KAIP VEGETARIŠKOS IR VIDURŽEMIO JŪROS DIETOS NAUDINGOS ŠIRDIES SVEIKATAI?

Italijos klinikinio tyrimo išvados rodo, kad mažai kaloringa vegetariška dieta gali būti tokia pat veiksminga mažinant širdies ir kraujagyslių riziką, kaip mažai kaloringa Viduržemio jūros dieta.

Žemo kaloringumo vegetariškos ir Viduržemio jūros dietos yra sveikos širdžiai ir įvairiai gerina sveikatą.

Mokslininkai tikisi, kad jų išvados, kurios dabar paskelbtos žurnale Tiražas, gali padidinti supratimą, kad vegetariška mityba gali pasiūlyti dar vieną galimybę sumažinti širdies ligų ir insulto riziką.

Viduržemio jūros dieta „plačiai skelbiama kaip vienas sveikiausių širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos modelių“, pažymi jie, o vegetarinė dieta yra daug mažiau ištirta, ypač atsižvelgiant į jos galimybes pasiūlyti sveiką širdžiai alternatyvą žmonėms, kurie vartoja mėsos ir žuvies valgymui.

„Norėdami geriausiai įvertinti šią problemą, - sako pagrindinis tyrimo autorius Francesco Sofi, klinikinės mitybos profesorius iš Florencijos universiteto ir Careggi universitetinės ligoninės Italijoje, - mes nusprendėme palyginti lakto-ovo-vegetarišką dietą su Viduržemio jūros dieta. ta pati žmonių grupė “.

Į lakto-ovo-vegetarišką mitybą neįtraukiama mėsa, paukštiena, žuvis, jūros gėrybės ir visi iš jų pagaminti maisto produktai, tačiau ji apima kiaušinius ir pieno produktus, tokius kaip pienas, jogurtas ir sūris.

Abi sumažino „širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos profilį“

Savo tyrimui profesorius Sofi ir jo kolegos atsitiktinai paskyrė 107 dalyvius 3 mėnesius laikytis mažai kaloringos vegetariškos dietos arba mažai kaloringos Viduržemio jūros dietos. Dalyviai buvo 18–75 metų amžiaus ir visi buvo sveiki, bet turėjo antsvorio.

Tyrimas buvo kryžminis bandymas, o tai reiškia, kad pirmųjų 3 mėnesių, pasibaigus vienai dietai, pabaigoje dalyviai perėjo prie kitos dietos dar 3 mėnesiams.

Visi dalyviai dalyvavo konsultavimo sesijose, kurių metu jie gavo patarimų apie dietą, kurios jie turėjo pradėti. Į šią informaciją buvo įtrauktas išsamus 1 savaitės valgių meniu planas, taip pat informacija apie maisto produktus, kuriuos reikia įtraukti ir jų neįtraukti.

Abi dietos buvo sukurtos taip, kad būtų nekaloringos ir atitiktų asmenų energijos poreikius. Abiejose dietose maždaug 50–55 proc. Suvartojamų kalorijų buvo gaunama iš angliavandenių, 15–20 proc. - iš baltymų ir 25–30 proc. - iš riebalų (mažiau nei 7 proc. - sočiųjų riebalų ir mažiau nei 200 miligramų per dieną cholesterolio). .

Autoriai nepastebėjo esminių skirtumų, susijusių su alyvuogių aliejaus, vaisių, daržovių, grūdų, bulvių ir saldumynų porcijų skaičiumi per savaitę.

Be to, nenuostabu, kad grupės pranešė, jog valgydamos vegetarišką dietą valgo daugiau ankštinių augalų, kiaušinių, riešutų ir pieno produktų, nei laikydamosi Viduržemio jūros dietos.

Rezultatai parodė, kad abi dietos žymiai pagerino dalyvių bendrą „širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos profilį“, nors jos šiek tiek skyrėsi.

Skirtingas poveikis cholesterolio, trigliceridų kiekiui

Kalbant apie fizines priemones, tokias kaip kūno masės indeksas (KMI) ir kūno riebalai, abi dietos buvo „vienodai veiksmingos“. Dalyviai vidutiniškai prarado 4 kilogramus kūno svorio ir 3 kilogramus kūno riebalų.

Bet dietos skirtingai paveikė kai kuriuos biocheminius širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnius.

Laikantis vegetariškos dietos labai sumažėjo mažo tankio lipoproteinų arba „blogojo“ cholesterolio kiekis. Priešingai, laikantis Viduržemio jūros dietos atrodė efektyviau sumažinti trigliceridų kiekį.

Nepaisant to, „mūsų atliktas pranešimas„ pasiimk namo “, sako prof. Sofi, yra tai, kad mažai kalorijų turinti lakto-ovo-vegetarinė dieta gali padėti pacientams sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką maždaug taip pat, kaip ir mažai kaloringą Viduržemio jūros dietą“.

Abi dietos „atitiko gaires“

Pridedamoje redakcijoje Cheryl A. M. Anderson, kuri yra prevencinės medicinos docentė Kalifornijos universitete, San Diege, komentuoja tyrimo vertę.

Ji atkreipia dėmesį į tai, kad tiek mažai kalorijų turinti vegetariška dieta, tiek mažai kalorijų turinti Viduržemio jūros dieta „atitinka“ gaires ir „gali pasiūlyti galimą nuolatinių nutukimo ir širdies bei kraujagyslių ligų prevencijos ir valdymo uždavinių sprendimą“.

Reikia skubiai ieškoti daugiau sprendimų nutukimo epidemijai įveikti. Visame pasaulyje yra daugiau kaip 650 milijonų nutukusių žmonių - tai yra maždaug tris kartus daugiau nei 1975 m.

Jungtinėse Valstijose nutukimas paveikia 37 proc. Suaugusiųjų, ir tai yra susijusi su kai kuriomis pagrindinėmis mirties atvejų, kurių galima išvengti, priežastimis, įskaitant 2 tipo diabetą, širdies ligas ir kai kurias vėžio rūšis.

Vis daugiau „įtikinamų įrodymų“

Naujas tyrimas papildo „įtikinamų įrodymų“ visumą, kad yra keletas mitybos įpročių, kurie siūlo sveiką būdą sumažinti svorį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą, aiškina prof. Andersonas.

Be to, ji pažymi, kad tokie modeliai „turėtų apimti keletą pagrindinių principų, pvz., Maistingųjų medžiagų tankumą; gausu daržovių ir vaisių, neskaldytų grūdų, ankštinių daržovių ir riešutų; mažai rafinuotų grūdų ir komerciškai perdirbtų maisto produktų, į kuriuos pridėta cukraus, sočiųjų riebalų ir natrio; tvarus; kultūriškai aktualus; ir malonu “.

Prof. Andersonas teigia, kad reikia atlikti būsimus tyrimus, kad būtų galima palyginti dviejų dietų poveikį populiacijoms, kurių rizika yra didesnė.

Jie taip pat turėtų ištirti, ar sveikos tradicinių dietų versijos visame pasaulyje, kuriose pabrėžiamas šviežias maistas ir ribojamas cukraus, sočiųjų riebalų ir natrio kiekis, gali užkirsti kelią nutukimui ir širdies bei kraujagyslių ligoms ir jas valdyti “, - ragina ji.