JAV suaugusieji nevartoja pakankamai baltymų, perspėja tyrimas
Nauji tyrimai Mitybos, sveikatos ir senėjimo žurnalas atskleidžia, kad vyresnio amžiaus žmonės JAV nevartoja pakankamai baltymų. Tyrimas taip pat rodo, kad nepakankamas baltymas yra netinkamos mitybos ir sveikatos rodiklis.
Su amžiumi žmogaus kūnas praranda raumenų masę. Sarkopenija arba su amžiumi susijęs laipsniškas raumenų funkcijos praradimas gali sumažinti raumenų jėgą maždaug 50 proc.
Taip pat dėl raumenų masės ir jėgos praradimo gali pablogėti bendra gyvenimo kokybė ir padidėti kritimo ir lūžių rizika vyresniame amžiuje.
Taigi senstant baltymų vartojimas tampa vis svarbesnis. Tačiau nedaugelis suaugusiųjų dėl įvairių priežasčių vartoja tiek baltymų, kiek turėtų.
Vyresni žmonės dėl amžiaus dažnai praranda apetitą, turi mažesnį energijos poreikį arba kartais mažiau valgo dėl finansinių ir socialinių sunkumų.
Tačiau mokslininkai tiksliai nežino, kiek baltymų suvartoja vyresni suaugusieji, todėl nauju tyrimu buvo siekiama užpildyti šią tyrimų spragą.
Christopheris A. Tayloras, daktaras - registruotas dietologas ir docentas Ohajo valstijos universitete Kolumbe - yra paskutinis ir atitinkamas naujojo tyrimo autorius.
„Vis dar didelis skirtumas tarp suaugusiųjų baltymų suvartojimo“
Tayloras ir jo komanda ištyrė 2005–2014 m. Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimo duomenis, kad ištirtų 11 680 51 ir vyresnių suaugusiųjų baltymų suvartojimą.
Mokslininkai ištyrė šių vyresnio amžiaus žmonių baltymų suvartojimo, mitybos įpročių ir fizinės funkcijos ryšį. Jie suskirstė tyrimo imtį, naudojo sveikos mitybos indeksą, kad įvertintų suaugusiųjų mitybos kokybę, ir įvertino duomenų analizę „norėdamas sukurti reprezentatyvų šalies mastą“.
Apskritai jų analizė parodė, kad iki 46 procentų seniausių tyrimo dalyvių reguliariai nevartojo pakankamai baltymų.
Trečdaliui jų dienos racione trūko 30 gramų (g) baltymų, o suaugusiesiems, sveriantiems 160 svarų arba 72,6 kilogramo (kg), prilygsta daugiau nei pusė rekomenduojamo suvartoti kiekio. JAV rekomenduojama baltymų paros norma yra 0,8 g / kg.
Antra, dalyviai, kurių baltymų kiekis buvo mažesnis už rekomenduojamą kiekį, apskritai turėjo prastesnę mitybą ir „žymiai daugiau funkcinių apribojimų“. Šie žmonės vartojo mažiau sveikų maisto produktų, tokių kaip žalumynai ir pupelės, pieno produktai, jūros gėrybės ir augaliniai baltymai.
Žmonės, nevartojantys pakankamai baltymų, paaiškina tyrimo autoriai, rečiau tenkins rekomenduojamas dienos normas mikroelementams, turintiems antioksidacinių savybių arba naudingų imuninei sistemai, pvz., Cinkui, selenui, vitaminui E, vitaminui C ir vitaminui D .
Tyrėjų teigimu, „[T] žarna, esanti žemiau baltymų suvartojimo rekomendacijos, greičiausiai buvo ribota, kai lenkiama, tupima ar klūpama, ilgą laiką stovint ar sėdint, einant 10 laiptelių, ruošiant valgį ir vaikščiojant. ketvirtis mylios “.
Jie daro išvadą, kad „[n] utrition patikros procedūros neturėtų apsiriboti tik vyresniais suaugusiaisiais ir galėtų prasidėti nuo vyresnių nei 50 metų asmenų“.
Tayloras komentuoja išvadas sakydamas: „Nepaisant baltymų pamišimo Amerikoje, duomenys rodo, kad vis dar yra didelis suaugusiųjų baltymų suvartojimo skirtumas“.
„[T] savo tyrime, - priduria jis, - buvo atsižvelgiama į suvartojimą pagal dabartines mitybos rekomendacijas, kuriose neatsižvelgiama į aktyvumą, amžių ir ligas, kai suaugusiesiems gali prireikti dar daugiau baltymų.“
Puikūs baltymų šaltiniai yra ryžiai, pupelės, lęšiai, soja ir kinoja, taip pat kiaušiniai, pieno produktai ar mėsa.
