Ką reikia žinoti apie dietos ir vėžio ryšį
Vėžys yra sudėtingų ligų grupė, galinti sukelti daugybę priežasčių, pradedant genetika ir baigiant toksinų poveikiu. Žmogaus dieta taip pat gali turėti reikšmės tam, ar jam išsivysto tam tikros rūšies vėžys.
Tyrėjai teigia, kad maždaug 20% visų vėžio atvejų Jungtinėse Valstijose yra susiję su antsvoriu, fiziniu pasyvumu, netinkama mityba ar per dideliu alkoholio vartojimu.
Šiame straipsnyje sužinokite apie dietos ir vėžio sąsajas, taip pat apie tai, ką valgyti norint išvengti vėžio ir pasveikti.
Maistas, kuris gali kelti vėžio riziką
Tyrimai neįrodė, kad egzistuoja tvirtas ryšys tarp konkrečios dietos ir to, ar ji gali padidinti ar sumažinti žmogaus galimybę susirgti vėžiu.
Gali būti nelengva rasti tiesioginių ryšių tarp vėžio rizikos ir tam tikrų maisto produktų, nes žmonės valgo daugybę maisto produktų, juos gamina ir ruošia įvairiais būdais.
Kai kurie tyrimai vis dėlto rodo, kad valgant tam tikrus maisto produktus galima pakeisti žmogaus vėžio riziką. Šie maisto produktai yra:
Perdirbti maisto produktai
2018 m. Atliktame tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 100 000 žmonių, padaryta išvada, kad yra ryšys tarp itin perdirbtų maisto produktų vartojimo ir reikšmingo - daugiau nei 10% - kai kurių vėžio rūšių išsivystymo.
Autoriai nagrinėjo labai perdirbtų maisto produktų vartojimą, įskaitant:
- supakuota duona ir bandelės
- supakuoti saldūs ar sūrūs užkandžiai
- sodas
- saldžių gėrimų
- perdirbtų mėsos produktų, pavyzdžiui, supakuotų mėsos kukulių ar dešrelių
- greitos sriubos
- paruoštas maistas
- maisto produktai, daugiausia gaminami iš cukraus, aliejaus ir riebalų
- maisto produktai su hidrintais aliejais, modifikuotais krakmolais ir baltymų izoliatais
Raudona mėsa ir perdirbta mėsa
Kai kuri mėsa gali padidinti žmogaus riziką susirgti vėžiu.
Kelių tyrimų metaanalizės autoriai teigė, kad reguliarus perdirbtos mėsos vartojimas gali sukelti didesnę šlapimo pūslės vėžio riziką. Autoriai nerado ryšio tarp neperdirbto raudonos mėsos vartojimo ir šlapimo pūslės vėžio.
Amerikos vėžio tyrimų instituto duomenimis, reguliariai valgant bet kokį perdirbtos mėsos kiekį, padidėja skrandžio ir kolorektalinio vėžio rizika.
Perdirbta mėsa apima:
- supjaustytas kalakutas
- Bolonija
- lašiniai
- kumpis
- Dešrainiai
- kita delikatesinė mėsa
Kiti tyrimai parodė, kad suvartojus daugiau nei 18 uncijų arba tris porcijas raudonos mėsos per savaitę, padidėja asmens rizika susirgti kolorektaliniu vėžiu arba vėžiu, paveikiančiu storąją arba tiesiąją žarną.
Alkoholis
Yra rimtų įrodymų, kad alkoholio vartojimas gali padidinti asmens riziką susirgti vėžiu tam tikrose kūno vietose, įskaitant:
- Burna
- ryklė (gerklė)
- gerklė (balso dėžutė)
- kepenys
- stemplė
- krūtinė
- kolorektumas
Nors ekspertai tiksliai nežino, kodėl alkoholis padidina vėžio riziką, tai gali būti dėl alkoholyje esančių cheminių medžiagų, kurios pažeidžia DNR arba susilpnina organizmo gebėjimą apdoroti ir įsisavinti maistines medžiagas.
Amerikos vėžio tyrimų institutas (AICR) teigia, kad alkoholio vartojimas gali būti dar žalingesnis, jei žmogus taip pat rūko cigaretes. Jie rekomenduoja vyrams negerti iš viso arba gerti ne daugiau kaip du gėrimus per dieną, o moterims - vieną gėrimą.
Ar antsvoris turi įtakos vėžio rizikai?
Sveikas svoris gali sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką.
Pasak Nacionalinio diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų instituto, daugiau nei du trečdaliai suaugusiųjų JAV turi antsvorį arba yra nutukę.
Antsvoris ar nutukimas padidina sveikatos problemų, tokių kaip 2 tipo cukrinis diabetas ir širdies ligos, riziką, taip pat gali padidinti kai kurių vėžio riziką.
Ekspertai mano, kad antsvoris gali sukelti tam tikrą vėžį dėl šių priežasčių:
- Antsvoris gali padidinti insulino kiekį ir insulino augimo faktorių-1 (IGF-1).
- Nutukimas gali sukelti lėtinį uždegimą organizme.
- Didesnis kūno riebalų kiekis padidina estrogeno kiekį ląstelėse.
- Riebalinės ląstelės gali pakeisti kūno procesus, susijusius su vėžio augimu.
Žmonės, turintys antsvorio arba turintys nutukimą, gali turėti didesnę šių rūšių vėžio riziką:
- krūtinė
- kolorektalinė
- endometriumas
- stemplės
- tulžies pūslė
- inkstas
- kasos
- prostatos
- gimdos kaklelis
- kiaušidė
Gydytojas gali padėti asmeniui nustatyti sveiką svorį ir, kaip reikia, kaip numesti svorį. Vertinimas gali prasidėti skaičiuojant kūno masės indeksą (KMI) ir juosmens matavimus.
Sužinokite daugiau apie sveiką svorio diapazoną pagal ūgį ir amžių čia.
Galimas maistas, kovojantis su vėžiu
Labiausiai įrodymai apie vėžio prevenciją yra dietoje, kurioje gausu vaisių ir daržovių. Nors ekspertai nežino tikslių šio poveikio priežasčių, jie spėja, kad šiuose augaliniuose maisto produktuose esantys fitonutrienai gali padėti:
- reguliuojantys hormonus, tokius kaip estrogenas, kurie gali sukelti tam tikrą vėžį
- sulėtėjęs vėžinių ląstelių augimas
- užkirsti kelią uždegimui, kuris gali sukelti vėžį ir kitas ligas
- vengiant oksidantų, kurie keičia kūno DNR, pažeidimų
Mitybos pokyčiai negali užkirsti kelio visiems vėžiams, tačiau valgant daug maistinių medžiagų turinčių vaisių ir daržovių, galima išvengti tam tikrų vėžio rūšių.
AICR rekomenduoja:
- acai uogos
- obuoliai
- pupelės ir žirniai
- gervuogių
- mėlynės
- morkos
- vyšnios
- Čili pipirai
- kavos
- spanguolės
- tamsiai žalios lapinės daržovės, tokios kaip špinatai, lapiniai kopūstai ir šveicariški mangoldai
- linų sėklos, maltos, o ne visos sėklos, kad geriau įsisavintų
- česnako
- greipfrutas
- vynuogės
- avietes
- arbata
- graikiniai riešutai
- neskaldyti grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, avižiniai dribsniai, miežiai, soros ir duonos gaminiai
- žieminis moliūgas
Daugelyje šiame sąraše esančių maisto produktų yra daug skaidulų. Skaidulos yra būtinos sveikai virškinti ir gali padėti sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką.
Papildų vartojimas siekiant išvengti vėžio
Vitaminai, mineralai ir antioksidantai gali padėti sumažinti vėžio riziką, tačiau žmonės turėtų vartoti visą maistą, o ne papildus.
Tyrimais nenustatyta, kad vitaminų ir kitų papildų vartojimas padeda sumažinti vėžio riziką. Tiesą sakant, kai kurie tyrimai parodė neigiamą poveikį, kai žmonės vartojo tam tikrus papildus.
Pasaulio vėžio tyrimų fondas teigia, kad didelės beta karotino papildų dozės gali padidinti plaučių vėžio riziką. Kiti tyrimai rodo, kad didelės vitamino E dozės gali padidinti prostatos vėžio riziką.
Dietos tiems, kurie serga vėžiu
Vėžiu sergantiems žmonėms nėra specialios dietos. Kiekvienas žmogus yra skirtingas, jų vėžio rūšis ir gydymo planas yra unikalūs.
Kai kuriems žmonėms gydymas vėžiu lieknėja ir jiems reikia papildomų kalorijų. Kiti žmonės gali norėti numesti svorio, kad gydymo metu būtų geresnė sveikata.
Kai kurie vėžio gydymo būdai gali pykinti žmones ar patirti kitokių šalutinių reiškinių, todėl jiems gali tekti pakoreguoti mitybą, kad sužinotų, kurie maisto produktai nesutrikdo skrandžio.
Nepaisant to, Amerikos vėžio draugija rekomenduoja šias gaires žmonėms, kurie gydomi vėžiu:
- Kelis kartus per savaitę vietoj mėsos išbandykite augalinį maistą.
- Siekite kiekvieną dieną suvalgyti 2½ puodelio spalvingų vaisių ir daržovių.
- Mažinkite riebų gyvūninį maistą, pavyzdžiui, perdirbtą ir raudoną mėsą.
- Apribokite rūkytą, druskoje konservuotą ar marinuotą maistą.
- Stenkitės valgyti daug maistingų, daug baltymų turinčių užkandžių, įskaitant sūrį, jogurtą, riešutus, viso grūdo kruopas, pupeles ir sriubą.
- Jei asmeniui reikia papildomų kalorijų, apsvarstykite kokteilius ir maisto papildus.
Gydytojas gali rekomenduoti specifinius mitybos pokyčius, kurie padėtų pašalinti vėžio simptomus ar šalutinį jo gydymo poveikį.
Pvz., Kai kuriems žmonėms gali tekti pereiti prie mažai ląstelienos turinčio maisto, jei jie viduriuoja, skrandžio spazmai ar sutrikęs virškinimas.
Žmonės, kuriems skauda gerklę, gali norėti valgyti minkštus ir lengvai praryjamus maisto produktus, pavyzdžiui, virtus vaisius ir daržoves.
Santrauka
Sveika mityba nėra garantija, kad žmogus nesuserga vėžiu. Tačiau tai yra naudingas būdas sumažinti daugelio rūšių vėžio riziką ir užkirsti kelią kitoms ligoms, tokioms kaip širdies ligos ir 2 tipo diabetas.
Atsiradus daugiau įrodymų apie daugelio vaisių ir daržovių kovos su vėžiu galimybes, didinti žmogaus suvartojamą kiekį šių maisto produktų yra maistingas ir saugus būdas sumažinti vėžio riziką.
