Vienuolika maisto produktų, kuriuose gausu geležies, mažiems vaikams
Mažyliai yra labai išrankūs valgytojai, tačiau yra daug geležies turinčių maisto produktų, kuriuos valgys net patys sunkiausi mažyliai.
Yra žinoma, kad mažyliai maistą atmeta dėl visokių priežasčių - galbūt jis per raudonas, per daug košus ar palietė ką nors žalio. Tai gali paskatinti globėjus nerimauti, ar maži vaikai negauna mitybos, kurios reikia augančiam kūnui.
Geležies trūkumas būdingas vaikams, ir maždaug 8 proc. Mažylių gali turėti geležies trūkumą.
Šiame straipsnyje apžvelgiame, kiek reikia mažiems vaikams geležies, išvardijame 11 maisto produktų, kuriuose gausu geležies, tinkamų mažiems vaikams, ir siūlome receptų ar būdų, kaip įtraukti šiuos maisto produktus į sveiką mitybą, idėjų.
Kiek geležies reikia mažiems vaikams?
Nacionalinių sveikatos institutų duomenimis, vaikai turėtų gauti tokią paros geležies normą miligramais (mg):
- 7–12 mėnesių kūdikiai, 11 mg
- 1–3 metų amžiaus vaikams, 7 mg
- 4–8 metų vaikai, 10 mg
Tačiau kasdieninės geležies rekomendacijos skiriasi priklausomai nuo maisto, kurį valgo mažylis.
Yra dvi geležies formos: hemas ir nehemas. Hemo geležies galima įsigyti tik iš gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip mėsa ir jūros gėrybės. Ne hemo geležis gaunama iš negyvūninių šaltinių ir praturtintų maisto produktų.
Abi geležies formos gali padėti žmogui patenkinti kasdienius geležies poreikius. Tačiau hemo geležį organizmas lengviau suskaido. Dėl šios priežasties žmonės, gaunantys geležies tik iš mėsos šaltinių, įskaitant veganus, vegetarus ir labai išrankius mažus vaikus, turėtų vartoti 1,8 karto daugiau geležies, nei rekomenduojama jų amžiaus grupei.
Derinant geležį iš augalinių šaltinių su vitaminu C, pavyzdžiui, citrina ar apelsinu, organizmas gali geriau pasisavinti geležį.
11 maisto, kuriame gausu geležies, mažiems vaikams
Daugelis vaikų yra nepaprastai nervingi ir daug kartų atsisakys maisto, kol jie valgys ir juo mėgausis, todėl nenusiminkite - ir toliau siūlykite sveiką maistą.
Norint išlaikyti subalansuotą mitybą, išbandykite besikeičiančius geležies šaltinius ir skatinkite mažylius valgyti įvairiausius maisto produktus.
Šie maisto produktai yra puikus geležies šaltinis, kurį valgys daugelis mažylių:
1. Pusryčių dribsniai, sustiprinti geležimi
Daugelis pusryčių dribsnių, įskaitant gaminamus vaikams, yra sustiprinti geležimi. Juose dažnai yra 100 procentų paros dozės, rekomenduojamos suaugusiesiems. Patikrinkite etiketę, kad sužinotumėte konkretų geležies kiekį.
Atkreipkite dėmesį, kad daugelyje pusryčių dribsnių taip pat yra daug cukraus ir natrio. Apsvarstykite galimybę šių kruopų siūlyti kaip proginį patiekalą arba mažomis porcijomis kaip subalansuoto valgio dalį.
2. Avižiniai dribsniai
Avižiniai dribsniai yra maistingas užkandis, kurį mėgsta daugelis mažylių. Pasak vieno šaltinio, ¾ puodelio avižinių dribsnių yra 4,5–6,6 mg geležies.
Avižiniuose dribsniuose taip pat gausu skaidulų, todėl tai puikus pasirinkimas vaikams, turintiems skrandžio ar virškinimo problemų, įskaitant vidurių užkietėjimą.
Pabandykite ant avižinių dribsnių pabarstyti šiek tiek cinamono ir žiupsneliu rudojo cukraus, kad jis būtų patrauklesnis mažyliui. Įdėkite saują razinų, kad papildomai padidintumėte geležį.
3. Mėsa
Visuose mėsos gaminiuose yra daug geležies. Tačiau daugelis mažų vaikų dažnai atmeta mėsą, tačiau šios paprastos strategijos gali įtikinti juos, kad mėsą verta išbandyti:
- Sausainių formelėmis paverskite smagių mėsos gabalėlių pavidalus. Dar labiau padidinkite geležies kiekį uždėdami mėsą ant sustiprintos baltos duonos riekės, kurioje gali būti apie 1 mg geležies.
- Išbandykite vištienos grynuolius. Daugelis mažylių, atsisakiusių kitos mėsos, mielai valgys vištienos grynuolius. Tačiau būkite atsargūs, nes juose dažnai yra didelis natrio ir sočiųjų riebalų kiekis.
- Prieš ruošdami maistą, pabandykite sumaišyti maltą jautieną ar kalakutieną virtuviniame kombaine su trupučiu pieno. Tai suteikia kremiškesnę tekstūrą, kuri yra patrauklesnė daugeliui mažylių.
4. Žemės riešutų sviesto sumuštiniai
Geležies kiekis žemės riešutų svieste skiriasi pagal prekės ženklą, tačiau paprastai šaukšte yra apie 0,56 mg geležies. Norėdami gauti daugiau geležies, pasigaminkite sumuštinį iš viso kvietinio duonos riekės, kuri gali suteikti apie 1 mg geležies.
Žemės riešutų svieste taip pat yra gana daug baltymų, todėl tai puikus pasirinkimas mažiems vaikams, kurie nevalgys mėsos.
Jei norite saldžios sausainių ir kitų maistingai netinkamų užkandžių alternatyvos, pasigaminkite skrudintų žemės riešutų sviesto ir medaus arba žemės riešutų sviesto ir bananų sumuštinių.
5. Juodasis šokoladas
Juodasis šokoladas siūlo antioksidantų turtingą gydymą, kuris gali padėti padidinti jūsų vaiko geležies kiekį. Juodasis šokoladas, išskyrus mėsą, yra vienas iš daugiausiai geležies turinčių maisto produktų, kuriuos gali valgyti mažylis, ir jis siūlo 7 mg geležies vienoje 3 uncijos porcijoje.
Kai kuriems mažyliams nepatinka kartesnis juodojo šokolado skonis. Paraginkite juos pabandyti ištirpdyti ir sumaišyti su žemės riešutų sviestu; tada paskleiskite jį ant duonos, kad galėtumėte pasigaminti geležies.
6. Kiaušiniai
Kietai virtame kiaušinyje yra 1 mg geležies. Kai kurie mažyliai mėgsta lupti kiaušinius. Pabandykite dar smagiau užkąsti, prieš valgydami kiaušinius dažydami maistiniais dažais.
Jei jūsų mažylis nėra kietai virtų kiaušinių mėgėjas, vietoj to išbandykite kiaušinienę. Kiaušinienę supjaustykite linksmomis gyvūnų formomis sausainių formelėmis.
Kai kurie vaikai mėgsta keptus kiaušinių sumuštinius. Lengvai apkepkite kiaušinį, tada įdėkite jį į sumuštinį su trupučiu kečupo. Duona prideda apie 1mg geležies.
7. Pupelės ir ankštiniai augalai
Pupelės ir ankštiniai augalai yra puikūs geležies šaltiniai. Baltosios pupelės yra vienas iš turtingiausių geležies šaltinių, kurios porcijoje yra 8 mg.
Paraginkite mažylius valgyti pupeles, naudodami šiuos receptus:
- virkite baltąsias pupeles ir saldžiąsias bulves, tada jas sutrinkite ir įberkite šiek tiek cinamono
- formuokite pupeles paplotėliais, tada arba supjaustykite neįprastomis formomis, arba įdėkite į sumuštinį
8. Riešutai
Riešutai, įskaitant anakardžius ir pistacijas, yra puikus geležies, baltymų ir kitų būtinų maistinių medžiagų šaltinis.
Tačiau riešutai gali sukelti užspringimą, todėl niekada neduokite sveikų riešutų mažyliams, kurie tik mokosi kramtyti.
Pabandykite sutraiškyti riešutus arba paskleisti riešutų sviestą ant krekerių ar viso grūdo duonos.
9. Žuvis
Pabandykite įtraukti žuvį į mažylio mitybą, nes tai yra labai maistingas maistas. Žuvis taip pat yra puikus baltymų šaltinis, o kai kuriose žuvyse, tokiose kaip skumbrės ir lašišos, yra daug širdies ir smegenyse sveikų omega-3 riebalų rūgščių.
Konservuotų tunų vienoje porcijoje yra 1 mg geležies. Pabandykite patiekti ant krekerių su pasimėgavimu arba sumuštinyje.
Konservuoti tunai netgi tinka panardinti vaikams, kurie mėgsta panardinti vieną maistą į kitą. Pabandykite sumaišyti tuną su avokadu, kad gautumėte kreminę versiją, į kurią būtų lengva merkti krekerius ar traškučius.
10. Daržovės
Maži vaikai, nevalgantys daržovių, yra plačiai paplitusi problema. Pabandykite sumaišyti daržoves į kokteilį, kad sukurtumėte daug geležies turinčio, maistiniu požiūriu tankų užkandį, kurį pamėgs net nervingi mažyliai.
Išbandykite vieną iš šių receptų:
- Išvirkite ir sutrinkite špinatus, kurių puodelyje yra 0,81 mg geležies. Sumaišykite arbūzą, šaldytas mėlynes, šaldytas avietes ir gabalėlį avokado, kad gautumėte sotų ir maistingą kokteilį.
- Sumaišykite šaukštą medaus, virtų ir tyrelių brokolių bei mangoldų, medaus rasos, kantalupos ir figų į skanų patiekalą.
11. Vaisiai
Tam tikri vaisiai yra puikus geležies šaltinis. Maždaug 1 puodelyje šių vaisių galite rasti šiuos geležies kiekius:
- razinos, 4 mg
- džiovintų abrikosų pusių, 3,46 mg
- raudonojo pyrago vyšnios, 0,71 mg
- supjaustytas arbūzas, 0,36 mg
- slyvos, 0,36 mg
Vaisių kokteilio skonis yra puikus, sumaišytas su trupučiu jogurto ar medaus.
Pabandykite tyrę pamėgti mažylio mėgstamus vaisius, kuriuose gausu geležies, ir įdėti juos į popsicle formą. Užšaldykite 2–3 valandas, tada mėgaukitės geležimi turtingu popsiku.
Kokie yra mažylių geležies trūkumo požymiai?
Visi, kurie nerimauja, kad mažyliui gali trūkti geležies, neturėtų laukti, kol pasireikš simptomai. Verčiau paprašykite gydytojo ištirti vaiko kraują dėl geležies. Maitinkite vaikučius, kuriuose gausu geležies, ir paklauskite gydytojo apie geležies papildų įtraukimą į jų mitybą.
Amerikos pediatrijos akademija rekomenduoja kūdikiams ir mažiems mažiems vaikams atlikti geležies stokos anemijos tyrimus nuo 9 iki 12 mėnesių, o po to vėl apie 15 mėnesių.
Geležies trūkumo simptomai yra:
- labai blyški oda
- šaltos rankos ar kojos
- skausmingas ar lygus liežuvis
- labai žemas energijos lygis
- greitas širdies plakimas
- trokšti daiktų, kurie nėra maistas, nors įprasta, kad visi mažyliai deda daiktus į burną
- raumenų silpnumas
Vaikai, turintys tam tikrų sveikatos sutrikimų, gali pasisavinti geležį, nepaisant dietos. Pasitarkite su gydytoju ar dietologu, kaip užkirsti kelią geležies trūkumui vaikui, turinčiam virškinimo trakto sutrikimų, dažnai viduriuojantiems, širdies sutrikimams, medžiagų apykaitos sutrikimams ar vėžiui.
„Outlook“
Globėjai gali jaustis priblokšti mažylio, kuris valgys tik kelis maisto produktus, mitybos poreikiais. Svarbiausia toliau bandyti.
„Ellyn Satter“ institutas, tiriantis ir skelbiantis geriausią vaikų maitinimo praktiką, rekomenduoja: strategijos:
- reguliariai rinktis ir ruošti sveikus patiekalus
- vengiant siūlyti papildomą maistą tarp valgių ir užkandžių
- vengimas naudoti maistą kaip atlygį ar bausmę
- skatinti vaikus valgyti tiek, kiek nori
- vengimas vaikams sakyti „tik dar vieną kąsnį“ arba raginimas valgyti daugiau vieno dalyko, kuris jiems nepatinka, kad gautų daugiau to, kas jiems patinka
- būti sveikos mitybos pavyzdžiu
- kartu valgydami vakarienę kaip šeima
Mažyliams sveika mityba yra nauja. Kaip ir kiekvienam įgūdžiui, išmokti sveikai maitintis reikia laiko. Įsipareigoję ir norėdami toliau stengtis, žmonės gali padėti mažiems vaikams mėgautis įvairiais maistingais, daug geležies turinčiais maisto produktais.
