Kaip mažai angliavandenių turinti dieta gali paveikti žarnyno sveikatą
Nauji tyrimai naudoja „žmogaus žarnyno treniruoklį“ dviejų skirtingų dietų poveikiui žarnyno mikrobiotos sudėčiai tirti. Jo išvados parodo žalą, jei dietoje nėra angliavandenių.
Pastaruoju metu daug diskutuojama dėl angliavandenių vaidmens racione.
Viena vertus, nustatyta, kad dieta, kurioje yra mažai angliavandenių, atbaido atsparumą insulinui ir metabolinį sindromą.
Siūloma, kad mažai angliavandenių turinčios ir riebios dietos, pvz., Keto dieta, kurią vis daugiau žmonių imasi norėdami numesti svorio, turėtų keletą privalumų.
Tai apima nuo širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimo iki smegenų sveikatos palaikymo.
Kita vertus, naujausi tyrimai rodo, kad per mažas angliavandenių kiekis mūsų mityboje gali padidinti mirtingumo riziką, o kiti tyrinėtojai visiškai atgrasė žmones nuo dietos, turinčios mažai angliavandenių, laikydami jas „nesaugiomis“.
Dauguma pastarosios kategorijos tyrimų yra stebėjimo tyrimai, tačiau nauji tyrimai padeda išaiškinti dietos, kurioje yra mažai angliavandenių ir daug riebalų, poveikį žarnyno mikrobiotai, naudojant dirbtinę žarną.
Richardo Aganso vadovaujami mokslininkai iš Raito valstijos universiteto Deitone, OH, Biochemijos ir molekulinės biologijos katedros, atliko naują tyrimą.
Jos išvados neseniai buvo paskelbtos žurnale Taikomoji ir aplinkos mikrobiologija.
Angliavandenių vartojimo nauda sveikatai
Agansas ir jo kolegos sukūrė dirbtinį žarnyną arba žmogaus žarnyno treniruoklį, kurio pagrindinis tikslas buvo imituoti žmogaus gaubtinės žarnos aplinką.
Tyrėjai panaudojo donorų išmatų mėginius, kad atkurtų šią bakterinę aplinką, ir pridėjo maistinių medžiagų pirmiausia iš subalansuotos vakarietiškos dietos, o vėliau iš dietos, kurioje nėra angliavandenių, nėra baltymų ir tik iš riebalų.
Tada jie pritaikė daugybę pažangiausių technologijų, kad ištirtų ir matuotų metabolitų sudėtį, susidarantį keičiant maistines medžiagas.
Tyrimas atskleidė, kad pereinant nuo subalansuotos mitybos prie riebios, angliavandenių neturinčios dietos padidėjo riebalų rūgštis metabolizuojančių bakterijų padermės. Jungiklis taip pat sumažino tokias bakterijas kaip Bakteroidai, Clostridium, ir „Roseburia“, kurie yra atsakingi už baltymų ir angliavandenių skaidymą.
Savo ruožtu tai sumažino trumpų grandinių riebalų rūgščių ir antioksidantų, kurie yra cheminiai junginiai, kurie kovoja su DNR pažeidimais ir senėjimu, kovodami su žalingu laisvųjų radikalų poveikiu, gamybą.
Pasak mokslininkų, kai žarnyno bakterijos metabolizuoja angliavandenius, jos išskiria trumpo grandinės riebalų rūgštis, kurios turi teigiamą poveikį sveikatai, pavyzdžiui, sumažina uždegimą ir gaubtinės žarnos vėžio riziką.
„Santykinis naudingas ir žalingas dietų, turinčių daug angliavandenių ir turinčių daug riebalų, poveikis yra daugelio tyrimų ir diskusijų objektas“, - sako tyrimo autorius dr. Olegas Paliy, Wrighto valstybinio universiteto Boonshofto medicinos mokyklos docentas.
Tačiau „vienas aspektas, retai svarstomas minėtose diskusijose“, pažymi tyrimo autoriai, „kaip makroelementų sudėtis veikia storosios žarnos ir žarnyno mikrobiotos aplinką, gyvenančią tame regione“.
„Žarnyno mikrobai daro įtaką daugybei mitybos padarinių žmogaus sveikatai“, - priduria dr. Paliy. „Ten daugumą šių junginių fermentuoja žarnyno bakterijos.“
„Taip atsitinka, - pažymi jis, - nes didelė dalis maistinių angliavandenių, baltymų ir riebalų išsiskiria iš virškinimo plonojoje žarnoje ir pasiekia storąją žarną, žarnyno dalį, kurioje yra tanki mikrobų populiacija“.
Naujas tyrimas „parodė, kad žmogaus žarnyno mikrobiota augimui palaikyti gali naudoti maistines riebalų rūgštis“.
Autoriai paaiškina, kad pakeičiama dieta, kurioje naudojami tik riebalai, „labai sumažėjo [trumpos grandinės riebalų rūgščių] ir antioksidantų gamyba žarnyno storosios žarnos srityje, o tai gali turėti neigiamų padarinių šeimininkui. “
