Kokie yra sulčių valymo privalumai ir trūkumai?
Sulčių valymas - tai dietos rūšis, kai vartojami tik daržovių ir vaisių sultys, siekiant numesti svorio ir detoksikuoti kūną. Kadangi šie valymai riboja maisto grupes ir kalorijas, daugelis žmonių skeptiškai vertina jų galimą naudą.
Svarbu pažymėti, kad yra sulčių suliejimo ir maišymo skirtumų:
- Sultys reiškia vaisių ir daržovių sulčių išspaudimą ir atskyrimą nuo minkštimo.
- Maišant sumaišomos visos valgomos vaisių ir daržovių dalys, įskaitant minkštimą arba pluoštinę dalį.
Šiame straipsnyje bus aptarta galima sulčių valymo rizika ir nauda bei paaiškinta, kaip tai padaryti.
Galima nauda
Sulčių valymas yra detoksikacinė dieta, kai žmogus vartoja vaisių ir daržovių sultis.
Sultys valo tik tam tikrą laikotarpį, kuris paprastai svyruoja nuo 3 iki 10 dienų, vartojant tik sultis.
Sultysčių šalininkai sako, kad tai žmonėms teikia daug naudos, įskaitant šias:
- Vaisiuose ir daržovėse yra daug vitaminų ir mineralų. Geriant sultis, į organizmą gali patekti papildomų maistinių medžiagų, kad pagerėtų bendra sveikata.
- Sultyse gausu priešuždegiminių junginių, kurie gali sustiprinti imuninę sistemą ir padėti žmogui pasijusti energingesniu.
- Daugelio sulčių ruošimo planų kūrėjai parduoda savo sulčių sugebėjimą iš organizmo išplauti toksinus, nors jie retai nurodo, kokius toksinus sultys pašalina.
- Sultys galėtų padėti pagerinti virškinimą, įvedant sveikų fermentų, kurie efektyviau veikia žarnyną.
Tačiau dauguma šių galimų privalumų yra anekdotiniai, vadinasi, jie neturi mokslinių įrodymų, kurie juos patvirtintų.
Galima rizika
Gydytojai nustatė keletą sulčių valymo pavojų, įskaitant toliau nurodytus:
- Geriant didelį kiekį sulčių, gali būti kenksminga tiems, kuriems yra inkstų sutrikimų. Tam tikrų rūšių sultyse yra oksalato, rūgšties, kuri gali sukelti inkstų akmenligę ir kitas inkstų problemas.
- Valomosiose dietose paprastai nėra kalorijų. Dėl sumažėjusio kalorijų kiekio laikinas svoris gali sumažėti, tačiau šis pokytis retai būna ilgalaikis.
- Jei žmogus vartoja ne pasterizuotas sultis arba nebuvo pašalintas kitas būdas pašalinti bakterijas, jiems gresia didesnė ligos rizika. Tai ypač pasakytina apie labai jaunus ir vyresnius žmones, taip pat tuos, kurių imuninė sistema yra nusilpusi.
- Jei valant sultis yra vidurių laisvinamieji vaistai ar kiti žarnyno stimuliavimo būdai, žmogus išmatose gali prarasti per daug maistinių medžiagų. Tai gali sukelti dehidraciją ir disbalansą elektrolituose.
- Suvartojus nepakankamą kalorijų skaičių, žmogui gali pasireikšti simptomai, susiję su mažu cukraus kiekiu kraujyje, nes organizmas neturi pakankamai energijos. Šių simptomų pavyzdžiai yra alpimas, silpnumas, dehidracija, galvos skausmai ir alkis.
Asmuo taip pat turėtų būti atsargus dėl fasuotų sulčių valymo priemonių, kurios žada reikšmingų rezultatų, pavyzdžiui, ligų panaikinimo ar dramatiškos naudos sveikatai. Paprastai trūksta tyrimų, patvirtinančių šiuos teiginius.
Kokį poveikį sultys gali išvalyti kūnui?
Iki šiol nebuvo atlikta daug tyrimų apie galimą sulčių valymo naudą. Tačiau tyrėjai ištyrė šiuos veiksnius:
Svorio kritimas ir žarnyno bakterijų pokyčiai
Viename tyrime, paskelbtame Mokslinės ataskaitos, mokslininkai paprašė 20 sveikų dalyvių 3 dienas suvartoti tik šešis butelius skirtingų sulčių. Sultyse buvo įvairių ingredientų, tokių kaip žalumynai, obuoliai, agurkai, citrina, kajeno pipirai ir vanilės pupelės.
Po pasninko dalyviai vidutiniškai numetė 1,7 kilogramo (kg) arba 3,75 svaro. Po 2 savaičių stebėjimo jų svoris vidutiniškai išliko 0,91 kg arba 2,01 svaro.
Dalyviai nepranešė apie padidėjusį gerovės lygį 3 dienų pabaigoje, tačiau manė, kad praėjus 2 savaitėms po valymo, šie lygiai buvo didesni.
Tyrėjai taip pat nustatė, kad valomos sultys padidino kai kurių sveikatą stiprinančių bakterijų kiekį ir sumažino ligas sukeliančių bakterijų skaičių.
Inkstų sveikata
Atvejo ataskaitoje teigiama, kad valant sultis gali atsirasti inkstų pažeidimo pavojus.
Ataskaitoje apžvelgtas pacientas, patyręs inkstų nepakankamumą, 6 savaites dalyvaudamas sulčių pasninkuose. Pacientas vedė išsamų suvartotų sulčių žurnalą, kuriame buvo nurodyta, kad jo paros norma yra 1 260 miligramų (mg) oksalato.
Oksalatas yra organinė rūgštis, natūraliai randama daugelyje augalų. Tai taip pat yra nefrotoksinas, o tai reiškia, kad didesnis jo kiekis gali pakenkti inkstams.
Autoriai rekomenduoja žmonėms, kurie pasirenka sulčių spaudimo programą, apskaičiuoti, kiek oksalato jie vartos kiekvieną dieną.
Kaip valyti sultis
Sultelių valymo šalininkai gali rekomenduoti įvairius sulčių valymo tipus, tokius kaip:
- kelias dienas gėrė tik sultis ir skysčius
- vartoti sultis kartu su maisto papildais
- sulčių derinimas su gaubtinės žarnos „valymo“ procedūromis, tokiomis kaip klizma ar gaubtinės žarnos drėkinimas
- gerti sultis kartu su specialiomis dietomis kaip priemonė skatinti svorio netekimą
Kai kurių sulčių mišinių pavyzdžiai Mokslinės ataskaitos naudojamas tyrimas apima:
- obuolių, agurkų, salierų, romėnų salotų, citrinų, špinatų, lapinių kopūstų ir petražolių
- obuolių, citrinų, imbierų ir burokėlių
- obuolių, ananasų, citrinų ir mėtų
- filtruoto vandens, kajeno, citrinos, migdolų, datulių, jūros druskos ir vanilės pupelių
Kasdien išgeriant šešis šių sulčių derinius, suvartojama 1310 kalorijų per dieną.
Yra daugybė sulčių valymo receptų, kuriuos galima rasti internete, įskaitant vieną iš jų svetainėje healthyblenderrecipes.com.
Santrauka
Sultelių valymas yra prieštaringa medicinos bendruomenės tema, nes jie paprastai nesiūlo ilgalaikių sprendimų dėl svorio ar sveikatingumo. Dauguma ekspertų vietoj jų rekomenduos subalansuotą ir sveiką mitybą.
Įrodymai, patvirtinantys galimą sulčių sultų naudą, paprastai yra anekdotiniai. Atrodo, kad yra daugiau įrodymų, leidžiančių teigti, kad valant sultis gali būti neigiamas poveikis organizmui, pavyzdžiui, sumažinant inkstų funkciją.
Prieš pradėdami valyti sultis, žmonės turėtų pasikalbėti su savo gydytoju, kad įsitikintų, jog jiems jokiu būdu nereikia keisti savo sulčių vartojimo plano, kad apsaugotų bendrą sveikatą.
