Kokia yra česnakų nauda sveikatai?
Laiškinis laiškinis česnakas yra žalia daržovė, pasižyminti švelniu svogūnų skoniu. Jie yra Allium gentis, kuriai taip pat priklauso česnakai, svogūnai ir porai. Žmonės šimtmečius augino aliuminio daržoves dėl jiems būdingų aitrių maisto skonių ir gydomųjų savybių.
Laiškinis česnakas arba Allium schoenoprasum, yra maistinių medžiagų, kurios yra svarbios miegui ir kaulų sveikatai. Kai kurie tyrimai taip pat sieja česnakų ir kitų aliuminio daržovių chemines medžiagas su priešvėžiniu poveikiu.
Šiame straipsnyje pateikiama česnakų apžvalga, įskaitant maistinį suskirstymą, jų galimą naudą sveikatai ir keletą būdų įtraukti laiškinį česnaką į dietą.
Mityba
Laiškinis laiškinis česnakas yra maistingas maistas. Tai reiškia, kad juose yra mažai kalorijų, tačiau daug naudingų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, mineralus ir antioksidantus.
Beje, norėdamas gauti reikšmingą šių maistinių medžiagų kiekį, žmogus turėtų suvalgyti didelį kiekį laiškinių česnakų. Vietoj to žmonės dažnai naudoja česnaką kaip garnyrą. Įprasta porcija yra apie 1 valgomasis šaukštas (šaukštas) arba 3 gramai.
Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), 1 valgomasis šaukštas smulkintų laiškinių česnakų suteikia šias maistines medžiagas:
- energijos: 0,9 kalorijos
- vitaminas K: 6,38 mikrogramai (mcg) arba 5% dienos vertės (DV)
- vitaminas C: 1,74 miligramo (mg) arba 2% DV
- folio rūgštis: 3,15 mcg arba 1% DV
- vitaminas A: 6,43 mkg, arba 1% DV
- kalcis: 2,76 mg arba mažiau nei 1% DV
- kalis: 8,88 mg arba mažiau nei 1% DV
Nauda sveikatai
Daržovės yra puikūs sveikų maistinių medžiagų šaltiniai. Česnakuose yra daugybė naudingų maistinių medžiagų, kurios gali būti naudingos sveikatai, įskaitant priešvėžinį poveikį.
Tolesniuose skyriuose bus išsamiau aptariama galima laiškinių česnakų nauda sveikatai.
Vėžys
Tyrimai susiejo su daržovėmis turtingą mitybą ir sumažino daugelio vėžio rūšių riziką. Kai kurie tyrimai aiškiai nurodė, kad aliuminio daržovės, įskaitant laiškinius česnakus, gali turėti priešvėžinį poveikį.
Pavyzdžiui, 2019 m. Apžvalgoje apibendrinami tyrimai, susiejantys 16 skirtingų aliuminių daržovių rūšių su vėžio prevencija ar teigiama įtaka. Autoriai pabrėžė junginius S ‐ alilo merkaptocisteinas, kvercetinas, flavonoidai ir ajoenas dėl jų galimų priešvėžinių savybių.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 285 moterys, parodė, kad česnakai ir porai yra susiję su mažesne krūties vėžio išsivystymo rizika. Tačiau autoriai taip pat teigia, kad valgant didelį kiekį virto svogūno gali padidėti krūties vėžio rizika.
Be to, 2015 m. Tyrimų apžvalga rodo, kad valgant aliuminio daržoves gali sumažėti vėžio, ypač virškinimo trakto, rizika. Taip yra dėl jų sieros turinčių junginių ir antimikrobinio poveikio. Aliuminio daržovės ir jų komponentai gali turėti įtakos įvairiems vėžio etapams ir gali paveikti biologinius procesus, modifikuojančius asmens riziką.
Apžvalgos autoriai paaiškina, kad nors aliuminio daržovės gali padėti išvengti vėžio, daugiau tyrimų buvo nagrinėjama dėl česnako ir svogūno poveikio vėžiui nei iš laiškinių česnakų. Todėl mokslininkai turi atlikti daugiau tyrimų, kad galėtų nustatyti kiekį, kurio žmogui reikia suvalgyti šiam poveikiui pasiekti, ir kitų intervencijų santykinį efektyvumą.
Miegas ir nuotaika
Laiškiniuose česnakuose yra nedidelis kiekis cholino. Cholinas yra svarbi maistinė medžiaga, padedanti palaikyti ląstelių membranų struktūrą. Cholinas taip pat padeda nuotaikai, atminčiai, raumenų kontrolei ir kitoms smegenų bei nervų sistemos funkcijoms.
Maisto papildų tarnybos (OAM) duomenimis, pakankamas cholino suvartojimas (PG) suaugusiesiems vyrams yra 550 mg per parą, o suaugusioms moterims - 425 mg per parą.
Česnakuose yra nedidelis kiekis cholino: 0,16 mg šaukšte. Norint gauti rekomenduojamą dirbtinį intelektą, žmogui reikėtų valgyti didelį kiekį laiškinių česnakų ir kitų maisto produktų, kuriuose yra cholino.
Kita nauda sveikatai
Tyrimai taip pat susiejo česnakus ir kitas aliuminio daržoves su šiais privalumais sveikatai:
Vitamino K šaltinis
Česnakuose yra vitamino K, kuris yra svarbus kaulų sveikatai ir kraujo krešėjimui. Kiti vitamino K šaltiniai yra žalios lapinės daržovės, augaliniai aliejai ir vaisiai, įskaitant mėlynes ir figas.
Folatų šaltinis
Česnakuose taip pat yra folatų. Pasak OAM, šis vandenyje tirpus B vitaminas vaidina svarbų vaidmenį tokiomis sąlygomis:
- demencija, įskaitant Alzheimerio ligą
- vėžys
- įgimtos širdies ydos
- pažinimo funkcijos
- širdies ir kraujagyslių ligos ir insultas
- depresija
- priešlaikinis gimdymas
Akių sveikata
Česnakuose taip pat yra liuteino ir zeaksantino, kurie yra karotinoidai. Kai kurių tyrimų duomenimis, akies tinklainėje kaupiasi liuteinas ir zeaksantinas, kurie padeda išvengti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos. Tai reiškia, kad valgant maistą, kuriame gausu šių medžiagų, regėjimas gali būti naudingas.
Medicinos sąlygos
Kai kurie aliuminio daržovių ir jų organinių junginių, tokių kaip alicinas, tyrimai rodo teigiamą ryšį su tam tikromis sveikatos sąlygomis.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė galimą teigiamą ryšį tarp česnako ir sveikatos būklių, tokių kaip širdies ligos ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Česnakai taip pat gali turėti priešnavikinį ir antimikrobinį poveikį.
Tačiau tyrimas nebuvo aiškus, kurie junginiai yra atsakingi už šį poveikį. Todėl mokslininkai turės atlikti papildomus tyrimus, kad nustatytų česnako ir kitų aliuminio daržovių veiksmingumą ir saugą siekiant užkirsti kelią tam tikroms sveikatos sąlygoms.
Uždegimas
Nors jokie tyrimai nesukėlė laiškinių česnakų su uždegimu, vienas 2015 m. Tyrimas pranešė, kad česnakai gali sumažinti uždegimą organizme. Uždegimas yra susijęs su įvairiomis sveikatos būklėmis, įskaitant širdies ligas ir kelis vėžius.
Mitybos aspektai
Laiškinis česnakas nėra įprastas maisto alergijos šaltinis, nors žmonėms, turintiems alergiją ar netoleruojančių svogūnų ar kitų aliuminio daržovių, taip pat gali tekti vengti laiškinių česnakų. Žmonės, turintys alergiją maistui, gali norėti pasikalbėti su savo gydytoju, prieš įtraukdami į racioną česnaką.
Be to, kai kurie žmonės gali pastebėti, kad valgant daug laiškinių česnakų gali sutrikti skrandis. Tačiau saikingai dauguma žmonių gali saugiai pridėti laiškinį česnaką į savo racioną.
Česnakai patiekalams suteikia švelnią svogūną primenančią kvapią medžiagą. Laiškinius česnakus žmonės dažniausiai naudoja kaip garnyrą ar užpilą pagrindiniams patiekalams ar salotoms, tačiau kituose receptuose svogūnus jie taip pat gali pakeisti.
Laiškinis česnakas yra įprastas maisto produktų, tokių kaip:
- omletai
- patiekalai iš vištienos
- makaronai
- troškintuvai
Santrauka
Česnakai yra dažnas aliuminių daržovių šeimos narys, kartu su česnakais ir svogūnais.
Tyrimai susiejo aliuminio daržoves su įvairiais galimais privalumais sveikatai, įskaitant priešvėžinį poveikį. Tačiau norint gauti naudos sveikatai, žmogui reikėtų suvalgyti daugiau nei vidutinis laiškinių česnakų dydis.
