Kaip vaisių sultys veikia žarnyną
Anksčiau buvo manoma, kad fruktozę, kuri yra vaisiuose ir vaisių sultyse esantis cukrus, apdoroja kepenys. Tačiau naujas tyrimas rodo, kad fruktozė daugiausia apdorojama plonojoje žarnoje.
Tyrimas, kuris yra paskelbtas žurnale Ląstelių metabolizmas, atskleidžia, kad perdirbtas daug cukraus turintis maistas ir gėrimai kepenims išsilieja tik tada, kai perpildoma plonoji žarna.
Naujausios išvados papildo mokslinių žinių apie per didelio fruktozės poveikį organizmui rinkinį.
Iš ankstesnių tyrimų žinome, kad besaikis cukraus vartojimas kenkia kepenims, o lėtinis per didelis vartojimas sukelia nutukimą, padidina atsparumą insulinui ir sukuria sąlygas diabetui atsirasti.
Praeitais metais, Medicinos naujienos šiandien pranešė apie tyrimą, kurio metu nustatyta, kad fruktozės turintys produktai, pavyzdžiui, saldinti gėrimai, gali padidinti nealkoholinio steatohepatito, nealkoholinės riebios kepenų ligos, riziką, „kuris gali sukelti cirozę ar kepenų vėžį“.
Tyrimo metu buvo pastebėtas pelių fruktozės virškinimas
Mokslininkai iš Princetono universiteto Naujajame Džersyje naudojo peles, kad ištirtų, kaip fruktozė keliauja per virškinimo sistemą. Jų išvados rodo, kad yra fiziologinis skirtumas, kaip organizmas apdoroja skirtingą cukraus kiekį.
Užuot kepenyse apdorojus visą cukrų organizme, komanda pastebėjo, kad daugiau nei 90 proc. Fruktozės buvo perdirbta pelių plonosiose žarnose.
Komanda nustatė, kad į plonąją žarną neįsisavinta fruktozė patenka į storąją žarną, kur ji liečiasi su mikrobiomu - mikrobiotine flora, gyvenančia storojoje žarnoje ir storojoje žarnoje.
Tyrėjai paaiškina, kad mikrobiomas nėra skirtas cukrui apdoroti. Taigi, nors žmogus galėtų suvalgyti didelį kiekį angliavandenių, netaikydamas savo mikrobiom jokio cukraus, tai žymiai pasikeičia, kai vartojami produktai, kuriuose yra daug cukraus - pavyzdžiui, soda ir sultys.
Nors išvados neįrodo, kad fruktozė veikia mikrobiomą, komanda mano, kad „poveikis yra tikėtinas“. Jie siūlo šią sąsają toliau tirti atliekant būsimus tyrimus, nes tai gali suteikti naujų įžvalgų apie neigiamą didelio suvartojamo cukraus poveikį.
„Valgykite cukrų tik po valgio“
Tyrimo metu nustatyta, kad plonoji žarna efektyviau išvalo fruktozę po valgio.
Komanda teigia, kad nevalgius, pavyzdžiui, ryte ar vidurdienį, žmonės gali būti labiau pažeidžiami fruktozės, nes plonasis žarnynas sumažina gebėjimą ją perdirbti šiais laikais.
Kaip paaiškina tyrimo autorius Joshua D. Rabinowitzas iš Prinstono universiteto Lewiso-Siglerio integruotos genomikos instituto, „Mes galime pasiūlyti tam tikrą ramybę - bent jau iš šių tyrimų su gyvūnais - kad vidutinio sunkumo vaisių fruktozė nepasieks kepenų. “
"Mes matėme, kad pelių maitinimas prieš cukraus poveikį padidino plonosios žarnos gebėjimą apdoroti fruktozę", - tęsia Rabinowitzas. „Ir tai apsaugojo kepenis ir mikrobiomą nuo cukraus poveikio“.
Rabinowitzas teigia, kad rezultatai patvirtina „senamadiškiausią patarimą pasaulyje“, t. Y. „Apriboti saldumynus iki vidutinio kiekio po valgio“ ir vengti saldžių gėrimų ne valgio metu.
