Kaip daug druskos turinti dieta gali sukelti kognityvinį nuosmukį
Nauji tyrimai rodo, kad dieta, kurioje yra daug druskos, gali skatinti kognityvinį nuosmukį, destabilizuodamas baltymo tau lygį. Per didelis tau lygis yra demencijos požymis.
Niujorke, Weillo Cornelio medicinos, Feilo šeimos smegenų ir proto tyrimų instituto neuromokslų mokslų daktaras, daktaras Giuseppe Faraco yra pagrindinis žurnale pasirodžiusio tyrimo autorius. Gamtos neuromokslas.
Kaip dr. Faraco ir komanda paaiškina savo darbe, per didelis druskos vartojimas visada turėjo sąsajų su prasta smegenų kraujagyslių funkcija, o didelis druskos vartojimas yra nepriklausomas, gerai nustatytas demencijos rizikos veiksnys.
Tačiau labiau intriguojantis klausimas yra, kaip per didelė druska sukelia demenciją?
Ankstesni tyrimai su graužikais, vadovaujami daktaro Faraco kartu su dr. Costantino Iadecola, Feilo šeimos smegenų ir proto tyrimų instituto direktoriumi ir naujo tyrimo bendraautore, pradėjo aiškintis šį mechanizmą.
Ankstesniame tyrime mokslininkai nustatė, kad dieta, kurioje yra daug natrio, sukelia pelių demenciją, sukeldama uždegimą skatinančios molekulės perprodukciją.
Molekula interleukinas-17 (IL-17) sustabdo smegenų ląsteles gaminti azoto oksidą. Azoto oksidas padeda išplėsti kraujagysles, o tai leidžia kraujui tekėti. Tačiau dėl nepakankamo azoto oksido kiekio kraujotaka gali būti ribojama
Šio pelės tyrimo metu dėl didelės druskos dietos susidarė didelis IL-17 kiekis, o tai savo ruožtu sumažino azoto oksido kiekį ir sumažino kraujo tekėjimą 25%.
Remdamiesi šiais ankstesniais tyrimais, dr. Faraco ir jo komanda naujame tyrime iškėlė hipotezę, kad didelis natrio kiekis darytų tą patį - sukeltų demenciją, ribodamas smegenų kraujotaką, o šį poveikį lemia mažas azoto oksidas.
Tačiau eksperimentai atskleidė kai ką netikėto.
Tau, o ne kraujotaka, sukėlė demenciją
Mokslininkai 8 savaičių amžiaus patinus ir pateles maitino įprastomis dietomis arba dietomis, praturtintomis natriu 4–36 savaites.
Mokslininkai atliko elgesio, smegenų kraujagyslių ir molekulinius tyrimus, kurie atskleidė, kad žemas azoto oksido kiekis, kurį sukėlė daug druskos turinčios dietos, paveikė tau baltymų kiekį smegenyse.
Per didelis tau kaupimasis yra Alzheimerio požymis. Paprastai tau palaiko neuronus, stabilizuodamas struktūras, vadinamas mikrotubulėmis, kurios maistines medžiagas perneša į neuronų aksonus ir dendritus. Jie yra citoskeleto arba "pastolių" dalis, palaikanti neuronus.
"Tau tampa nestabilus ir atsilaisvina iš citoskeleto, sukelia problemų", - paaiškina dr. Iadecola.
Tyrėjas priduria, kad tau neturėtų laisvai klajoti ląstelės viduje, nes jei jis atsiskiria nuo citoskeleto, jis gali kauptis smegenyse ir sukelti kognityvinių sunkumų.
Tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad azoto oksidas „stabdo aktyvumą, kurį sukelia fermentų serija, sukelianti tau ligos patologiją“.
Taigi, norėdami toliau išbandyti dinamiką tarp azoto oksido, tau baltymų ir pažinimo sutrikimų, mokslininkai derino daug druskos turinčią dietą ir ribotą kraujo tekėjimą su antikūnais, kurie kontroliavo tau baltymus.
Dėl tau stabilizatoriaus šioms pelėms būdavo normalus kognityvinis veikimas, nepaisant ribotos kraujo tėkmės. "Tai parodė, kad tai, kas iš tikrųjų sukelia demenciją, buvo tau, o ne kraujotakos trūkumas", - paaiškina daktarė Iadecola.
Šie rezultatai privertė mokslininkus manyti, kad mitybos druskos ir tau patologijos ryšys yra tiesioginis, priežastinis ryšys, kuris nepriklauso nuo ribotos kraujotakos.
"Mes turime išlaikyti druską tikrinti"
Kaip rašo mokslininkai, „Šios išvados nustato priežastinį ryšį tarp mitybos druskos, endotelio disfunkcijos ir tau patologijos, nepriklausomai nuo hemodinamikos nepakankamumo“.
Be to, „Vengiant per didelio druskos kiekio ir palaikant kraujagyslių sveikatą, galima išvengti kraujagyslių ir neurodegeneracinių patologijų“, - daro išvadą autoriai.
Gydytoja Iadecola perspėja apie daug druskos turinčių dietų keliamą pavojų, teigdama, kad graužikų išvados gerai primena riziką žmonėms, susijusiems su dideliu natrio kiekiu.
Tačiau norint pakartoti graužikų radinius žmonėms, reikia atlikti daugiau tyrimų.
„[Ne] mums kenksminga medžiaga gaunama ne iš sūrmaišio, o iš perdirbto maisto ir restorano maisto […] Mes turime nuolat tikrinti druską. Tai gali pakeisti smegenų kraujagysles ir tai padaryti piktybiškai “.
Daktaras Costantino Iadecola
