Kur kreiptis dėl greito maisto be glitimo
Dieta be glitimo nereiškia, kad žmogus turi atsisakyti greito maisto. Vis daugiau ir daugiau pagrindinių greito maisto tinklų dabar siūlo be glitimo.
Daugelis greito maisto tinklų specializuojasi duonoje ar keptame maiste, o daugelyje jų meniu esančių elementų yra glitimo. Tačiau keli populiarūs greito maisto restoranai dabar siūlo be glitimo.
Valgydamas restoranuose, žmogus turėtų būti atsargus dėl kryžminio užteršimo, nes jei natūraliai be glitimo turintis maistas yra duoninis, keptas ar virtas tame pačiame aliejuje kaip maistas, kuriame yra glitimo, jis gali būti užterštas glitimu.
Šiame straipsnyje mes apžvelgiame geriausius greito maisto restoranų tinklus, kuriuose siūlomi variantai be glitimo, įskaitant „Arby's“, „McDonald‘s“ ir „Burger King“.
Greito maisto restoranai, kuriuose maistas be glitimo
Daugelis populiarių greito maisto ir įprastų restoranų tinklų dabar siūlo meniu ar variantus be glitimo. Kai kuriuose restoranuose, kuriuose laikomasi dietos be glitimo, yra:
Viščiukas-fil-A
„Chick-fil-A“ siūlo vieną iš išsamiausių bet kurio greito maisto restorano meniu be glitimo. Grandinėlėje kepami vištienos grynuoliai, daugybė pusių ir padažai be glitimo. Daugelis jo sumuštinių be bandelės tampa be glitimo.
Tačiau neseniai „Chick-fil-A“ jautriems glitimui žmonėms leido mėgautis sumuštiniais su bandele. Jų naujos bandelės be glitimo yra gaminamos iš senų grūdų be glitimo, įskaitant sorą, kiną ir amarantą.
Arbio
„Arby“ siūlo didelį meniu be glitimo. Daugelis jų įprastų maisto produktų neturi glitimo, jei valgomi be duonos.
Tačiau šios grandinės bulvinius maisto produktus, įskaitant bulves su naminiais patiekalais ir bulvių pyragus, galima virti tame pačiame aliejuje kaip ir glitimo turinčių produktų. Taigi žmonės, kurie turi visiškai vengti glitimo, turėtų vengti šio maisto.
Chipotle
Populiarioje meksikietiškoje kepsninėje „Chipotle“ sakoma, kad visi jų maisto produktai neturi glitimo, išskyrus minkštąją miltų tortiliją. Tai daro saugią vietą celiakija sergantiems žmonėms.
Kadangi įmonė tvarko išsamų maisto produktų be alergenų sąrašą, tai taip pat gali būti geras pasirinkimas celiakija sergantiems žmonėms, turintiems kitų maisto alergijų.
„McDonald‘s“
„McDonald‘s“ neturi meniu be glitimo, nors gali būti, kad kai kuriuose jų maisto produktuose nėra glitimo.
Paruošta be bandelės, mėsa iš jų mėsainių gali neturėti glitimo. Tačiau tai priklauso nuo to, kaip restoranas juos gamina. Prieš užsisakydami, pavieniai valgytojai turėtų paklausti vadybininko apie kryžminio užteršimo riziką.
„McDonald’s“ vaisių parfito, jogurto užkandžių ir kai kurių salotų sudėtyje taip pat nėra glitimo. Norėdami išvengti glitimo, žmonės turi ieškoti produktų, kuriuose nėra grūdų.
„In-N-Out“ mėsainis
„In-N-Out Burger“ parduodami mėsainiai yra be glitimo, kai valgomi be bandelės. Tai yra populiarus variantas žmonėms su celiakija, kurie gali užsisakyti mėsainį, suvyniotą į salotas, preparatą, pavadintą „baltymų stiliumi“.
Ši grandinė taip pat didžiuojasi jautrumu alergijai. Norėdami užtikrinti saugų maistą, klientai gali įjungti „alergijos mygtuką“. Tačiau personalo mokymai įvairiose vietose skiriasi, todėl svarbu pasikalbėti su vadovu apie visas maisto alergijas, kurios kelia rimtų sveikatos problemų.
Čili
Nors tai nėra techniškai greitas maistas, „Chili's“ yra laisvalaikio restoranas su populiariais išsinešimo variantais. Siūlomas alergenų / vegetarų informacinis lapas ir atskiras meniu be glitimo.
Čili kauliniai buivolų sparnai, bedugniai tostada traškučiai ir šviežia guakamolė neturi glitimo. Tačiau restoranas įspėja, kad tikėtina kryžminė tarša, todėl žmonėms prieš pradedant užsakymą patariama pasikalbėti su vadovu.
mėsainių karalius
„Burger King“ gali pasigirti dideliu meniu be glitimo, tačiau su dideliu įspėjimu: meniu suskirstytas pagal ingredientus, o ne meniu punktą. Tai reiškia, kad žmonės, netoleruojantys glitimo, turi atidžiai peržiūrėti kiekvieno meniu punkto sudedamąsias dalis.
„Whopper“ be bandelės neturi būti glitimo. Grandinės obuolių skiltelės, dešros paplotėliai, lašiniai ir pieno kokteiliai taip pat neturi glitimo.
Ar patikimi variantai be glitimo?
Glitimas yra baltymas, kurio yra daugumoje grūdų. Jo taip pat yra maisto produktuose, kurie yra aptepti ir virti grūduose arba tuose pačiuose aliejuose kaip ir glitimo turintys maisto produktai.
Kadangi daugelis greito maisto restoranų specializuojasi duonoje ir keptame maiste, daugelyje jų meniu esančių elementų yra glitimo. Pavyzdžiui, okra natūraliai neturi glitimo, tačiau kepant ir duonoje jame bus glitimo.
Greitas maistas, kaip ir bet kuris kitas maistas, turėtų būti be glitimo, jei jame nėra šių ingredientų:
- kviečiai, taip pat kviečių dariniai, tokie kaip kviečių uogos, manų kruopos, spelta ir graham
- miežių
- rugiai
- salyklo
- kvietrugiai
- alaus mielės
- kviečių krakmolas
Kai produktai be glitimo yra verdami tame pačiame aliejuje ar keptuvėse kaip ir produktai, kuriuose yra glitimo, jie gali būti užteršti glitimu. 2017 m. Brazilijos kepyklų tyrimas parodė, kad kryžminė tarša yra įprasta - 21,5 proc. Produktų be glitimo yra šiek tiek glitimo.
Taigi žmonėms, sergantiems celiakija ir glitimo jautrumu, būtina paklausti, kaip maistas gaminamas kiekviename jų lankomame restorane.
Greito maisto darbuotojai ne visada gali būti mokomi, kaip išvengti kryžminio užteršimo, todėl žmonės visada turi kalbėtis su vadovu, kokie maisto produktai ir paruošimo būdai yra priimtini.
Kai kurie maisto produktai, natūraliai be glitimo, yra:
- mėsa
- vaisiai ir daržovės
- jūros gėrybės ir žuvis
- pieno produktai
- pupelės, riešutai ir ankštiniai augalai
Reikėtų pažymėti, kad šiuose maisto produktuose gali būti glitimo, jei jis bus keptas, paruoštas sumuštinyje arba kaip kitaip paruoštas taip, kad būtų grūdų, kurių sudėtyje yra glitimo.
Santrauka
Greito maisto darbuotojai paprastai nėra maisto ekspertai, todėl skirtingos parduotuvės gali gaminti maistą skirtingai. Nėra jokios garantijos, kad net neva glitimo neturinčiuose meniu punktuose nebus kryžminio užteršimo.
Žmonės, kurių netoleruoja gliuteno, turėtų iš anksto pasikalbėti su filialo vadovu ir paprašyti konkrečios informacijos, kaip gaminamas jų maistas.
Žmonės, kurie vengia glitimo dėl sveikatos priežasčių, gali norėti apskritai vengti greito maisto. Nors greito maisto restorane galima valgyti sveiką maistą, be glitimo nebūtinai reiškia sveiką. Norėdami gauti maistingą, palyginti nekaloringą maistą, patikrinkite maistingumo etiketę ir ingredientus.
Dėl vis didėjančių variantų be glitimo žmonėms, sergantiems celiakija, jautrumu glitimui ar vengiantiems glitimo dėl kitų priežasčių, nebereikia vengti valgyti lauke.
Kaip ir taikant visus mitybos apribojimus, būtina iš anksto atlikti tyrimus ir pasikalbėti su vadovu. Šiek tiek planuojant gali reikėti daugiau laiko praleisti mėgaujant greito maisto patiekalus kelyje.
