Kajeno pipirų nauda sveikatai
Kajeno pipirai yra karšti čili pipirai Capsicum šeima. Žmonės dažnai jį naudoja norėdami pagerinti pikantiškų patiekalų skonį, o pipiruose esančios maistinės medžiagos gali būti naudingos sveikatai.
Kajeno pipirai yra glaudžiai susiję su jalapeño ir varpais. Jie yra pagrindiniai pietvakarių Amerikos, Meksikos, Cajun ir kreolų virtuvės patiekalai. Išdžiovinti ir sumalti, jie gamina miltelių prieskonius prieskoniams, be to, jie yra sveiki Korėjos, Sičuano ir kitose Azijos virtuvėse.
Tuo tarpu tradicinių kinų ir ajurvedos vaistų specialistai kajeno pipirus naudoja keliais būdais, įskaitant pagalbą kraujotakos problemoms gydyti.
Aštrumą lemia veiklioji pipirų medžiaga kapsaicinas, kurio yra daugelyje vietinių raumenų ir sąnarių skausmo preparatų.
Šiame straipsnyje aprašome kajeno pipirų maistinį turinį. Mes taip pat nagrinėjame galimą naudą sveikatai, kaip daugiau įtraukti į dietą ir su tuo susijusią riziką.
Kuris kitas populiarus maistas teikia naudos sveikatai? Sužinokite čia.
Privalumai
Kajeno pipirai gali turėti daug naudos sveikatai, ir žmonės gali tai patirti naudodami preparatus, kuriuose yra kapsaicino, arba valgydami pipirus.
Kajenės pipirų ingredientas kapsaicinas gali padėti:
- malšinantis skausmą
- svorio valdymas
- palengvindamas niežėjimą
- mažinant uždegimą
- gydant peršalimą ir perkrovą
- sauganti nervų sistemą
Moksliniai duomenys nepatvirtina visų pirmiau nurodytų naudojimo būdų. Tačiau kai kurie tyrinėtojai nustatė, kad Kajeno pipirų junginiai gali padėti šiais būdais.
Antioksidacinio aktyvumo skatinimas
Kajeno pipiruose esantys antioksidantai yra:
- vitaminas C, kuris taip pat palaiko imuninę sistemą
- vitaminas E
- beta karotinas
- cholinas
- liuteinas
- zeaksantinas
- kriptoksantinas, vitamino A šaltinis
Kriptoksantinas taip pat yra pigmento rūšis, vadinama karotenoidu, ir jis suteikia pipirams raudoną spalvą.
Antioksidantai teikia daug naudos sveikatai, nes padeda organizmui pašalinti laisvuosius radikalus - toksiškas medžiagas, kurios gali pakenkti, jei susikaupia per daug.
Laisvųjų radikalų pašalinimas gali padėti išvengti įvairių sveikatos problemų, įskaitant vėžį, širdies ligas ir neurodegeneracines ligas, tokias kaip Alzheimeris.
Kūnas gamina kai kuriuos antioksidantus, o kiti gaunami iš dietos.
Kurie maisto produktai yra geri antioksidantų šaltiniai? Sužinokite čia.
Palengvinti peršalimo simptomus
Kai kurie žmonės naudoja kajeno pipirus namų gydymui nuo kosulio, perkrovos ir nuo peršalimo.
2016 m. Apžvalgos autoriai nustatė, kad kapsaicinas gali palengvinti tokius simptomus kaip čiaudulys, užgulta nosis, lašėjimas po nosies ir spūstis, kai alergija ar rūkymas nėra priežastis.
Kapsaicinas gali turėti tokį poveikį sutraukdamas išsiplėtusias nosies ir gerklės kraujagysles.
Tyrėjai, atlikę 2019 m. Tyrimą, kuriame dalyvavo 46 dalyviai, nustatė, kad kapsaicino nosies purškalas „žymiai greitai ir tvariai palengvina“ minėtus simptomus - kai alergija nebuvo priežastis. Pagerinimas prasidėjo vos praėjus 10 minučių po purškalo naudojimo.
Tuo tarpu 2015 m. Tyrimas parodė, kad kajeno pipirai gali turėti antibakterinių savybių.Atlikdami laboratorinius tyrimus, mokslininkai nustatė, kad ji kovojo su A grupe Streptokokai, bakterijų, atsakingų už streptokokinę gerklę ir kitas ligas, tipas.
Norėdami pagaminti namų gynimo priemonę, kurioje yra kajeno pipirų, asmuo gali išbandyti šiuos veiksmus:
- Sumaišykite 1/4 arbatinio šaukštelio (šaukštelio) kajeno pipirų, 1/4 šaukštelio malto imbiero, 1 valgomąjį šaukštą (šaukštą) medaus, 1 valgomąjį šaukštą obuolių sidro acto ir 2 šaukštus vandens, tada mišinį imkite po arbatinį šaukštelį.
- Kajeno pipirus ir obuolių sidro actą sumaišykite su karštu vandeniu, ruošdami arbatą, kad išvalytumėte sinusus.
Tačiau trūksta mokslinių įrodymų, leidžiančių manyti, kad šios namų gynimo priemonės yra veiksmingos.
Kokios yra kitos natūralios priemonės nuo peršalimo? Sužinokite čia.
Malšindamas skausmą
Kajenės pipirų veiklioji medžiaga kapsaicinas gali turėti skausmą malšinančių savybių.
Vienoje 2016 m. Paskelbtoje apžvalgoje buvo nagrinėjamas kapsaicino poveikis kremui, siekiant sumažinti skausmą. Autoriai padarė išvadą, kad ilgalaikis vartojimas gali būti naudingas.
Kapsaicinas gali padėti numalšinti skausmą, nes sumažina medžiagos P - cheminės medžiagos, kuri perduoda smegenų skausmo pranešimus, kiekį.
Kremai ar tepalai, kuriuose yra 0,0125% išgryninto kapsaicino, gali sumažinti, pavyzdžiui, osteoartrito skausmą ir jautrumą, rodo vienas tyrimas. Dalyviams buvo naudinga kremą patepti tris kartus per dieną skausmo vietose.
Tačiau kai kurie žmonės, išbandę šį gydymą, patiria nemalonų deginimo pojūtį kaip šalutinį poveikį.
Kiti tyrimai parodė, kad geriamųjų kapsaicino papildų vartojimas gali padėti sumažinti sportininkų skausmą ir diskomfortą. Tačiau mokslininkai vis dar tiria, kaip tai gali veikti ir kokia dozė gali būti veiksminga.
Taip pat nerimaujama, kad kai kuriems žmonėms tai gali sukelti virškinimo sutrikimus.
Svarbu pažymėti, kad pirmiau pateiktos išvados yra susijusios su kapsaicino vartojimu medicininiu, o ne su maistu.
Kaip dieta gali paveikti osteoartrito kelio skausmus? Sužinokite čia.
Odos problemų palengvinimas
Atrodo, kad kapsaicinas turi antibakterinių savybių, kurios padeda apsaugoti organizmą Streptococcus pyogenesarba A grupė Streptokokas. Šios bakterijos gali sukelti odos ir minkštųjų audinių infekcijas, tokias kaip impetigo ir celiulitas.
2016 m. Apžvalgos autoriai padarė išvadą, kad kapsaicino pleistrai gali sumažinti niežėjimą, kurį sukelia įvairios odos ligos, įskaitant psoriazę, taip pat niežulys, atsirandantis dėl dializės - kraujo valymo proceso žmonėms su inkstų pažeidimais.
Čia sužinokite apie maisto produktus, kurie gali pagerinti odos sveikatą.
Svorio valdymas
Daugelis produktų, kuriuose yra kajeno pipirų, teigia, kad jie skatina medžiagų apykaitą ir skatina svorio kritimą, tačiau ne visi įrodymai buvo galutiniai.
Vienas tyrimas parodė, kad valgant 1 gramą (g) kajeno pipirų, šiek tiek padidėjo kūno temperatūra. Tai savo ruožtu sudegintų papildomas kalorijas. Kai kuriais atvejais dalyviai taip pat turėjo mažiau noro valgyti riebų, saldų ar sūrų maistą pavartoję kapsaicino.
2018 m. Mokslininkai sveikiems savanoriams 12 savaičių skyrė placebą, 2 miligramų (mg) dozę arba 4 mg kapsaicino dozę. Tiems, kurie vartojo didesnę dozę, kūno riebalai sumažėjo beveik 6%, palyginti su tais, kurie vartojo placebą.
Tačiau daugelyje kitų tyrimų buvo nagrinėjamas kajenas ar kapsaicinas kartu su kitais ingredientais, todėl neįmanoma tiksliai nustatyti pipirų junginio vaidmens.
Jei tolesni tyrimai rodo, kad kajenas ar kapsaicinas padeda organizmui deginti kalorijas, pipirai gali tapti sveika svorio valdymo plano dalimi.
Kurie gėrimai yra tinkami metant svorį? Sužinokite daugiau čia.
Mityba
Žemiau esančioje lentelėje parodytas kiekvienos maistinės medžiagos kiekis maždaug 1,8 g sveriančiame kajeno pipirų šaukštelyje.
Tai taip pat parodo, kiek kiekvienos maistinės medžiagos reikia suaugusiam žmogui per dieną, pasak Mitybos gairės amerikiečiams 2015–2020 m. Tačiau poreikiai skiriasi atsižvelgiant į asmens lytį ir amžių.
Dietos patarimai
Kajenas yra universalus prieskonis, puikiai derantis prie pikantiškų patiekalų. Kai kurie žmonės jį prideda prie kiaušinių ar žuvies patiekalų, troškinių, tako ar makaronų.
Asmuo gali pabandyti:
- pridedant kajeno pipirų į prieskonių mišinį gaminant karį, šašlykus ar marinatą
- gamindami salotų padažą, į alyvuogių aliejų, actą ir kitus ingredientus įpilkite kajeno pipirų
Žemiau yra keletas sveikų receptų, kuriuose yra kajeno pipirų.
Žuvies takos su persikų jalapeño slaw
Šviežia Teksaso salsa su žaliaisiais liukais
Kai kurie žmonės kaip detoksikacijos dietą geria mišinį, kuriame yra Kajeno pipirų ir citrinų sulčių. Tačiau yra nedaug įrodymų, kad bet kuri detoksikacinė dieta turėtų specifinės naudos sveikatai.
Rizika
Kapsaicinas gali dirginti virškinimo sistemą.
Aštrus maistas gali būti ypač netinkamas žmonėms, turintiems:
- gastroezofaginio refliukso liga (GERL)
- dirgliosios žarnos sindromas (IBS)
Daugelis maisto produktų gali sukelti alerginę reakciją kai kuriems žmonėms, tačiau tyrimai rodo, kad kajeno pipirų alergija yra reta.
Vis dėlto visiems, kuriems suvalgius kajeno pipirų atsiranda dilgėlinė, patinimas ar sunku kvėpuoti, reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Alerginė reakcija gali tapti anafilaksija - sunkia reakcija, kuri gali kelti pavojų gyvybei.
Kiekvienas, kuris ketina naudoti kapsaiciną medicininiais tikslais, pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju.
Kokių dar maisto produktų turėtų vengti IBS ar GERD turintys žmonės?
Santrauka
Kajeno pipiruose yra kapsaicino, junginio, kuris suteikia karštą skonį. Kapsaicinas gali būti naudingas organizmui įvairiais būdais.
Tačiau tai įrodyta atlikus tyrimus, kuriuose buvo išbandytas junginys kremuose ir papilduose - pridedant kajeno pipirų į dietą, tas pats teigiamas poveikis gali nebūti.
Vis dėlto daugeliui žmonių patinka spardytis, kurį kajeno pipirai prideda prie pikantiško maisto, o pipiruose esantys antioksidantai gali padėti apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų.
Klausimas:
Ar kajeno pipirai yra saugūs vaikams valgyti?
A:
Kai tikslinga pradėti siūlyti įvairius maisto produktus vaikams, svarbu suteikti vaikui tai, ką šeima paprastai vartoja.
Jei kajeno pipirai yra tipiškas jūsų šeimos ingredientas, pirmiausia į vaiko mitybą įtraukite tik nedidelius kiekius, nes vaiko skausmo receptoriai yra jautresni.
Kajeno pipirai gali būti visiškai saugūs ir naudingi vaikams, jei jie vartojami lėtai, tačiau atidžiai stebėkite, ar nėra pakenkimų, jautrumo, netoleravimo ir kitų reakcijų.
Katherine Marengo LDN, R.D. Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.
