Vegetariškos širdies sveikata: tyrimas nustato naudą ir riziką
Didelio ilgalaikio tyrimo autoriai daro išvadą, kad peskatarizmas ir vegetarizmas turi ryšį su sumažėjusia išeminės širdies ligos rizika, tačiau jie pažymi, kad vegetarams yra šiek tiek didesnė insulto rizika.
Pastaraisiais metais vis daugiau žmonių nusprendė sumažinti mėsos kiekį racione.
Vegetarai, veganai ir peskatarai (žmonės, kurie valgo žuvį, bet ne mėsą) yra vis didesnė demografija.
Laikytis bet kurios iš šių dietų be mėsos nėra naujiena, tačiau dėl populiarumo šuolio mokslininkai nori suprasti galimas pasekmes sveikatai.
Naujausias tyrimas, kurio ypatumai yra BMJ, specialiai nagrinėjamos augalinės dietos ir jų poveikis insulto ir išeminės širdies ligos (IŠL) rizikai.
IŠL reiškia visas problemas, kurios kyla dėl širdies arterijų susiaurėjimo. Negydant, tai gali sukelti širdies smūgį.
Ką mes jau žinome?
Ankstesni tyrimai padarė išvadą, kad vegetarams yra mažesnė nutukimo ir IŠL rizika, tačiau, kaip paaiškinama atitinkamų tyrimų apžvalgoje, reikia atlikti daugiau ilgalaikių tyrimų, kuriuose dalyvautų didesnis skaičius žmonių.
Kalbant apie insulto riziką, tik keliuose tyrimuose nagrinėtas augalinės dietos ir insulto rizikos santykis. Pasak dabartinio tyrimo autorių, šie „nerado reikšmingų vegetarų ir nevegetarijų mirtingumo nuo insulto rizikos skirtumų“.
Naujausiu tyrimu buvo siekiama užpildyti kai kurias iš šių spragų. Iš viso mokslininkai paėmė duomenis iš 48 188 žmonių, kuriuos jie stebėjo vidutiniškai 18,1 metų.
Dalyviai, kurių tyrimo pradžioje vidutinis amžius buvo 45 metai, neturėjo IŠL ar insulto.
Tyrėjai paskyrė kiekvieną dalyvį į vieną iš trijų grupių:
- Mėsos valgytojai: žmonės, pranešę, kad valgo mėsą
- Žuvies valgytojai: tie, kurie valgė žuvį, bet neturėjo mėsos
- Vegetarai ir veganai: žmonės, nevalgę mėsos ar žuvies
Dėl nedidelio veganų skaičiaus duomenų rinkinyje pagrindinei analizei komanda sujungė veganus su vegetarais.
Naudodamiesi maisto klausimynais, mokslininkai taip pat galėtų įvertinti bendrą maisto suvartojimą ir maistinių medžiagų kiekį. Be mitybos informacijos, jie rinko informaciją apie tokius veiksnius kaip kūno masės indeksas (KMI), ūgis ir kraujospūdis.
Dviašmenis kardas
Per 18,1 metų stebėjimo metus buvo 2820 IŠL ir 1072 insulto atvejai.
Pritaikius sociodemografinius ir gyvenimo būdo veiksnius, analizė atskleidė teigiamą ir neigiamą ryšį tarp širdies ir kraujagyslių sveikatos ir sumažėjusio mėsos kiekio.
Peskatariečių IŠL procentas buvo 13% mažesnis nei mėsos valgytojų, o vegetarų - 22% mažesnis. Kad šie skaičiai būtų perspektyvūs, autoriai paaiškina:
„Šis skirtumas buvo lygus 10 mažiau išeminės širdies ligos atvejų vegetarams nei mėsos valgytojams, tenkantiems 1000 gyventojų per 10 metų.“
Autorių teigimu, ši teigiama sąsaja bent iš dalies yra dėl mažesnio hipertenzijos ir diabeto, taip pat dėl mažesnio KMI ir cholesterolio lygio. Tačiau net po to, kai mokslininkai pakoregavo duomenis atsižvelgdami į šiuos veiksnius, poveikis vis tiek buvo „nežymiai reikšmingas“.
Priešingai, vegetarams insultas būdavo 20% didesnis nei mėsos valgytojų. Šis skirtumas prilygsta dar trims insulto atvejams, tenkantiems 1000 žmonių per 10 metų. Šį ryšį daugiausia lėmė hemoraginis insultas, o ne išeminis insultas.
Ankstesni tyrimai neparodė tokio tipo santykio tarp vegetarizmo ir insulto rizikos. Autoriai mano, kad taip gali būti todėl, kad ankstesniuose darbuose buvo nurodytas mirtingumas dėl insulto, o ne dažnis. Insultai yra mirtini tik 10–20% atvejų, todėl daugelis atvejų neįskaičiuojami į bendrą skaičių.
Kodėl mokslininkai matė šį insulto rizikos padidėjimą, kyla diskusijų. Autoriai mano, kad taip gali būti dėl mažesnio kitų cirkuliuojančių maistinių medžiagų kiekio vegetarų kraujyje. Tai gali būti būtinos amino rūgštys ir vitaminai B-12 ir D.
Stiprybės, apribojimai ir tolesnis darbas
Tyrimas turi daug privalumų; visų pirma, mokslininkai naudojo didelį imties dydį ir ilgą stebėjimo laikotarpį. Jie taip pat susiejo dalyvius su savo medicinos dokumentais, kad užtikrintų tikslų sveikatos rezultatų surinkimą.
Be to, tyrėjai patikrino dalyvių valgymo įpročius dviem laiko tarpais, kurie buvo metų metus, nustatydami, kad laikymasis apskritai buvo geras.
Tačiau buvo tam tikrų apribojimų. Pavyzdžiui, dalyviai patys pranešė apie savo mitybą, o tai palieka vietos klaidoms ir neteisingam pranešimui. Dieta taip pat gali svyruoti dienomis, savaitėmis ir metais.
Tyrėjai taip pat neturėjo galimybės naudotis narkotikais, įskaitant statinus, tarp dalyvių.
Kadangi tyrimas yra stebimas, negalima daryti išvados, kad poveikis yra priežastinis. Kitaip tariant, rizikos pokyčius gali lemti kiti veiksniai, kurių mokslininkai neišmatavo.
Galiausiai, kadangi dalyviai daugiausia buvo europiečiai ir baltieji, išvados gali būti mažai taikomos.
Dokumentą lydi prof. Mark A. Lawrence ir prof. Sarah A. McNaughton iš Deakino universiteto Australijoje redakcija.
Joje autoriai ragina būti atsargiems ir paaiškinti, kaip išvados yra „pagrįstos tik vieno tyrimo rezultatais, o padidėjimas yra nedidelis, palyginti su mėsos valgytojais“.
Jie taip pat paaiškina, kad tyrimai „daugiausia pranešė apie apsaugines vegetariškos dietos ir lėtinių ligų rizikos veiksnių sąsajas“.
Šie rezultatai tikrai atvers diskusijas ir paskatins daugiau tyrimų. Tai, kad vegetarizmas apsaugo nuo IŠL, nenuostabu, atsižvelgiant į praeities išvadas. Tačiau netikėta, kad atsisakius mėsos gali šiek tiek padidėti insulto rizika. Daugiau darbo tikrai reikės.
