Ar cukriniu diabetu sergantys žmonės gali valgyti spragėsius?
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Spraginti kukurūzai gali būti sveikas užkandis daugumai žmonių, jei jie juos paruošia tinkamai. Dėl palyginti nedaug kaloringų ir skaidulų turinčių medžiagų sprogstamieji kukurūzai gali būti geras pasirinkimas ir diabetu sergantiems žmonėms.
Tačiau diabetu sergantys žmonės, rinkdamiesi užkandžius, turi atsižvelgti į kitus veiksnius. Spraginti kukurūzai gali būti sveiki, tačiau juose yra angliavandenių, todėl kiekvienas, turintis reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, turi atidžiai pasirinkti rūšį, kepimo būdą ir patiekalo dydį.
Dieta yra būtina norint valdyti diabetą ir sumažinti komplikacijų, tokių kaip širdies ligos, insultas ir nervų pažeidimai, riziką.
Šiame straipsnyje mes apžvelgiame spragėsių naudą diabetu sergantiems žmonėms. Taip pat teikiame patiekimo pasiūlymus ir alternatyvius užkandžių variantus.
Pūsti ir glikemijos indeksas
Diabetu sergantiems žmonėms glikemijos indeksas (GI) yra svarbus skaičius, į kurį reikia atsižvelgti renkantis, kokius maisto produktus pirkti ir valgyti.
Oro spragėsių kukurūzų GI yra 55. Techniškai tai yra mažo GI maisto produktas, nors jo GI yra didesnė nei daugelio kitų šios kategorijos maisto produktų. Kukurūzai išlieka geresnis užkandžių pasirinkimas nei daugelis sūrių ar saldžių užkandžių, kad būtų išvengta didelio cukraus kiekio kraujyje ir diabeto komplikacijų.
GI yra skalė nuo 1 iki 100, nurodanti cukraus patekimo į kraują greitį po to, kai žmogus suvalgo maisto, kuriame yra angliavandenių. Kuo didesnė GI vertė, tuo labiau padidės cukraus kiekis kraujyje.
Paprastai virškinimo sistema greitai apdoroja maisto produktus, kurių GI yra aukštesnis, todėl cukrus greitai absorbuojamas į kraują. Todėl šie maisto produktai žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje. Diabetu sergančių žmonių organizmas natūraliai negali reguliuoti cukraus kiekio kraujyje, todėl šis padidėjimas gali sukelti hiperglikemiją.
Ir atvirkščiai, organizmas mažesnio GI maisto produktus pasisavina lėčiau. Todėl padidėjęs cukraus ir insulino kiekis kraujyje yra laipsniškas.
Žemo GI dietos yra naudingos sveikatai, įskaitant padidėjusį gliukozės ir lipidų kiekį tiems, kurie serga 1 ar 2 tipo cukriniu diabetu. Jie taip pat palaiko svorio kontrolę, nes lėta absorbcija padeda kontroliuoti apetitą ir suteikia sotumo ilgiau.
Pateikimo pasiūlymai
Popcornas yra su rekomenduojamais porcijos dydžiais. Laikydamiesi jų, galite pastebimai pakeisti žmogaus suvartojamų kalorijų kiekį, net vartodami palyginti sveiką maistą.
Be to, priedų pasirinkimas daro didelę įtaką tam, kiek žmogus gali arba turėtų suvalgyti per porciją.
Porcijos dydžiai
Suvalgius 5 puodelius ore spragėsių, gaunama 100–150 kalorijų ir labai mažai riebalų. Žmonės gali valgyti daugiau ar mažiau porcijomis, priklausomai nuo savo asmeninio mitybos plano.
Žmonės, kurie skaičiuoja kalorijas diabetui valdyti, turėtų valgyti daugiau, nei gydytojas pataria tarp valgių. Porcijos dydis yra gyvybiškai svarbus kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Nors kukurūzų spragėsiai yra nedideli GI maisto produktai, valgant per daug, diabetu sergantiems žmonėms cukraus kiekis kraujyje vis tiek gali padidėti.
Būtinai atsargiai išmatuokite porcijas ir kiekvienam užkandžiui naudokite tas pačias priemones ar kalorijų skaičių.
Paruošimas
Žmonės, besilaikantys ribotos dietos, įskaitant tuos, kurie serga cukriniu diabetu, turėtų vengti į spragintus kukurūzus dėti daug priedų. Paprastas, į orą patekęs kukurūzų spragėsis yra geriausias pasirinkimas norint gauti didžiausią maistinę naudą, turint kuo mažiau kalorijų ir riebalų.
Geriausia rinktis nesuteptą, nesūdytą spragėsius, kuriuose nėra hidrintų aliejų.
Žmonės, norintys pagerinti skonį, gali pabandyti pridėti vieną iš šių dalykų:
- nedidelis kiekis tarkuoto, neriebaus sūrio
- maistinių mielių pabarstymas
- šlakelis alyvuogių aliejaus
- prieskonių, tokių kaip čili milteliai, česnako milteliai ar cinamonas
Apsipirkimo patarimai
Parduotuvėse paprastai parduodama sveikiausia spragėsių forma - birūs branduoliai. Esant tokiai didelei formai, branduoliuose paprastai nėra druskos, aliejaus, cukraus ar kitų ingredientų, kurių turėtų vengti diabetu sergantys žmonės.
Tada žmogus gali pasirinkti gaminti spragėsius tokiu būdu, kuris geriausiai atitiktų jo poreikius ir asmeninius pageidavimus.
Ieškantys greitesnio užkandžių varianto, kaip alternatyvą galėtų naudoti mikrobangų spragėsius. Tačiau svarbu patikrinti pakuotę, nes paruoštuose maišeliuose dažnai būna papildomo sviesto ar cukraus. Vietoj to žmonės gali ieškoti spragėsių pakelių su lengvu, nesūdytu sviestu ar mažiau kalorijų.
Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų vengti virdulių kukurūzų veislių, nes papildomo saldumo suteikia papildomas cukrus. Dėl tos pačios priežasties karamele ir saldainiais padengti spragėsiai nėra tinkami užkandžių pasirinkimai.
Mityba
Ore išpūstas, nesūdytas spragėsių kiekis puodelyje suteikia labai mažai kalorijų.
Be to, joje nėra nulio cholesterolio ir beveik nėra riebalų, puodelyje yra mažiau nei 0,5 g (g).
Spraginti kukurūzai yra grūdiniai maisto produktai. Viena porcija gali sudaryti apie 70 procentų rekomenduojamos dienos pilno grūdo normos. Viso grūdo maisto produktai turi puikų skaidulų kiekį. Puodelyje pūstų oru spragėsių yra šiek tiek daugiau nei 1 g skaidulų. Jis taip pat suteikia beveik 1 g baltymų ir apie 6 g angliavandenių.
Pūsti gamina daugybę vitaminų ir mineralų, įskaitant:
- vitaminas A
- vitaminas E
- vitaminas B-6
- pantoteno rūgštis
- folatas
- tiaminas
- niacinas
- riboflavinas
Porcijoje kukurūzų spragėsių taip pat yra geležies ir pėdsakų mangano, kalcio, fosforo, vario, magnio, kalio ir cinko.
Spragintų kukurūzų lukštas, kurį žmonės taip pat vadina branduoliu arba apvalkalu, yra didelė jo maistinės vertės šaltinis. Jame yra beta-karotino, liuteino ir zeaksantino, kurie yra svarbūs palaikant akių sveikatą.
Korpuse taip pat yra antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių turinčių polifenolių, kurie gali apsaugoti nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų.
Tyrėjai pareiškė, kad vienoje porcijoje kukurūzų spragėsiuose yra iki 300 miligramų (mg) polifenolių. Šis didelis polifenolių kiekis prilygsta maždaug 13 procentų vidutinio dienos polifenolio kiekio JAV gyvenantiems žmonėms.
Tačiau spragintieji kukurūzai teikia daugiausiai naudos, kai jie yra ore. Įdėjus per daug druskos, sviesto ir aliejaus, gali sumažėti jo maistinė nauda.
Alternatyvūs užkandžių variantai
Ne visi mėgaujasi spragintais kukurūzais, kai juose nėra sviesto ar kito pagardo. Tokiu atveju alternatyvus maistas gali būti užkandžių pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.
Keletas pavyzdžių:
- Skrudinti arba žali riešutai: riešutuose yra daug baltymų ir naudingų riebalų. Venkite pernelyg sūdytų riešutų.
- Daržovės: žalios arba minimaliai perdirbtos daržovės yra geriausi variantai. Sumaišykite lapinius žalumynus mažose salotose su alyvuogių aliejumi ir actu. Arba brokolių žiedynai, morkų lazdelės, žirneliai ir kitos žalios daržovės yra sveiki, daug skaidulų turintys produktai, puikiai derantys su humusu ar tzatziki.
- Vaisiai: Kai kurie diabetu sergantys žmonės stengiasi nevalgyti vaisių dėl cukraus kiekio. Tačiau saikingai vaisiai yra puikus užkandis diabetu sergantiems žmonėms, nes juose yra daug skaidulų. Daugiausia maistinių medžiagų turi švieži arba šaldyti vaisiai. Venkite konservuotų vaisių sunkiame sirupe ar kituose saldžiuose perdirbtuose produktuose, pavyzdžiui, vaisių pyrago įdare.
- Sūris: saikingai sūris yra geras baltymų ir kalcio šaltinis su mažu cukraus kiekiu.
Atimti
Spraginti kukurūzai cukriniu diabetu sergantiems žmonėms siūlo mažai cukraus turinčius ir mažai kaloringus užkandžius.
Tai nepadidins žmogaus cukraus kiekio kraujyje reikšmingu kiekiu, todėl tai bus saugus pasirinkimas tarp valgių.
Tačiau žmonės turėtų kuo mažiau užpilti ir vengti valgyti per dideles porcijas.
Yra daugybė kukurūzų branduolių ir oru spragėsių gaminių, kuriuos galima įsigyti internetu.
Klausimas:
Koks yra sveikiausias būdas gaminti spragėsius?
A:
Spragintų kukurūzų gaminimas mikrobangų krosnelėje, viryklėje ar orkaitėje yra paprastas būdas gaminti šį užkandį.
Verdant kukurūzų spragėsius, pirmiausia reikia atsižvelgti į tai, ar nėra pridėtų ingredientų. Norint, kad šis užkandis būtų sveikas, svarbu pasirinkti nesūdytą kukurūzų kukurūzą, kuriame yra mažai sviesto arba jo nėra, ir atsižvelgti į porcijos dydį.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Atsakymai atspindi mūsų medicinos ekspertų nuomonę. Visas turinys yra tik informacinis ir neturėtų būti laikomas medicinos patarimu.
