Viskas, ką reikia žinoti apie ananasus

Ananasai yra atogrąžų vaisiai, kuriuos galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, ir daugelyje namų visame pasaulyje.

Kristupas Kolumbas po ekspedicijos į Pietų Ameriką atgabeno ananasus į Europą. Ananasai tapo žinomi kaip ekstravagantiški ir egzotiški vaisiai, patiekiami tik gausiausiuose banketuose.

Tačiau ananasai dabar yra įprasti, ir žmonės gali jais mėgautis kietomis, džiovintomis ir sulčių formomis.

Centrinėje ir Pietų Amerikoje ananasai vertinami ne tik dėl saldaus skonio, bet ir šimtmečius buvo naudojami virškinimo problemoms ir uždegimams gydyti.

Šiame straipsnyje nagrinėjama ananasų nauda sveikatai ir mityba, taip pat pateikiami būdai, kaip jį įtraukti į dietą.

Mityba

Viename puodelyje šviežių ananasų gabalėlių yra maždaug:

• 82 kalorijos
• 0,2 g (g) riebalų
• 0 g cholesterolio
• 2 miligramai (mg) natrio
• 21,65 g bendro angliavandenių kiekio (įskaitant 16 gramų cukraus ir 2,3 gramo skaidulų)
• 0,89 g baltymų

Procentais jūsų dienos poreikių, tiek pat šviežių ananasų gabalėlių suteikia:

• Vitamino C - 131 proc
• 2 procentai vitamino A
• 2 procentai kalcio
• 3 procentai geležies

Ananasai taip pat yra svarbių vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant:

• tiaminas
• riboflavinas
• vitaminas B-6
• folatas
• pantoteno rūgštis
• magnis
• manganas
• kalio
• beta-karotinas ir kiti antioksidantai

Šviežias ananasas yra vienintelis žinomas fermento, vadinamo bromelainu, šaltinis, kuris gali turėti įtakos įvairiai naudai sveikatai.

Privalumai

Visų rūšių vaisių ir daržovių vartojimas jau seniai siejamas su sumažėjusia daugelio su gyvenimo būdu susijusių sveikatos būklių rizika.

Daugelis tyrimų rodo, kad didėjant augalinio maisto, pavyzdžiui, ananasų vartojimui, sumažėja nutukimo, bendro mirtingumo, diabeto ir širdies ligų rizika.

Tai taip pat skatina sveiką veido spalvą ir plaukus, padidina energiją ir bendrą svorį.

Toliau pateikiami galimi ananasų valgymo pranašumai.

Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija

Viename perspektyviniame 2004 m. Tyrime žmonės, valgę 3 ar daugiau porcijų visų vaisių per dieną, parodė, kad sumažėjo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos rizika ir sulėtėjo jos progresavimas.

Astmos prevencija

Astmos išsivystymo rizika yra mažesnė žmonėms, vartojantiems daug tam tikrų maistinių medžiagų.

Viena iš šių maistinių medžiagų yra beta-karotinas. Jo yra oranžiniuose, geltonuose ir tamsiai žaliuose augaliniuose maisto produktuose, tokiuose kaip ananasai, mangai, papajos, abrikosai, brokoliai, kantalupa, moliūgai ir morkos.

Kai kurie mažesni tyrimai parodė, kad bromelainas taip pat gali padėti sumažinti astmos simptomus.

Kraujo spaudimas

Padidėjęs kalio kiekis vartojant daug kalio turinčių vaisių ir daržovių, gali padėti sumažinti kraujospūdį. Remiantis Nacionaliniu sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimu (NHANES), mažiau nei 2 procentai JAV suaugusiųjų atitinka kasdienę 4700 mg rekomendaciją.

Didelis kalio suvartojimas yra susijęs su 20 procentų sumažėjusia rizika mirti dėl visų priežasčių.

Vėžys

Ananasai, kaip puikus vitamino C šaltinis, stiprus antioksidantas, gali padėti kovoti su laisvųjų radikalų susidarymu. Tai susiję su vėžio išsivystymu.

Senesni tyrimai parodė, kad beta-karotinas turi atvirkštinį ryšį su gaubtinės žarnos vėžio išsivystymu Japonijos populiacijoje.

2004 m. Atvejo ir kontrolės tyrimas susiejo beta karotiną su apsauginiu prostatos vėžio poveikiu.

Tačiau naujesni tyrimai parodė, kad taip gali nebūti.

Didelis visų vaisių ir daržovių skaidulų suvartojimas yra susijęs su mažesne gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika.

Diabetas

Asmenims, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu ir vartojantiems daug skaidulų turinčias dietas, paprastai būna mažesnis gliukozės kiekis kraujyje, o II tipo cukriniu diabetu sergantiems asmenims gali pagerėti cukraus, lipidų ir insulino kiekis kraujyje.

Vienas vidutinis ananasas suteikia apie 13 g skaidulų.

Mitybos gairės amerikiečiams moterims rekomenduoja nuo 21 iki 25 g per dieną, o vyrams - nuo 30 iki 38 g.

Virškinimas

Ananasai dėl skaidulų ir vandens kiekio padeda išvengti vidurių užkietėjimo, skatina reguliarumą ir sveiką virškinimo traktą.

Ananasuose taip pat gausu bromelaino - fermento, kuris padeda organizmui virškinti baltymus. Bromelainas taip pat sumažina uždegimines imunines ląsteles, vadinamas citokinais, pažeidžiančius virškinamojo trakto gleivinę.

Nevalgomi stiebai yra labiausiai koncentruotas bromelaino šaltinis, kurį galima išgauti ir kuris lengvai prieinamas papildų pavidalu.

Vaisingumas

Įrodyta, kad dietos, kuriose gausu antioksidantų, gerina vaisingumą. Kadangi laisvieji radikalai gali pakenkti reprodukcinei sistemai, bandantiems įsivaizduoti rekomenduojami maisto produktai, turintys didelį antioksidacinį aktyvumą, pavyzdžiui, ananasai.

Ananasuose esantys antioksidantai, tokie kaip vitaminas C ir beta-karotinas, bei vitaminai ir mineralai varis, cinkas ir folatas turi savybių, turinčių įtakos tiek vyrų, tiek moterų vaisingumui.

Gijimas ir uždegimas

Kai kurie tyrimai parodė, kad bromelainas, pirmiausia kamiene, gali sumažinti patinimą, mėlynes, gijimo laiką ir skausmą, susijusį su traumomis ir chirurgine intervencija.

Širdies sveikata

Ananasų skaidulų, kalio ir vitamino C kiekis skatina širdies sveikatą.

Vieno tyrimo metu žmonės, suvartoję 4069 mg kalio per dieną, sumažino mirties riziką dėl išeminės širdies ligos 49 proc., Palyginti su tais, kurie vartojo mažiau kalio.

Tyrėjai sieja didelį kalio kiekį su sumažėjusia insulto rizika, apsauga nuo raumenų masės sumažėjimo, kaulų mineralinio tankio išsaugojimu ir inkstų akmenų susidarymo sumažėjimu.

Oda

Antioksidantas vitaminas C, vartojamas natūraliu pavidalu arba tepamas vietiškai, gali padėti kovoti su saulės ir taršos sukeliama odos žala, sumažinti raukšles ir pagerinti bendrą odos struktūrą.

Vitaminas C taip pat vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį susidarant kolagenui - odos atramos sistemai.

Dieta

Pasirinkite ananasą su tvirtu, putliu kūnu, be mėlynių ar minkštų dėmių bei su žaliais lapais ties karūna.

Žalias išorinis apvalkalas nereiškia, kad ananasai nėra prinokę, ir, priešingai nei paplitusi nuomonė, lapų traukimo nuo karūnos lengvumas.

Pasirinkite ananasus, kai jie būna subrendę. Skirtingai nuo kitų vaisių, nuskinti jie nebebus nokstami.

Sveiki ananasai turėtų būti laikomi kambario temperatūroje, o supjaustyti ananasai - šaldytuve.

Valgydami konservuotus ar supakuotus ananasus, nepamirškite rinktis konservuotų ananasų sultyse, o ne sunkiame sirupe.

Štai keletas paruošimo patarimų, kaip įtraukti daugiau ananasų į dietą:

• Į savo mėgstamus kebabus įpilkite ananasų. Pabandykite krevečių, vištienos ar kepsnių kebabų su raudonaisiais svogūnais, ananasais ir vyšniniais pomidorais.
• Pasigaminkite vaisių salotų su braškėmis, ananasais, mandarinų apelsinais ir vynuogėmis. Ant viršaus užberkite nesaldinto susmulkinto kokoso, kad šviežiai susuktumėte.
• Per pietus ar vakarienę į salotas įdėkite keletą ananasų skiltelių. Pagardinkite ananasą graikiniais riešutais ar pekano riešutais, susmulkintu sūriu ir lengvu balzamiko ar citrusinių vaisių padažu.
• Pasigaminkite savo sulčių. Niekas nėra skanesnis už šviežių vaisių sultis ryte. Kai pasigaminsite patys, galite būti tikri, kad nėra jokių konservantų ar saldiklių.
• Paruoškite šviežią salsą iš ananasų, mangų, jalapeño, raudonųjų pipirų ir chipotle pipirų ir naudokite kaip mėgstamiausių žuvies tacos viršų.

Rizika

Beta adrenoblokatoriai, dažniausiai vartojami nuo širdies ligų, gali sukelti kalio kiekio kraujyje padidėjimą. Vartojant beta adrenoblokatorius, kalio turintys maisto produktai turėtų būti vartojami saikingai.

Per didelis kalio kiekis gali būti žalingas žmonėms, kurių inkstai nevisiškai veikia. Jei jūsų inkstai negali pašalinti kalio pertekliaus iš kraujo, tai gali būti mirtina.

Sergantiems gastroezofaginio refliukso liga (GERL), vartojant labai rūgštų maistą, gali padidėti simptomai, tokie kaip rėmuo ir regurgitacija. Tačiau individualios reakcijos skiriasi.

Sutelkite dėmesį į tai, kad bendra mityba būtų įvairi ir į bendrą mitybą būtų įtraukta įvairių maistinių medžiagų, o ne konkretus maistas.

Klausimas:

Kiek ananasų turėčiau suvalgyti per dieną?

A:

Bendrai sveikatai rekomenduojama ne mažiau kaip 5 vaisių ir daržovių porcijos per dieną. Ekspertai svorio kontrolei skatina daugiau daržovių nei vaisių, todėl tai palieka vietos maždaug 2 porcijoms per dieną vaisių.

Norėdami gauti maistinės naudos iš įvairios dietos, suvalgykite ne daugiau kaip vieną porciją arba vieną puodelį ananasų per dieną. Tai sakant, jei siekdami daugiau ananasų reiškia, kad vengiate mažiau sveikų užkandžių, tokių kaip perdirbti saldumynai ar greitas maistas, vis dėlto valgykite daugiau ananasų!

Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.