyvūninį modelį.
5. Sveiko nėštumo palaikymas
Maistinės mielės taip pat gali palaikyti sveiką nėštumą. Jungtinių Valstijų prevencinių tarnybų darbo grupė rekomenduoja visoms nėštumą planuojančioms moterims vartoti 400–800 mcg folio rūgšties per dieną, kad būtų išvengta įgimtų anomalijų ir palaikomas vaisiaus augimas.
Gamintojai dažnai praturtina maistines mieles folio rūgštimi, todėl tai gali būti naudingas nėščiųjų papildas.
Kai kuriuose maistinių mielių prekių ženkluose gali būti daugiau nei įprasta folio rūgšties porcija, todėl prieš vartodami ją kaip priedą, asmenys turėtų pasitarti su gydytoju.
Kaip naudoti
Maistinės mielės būna dribsnių pavidalu arba miltelių pavidalu. Jis turi pikantišką, riešutų ar sūrio skonį.
Žmonės gali jį pridėti kaip pikantišką pagardą prie įvairių patiekalų, įskaitant makaronus, daržoves ir salotas.
Kai kurie mitybinių mielių naudojimo būdai:
- pabarstykite jį spragintais kukurūzais, o ne sviestu ar druska
- maišant jį į risotto vietoj parmezano sūrio
- gaminti veganišką alternatyvą sūrio padažui, pavyzdžiui, šiame recepte pateiktą
- kaip veganiškų makaronų ir sūrio patiekalo, pavyzdžiui, šio ingrediento
- maišant jį į kremines sriubas, kad būtų pridėta maistinių medžiagų
- pridedant jį prie kiaušinienės ar tofu
- sumaišant jį į riešutų kepsnį ar įdarą
Maistinių mielių galima įsigyti kai kuriose maisto prekių parduotuvėse ir sveiko maisto parduotuvėse, taip pat internetu.
Ar yra kokių nors pavojų?
Nepaisant visų maistinių mielių teikiamų privalumų, šis priedas netinka visiems. Tyrėjai rekomendavo asmenims, sergantiems uždegimine žarnyno liga (IBD), glaukoma ir hipertenzija, vengti vartoti maistinių mielių, nes tai gali pabloginti jų simptomus.
Žmonės, turintys jautrumą mielėms ar alergiją, taip pat turėtų pasirūpinti, kad būtų išvengta bet kokio maistinių mielių poveikio.
Be to, kai kurie tyrėjai teigia, kad žmonės, turintys didesnę podagros riziką, gali norėti vengti maistinių mielių.
Santrauka
Maistinės mielės kartais vadinamos supermaistu, nes net ir nedaug šio daug baltymų turinčio, mažai riebalų turinčio ir maistinių medžiagų turinčio maisto suteikia daugybę vitaminų ir mineralų.
Norint patvirtinti maistinių mielių naudą, būtina atlikti daugiau tyrimų. Tačiau atrodo, kad tai gali padėti padidinti energiją ir palaikyti vitamino B-12 lygį, taip pat palaikyti imuninę sistemą, dermatologinę sveikatą ir nėštumą. Ne visos maistinės mielės yra praturtintos vitaminu B-12, todėl svarbu patikrinti ingredientų etiketę.
Daugeliui žmonių taip pat labai patinka šio maistingo maisto skonis. Maistinės mielės yra universalios, todėl žmonės gali jas pridėti prie įvairių sveikų patiekalų.
