DIDESNIS CHOLESTEROLIO KIEKIS, KIAUŠINIŲ VARTOJIMAS SUSIJĘS SU ŠIRDIES LIGOMIS

Neseniai atliktas tyrimas susiejo didesnį kiaušinių ar su maistu gaunamo cholesterolio vartojimą su didesne širdies ir kraujagyslių ligų bei priešlaikinės mirties rizika. Ši išvada greičiausiai atnaujins diskusijas dėl kiaušinių ir širdies sveikatos.

Nauji tyrimai rodo, kad žmonės turėtų riboti kasdienį kiaušinių vartojimą kaip sveikos mitybos dalį.

Pvz., Naujasis tyrimas prieštarauja Jungtinių Valstijų sprendimui oficialiuose patarimuose apie sveiką mitybą praleisti specifines ribas, susijusias su cholesterolio ir kiaušinių suvartojimu per parą.

Mokslininkai iš Šiaurės vakarų universiteto Feinbergo medicinos mokyklos Čikagoje (IL) ir kitų institucijų sujungė ir išanalizavo šešių JAV kohortos tyrimų duomenis, iš viso apimančius 29 615 žmonių. Iš jų 45 proc. Vyrų ir 31 proc. Buvo juodaodžiai.

Jie palygino valgymo įpročius pradiniame etape, kai vidutinis dalyvio amžius buvo 52 metai, su širdies ir kraujagyslių ligomis bei mirtimis, kurios įvyko stebėjimo metu, kuris truko iki 31 metų ir kurio vidurio taškas buvo 17 metų.

Komanda aprašo išvadas a JAMA popieriaus.

Tyrimo autorė Norrina B. Allen Ph.D., Šiaurės vakarų regiono prevencinės medicinos docentė, sako, kad tyrimo „namo pranešimas“ iš tikrųjų yra susijęs su cholesterolio kiekiu, kuriame būna daug kiaušinių ir specialiai tryniai “.

"Žmonės, vartojantys mažiau cholesterolio, turi mažesnę širdies ligų riziką", - priduria ji.

Gairės neriboja cholesterolio ar kiaušinių

Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) duomenimis, širdies ligos yra „pagrindinė mirties priežastis“ JAV.

Dešimtmečius buvo diskutuojama, ar kiaušinių vartojimas ar su maistu vartojamas cholesterolis kelia širdies ligų ir ankstyvos mirties riziką.

Oficiali rekomendacija JAV iki 2015 m. Buvo tokia, kad žmonės turėtų apriboti savo kiaušinių suvartojimą ne daugiau kaip 300 miligramų (mg), o tai yra mažiau nei du dideli kiaušiniai.

Tačiau naujesnėse 2015–2020 m. Amerikiečių mitybos rekomendacijose nebėra ribojamos cholesterolio ir kiaušinių normos. Į sveiką mitybą įeina savaitinis kiaušinių suvartojimas.

Jie teigia, kad nėra pakankamų įrodymų, susijusių su cholesterolio kiekio apribojimu, būdingu maistui Mitybos gairės.”

Tačiau persvarstytose gairėse išliko žinia, kad pasirinkimas atsisakyti konkrečių ribų „nereiškia, kad cholesterolio kiekio dietoje nebėra svarbu atsižvelgti kuriant sveikos mitybos įpročius“.

Dietinio cholesterolio yra tik gyvūninės kilmės maisto produktuose, įskaitant pieno produktus, kiaušinius, vėžiagyvius, paukštieną ir mėsą.

Iš maisto produktų, būdingiausių JAV dietai, kiaušiniuose yra daugiausia cholesterolio. Didelio kiaušinio trynyje yra apie 186 mg cholesterolio.

Vidutinis JAV suaugęs žmogus suvartoja apie 300 mg maistinio cholesterolio per dieną ir apie tris ar keturis kiaušinius per savaitę.

Didesnė širdies ligų ir mirties rizika

Dr. Allenas mano, kad tyrimų, neradusių sąsajų tarp kiaušinių vartojimo ir didesnės širdies ir kraujagyslių ligų rizikos, problema yra ta, kad jie naudojo mažiau skirtingus mėginius ir trumpesnius stebėjimo veiksmus ir kad jie mažiau sugebėjo prisitaikyti prie kitų dietos elementų. .

„Mūsų tyrimas, - pažymi ji, - parodė, kad jei du žmonės turėjo tą pačią dietą ir vienintelis dietos skirtumas buvo kiaušiniai, tuomet jūs galėtumėte tiesiogiai įvertinti kiaušinių vartojimo poveikį širdies ligoms.“

Mitybos duomenys naujam tyrimui buvo gauti užpildžius klausimynus arba interviu, kurie vyko vieno apsilankymo metu. Tai suteikė informacijos apie tai, ką kiekvienas asmuo valgė praėjusiais metais ar mėnesį.

Per stebėjimo laikotarpį įvyko maždaug 5400 kardiovaskulinių įvykių ir 6 132 mirčių dėl visų priežasčių. Širdies ir kraujagyslių sistemos įvykių pavyzdžiai yra širdies ligų, insulto ir širdies nepakankamumo diagnozės.

Mokslininkai nustatė, kad vartojant „kiekvieną papildomą“ 300 mg maistinio cholesterolio per dieną, širdies ir kraujagyslių ligų rizika buvo žymiai 17 proc., O mirties dėl bet kokios priežasties - 18 proc.

Komanda taip pat apskaičiavo šių rezultatų „absoliučios rizikos skirtumus“. Tai buvo atitinkamai 3,24 proc. Ir 4,43 proc.

Kitaip tariant, kiekvienam 1000 jų tyrimo dalyvių buvo nustatytos 32 papildomos širdies ir kraujagyslių ligų diagnozės ir 44 mirtys už kiekvieną papildomą 300 mg suvartoto cholesterolio kiekį per dieną.

Analizė taip pat parodė, kad už kiekvieną papildomą pusę suvalgyto kiaušinio per dieną buvo 6 procentais didesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika ir 8 procentais didesnė visų priežasčių mirties rizika.

Panašu, kad bendra žmonių mitybos kokybė, valgomų riebalų rūšis ir kiekis bei atliktų pratimų kiekis neturi jokios įtakos šiems ryšiams.

"Į šiuos rezultatus," paaiškina tyrimo autoriai, "reikėtų atsižvelgti kuriant mitybos gaires ir atnaujinimus".

Viena dietos apžvalga

Tarp tyrimo stipriųjų pusių yra tai, kad jame buvo naudojama daug ir įvairi žmonių iš JAV atranka ir kad buvo ilgas stebėjimo laikotarpis.

Tačiau vienas dėmesio vertas apribojimas yra tai, kad jis naudojo tik vieną kiaušinių ir cholesterolio vartojimo momentinį vaizdą, ir tai buvo tolesnių veiksmų pradžioje. Žmonės gali pakeisti savo mitybos įpročius, o 17–31 metai tai suteikia daug galimybių.

Komentuodamas išvadas, Tomas Sandersas, kuris yra mitybos ir dietetikos profesorius Londono King’s koledže (Jungtinė Karalystė), pabrėžia, kad tyrimas yra perspektyvus, todėl jis negali nustatyti priežasties ir pasekmės; jis gali pasiūlyti tik nuorodas.

„Tačiau, - priduria jis, - pranešančio namo redakcija, kurią palaiko pridedama redakcija, patvirtintų nuomonę, kad įprasta [JAV] dieta, kurioje yra daug mėsos ir daug kiaušinių, yra susijusi su prasta širdies ir kraujagyslių sveikata ir kad [ šalies] mitybos gairėse turėtų būti pakartota rekomendacija, kad cholesterolio suvartojimas neturėtų viršyti 300 mg per parą “.