Kokia yra moliūgų nauda sveikatai?

Moliūgas yra moliūgų įvairovė, kurią žmonės dažnai laiko tradicine Helovino dekoracija ar Padėkos dienos pyrago įdaru. Tačiau moliūgų augalų minkštimas teikia daugybę naudos sveikatai ne tik populiariose šventėse.

Moliūgas yra putli, maistinga apelsinų daržovė ir daug maistinių medžiagų turintis maistas. Jis turi mažai kalorijų, bet turi daug vitaminų ir mineralų, kurie taip pat yra jo sėklose, lapuose ir sultyse.

Yra daug būdų, kaip moliūgą įtraukti į desertus, sriubas, salotas, konservus ir netgi kaip sviesto pakaitalą.

Tai Medicinos naujienos šiandien Žinių centro funkcija yra straipsnių apie populiaraus maisto naudą sveikatai dalis.

Čia mes išnagrinėsime daugybę moliūgų pranašumų, pateikiame maistingumą ir ieškome būdų, kaip įtraukti moliūgą į sveiką mitybą.

Privalumai

Moliūguose esantis beta karotinas gali padėti sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką.

Moliūgas turi daugybę fantastiškų privalumų, įskaitant tai, kad yra vienas iš geriausiai žinomų beta karotino šaltinių.

Beta karotinas yra galingas antioksidantas, suteikiantis oranžinėms daržovėms ir vaisiams gyvybingą spalvą. Organizmas paverčia bet kokį suvartotą beta karotiną į vitaminą A.

Maisto produktų, kuriuose yra daug beta karotino, vartojimas gali turėti šiuos privalumus:

• sumažinti tam tikrų rūšių vėžio išsivystymo riziką
• siūlo apsaugą nuo astmos ir širdies ligų
• mažinant su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką

Daugelis tyrimų rodo, kad valgant daugiau augalinio maisto, pavyzdžiui, moliūgų, sumažėja nutukimo ir bendro mirtingumo rizika. Tai taip pat gali padėti žmogui išvengti diabeto ir širdies ligų, skatinti sveiką veido spalvą ir plaukus, padidinti energiją ir sveiką kūno masės indeksą (KMI).

Tyrimai parodė šiuos privalumus sveikatai:

Kraujospūdžio reguliavimas

Moliūgų valgymas naudingas širdžiai. Skaidulų, kalio ir vitamino C kiekis moliūguose palaiko širdies sveikatą.

2017 m. Atlikto 2722 dalyvių tyrimo rezultatai parodė, kad vartojant pakankamai kalio, gali būti beveik taip pat svarbu, kaip sumažinti natrio kiekį gydant aukštą kraujospūdį.

Aukštas kraujospūdis yra širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) rizikos veiksnys. Paprastai mažinant natrio suvartojimą reikia valgyti patiekalus, kuriuose yra mažai druskos arba jos nėra visai.

Nacionalinių sveikatos institutų (NIH) maisto papildų biuro duomenimis, vartojant daugiau kalio, taip pat gali sumažėti kitų rūšių ŠKL rizika.

Norint patvirtinti moliūgų vartojimo poveikį insulto ir ŠKL rizikai, būtina atlikti daugiau tyrimų.

Sumažinti vėžio riziką

2016 m. Tyrimas rodo teigiamą ryšį tarp dietos, kurioje gausu beta karotino, ir naviko slopinimo sergant prostatos vėžiu.

2014 m. Skerspjūvio tyrimo rezultatai taip pat rodo, kad beta karotinas sulėtino gaubtinės žarnos vėžio vystymąsi Japonijos gyventojams.

Diabeto prevencija ir kontrolė

Moliūgų įtraukimas į dietą gali padėti žmonėms kontroliuoti diabetą ir cukraus kiekį kraujyje.

2019 m. Atliktas tyrimas rodo, kad dviejų augalų ekstraktų, iš kurių vienas buvo moliūgų polisacharidai, derinys sumažino pelių cukraus kiekį kraujyje.

Nors tyrime nedalyvavo žmonės, tyrimai rodo tam tikrą šių augalų junginių potencialą apriboti 2 tipo diabetą.

Dėl jų poveikio cukraus kiekiui kraujyje mokslininkai gali paversti juos antidiabetiniais vaistais, nors būtini tolesni tyrimai.

Čia sužinokite daugiau apie diabetą.

Apsaugo nuo su amžiumi susijusių akių problemų

Moliūguose yra daug antioksidantų. Vitaminas C, vitaminas E ir beta karotenas palaiko akių sveikatą ir užkerta kelią degeneracinei žalai vyresnio amžiaus žmonėms.

Nacionalinis akių institutas 2019 m. Atliko klinikinį tyrimą, pavadintą „Su amžiumi susijusių akių ligų tyrimas“ (AREDS).

Rezultatai parodė, kad didelės vitamino C, vitamino E ir beta karotino dozės turėjo ryšį su žymiai sumažėjusia su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos rizika.

Mityba

Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento „FoodData Central“ duomenų baze, 1 puodelyje arba 245 gramuose (g) virtų, virtų arba nusausintų moliūgų be druskos yra:

• 1,76 g baltymų
• 2,7 g skaidulų
• 49 kalorijos (kcal)
• 0,17 g riebalų
• 0 g cholesterolio
• 12 g angliavandenių

Moliūgai taip pat suteikia daugybę būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant:

• vitaminas A
• vitamino C
• vitaminas E
• riboflavinas
• kalio
• vario
• manganas
• tiaminas
• vitaminas B-6
• folatas
• pantoteno rūgštis
• niacinas
• geležis
• magnis
• fosforas

Moliūgai yra fantastiškas skaidulų šaltinis. Suaugusiems žmonėms rekomenduojama vartoti nuo 25 g iki 38 g skaidulų.

Skaidulos lėtina cukraus absorbcijos į kraują greitį, skatina reguliarų tuštinimąsi ir lygina virškinimą. Sveikas skaidulų kiekis taip pat gali padėti sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką.

I puodelyje virto, šviežio moliūgo ir daugiau nei 7 g konservuotų moliūgų, turint beveik 3 g skaidulų, kasdienį racioną papildžius moliūgu, žmogus gali padidinti skaidulų kiekį.

Dieta

Yra daug būdų, kaip žmonės gali valgyti daugiau moliūgų. Paruošus šviežią moliūgą namuose bus daugiausiai naudos sveikatai, tačiau konservuotas moliūgas taip pat yra puikus pasirinkimas. Konservavimo procese moliūgai išlaiko daug naudos sveikatai.

Žmonės turėtų vengti konservuotų moliūgų pyrago mišinių, skirtų reguliariai vartoti. Paprastai tai yra šalia konservuotų moliūgų maisto prekių parduotuvėse ir dažnai būna panašioje skardinėje. Jame yra pridėtų cukrų ir sirupų.

Konservuotuose moliūguose turėtų būti tik vienas ingredientas, tai yra moliūgas.

Nors moliūgų įvairovė, būdinga gaminant „jack-o-žibintus“, yra valgoma, geriausia gaminti iš saldžiųjų ar pyraginių moliūgų veislių.

Įsitikinkite, kad moliūge liko keli centimetrai stiebo. Jis taip pat turėtų būti sunkus ir sunkus dėl savo dydžio. Nepjaustytus moliūgus žmonės gali laikyti vėsioje, tamsioje vietoje iki 2 mėnesių.

Štai keletas paprastų patarimų, kaip įtraukti moliūgą į sveiką mitybą:

• Pasidarykite moliūgų tyrę patys, užuot pirkę konservus.
• Bet kuriame kepimo recepte vietoje aliejaus ar sviesto naudokite moliūgų tyrę arba konservuotą moliūgą.
• Greitai pasigaminkite moliūgų šokoladinio jogurto, derindami graikišką jogurtą, moliūgų tyrę arba konservuotą moliūgą, medų, cinamoną ir kakavos miltelius.

Klausimas:

Ar kiti moliūgų augalai yra tokie sveiki kaip moliūgai?

A:

Taip, apskritai. Moliūgai yra moliūgų rūšis, kuri svyruoja nuo žieminių moliūgų iki vasarinių moliūgų.

Dauguma valgomųjų moliūgų turi savo unikalių savybių. Tačiau apskritai juose yra daug skaidulų ir juose yra įvairių mineralų ir vitaminų.

Miho Hatanaka, RDN, LD Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.