Svogūnai ir česnakai gali apsaugoti nuo krūties vėžio
Nauji tyrimai nagrinėja svogūnų ir česnakų vartojimą tarp Puerto Riko moterų ir rodo, kad daržovės gali žymiai sumažinti krūties vėžio riziką.
Svogūnai ir česnakai yra aliumų genties dalis, kartu su porais, laiškiniais česnakais ir šimtais kitų rūšių.
Remiantis naujais įrodymais, šios „feistinės“ daržovės, pasižyminčios gausiu skoniu ir stipriu, aštriu smūgiu, taip pat gali sugebėti kovoti su tokiomis ligomis kaip diabetas, širdies ligos ir vėžys.
Kalbant apie vėžį, keliuose tyrimuose buvo specialiai ištirtas ryšys tarp svogūnų ir česnakų vartojimo ir storosios žarnos, skrandžio ir prostatos vėžio rizikos.
Apskritai šie tyrimai parodė, kad kuo daugiau šių daržovių vartoja žmonės, tuo mažesnė rizika susirgti šiais vėžiu.
Tačiau mokslininkai, vadovaujami Niujorko valstijos universiteto Bafalo (UB) universiteto Bafalo (UB) epidemiologijos doktoranto Gauri Desai, vadovaujasi ryšiu su krūties vėžiu, atlikę mažiau plataus masto tyrimus.
Taigi, Desai ir komanda nusprendė toliau nagrinėti šią temą, atsižvelgdami į Puerto Riko moterų populiaciją. Šios populiacijos pasirinkimo priežastys buvo dvi. Pirma, „Puerto Riko krūties vėžys yra mažesnis, palyginti su žemynine dalimi [Jungtinėmis Valstijomis], todėl svarbi populiacija turi studijuoti“, - aiškina Desai.
Antra, pagardas, vadinamas „sofrito“, kurį daugiausia sudaro česnakai ir svogūnai, yra tradicinis Puerto Riko padažas, plačiai vartojamas visoje saloje.
Tyrėjai paskelbė savo išvadų rezultatus žurnale Mityba ir vėžys.
Svogūnų, česnakų ir vėžio rizikos tyrimas
Desai ir komanda, naudodamiesi ligoninės ir klinikos įrašais, nustatė 314 moteris nuo 30 iki 79 metų, sergančias krūties vėžiu nuo 2008 iki 2014 m. Tyrėjai taip pat įtraukė 346 kontrolinius dalyvius, kurie buvo suderinti pagal amžių ir gyvenamąjį rajoną.
Kontrolės dalyviai neturėjo vėžio anamnezės, išskyrus nemelanominį odos vėžį. Tyrėjai naudojo maisto dažnio klausimyną, norėdami sužinoti apie mitybos įpročius ir bendrą svogūnų ir česnakų suvartojimą, įskaitant sofrito vartojimą.
Komanda naudojo besąlygišką logistinę regresiją, kad ištirtų ryšį tarp svogūnų ir česnakų suvartojimo ir krūties vėžio, pritaikydama tokius veiksnius kaip amžius, išsilavinimas, šeimos istorija, kūno masės indeksas, rūkymo būsena ir kt.
„Sofrito“ siejama su 67% mažesne krūties vėžio rizika
Mokslininkai nustatė atvirkštinį ryšį tarp vidutinio ir didelio bendro svogūnų ir česnakų vartojimo ir krūties vėžio atvejų, palyginti su mažu šių daržovių vartojimu.
Jų išvados buvo nuoseklios po to, kai mokslininkai suskirstė rezultatus pagal menopauzės būseną, teigdami, kad „didelis svogūnų ir česnakų vartojimas apsaugo nuo krūties vėžio [tiriamoje] populiacijoje“.
Konkrečiai, autoriai rašo: „Sofrito suvartojimas, tiriant atskirai, buvo atvirkščiai susijęs su krūties vėžiu; tiems, kurie vartoja sofrito daugiau nei vieną kartą per dieną, rizika sumažėjo 67%, palyginti su niekada vartotojais. “
"Mes nustatėme, kad tarp Puerto Riko moterų bendras svogūnų ir česnakų, taip pat sofrito vartojimas buvo susijęs su sumažėjusia krūties vėžio rizika."
Gauri Desai
„Tyrinėti Puerto Riko moteris, kurios vartoja daug svogūnų ir česnakų kaip sofrito, buvo nepakartojama“, - priduria Desai, remdamasis viena stipriąja tyrimo dalimi.
Kodėl svogūnai, česnakai gali sumažinti vėžio riziką?
Tyrimo bendraautorius Jo Freudenheimas, daktaras, UB epidemiologijos ir aplinkos sveikatos pirmininkas, taip pat komentuoja tyrimo unikalumą sakydamas: „Puerto Rike yra labai mažai krūties vėžio tyrimų“.
„Šis tyrimas buvo mano kolegų, esančių UB ir Puerto Riko universitete, bendradarbiavimas, kad padėtų mums suprasti, kodėl tarifai yra mažesni nei likusiose JAV dalyse ir kodėl jie toliau didėja, tuo tarpu jie mažėja likusioje [JAV] dalyje “.
Nors tyrimas buvo stebimas ir negali paaiškinti išvadų mechanizmų, mokslininkai įtaria, kad svogūnuose ir česnakuose gausūs flavonoliai ir organiniai sieros junginiai gali būti atsakingi už priešvėžinį poveikį.
Visų pirma, česnakuose esantys S-alilcisteinas, dialilio disulfidas ir dialilo sulfidas, o svogūnuose esantys alk (en) ilcisteino sulfoksidai - parodė „antikarcinogenines savybes žmonėms, taip pat eksperimentinių tyrimų su gyvūnais metu“, - sako dr. Lina Mu, UB epidemiologijos ir aplinkos sveikatos docentas ir tyrimo vyresnysis autorius.
Kai kurie tyrimo apribojimai
Tačiau autoriai taip pat pripažįsta kai kuriuos savo tyrimų apribojimus. Pavyzdžiui, jie rašo: „Tyrimo apimtis buvo maža, ypač analizuojant menopauzės būseną.“
Antra, žmonių, kurie niekada nevartojo česnako ar svogūno, skaičius buvo per mažas, kad būtų galima naudoti kaip etaloninę grupę. Todėl mažo poveikio grupė vis tiek vartojo šiek tiek svogūnų ir česnakų.
Dėl šios priežasties, sako mokslininkai, rezultatai „galėjo nuvertinti tikrąjį ryšį tarp česnako ir svogūnų vartojimo bei krūties vėžio“.
"Be to, nėra standartizuoto sofrito, pagardo, kuris dažnai yra naminis, receptas, todėl kiekvieno žmogaus receptas bent šiek tiek skiriasi", - priduria autoriai. "Taigi mes taip pat negalėjome įvertinti svogūnų ir česnakų kiekio sofrito."
„Nors sofrito receptas tam tikru mastu skiriasi, paprastai dedama kitų ingredientų, tokių kaip paprikos, pomidorai, kalendra ir juodieji pipirai. Kadangi nekoregavome šių ingredientų modelių, negalime būti tikri, kad mūsų rezultatus lėmė tik svogūnų ir česnakų poveikis “.
