Didelis jautrumas kartiems skoniams, susijęs su didesne vėžio rizika
Nauji tyrimai rodo, kad padidėjęs jautrumas kartiems skoniams gali būti geras moterų vėžio rizikos prognozatorius.
Neseniai atliktas tyrimas pradėjo tirti ryšį tarp jautrumo geresniam skoniui ir vėžio rizikos.
Jį atliko Pensilvanijos valstijos universiteto Žemės ūkio mokslų koledžo valstijos koledže mokslininkai kartu su Leedso universiteto (Jungtinė Karalystė) komanda.
Pagrindinis tyrėjas Joshua Lambertas ir jo komanda išanalizavo 5500 britų moterų gyvenimo būdo ir mitybos veiksnių bei sveikatos istorijos duomenis per 20 metų.
Mokslininkai ištyrė, kaip moters gebėjimas paragauti feniltiokarbamido (PTC), kuris yra cheminė medžiaga, kuri gali būti suvokiama kaip itin karti arba visiškai neskani, atsižvelgiant į žmogaus jautrumą kartiems skoniams, gali paveikti vėžio riziką.
Lambertas su kolegomis taip pat apsvarstė skonio receptorių TAS2R38 koduojančių genetinių variantų, kurie jungiasi su PTC, poveikį, leidžiantį asmeniui suvokti jo skonį.
Išvados, kurios dabar paskelbtos Europos mitybos žurnalas, rodo, kad yra ryšys tarp padidėjusio gebėjimo paragauti kartumą ir moters rizikos susirgti vėžiu.
„Ryškūs“ vėžio rizikos skirtumai
Jie surinko didžiąją dalį savo duomenų per JK moterų kohortos tyrimą, kurį 1995 m. Įkūrė Lydso universiteto mokslininkai ir kuriame buvo renkama informacija apie galimus ryšius tarp lėtinių ligų, ypač vėžio, ir mitybos veiksnių įtakos.
Konkrečiai, Lambertas ir komanda pradėjo nuo prielaidos, kad moterys, kurios yra labai jautrios kartiems skoniams, suvalgys mažiau daržovių ir susidurs su didesniu vėžiu.
Analizuodami duomenis, mokslininkai suskirstė moteris į tris grupes, priklausomai nuo jų gebėjimo reaguoti į PTC kartumą: „superdegustatoriai“, „degustatoriai“ ir „neragautojai“.
Jie nustatė, kad iš tikrųjų „super degustatoriams“ ir „degustatoriams“ yra didesnė vėžio rizika, palyginti su moterimis, kurios negalėjo paragauti PTC kartumo. Tačiau jie nepastebėjo reikšmingos sąsajos su kiekvienos grupės moterų suvartotų daržovių kiekiu.
„Ryškus skirtumas tarp moterų, turinčių didžiausią jautrumą kartaus skonio skoniui, ir moterų, kurių vėžys yra mažiausias, buvo ryškus“, - sako Lambert. „Super degustatoriai turėjo maždaug 58 procentais didesnę riziką susirgti vėžiu“, - aiškina jis, „o degustatoriai turėjo apie 40 procentų didesnę riziką susirgti vėžiu, palyginti su moterimis, kurios buvo priskirtos neragautojams.
Nors tai patvirtino tyrėjų darbo hipotezės dalį, jie nustebo nustebę, kad tai, ar moterys jautrios karčiams skoniams, neturi nieko bendro su jų ilgalaikėmis mitybos nuostatomis.
Darbinė hipotezė „galbūt per siaura“
„Manėme, kad [padidėjusi vėžio rizika moterims, turinčioms didelį kartaus skonio jautrumą], atsitiktų todėl, kad per savo gyvenimą jos būtų suvartojusios mažiau kartaus skonio daržovių, kurios, kaip pranešama, turi vėžio prevencinę veiklą“, - sako Lambertas.
Tačiau „superdegustatoriai“ nepranešė, kad valgo mažiau daržovių, tokių kaip brokoliai ir Briuselio kopūstai, palyginti su „neragautojais“, kurie glumino tyrėjus.
Tai paskatino Lambertą ir jo komandą kreiptis dėl dotacijos Amerikos vėžio tyrimų institutui, kad būtų atliktas naujas tyrimas, atidžiau išnagrinėjus ryšį tarp jautrumo kartiems skoniams ir moterų rizikos, konkrečiau, gaubtinės žarnos vėžio. Jungtinės Valstijos.
Tyrėjai taip pat nori sužinoti daugiau apie tai, kaip kartaus skonio jautrumas gali būti susijęs su mityba apskritai, pripažindamas, kad jų pradinė hipotezė galėjo būti per daug ribojanti.
„Mūsų hipotezė, kad moterys, turinčios didesnį jautrumą kartaus skonio skoniui, valgys mažiau daržovių, todėl joms padidės vėžio rizika, galbūt buvo per siaura sąvoka. Jei nenorite kartaus skonio, taip pat rečiau vartojate alkoholį, o alkoholis yra vėžio rizikos veiksnys “.
Joshua Lambertas
„Gal, - paaiškina jis, - jei atsigręšime ir pažiūrėsime į visos dietos lygį, pamatysime, kad super ragaujančios moterys turi prastesnės kokybės bendrą mitybą, lyginant su neragaujančiomis moterimis“.
