Kasdien patiekiami riešutai gali sustabdyti svorio padidėjimą
Du nauji tyrimai rodo, kad nedidelė dienos riešutų porcija gali būti naudinga medžiagų apykaitos sveikatai ir išlaikyti svorį, kurį linkę priaugti suaugę.
Riešutų nauda sveikatai yra daug - ne veltui, nuo naudos kardiovaskulinėms ligoms iki galimo vaisingumo pagerinimo ir net atminties bei intelekto stiprinimo.
Riešutuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, skaidulų, baltymų ir kitų naudingų cheminių medžiagų, kurios visos gali prisidėti prie geros sveikatos.
Tačiau ar riešutai gali padėti numesti svorį? Ar tam tikrų rūšių riešutai geriau palaiko gerą medžiagų apykaitą?
Du nauji tyrimai gilinosi į šiuos klausimus. Autoriai pristatys išvadas „Scientific Sessions 2018“ konferencijoje, kurią surengs Amerikos širdies asociacija (AHA) Čikagoje, IL.
Pirmasis tyrimas, vadovaujamas Xiaoran Liu, mokslų daktaro, Harvardo mitybos skyriaus mokslo darbuotojo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla Bostone, MA - apžvelgė ilgalaikį riešutų ir žemės riešutų poveikį kūno svoriui.
Antrojo tyrimo metu buvo tiriamas Brazilijos riešutų poveikis sotumui, cukraus kiekiui kraujyje ir atsakui į insuliną.
Ją prižiūrėjo Mee Young Hong, daktarė, registruota dietologė ir San Diego valstybinio universiteto (Kalifornijoje) Fizinių pratimų ir mitybos mokslų mokyklos profesorė.
Riešutai neleidžia priaugti svorio suaugus
Pirmajame tyrime riešutų vartojimas buvo tiriamas:
- 25 394 sveiki vyrai, dalyvavę tolesniame sveikatos specialistų tyrime
- 53 541 moteris, dalyvavusias slaugytojų sveikatos tyrime
- 47 255 moterys, dalyvavusios II slaugytojų sveikatos tyrime
Trys grupės kartą per 4 metus užpildė maisto dažnio klausimynus.
Mokslininkai atrado, kad pakeitus mažiau maistinę vertę turinčius maisto produktus 1 uncijos riešutų ir žemės riešutų porcija, sumažėjo svorio padidėjimo ir nutukimo rizika per 4 metų stebėjimo intervalus.
Tiksliau tariant, raudonos mėsos, perdirbtos mėsos, bulvių bulvių, desertų ar bulvių traškučių pakeitimas riešutų porcija ilgainiui koreliavo su žymiai mažesniu svorio priaugimu.
Pirmasis tyrimo autorius komentuoja išvadas sakydamas: „Žmonės dažnai laiko riešutus maisto produktais, turinčiais daug riebalų ir kalorijų, todėl jie nesivaržo juos laikyti sveikais užkandžiais, tačiau iš tikrųjų jie siejami su mažesniu svorio augimu ir sveikata“.
„Kai žmonės sulaukia pilnametystės, jie pradeda palaipsniui priaugti apie 1 svarą per metus svorio, o tai atrodo mažai. Bet jei svarstote, ar per 20 metų priaugti vieną svarą, tai priauga daug svorio “, - pažymi Liu.
„Pridedant 1 uncijos riešutų į savo mitybą vietoj mažiau sveikų maisto produktų, tokių kaip raudona ar perdirbta mėsa, bulvytės bulvytės ar saldūs užkandžiai, galite išvengti to lėtai, laipsniškai didėjančio svorio po pilnametystės ir sumažinti su nutukimu susijusios rizikos riziką. širdies ir kraujagyslių ligos “.
Xiaoranas Liu, daktaras
Braziliniai riešutai naudingi insulinui, gliukozės reakcijai
Antrojo tyrimo metu mokslininkai ištyrė Brazilijos riešutų vartojimo poveikį 22 sveikiems suaugusiesiems, iš kurių 20 buvo moterys.
Dviejų bandymų metu dalyviai į savo įprastą mitybą įtraukė arba 36 gramus krapų, arba 20 gramų Brazilijos riešutų. Tarp bandymų praėjo mažiausiai 48 valandos.
Braziliškuose riešutuose ir perliuose buvo maždaug tiek pat kalorijų ir tiek pat natrio. Abi sukėlė sotumo jausmą, tačiau Brazilijos riešutai prisidėjo prie padidėjusio sotumo jausmo.
Praėjus keturiasdešimt minučių po to, kai dalyviai suvalgė savo užkandžius, mokslininkai nustatė, kad dėl klinikinių preparatų labai padidėjo cukraus ir insulino kiekis kraujyje, o Brazilijos riešutuose - ne.
Tyrimo vyresnysis autorius paaiškina: „Nors ir braziliniai riešutai, ir suasmenis po valgymo padidino sotumo jausmą, valgydami brazilinius riešutus stabilizavosi gliukozės ir insulino kiekis po valgio (po valgio), o tai gali būti naudinga siekiant išvengti diabeto ir svorio augimo“.
Nors tyrimas buvo stebimas, mokslininkai spėja, kad selenas gali paaiškinti Brazilijos riešutų naudą. Ankstesni tyrimai susiejo mineralą su geresniu insulino ir cukraus kiekio kraujyje atsaku, o Brazilijos riešutuose yra daug seleno.
Tačiau mokslininkai įspėja, kad tik 9 procentai dalyvių buvo vyrai, todėl tyrimo išvados gali būti taikomos ne visiems.
„Mūsų tyrimas leidžia mokslininkams ir gydytojams apsvarstyti galimą naudingą Brazilijos riešutų vaidmenį, kuris padės žmonėms pasijusti sotiems ir palaikyti sveiką gliukozės kiekį, sumažinant nutukimo ir diabeto riziką.“
Mee Young Hong, Ph.D.
