Kaip susmulkinti kiaušinių lukštai galėtų padėti atitaisyti kaulų pažeidimus
Netrukus frazė „vaikščiojimas kiaušinių lukštais“ gali įgyti teigiamą naują prasmę dėka Masačusetso Lowelio universiteto mokslininkų. Naujame tyrime, kurį jie atliko ir in vitro, ir pagal žiurkių modelį, jie parodė, kaip susmulkinti kiaušinių lukštai gali būti tolimesnis būdas nustatyti kaulų pažeidimus.
Kiaušinių lukštai yra bene vienas labiausiai išmestų daiktų virtuvėse visame pasaulyje.
Kai sulaužysime kiaušinį, kad išsiskirtų trynys, ir panaudojame jį valgant, lukštai paprastai patenka į šiukšliadėžę.
Vis dėlto šie dažnai išmesti gabalėliai yra pagaminti tik iš kalcio karbonato, medžiagos, kuri yra labai svarbi kaulų sveikatai palaikyti.
Dėl šios priežasties kai kurie žmonės sutrina kiaušinių lukštus į smulkius miltelius, kuriuos jie naudoja kaip natūralų kalcio priedą savo kaulams.
Tačiau ši praktika taip pat kelia riziką; kiaušiniai kartais gali būti užteršti bakterija Salmonella enteritidis, kuris nurijus gali sukelti salmonelių infekciją.
Vis dėlto kiaušinių lukštų potencialas sveikatai liko neišnaudotas - iki šiol. Masačusetso universiteto (UMass) Lowello mokslininkai naudojo smulkiai susmulkintus kiaušinių lukštus, kad sukurtų biomedžiagą, kuri padėtų kaulams atsinaujinti patyrus žalą.
Jų tyrime, kurio išvados dabar pateikiamos žurnale Biomedžiagos mokslai - docentė Gulden Camci-Unal ir jos kolegos iš „UMass“ panaudojo novatorišką procesą, kad sukurtų terpę, kuri galėtų padėti mokslininkams auginti naują kaulinį audinį, naudojant kiaušinių lukštus.
Iki šiol jie atliko laboratorinius ir in vivo eksperimentus, naudodami žiurkės modelį, kad išbandytų savo naują procesą. Nepaisant to, mokslininkai mano, kad ne taip ir tolimoje ateityje jų biomedžiagos gali būti naudojamos žmonėms, gydantiems kaulų pažeidimus.
Klinikinis virtuvės atliekų produkto potencialas
Tyrėjų novatoriškam procesui reikia į hidrogelio mišinį įmaišyti smulkiai susmulkintų kiaušinių lukštų iš vištienos kiaušinių. Tai leidžia jiems suformuoti rėmą, kuriame iš kaulų ląstelių gali susidaryti naujas kaulas.
Kiaušinių lukštus sudaro kalcis, todėl kaulų ląstelės gali vystytis ir greičiau sukietėti. Tai taip pat gali pagreitinti gijimą kaulo transplantato, kuris yra operacijos tipas, kai specialistai persodina naują kaulinį audinį pažeisto kaulo vietoje, kad jis galėtų užgyti.
Nors naujame tyrime tyrėjai išbandė metodą su žiurkėmis, jie teigia, kad jis turėtų būti saugiai pritaikytas ir žmonėms.
Žmonių atveju sveikatos priežiūros specialistai rinktų kaulų ląsteles iš žmonių, kuriems reikalinga ši transplantacija, kad būtų užtikrinta, jog gautas audinys bus teisingas ir kad kūnas jo neatmes.
„Tai pirmasis tyrimas, kurio metu kiaušinių lukšto dalelės hidrogelio matricoje naudojamos kaulų atstatymui“, - pažymi Camci-Unal. Ji taip pat paaiškina, kad ji ir jos komanda jau žengė kitus žingsnius, kad savo išvadas pateiktų žmonėms.
„Mes jau pateikėme jam patentą ir labai džiaugiamės savo rezultatais. Mes tikimės, kad procesą galima pritaikyti naudoti daugeliu reikšmingų būdų “, - priduria ji.
Ji ir jos kolegos pažymi, kad teoriškai jie galėtų taikyti tą patį procesą kitų audinių, įskaitant kremzles, dantis ir sausgysles, auginimui.
Tyrėjai taip pat paaiškina, kad kiaušinių lukštų naudojimas auginant audinius transplantacijoms dar labiau paskatintų tvaresnį gyvenimą, nes tai galėtų padėti sumažinti atliekų kiekį. Savo darbe tyrėjai rašo, kad:
„Išmestų kiaušinių lukštų pasaulinis švaistymas kasmet susidaro gaminant buitinį ir komercinį maistą. Inovatyvus kiaušinių lukštų naudojimas gali tiesiogiai paveikti ekonomiką ir aplinką, tuo pat metu teikdamas patobulintus sprendimus nepatenkintiems klinikiniams poreikiams “.
